Γιατί χρειάζεστε ένα πιάτο κάτω από το πιάτο;
Στην εποχή του γρήγορου φαγητού και του φαγητού στο τρέξιμο, λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο φαγητό. Η ρύθμιση του τραπεζιού μπορεί να αποδοθεί με ασφάλεια σε μια συγκεκριμένη τέχνη. Δεν είναι πάντα δυνατό να το κατακτήσετε αμέσως. Για παράδειγμα, πόσα πιάτα πρέπει να τοποθετηθούν μπροστά στον επισκέπτη; Γιατί δεν αρκεί ένα; Θυμάμαι!
Το περιεχόμενο του άρθρου
Γιατί χρειάζεστε μια πιατοθήκη;
Όταν φτάνουν οι επισκέπτες, τα τραπέζια θα πρέπει να είναι ήδη στρωμένα. Ξεκινάμε πάντα με ένα πιάτο στο οποίο βρίσκονται μαχαιροπίρουνα και χαρτοπετσέτες. Λέγεται δωμάτιο σερβιρίσματος. Λέγεται και ντουλάπι ή απλά πιάτο.
Όταν φέρεται κάποιο πιάτο σε έναν επισκέπτη, δεν τοποθετείται απευθείας στο τραπεζομάντιλο. Πρέπει να υπάρχει ένα πιάτο από κάτω. Το συγκεκριμένο πιάτο δείχνει τον αριθμό των ατόμων που κάθονται στο τραπέζι. Οι επισκέπτες κάθονται εκεί που βρίσκονται τα σκεύη σερβιρίσματος.
Σπουδαίος! Δεν συνηθίζεται να τοποθετείτε ακόμη και άδεια πιάτα μερίδων για ορεκτικά απευθείας πάνω στο τραπεζομάντιλο.
Η χρήση πιάτων ενδείκνυται όχι μόνο σε επίσημες γιορτές, αλλά και σε συνηθισμένα οικογενειακά δείπνα. Συμφωνώ, Είναι βολικά για το σερβίρισμα ζεστών πιάτων, κατσαρόλες, ζωμούς κλπ. Μπορούν να χρησιμεύσουν και ως βάση για μαχαιροπίρουνα. Αυτός ο κανόνας εθιμοτυπίας οφείλεται στο γεγονός ότι ένα ζεστό πιάτο μπορεί να λερώσει το τραπεζομάντιλο και να βρουν σταγόνες ή ψίχουλα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά μια πλάκα κράτησης θέσης
Υπάρχουν μυστικά για τη χρήση αυτού του μαγειρικού σκεύους.
Πώς πρέπει να είναι ένα πιάτο;
Τα πιάτα σερβιρίσματος ενδέχεται να μην περιλαμβάνονται στο σετ φαγητού. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να αγοραστούν ξεχωριστά. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια βάση για πιάτα.
Σπουδαίος! Η σωστή βάση πρέπει να πληροί τρεις κανόνες: να ταιριάζει με το σχήμα του κυρίως πιάτου, να είναι επίπεδη. Και επίσης να είναι μεγαλύτερα σε μέγεθος (όχι λιγότερο από 2,5 cm από την άκρη) των πιάτων στα οποία σερβίρονται μαγειρεμένα πιάτα
- Δεν είναι απαραίτητο το υλικό και το σχέδιο να είναι ίδια με άλλα αντικείμενα. Αλλά Υποχρεωτική απαίτηση είναι η αρμονία του πιάτου με όλο το σέρβις, καθώς και με το σχέδιο του τραπεζιού ή του τραπεζομάντιλου.
- Μια καθολική επιλογή θα ήταν η αγορά επιχρυσωμένο ή επάργυρο πιάτο. Αυτά τα stand είναι ιδανικά για κάθε υπηρεσία χρώματος. Εάν το μαγειρικό σας σκεύος έχει ασημένιο χείλος, επιλέξτε μια επάργυρη βάση. Το ίδιο με το χρυσό περίγραμμα.
- Μια άλλη καθολική επιλογή - λευκό πιάτο. Αλλά υπάρχει πιθανότητα ολόκληρη η υπηρεσία να φαίνεται πολύ πιο απλή. Η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με όμορφη διάτρηση στα πλάγια, πέρλες ή ανάγλυφο.
Συμβουλή. Αν είστε λάτρης του μινιμαλισμού και προτιμάτε τα λευκά μαχαιροπίρουνα, μπορείτε να αγοράσετε πιάτα σερβιρίσματος με αντίθεση, όπως μαύρα. Για να ολοκληρώσετε το σερβίρισμα, αγοράστε μερικά ακόμη μαύρα πιάτα: φλιτζάνια, μπολ σαλάτας, αλατιέρα κ.λπ.
- Εκείνοι που τους αρέσουν οι μη τυποποιημένες σχεδιαστικές λύσεις θα βρουν κατάλληλα πιάτα από ξύλο ή μίμησή του.
- Ακατέργαστα κεραμικά θα ταιριάζει πολύ με ψάθινα πιάτα. Αλλά το μειονέκτημα αυτής της λύσης είναι ότι τυχόν χυμένο υγρό κινδυνεύει να καταλήξει στο τραπεζομάντιλο.
- Μια ασυνήθιστη και μοντέρνα λύση θα ήταν η χρήση διαφανούς γυαλιού. Οι λάτρεις του στυλ υψηλής τεχνολογίας θα το εκτιμήσουν.
- Εάν έχετε κρυστάλλινα ποτήρια, βάζα ή μπολ σαλάτας, τότε κοιτάξτε προς τα πιάτα χαλαζία που μιμούνται κρύσταλλο.
Πώς να εγκαταστήσετε και να αφαιρέσετε
Η βάση πρέπει να βρίσκεται ακριβώς απέναντι από κάθε καρέκλα που προετοιμάζεται για τον επισκέπτη. Μην τοποθετείτε τα σουπλά πολύ κοντά ή πολύ μακριά από την άκρη του τραπεζιού. Η βέλτιστη απόσταση από την άκρη είναι 2,5 cm.
Προηγουμένως, αφού αφαιρούσαν το ένα πιάτο και έφεραν ένα άλλο, έπρεπε να αλλάξουν τα πιάτα. Τώρα όμως είναι αποδεκτό τα ορεκτικά και τα κύρια πιάτα να σερβίρονται χωρίς αλλαγή των πιάτων.
Σπουδαίος! Υποπλάκες δεν χρησιμοποιούνται ποτέ όταν σερβίρετε επιδόρπιο.
Ακόμα κι αν μείνουν στο τραπέζι σε ένα εστιατόριο, τα μαχαιροπίρουνα θα αφαιρεθούν. Δεν μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας: αυτό είναι ευθύνη του σερβιτόρου. Μπορείτε μόνο ευγενικά να του υπενθυμίσετε αυτή την ανάγκη.
Πώς να αντικαταστήσετε μια πλάκα αντικατάστασης
Στις μέρες μας επιτρέπονται παραλλαγές στο θέμα των πιάτων σερβιρίσματος. Ο ρόλος του μπορεί να παίξει ξύλινα σουβέρ, που είναι ιδανικά για ζεστά πιάτα. Σε ορισμένες εγκαταστάσεις, τα πιάτα σερβίρονται απευθείας σε ένα τηγάνι, το οποίο τοποθετείται σε ξύλινη βάση.
Στην εμφάνιση, αυτές οι βάσεις θυμίζουν πολύ ένα αμετάβλητο χαρακτηριστικό οποιασδήποτε κουζίνας - μια σανίδα κοπής. Μπορεί να υπάρχουν ειδικές εσοχές για δοχεία με σάλτσες.
Μια άλλη εναλλακτική είναι η αντικατάσταση της βάσης με ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πανί.
Φυσικά, ένα γλέντι μπορεί να πάει καλά χωρίς κερκίδες. Αλλά αν θέλετε η συνάντησή σας να φανεί επίσημη και κύρους, μην ξεχάσετε να τοποθετήσετε ένα πιάτο κάτω από το πιάτο.
Γιατί αυτό το χάλι;;; Διαφορετικές εποχές, διαφορετικές ανάγκες. Αυτοί που δεν έχουν τίποτα να κάνουν είναι ανόητοι. Και γενικά γιατί ο συγγραφέας αποφάσισε ότι όλοι τριγύρω είναι ηλίθιοι;;; Έχω βαρεθεί με αυτούς τους άχρηστους δασκάλους.
Δεν υπήρχαν πλυντήρια ρούχων την εποχή των μπαλαντέρ. Τώρα ενδείκνυνται εκεί που αλλάζουν συνεχώς οι τρώγοι στο τραπέζι, αλλά το τραπεζομάντιλο μένει, δηλ. σε εστιατόρια κλπ.
Και στη Μορδοβία ήμουν σε γάμο, δεν υπήρχαν καν τραπεζομάντιλα, όταν άλλαζαν πιάτα οι καλεσμένοι βγήκαν να αναπνεύσουν και η οικοδέσποινα έξυσε το τραπέζι με ένα μαχαίρι! Αλλά όλη αυτή η σοφία επινοήθηκε από τους Ευρωπαίους, ήθελαν να επιδείξουν, και από τη φτώχεια. Έφαγαν μια στεγνή τηγανίτα με το δείπνο που περίσσεψε και την έλεγαν πίτσα ή οι φύλακες αποκαλούσαν βατράχια και μουχλιασμένο τυρί (που πέταξε η Ρωσίδα νοικοκυρά) «υψηλή κουζίνα»! Οι αυλικοί του Καρλομάγνου έτρωγαν κρέας με τα χέρια, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι ήταν ακαλλιέργητοι!
Ένα εντελώς κενό άρθρο. Και στο ερώτημα που τίθεται στον τίτλο «Γιατί χρειάζεστε ένα πιάτο κάτω από το πιάτο;» Δεν υπήρχε απάντηση. Νομίζω ότι αυτό συμβαίνει γιατί η ίδια η συγγραφέας δεν γνωρίζει την απάντηση στη δική της ερώτηση. Ήθελα να γίνω έξυπνος, έτσι κατέληξα σε αυτό το άρθρο.
Εάν το άρθρο δεν είναι ενδιαφέρον και σχετικό, γιατί το διαβάζετε; Μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας στην εφημερίδα αν σας ενοχλεί και μην γκρινιάζετε για όσα διαβάζετε μάταια.
Πολύ κατατοπιστικό άρθρο. Ευγνώμων. Στη δεκαετία του '70 του εικοστού αιώνα, το πιάτο «πίτας» ήταν στα αριστερά του πιρουνιού, στη φωτογραφία είναι τοποθετημένο πάνω από τα δόντια του πιρουνιού και το μαχαίρι του γλυκού είναι από πάνω, πώς μπορεί να σχολιαστεί αυτό;
Ευχαριστώ πολύ! Πολύ ενημερωτικό, ενδιαφέρον και χρήσιμο!
Ευχαριστώ για το άρθρο! Στον πρωτόγονο «προγραμματικό-ορθολογικό» μας χρόνο με επιτραπέζια σκεύη μιας χρήσης, πλαστικά τραπεζομάντιλα και φακελάκια τσαγιού που σκουπίζουν τον κόσμο μας, θέλουμε πραγματικά κλασικά, ομορφιά και σταθερότητα, τουλάχιστον με τη μορφή σετ πορσελάνης. Δόξα στο δεύτερο πιάτο!
Ο συγγραφέας κατά κάποιον τρόπο υποτίθεται ότι γνωρίζει ότι δεν υπάρχουν «επάργυρα» πιάτα, και μάλιστα πορσελάνη γενικά.
Αυτό που μοιάζει με γυαλιστερό χρυσό είναι χρυσός. Αλλά με το λευκό μέταλλο είναι χειρότερο - το ασήμι αντιδρά πολύ εύκολα με το φαγητό, σκουραίνει γρήγορα και ξεκολλάει από την πορσελάνη. Επομένως, το λευκό-ασημί γυαλιστερό μέταλλο σε πορσελάνη και γυαλί είναι πλατίνα. Παρεμπιπτόντως, δεν συνιστώ ανεπιφύλακτα το πλύσιμο των πιάτων με χρυσή και πλατίνα διακόσμηση σε πλυντήρια πιάτων, διαφορετικά θα πάρουν γρήγορα μια πολύ απαράμιλλη εμφάνιση...