DIY ψησταριά μπάρμπεκιου
Όσοι τους αρέσει να μαγειρεύουν φαγητό στη φωτιά αποκτούν διάφορες συσκευές για αυτό. Ενας από αυτούς - ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Το μαγείρεμα σε έναν τέτοιο φούρνο δεν είναι πλήρες χωρίς τη χρήση διαφόρων αξεσουάρ. Ένα από αυτά είναι η σχάρα στην οποία τοποθετείται το φαγητό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει τη θερμότητα από τη φωτιά να κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το αξεσουάρ μπάρμπεκιου μόνοι σας.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Επιλογή υλικού σχάρας
Τα υλικά κατασκευής για εκδόσεις που αγοράζονται από το κατάστημα μπορεί να είναι σίδηρος, ανοξείδωτος χάλυβας και χυτοσίδηρος. Κάθε ένα από αυτά έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα:
- Ο σίδηρος είναι ο πιο προσιτός, ανθεκτικός, αλλά με την πάροδο του χρόνου καίγεται και σκουριάζει και απαιτεί προσεκτική συντήρηση.
- από ανοξείδωτο χάλυβα - ένα προϊόν που κατασκευάζεται από αυτό είναι ελαφρύ, ανθεκτικό στις υψηλές θερμοκρασίες, δεν διαβρώνεται και καθαρίζεται εύκολα.
- Ο χυτοσίδηρος είναι βαρύς και ανθεκτικός, δεν καίγεται και τα τρόφιμα δεν καίγονται πάνω του.
Τι υλικό να επιλέξω για σπιτική ψησταριά ώστε να είναι πρακτικό και χρήσιμο; Τα ακόλουθα λάθη δεν πρέπει να γίνονται:
- Δεν μπορείτε να πάρετε ένα άγνωστο μέταλλο - δεν μπορείτε να φτιάξετε ένα πλέγμα από ό,τι σας έρθει στο χέρι.
- χρησιμοποιήστε ελαφρά κράματα.
- χρησιμοποιήστε λεπτό σύρμα.
Μια σχάρα από υψηλής ποιότητας υλικό θα διαρκέσει πολύ.
Η ιδανική επιλογή για ένα σπιτικό αξεσουάρ θα ήταν το σύρμα από ανοξείδωτο χάλυβα πάχους 3–5 mm. Μπορείτε να το αγοράσετε στην αγορά κατασκευών ή σε ένα κατάστημα.
Το περίγραμμα του μελλοντικού προϊόντος είναι κατασκευασμένο είτε από χάλυβα μεγαλύτερης διαμέτρου είτε από ανοξείδωτο πλαίσιο. Δεδομένου ότι οι υπόλοιπες ράβδοι είναι προσαρτημένες σε αυτό, πρέπει να είναι άκαμπτο και ανθεκτικό.
Αναφορά. Δεν συνιστάται η χρήση διαφορετικών μετάλλων για την κατασκευή του πλαισίου και των ράβδων.
Ο χυτοσίδηρος είναι μια καλή επιλογή για μια σπιτική σχάρα. Θα είναι ισχυρό, βαρύ και ανθεκτικό. Για να φτιάξετε ένα τέτοιο αξεσουάρ μπάρμπεκιου, είναι κατάλληλες συμπαγείς ράβδοι από αυτό το κράμα ή παλιές σχάρες από σόμπες, από τις οποίες μπορείτε να κόψετε τα απαραίτητα στοιχεία.
Διαδικασία κατασκευής γκριλ μπάρμπεκιου
Έχοντας αποφασίσει για το υλικό, αξίζει να επιλέξετε το σχήμα και τις διαστάσεις του μελλοντικού προϊόντος. Στη συνέχεια, προετοιμάστε τις ράβδους, τοποθετήστε το πλαίσιο και στερεώστε τη λαβή.
Η διαδικασία βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:
- Επιλέγουμε το σχήμα και καθορίζουμε τις απαιτούμενες διαστάσεις. Το πιο συνηθισμένο είναι το ορθογώνιο αξεσουάρ. Κατά κανόνα, οι βέλτιστες διαστάσεις μιας ψησταριάς είναι 35*26*2 εκ. Αυτή η περιοχή μπορεί να φιλοξενήσει 1,5–2 κιλά κρέας. Εάν χρειάζεστε μια επιφάνεια για μεγάλες μερίδες (3–3,5 kg), τότε θα πρέπει να διπλασιάσετε το μήκος και το ύψος - 70 και 4 cm, αντίστοιχα. Το πλάτος του προϊόντος θα πρέπει να είναι 45 cm.
- Ετοιμάζουμε τα διαμήκη μέρη του πλαισίου. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε δύο ράβδους από συνηθισμένο χάλυβα πάχους 8 mm και μετρήστε το απαιτούμενο μήκος. Κάνουμε σημάδια για τις τρύπες κάθε 1,5 εκ. Αυτή είναι η βέλτιστη απόσταση στην οποία μπορείτε να μαγειρέψετε τόσο μεγάλα όσο και μικρά κομμάτια. Χρησιμοποιώντας μια γροθιά και ένα σφυρί, κάνουμε μικρές εγκοπές κατά μήκος των σερίφ. Τρυπάμε σε αυτά με τρυπάνι 5 χλστ.
- Συναρμολογούμε το πλέγμα. Παίρνουμε ράβδους από πιο λεπτό ανοξείδωτο χάλυβα. Η διάμετρος των στοιχείων είναι 5 mm. Τα φτιάχνουμε στο απαιτούμενο μήκος. Καθαρίζουμε τις κομμένες γωνίες. Τα εισάγουμε στις τρύπες στα διαμήκη μέρη.Όταν τελειώσετε, ισοπεδώστε με ένα σφυρί. Στα διαμήκεις στερεώνουμε τις λεπτές ράβδους με συγκόλληση.
- Φτιάχνουμε και στερεώνουμε τη λαβή. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ένα που αγοράζεται από το κατάστημα - είναι φθηνό. Μπορείτε να συγκολλήσετε δύο λαβές και στις δύο πλευρές.
Δημιουργία σχάρας σχάρες κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο θα απαιτήσει δεξιότητες σφυρηλάτησης. Αυτή είναι μια πολύπλοκη και χρονοβόρα διαδικασία. Μια σχάρα από χυτοσίδηρο δεν μπορεί να κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας συμβατική ηλεκτρική συγκόλληση. Το υλικό λιώνει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, επομένως πρέπει να χρησιμοποιηθούν ειδικά ηλεκτρόδια με γραφίτη. Επιπλέον, πρέπει να θυμάστε ότι η ταχεία ψύξη της συγκόλλησης είναι απαράδεκτη. Ο χυτοσίδηρος είναι εύθραυστο υλικό και μπορεί να σπάσει.
