Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ψησταριάς και μπάρμπεκιου;
Το κρέας που μαγειρεύεται σε κάρβουνα είναι ζουμερό και πλούσιο σε γεύση. Επιπλέον, ο χρόνος που περνάτε στο μαγκάλι χαλαρώνει και σας κάνει να κάνετε ένα διάλειμμα από την καθημερινότητά σας. Πριν αγοράσετε μια σόμπα, θα πρέπει να αποφασίσετε τι ταιριάζει καλύτερα στους στόχους σας.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Μπάρμπεκιου και γκριλ: ποια είναι η διαφορά;
Όταν εξετάζουμε το θέμα των διαφορών, θυμόμαστε ότι δεν πρόκειται μόνο για διαφορετικές συσκευές, αλλά και για διαφορετικές μεθόδους παρασκευής προϊόντων κρέατος. ψηνω στα καρβουνα περιλαμβάνει επεξεργασία με υψηλή θερμοκρασία και γρήγορο μαγείρεμα. ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ σχεδιασμένο για μακρύ ψήσιμο: το κρέας τηγανίζεται πρώτα από τη μία πλευρά και μετά από την άλλη.
Ένα ψητό προϊόν είναι πιο ζουμερό. Ωστόσο, η μπριζόλα μπάρμπεκιου αποκτά αξεπέραστο ξυλώδες άρωμα και πλούσια γεύση.
Τι είναι το μπάρμπεκιου;
Το μαγκάλι είναι ένας μεγάλος κάδος, στον πάτο του οποίου καίγονται κάρβουνα και η θερμότητα κατανέμεται αργά και ομοιόμορφα κατά μήκος των τοίχων. Υπάρχει μια σχάρα στην κορυφή. Μερικές φορές είναι εξοπλισμένο με καπάκι ή αποσβεστήρα για να εμποδίζει την ελεύθερη κίνηση του αέρα.
Στο φούρνο μπορείτε να μαγειρέψετε κρέας ή ψάρια, καθώς και λαχανικά, όχι μόνο στη σχάρα, αλλά και σε σουβλάκια.
Στα σταθερά μοντέλα συνήθως δεν υπάρχει καπάκι, αλλά παρέχεται κουκούλα. Η συσκευή μπορεί να συνδυάσει ταυτόχρονα μπάρμπεκιου και γκριλ. Αυτό είναι πολύ βολικό για ένα εξοχικό σπίτι ή ιδιωτική αυλή.
Πώς μοιάζει η ψησταριά;
Αυτό το μαγκάλι, που μας ήρθε από το εξωτερικό, είναι επίσης ένα δοχείο με κάρβουνα αναμμένα στον πάτο. Το φαγητό μαγειρεύεται σε υψηλές θερμοκρασίες, σφραγίζοντας κυριολεκτικά τους χυμούς μέσα, κάτι που κάνει το κρέας και το ψάρι ζουμερά και γευστικά.
Αντί για σχάρα χρησιμοποιείται ένα είδος τηγανιού με ραβδωτή επιφάνεια. Συχνότερα, η συσκευή είναι εξοπλισμένη με καπάκι για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας μαγειρέματος και την πρόσβαση του αέρα στο πιάτο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του μπάρμπεκιου, του γκριλ και του μπάρμπεκιου;
Για τη χώρα μας, το μπάρμπεκιου είναι πιο συνηθισμένο. Πρόκειται για μια ορθογώνια μεταλλική κατασκευή με καυσόξυλα τοποθετημένα στο κάτω μέρος. Καίγονται μέχρι την κατάσταση των κάρβουνων και παρέχουν τις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στην υπολειπόμενη θερμότητα, όταν δεν υπάρχει πλέον ανοιχτή φωτιά.
Δεν υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των τριών τύπων σόμπας. Όλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πιάτων από κρέας, πουλερικά ή ψάρι, καθώς και λαχανικά. Όλα έχουν τη δυνατότητα να ρυθμίζουν τη θερμοκρασία και την πρόσβαση στον αέρα. Και οι λιχουδιές που παρασκευάζονται σε αυτά διακρίνονται για την αξεπέραστη γεύση και τη ζουμερότητά τους.
