DIY tandoor από τούβλα
Το Tandoor είναι ένα αξιόπιστο και ανθεκτικό φούρνο-ψήστη που τοποθετείται σε εξωτερικούς χώρους. Μπορείτε να το κατασκευάσετε μόνοι σας προετοιμάζοντας τα απαραίτητα εργαλεία και μελετώντας προσεκτικά τις οδηγίες.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Ποιοι είναι οι τρόποι για να δημιουργήσετε ένα tandoor από τούβλο;
Ένα από αυτά είναι η τυπική επένδυση. Αυστηρά μιλώντας, δεν πρόκειται για μια ολοκληρωμένη δημιουργία ενός κλιβάνου από την αρχή, αλλά για τον λεγόμενο εκσυγχρονισμό μιας τελικής συσκευής. Εξάλλου, το μειονέκτημα ενός συμβατικού αγορασμένου προϊόντος είναι η κινητικότητα και η ευθραυστότητα. Ένα τέτοιο tandoor δεν μπορεί απλά να αφεθεί στην αυλή του σπιτιού, καθώς μπορεί να κλαπεί ή να καταστραφεί, έτσι ο φούρνος-κρεομάστα είναι επιπλέον επενδεδυμένος με δομικά υλικά για να κάνει τη δομή πιο σταθερή. Το τούβλο τοποθετείται ορθογώνια, οπότε δεν χρειάζεται να το προσαρμόσετε ακριβώς στο σχήμα της σόμπας. Τα κενά που σχηματίζονται μεταξύ του προϊόντος και της τοιχοποιίας γεμίζονται με άμμο ή αλάτι. Το τελευταίο έχει καλύτερη θερμοχωρητικότητα.
Το tandoor μπορεί να κατασκευαστεί εξ ολοκλήρου από τούβλο - από την αρχή. Ξεκινούν δημιουργώντας ένα ξεχωριστό θεμέλιο, όπου στη συνέχεια ανεγέρθηκε μια δομή με το επιθυμητό σχήμα. Αυτή η επιλογή είναι πιο εντατική και χρονοβόρα.
Το tandoor μπορεί να διαφέρει σε σχήμα - μπορεί να είναι κάθετο και οριζόντιο. Πριν δημιουργήσετε ένα προϊόν, θα πρέπει να αποφασίσετε για τον τύπο του.
Οι επιλογές για τη χρήση τούβλων διαφέρουν επίσης. Μπορείτε να πάρετε ολόκληρο το υλικό ή τα μισά του.Υπάρχει επίσης ένας τρόπος με τον οποίο εγκαθίσταται σε poke.
Δημιουργία βάσης για τον φούρνο
Ξεκινούν προετοιμάζοντας τα απαραίτητα υλικά και εργαλεία. Θα χρειαστείτε:
- Τούβλο. Φροντίστε να είναι πυρίμαχο και πυρόπηλο. Με τη βοήθειά του, θα ανεγερθούν τα τοιχώματα του κλιβάνου και θα τοποθετηθεί ένα λογικό θερμικό φορτίο στο δομικό υλικό. Η ποσότητα εξαρτάται από το μέγεθος της ψησταριάς και το πάχος των τοιχωμάτων της. Κατά μέσο όρο, απαιτούνται από 300 έως 1.200 τεμάχια.
- Λύση. Συνιστάται να το κάνετε μόνοι σας. Αρκεί να αναμίξετε τον πηλό με νερό και άμμο. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο μείγμα ανθεκτικό στη θερμότητα με βάση από πηλό. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι η επιλεγμένη λύση μπορεί να αντέξει σε υψηλές θερμοκρασίες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Ενισχυμένες ράβδοι και σκυρόδεμα. Χρησιμοποιείται για τη δημιουργία της βάσης της δομής.
- Μπάρες ή σανίδες. Απαιτείται για να σχηματιστεί ένα πρότυπο για τον μελλοντικό φούρνο.
- Ένα κομμάτι σωλήνα του οποίου η διάμετρος είναι μεγαλύτερη από 10 cm. Χρησιμοποιείται για φυσητήρα. Εάν δεν υπάρχει σωλήνας, μπορείτε να το κάνετε με ένα τούβλο.
Όταν τα απαραίτητα υλικά είναι έτοιμα, αρχίζουν να προετοιμάζουν το θεμέλιο. Χρειάζεται μια βάση λόγω του γεγονότος ότι ένας φούρνος από τούβλα έχει μεγάλη μάζα. Η δημιουργία ενός ιδρύματος αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:
- Προετοιμασία λάκκου με βάθος περίπου 60 εκ. Η διάμετρος πρέπει να είναι τουλάχιστον 20 εκ. μεγαλύτερη από αυτή του μελλοντικού κλιβάνου.
- Ο πυθμένας καλύπτεται με γεωύφασμα, και από πάνω χύνεται θρυμματισμένη πέτρα, η στρώση της οποίας είναι 15 εκ. Μετά έρχεται η σειρά της άμμου. Από πάνω μπορεί να τοποθετηθεί στεγανωτικό υλικό.
- Τοποθετείται ο οπλισμός και στη συνέχεια χύνεται το σκυρόδεμα.
Η βάση μπορεί να γίνει πιο εσοχή ή ανυψωμένη πάνω από την επιφάνεια.
Κατασκευασμένο από ολόκληρο τούβλο
Σημειώθηκε ότι ένα tandoor δημιουργείται από ολόκληρα κομμάτια τούβλου ή από τα μισά. Στην πρώτη περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα πρότυπο.Ο αρχικός κύκλος του υλικού τοποθετείται στεγνός. Συνιστάται να υπολογίσετε εκ των προτέρων πόσα τούβλα θα χρησιμοποιηθούν για κάθε σειρά, με βάση το μέγεθος του υλικού. Είναι επίσης απαραίτητο να κόψετε τις γωνίες για να κάνετε το σχήμα πιο οβάλ και χωρίς αιχμηρές άκρες.
Εάν υπάρχουν 8 τούβλα σε μία σειρά, τότε η διάμετρος της εσωτερικής βάσης θα είναι από 33 έως 35 εκ. Για να αυξήσετε αυτόν τον δείκτη (48–51 εκ.), αρκεί η σειρά να αποτελείται από 10 τούβλα.
Οι δύο πάνω σειρές αρχίζουν να λεπταίνουν προς το λαιμό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να συντομεύσετε τα τούβλα κατά 1 cm για την προτελευταία σειρά και κατά 2 cm για την τελευταία. Το ύψος του φούρνου εξαρτάται επίσης από τον αριθμό των σειρών.
Πώς να φτιάξετε ένα tandoor από τα μισά τούβλα
Η τεχνολογία για τη δημιουργία ενός ταψιού από τα μισά δεν διαφέρει ουσιαστικά από την προηγούμενη έκδοση. Είναι απαραίτητο να κόψετε το υλικό σε δύο μέρη με ένα μύλο και να κόψετε τις γωνίες κάθε μισού. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη εάν δεν σκοπεύετε να καλύψετε το εξωτερικό μέρος της δομής με πηλό και δεν κάνετε καλλυντικό φινίρισμα, το οποίο θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα tandoor πιο παραδοσιακού σχήματος, που θυμίζει κανάτα.
Ο αλγόριθμος λειτουργίας είναι παρόμοιος. Ξεκινούν με τον υπολογισμό της σειράς και τον υπολογισμό του μεγέθους των κομμένων γωνιών. Στη συνέχεια προετοιμάζεται η βάση, προετοιμάζονται τα μισά τούβλα και αρχίζει η τοποθέτηση. Για να διευκολύνετε τη διαδικασία, συνιστάται να προετοιμάσετε ένα μοτίβο. Είναι σημαντικό η πρώτη σειρά να είναι συνεχής. Αρχίζουν να εξοπλίζουν τον φυσητήρα από τη δεύτερη σειρά.
Φούρνος-μαγκάλι από τούβλα τοποθετημένο σε ραβδί
Το πλεονέκτημα της χρήσης αυτής της μεθόδου είναι η δημιουργία μιας λείας εσωτερικής επιφάνειας του προϊόντος. Είναι αμέσως έτοιμη να ετοιμάσει πλακέ ψωμάκια. Αλλά μια τέτοια τοιχοποιία είναι αρκετά εύθραυστη, επομένως είναι απαραίτητο να ενισχυθεί η δομή.Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε μια ζώνη καλωδίων και καλύψτε την από πάνω με διάλυμα τσιμέντου ή πηλού.
Ξεκινούν με τον υπολογισμό της παραγγελίας. Για μια σόμπα με διάμετρο λαιμού 40 cm και βάση 60 cm, θα απαιτηθούν 28 τούβλα για τις αρχικές 2 σειρές. Για επόμενη παραγγελία, χρησιμοποιήστε το 23 και μετά το 19.
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τα μοτίβα. Πρόκειται για ένα ειδικό πλαίσιο, η κάτω βάση του οποίου πρέπει να είναι ίση με την ακτίνα του κλιβάνου που δημιουργείται και η επάνω βάση πρέπει να είναι ίση με το λαιμό. Μέσα στο μοτίβο, εγκαθίστανται άλτες μήκους 30 και 25 cm, που βρίσκονται παράλληλα στη βάση. Τοποθετούνται σε βήματα που αντιστοιχούν στο μήκος του τούβλου. Το καμπύλο τμήμα του σχεδίου πρέπει να λυγίσει από μια λεπτή λωρίδα και να στερεωθεί στα άκρα των ράβδων της βάσης και των ανώφυλλων.
Το μοτίβο που προκύπτει πρέπει να τοποθετηθεί στο κέντρο της βάσης. Μετά από αυτό αρχίζουν να γυρίζουν. Ένας χρόνος είναι ίσος με το πάχος ενός τούβλου. Η πρώτη σειρά έχει στεγνώσει. Το υπολογιζόμενο κενό της εσωτερικής ραφής είναι 3 mm.
Ετοιμάστε ένα διάλυμα με βάση το μείγμα τοιχοποιίας του φούρνου. Βγάζετε ένα τούβλο τη φορά από τη σειρά και το χαμηλώνετε σε νερό, σκεπάζετε με κονίαμα στις 3 πλευρές, συμπεριλαμβανομένου του κοντακιού και των δύο κρεβατιών. Στη συνέχεια επιστρέφουν στη θέση τους. Δεν είναι απαραίτητο να επικαλυφθεί το τούβλο με κονίαμα μόνο όπου θα βρίσκεται το λάκκο της τέφρας.
Κατά την τοποθέτηση της τρίτης σειράς, το δομικό υλικό τοποθετείται με κλίση προς το κέντρο. Όταν ολοκληρωθεί η κατασκευή του κλιβάνου, η εξωτερική του επιφάνεια έχει τελειώσει. Μπορείτε να καλύψετε το εσωτερικό με πηλό. Αφήστε να στεγνώσει για αρκετές εβδομάδες. Στη συνέχεια, πρέπει να πραγματοποιήσετε την αρχική θέρμανση. Όταν ολοκληρωθούν αυτές οι δραστηριότητες, αρχίζει το ψήσιμο του κλιβάνου.
Το tandoor είναι κατάλληλο για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων και μπορεί να γίνει μια πραγματική διακόσμηση της αυλής. Μπορείτε όχι μόνο να το αγοράσετε, αλλά και Κάντο μόνος σου. Αρκεί να προετοιμάσετε τα απαραίτητα υλικά, εργαλεία και να ακολουθήσετε τις οδηγίες.
