DIY μπάρμπεκιου από σκυρόδεμα
Ένας από τους απλούστερους και καλύτερους τρόπους για να μαγειρέψετε το κρέας είναι να χρησιμοποιήσετε ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ. Δεν χρειάζεται να πάτε στο κατάστημα για να αγοράσετε μια σόμπα. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας από σκυρόδεμα. Πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε τα απαραίτητα υλικά και να μελετήσετε προσεκτικά τις οδηγίες.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Χαρακτηριστικά του σχεδιασμού του ψησίματος μπάρμπεκιου
Μία από τις βασικές διαφορές μεταξύ ενός μπάρμπεκιου και μιας άλλης δομής μαγειρέματος εξωτερικού χώρου, ενός μπάρμπεκιου, είναι η χαμηλότερη θερμοκρασία. Επιπλέον, η επεξεργασία προϊόντων με καπνό ποικίλλει στη διάρκεια της διαδικασίας. Η θερμοκρασία στο μπάρμπεκιου δεν ξεπερνά τους 95 βαθμούς. Και το μαγείρεμα διαρκεί τουλάχιστον 3 ώρες.
Ο σχεδιασμός εξασφαλίζει συνεχή κυκλοφορία καπνού. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά, τα προϊόντα υπόκεινται σε πολύπλοκες χημικές διεργασίες που συμβάλλουν στο σχηματισμό μιας συγκεκριμένης γεύσης και μυρωδιάς, γι 'αυτό εμφανίζεται μια κρούστα στο κρέας, καθώς και ένας δακτύλιος καπνού.
Το τελευταίο σχετίζεται με το μονοξείδιο του άνθρακα που σχηματίζεται λόγω ατελούς οξείδωσης του άνθρακα. Εμφανίζεται μια αντίδραση με τις πρωτεΐνες κρέατος, η οποία δίνει στο προϊόν μια χαρακτηριστική, πλούσια κόκκινη απόχρωση. Μπορεί να παρατηρηθεί στην επιφάνεια και σε βάθος 10 mm.
Από τα χαρακτηριστικά της σχάρας προκύπτει ότι ένας τυπικός ψήστης δεν μπορεί να παρέχει τις απαραίτητες συνθήκες για την απόκτηση τέτοιου κρέατος. Δεν θα είναι δυνατή η ανακατασκευή του σχεδίου.Συνιστάται η κατασκευή ενός μπάρμπεκιου από την αρχή.
Επιλογή τοποθεσίας για εγκατάσταση
Για να ολοκληρώσετε με επιτυχία την εργασία, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε τα υλικά που θα απαιτηθούν στη διαδικασία δημιουργίας της δομής και να κάνετε ένα σχέδιο που να δείχνει όλες τις διαστάσεις και τα χαρακτηριστικά του κλιβάνου. Αλλά δεν ξεκινά εδώ η κατασκευή ενός μπάρμπεκιου - Είναι σημαντικό να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία για την εγκατάστασή του.
Είναι απαραίτητο να θυμάστε τους κανόνες ασφαλείας όταν επιλέγετε μια τοποθεσία. Εάν η επιθυμητή περιοχή δεν πληροί τις συνθήκες πυρκαγιάς, προετοιμάζεται προσεκτικά ή επιλέγεται άλλη.
Δεν πρέπει να υπάρχουν ξύλινα ή οικιακά κτίρια κοντά στο μπάρμπεκιου. Συνιστάται η τοποθέτηση της δομής πιο μακριά από τον κήπο και την παιδική χαρά. Η επιθυμητή απόσταση από το σπίτι είναι περίπου 5–6 μ. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κατά το μαγείρεμα παράγεται πολύς καπνός.
Η επιλεγμένη τοποθεσία πρέπει να είναι άνετη. Θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η κατεύθυνση του ανέμου που επικρατεί ώστε ο καπνός να μην κατευθύνεται προς τα κτίρια κατοικιών. Το κτίριο πρέπει να συνδυάζεται με το συνολικό τοπίο και να μην ξεχωρίζει από αυτό. Δεδομένου ότι οι άνθρωποι θα προσεγγίζουν συνεχώς τη δομή, είναι καλύτερο να καλύπτεται αυτή η περιοχή με πλάκες πεζοδρομίου.
Επίσης, δεν πρέπει να τοποθετείτε μπάρμπεκιου κοντά σε τοίχο ή φράχτη. Η επιφάνεια θα καλυφθεί γρήγορα με αιθάλη, την οποία θα είναι σχεδόν αδύνατο να απαλλαγούμε.
Επιλογή υλικού BBQ
Όταν έχει επιλεγεί μια κατάλληλη τοποθεσία, αρχίζουν να αναπτύσσουν το ίδιο το κτίριο. Πρέπει να αποφασίσετε για το μέγεθος και τα χαρακτηριστικά. Με βάση τα δεδομένα που ελήφθησαν, γίνεται ένα σχέδιο με το πώς θα μοιάζει περίπου το μπάρμπεκιου, υποδεικνύοντας τις διαστάσεις του.
Συνιστάται να λαμβάνεται υπόψη η συγκεκριμένη μέθοδος κατασκευής μιας κατασκευής από σκυρόδεμα. Η μέθοδος έκχυσης είναι δαπανηρή.Διακρίνεται από μεγάλο όγκο εργασίας και εντυπωσιακή τεχνολογική αντοχή.
Μια κοινή μέθοδος είναι η χρήση μπλοκ σκωρίας για την κατασκευή μιας προκατασκευασμένης κατασκευής. Η δουλειά είναι αρκετά γρήγορη. Χρειάζονται μόνο λίγες ώρες για να φτιάξετε ένα μπάρμπεκιου. Το κύριο πράγμα είναι να υπολογίσετε σωστά τον αριθμό των μπλοκ σκωρίας.
Τι χρειάζεται για να φτιάξετε μπάρμπεκιου
Το επόμενο στάδιο της εργασίας είναι να προετοιμάσετε όλα όσα χρειάζονται για την κατασκευή. Εκτός από τούβλα σκωρίας, χρειάζεστε άμμο, χαλίκι και τούβλο. Παρασκευάζεται επίσης τσιμέντο, κόκκινος πηλός και οπλισμός. Εκτός από υλικά, θα χρειαστείτε εργαλεία για να ολοκληρώσετε την εργασία. Ανάμεσά τους είναι βίδες και καρφιά, ένα σφυρί και ένας μύλος. Για να κάνετε τη δομή επίπεδο, χρησιμοποιήστε ένα επίπεδο. Επιπλέον, ετοιμάστε ένα μίξερ κατασκευής.
Μην ξεχνάτε την ασφάλεια. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται διάφορα προστατευτικά στοιχεία, συμπεριλαμβανομένων γυαλιών και γαντιών. Όταν το σχέδιο είναι έτοιμο, συμπληρώνεται με πολλές σχάρες φούρνου.
Τα τυπικά τεμάχια σκωρίας είναι κατάλληλα, το κοίλο τους πρέπει να είναι 40%. Αυτό θα αποτρέψει την υπερθέρμανση του κτιρίου. Η αγορασμένη ενίσχυση κόβεται εκ των προτέρων σε κομμάτια 1 μέτρου. Εάν σκοπεύετε να χτίσετε μια στέγη, τότε είναι κατάλληλο για αυτό το διπλό φύλλο χάλυβα.
Ακολουθία εργασιών
Η κατασκευή ενός μπάρμπεκιου από σκυρόδεμα αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:
- Στην επιλεγμένη περιοχή ανοίγεται μια τρύπα όχι μεγαλύτερη από 15 cm. Ένα μείγμα άμμου και χαλικιού τοποθετείται στην προκύπτουσα κοιλότητα, ισοπεδώνεται και συμπιέζεται. Στη συνέχεια, όλα καλύπτονται με πολλά σακουλάκια πηλού. Το αποτέλεσμα είναι μια επίπεδη περιοχή.
- Ξεκινήστε τη συναρμολόγηση της δομής. 5 τεμάχια σκωρίας τοποθετούνται στη μακριά πλευρά και τα μισά στη κοντή πλευρά, δηλαδή 2,5 τεμάχια. Είναι βολικό να χρησιμοποιείτε μύλο για κοπή.Ένα από τα μπλοκ στην κάτω σειρά πρέπει να τοποθετηθεί έτσι ώστε να υπάρχει επαρκής διέλευση αέρα μέσα από τις οπές. Κατά τη λειτουργία, τα κενά μπορούν να κλείσουν εάν είναι απαραίτητο.
- Η δεύτερη βαθμίδα τοποθετείται με παρόμοιο τρόπο, αλλά αντισταθμίζεται κατά το ήμισυ του μπλοκ. Όταν αυτή η σειρά είναι έτοιμη, τοποθετείται ενίσχυση. Διανοητικά, η δομή χωρίζεται σε 2 άνισες ζώνες, όπου το ένα τρίτο θα πάει στο τμήμα καύσης του μπάρμπεκιου και το υπόλοιπο θα είναι το κεντρικό κτίριο. Ο οπλισμός σε ποσότητα 5 ράβδων τοποθετείται διατηρώντας απόσταση 25 cm.
- Συλλέξτε τις επόμενες σειρές. Θα είναι 4 συνολικά.
- Όταν έχουν τοποθετηθεί όλες οι βαθμίδες, είναι απαραίτητο να καλύψετε την εστία με πηλό. Μια πρόσθετη σειρά μπλοκ κατασκευάζεται μεταξύ των διαμερισμάτων.
- Πάνω από το διαμέρισμα καυσόξυλων τοποθετούνται 2 ράβδοι ενίσχυσης. Αυτό θα προσθέσει ορισμένες λειτουργίες μπάρμπεκιου στο μπάρμπεκιου.
Η δουλειά είναι αρκετά απλή. Είναι σημαντικό μόνο να επιλέξετε το σωστό μέρος με σύνεση. Εάν ληφθούν υπόψη όλες οι αποχρώσεις, τότε κυριολεκτικά μετά από λίγες ώρες θα είναι δυνατό να αποκτήσετε μια απλή και ισχυρή δομή από τσιμεντόλιθους για μαγείρεμα.
Για μια επιλογή σχετικά με τον τρόπο κατασκευής μιας σόμπας από τσιμεντόλιθους, δείτε το βίντεο.
