Τύποι μαχαιροπήρουνων που υπάρχουν στον κόσμο

Τα μαχαιροπίρουνα είναι ένα ολόκληρο σύνολο διαφορετικών εργαλείων, σκοπός των οποίων είναι να κάνουν τη διαδικασία φαγητού όμορφη και άνετη. Υπάρχουν δύο ομάδες συσκευών: κύρια και βοηθητική. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά σε καθένα από αυτά.

Ποιοι είναι οι κύριοι τύποι μαχαιροπήρουνων;

Μεμονωμένα εργαλεία καθημερινής χρήσης που είναι γνωστά σε πολλούς από εμάς. Χωρίζονται περαιτέρω σε διάφορες ομάδες:

1. Καντίνες ή πρότυπο. Απαραίτητο για ζεστά πιάτα. Χρησιμοποιείται σε κάθε γεύμα. Μερικές φορές χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά φαγητού σε πιάτα σε μερίδες. Τα τυπικά σκεύη περιλαμβάνουν μαχαίρι, πιρούνι και κουτάλι. Διαφέρουν σε μέγεθος. Το πιρούνι και το κουτάλι είναι συνήθως λίγο πιο κοντά από το μαχαίρι.
2. Σνακ μπαρ. Χρειάζεται για τηγανίτες, αλλαντικά, λουκάνικα και άλλα σνακ. Το τυπικό μήκος μαχαιριού είναι 20 cm.
3. Ψάρι (ξανά μαχαίρι και πιρούνι). Χρησιμοποιείται για ζεστά πιάτα με βάση το ψάρι. Αυτό το μαχαίρι μοιάζει με σπάτουλα, είναι αμβλύ (θα είναι πολύ δύσκολο να κοπεί). Το πιρούνι έχει τέσσερα δόντια. Είναι πιο κοντά από ό,τι στην τυπική έκδοση του πίνακα. Υπάρχει μια στρογγυλή κοιλότητα στη μέση του πιρουνιού, χάρη στην οποία μπορείτε εύκολα να αφαιρέσετε τα κόκαλα.
4. Επιδόρπιο. Πρόκειται για μικρά όργανα, ο σχεδιασμός των οποίων μερικές φορές είναι πολύ πρωτότυπος. Έτσι, το μαχαίρι είναι στενό, αλλά με αιχμηρή άκρη. Το μήκος του είναι περίπου 20 εκ. Το κουτάλι είναι λίγο πιο κοντό από το μαχαίρι, το πιρούνι έχει μόνο 3 δόντια. Ποιο από τα προτεινόμενα είδη για χρήση εξαρτάται από το είδος του γλυκού.Για παράδειγμα, ένα μαχαίρι και ένα πιρούνι χρησιμοποιούνται για πίτα, τυρί, κέικ. Ένα κουτάλι χρειάζεται για παγωτό, μους, ζελέ, χυλό, φρούτα, smoothies. Ένα κουτάλι είναι επίσης απαραίτητο για επιδόρπιο σούπα, το οποίο σερβίρεται σε φλιτζάνια ζωμού.
5. Καρπός. Μικρό σε μέγεθος. Σχεδιασμένο για κομμένα φρούτα. Αυτό το πιρούνι έχει μόνο 2 δόντια.
6. κουταλάκι του καφέ. Χρησιμοποιείται για την κατανάλωση ζεστών ροφημάτων (τσάι, κακάο, καφές). Ιδανικό επίσης για να σερβίρετε μελάτα αυγά και κοκτέιλ φρούτων.
7. Μπαστούνια. Στις ασιατικές χώρες, αυτές οι συσκευές είναι από τις κύριες, καθώς χρησιμοποιούνται για να σερβίρουν μεγάλη ποικιλία ανατολίτικων πιάτων. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: εάν το γεύμα δεν γίνεται στην Ασία, τότε το μαχαίρι, το πιρούνι και το κουτάλι που είναι γνωστά στους Ευρωπαίους δεν αφαιρούνται από το τραπέζι. Αφήνονται για όσους συμμετέχοντες στο γεύμα δεν ξέρουν να χρησιμοποιούν ξυλάκια.

Παρεμπιπτόντως! Τα βασικά σκεύη χρειάζονται σε κάθε γεύμα, αλλά δεν χρειάζεται να τα απλώνετε όλα στο τραπέζι ταυτόχρονα. Συνιστάται να ξεκινήσετε από τα πιάτα που σκοπεύετε να σερβίρετε κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Τύποι βοηθητικών μαχαιροπήρουνων

Χρειάζονται για γενική χρήση και έχουν σχεδιαστεί για να «μετακινούν» το φαγητό σε πιάτα σε μερίδες. Υπάρχουν πολλές βοηθητικές συσκευές. Μερικά από αυτά φαίνονται πολύ ασυνήθιστα και χρησιμοποιούνται όταν σερβίρουν εξωτικά πιάτα.

Σπουδαίος! Για να χρησιμοποιήσετε αυτά τα εργαλεία, χρειάζεστε κάποια ικανότητα. Ωστόσο, σίγουρα έρχεται με εμπειρία.

Μεταξύ των πιο κοινών είναι:

1. Μαχαίρι βουτύρου. Διαθέτει κυρτή, φαρδιά λεπίδα. Με αυτό το εργαλείο μπορείτε όχι μόνο να κόψετε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, αλλά και να το μεταφέρετε στην άκρη του πιάτου.
2. Μαχαίρι-πιρούνι για το κόψιμο και το σερβίρισμα του τυριού. Ένα εργαλείο με δόντια, σε σχήμα δρεπάνι.
3. Μαχαίρι κοπής λεμονιού. Μαζί του συναντάμε συχνά ένα πιρούνι για να μεταφέρουμε τη φέτα λεμονιού.
4. Πιρούνι ρέγγας. Υπάρχουν μόνο δύο αιχμηρά δόντια στη συσκευή, τα οποία χρησιμοποιούνται για τη συλλογή κομματιών ψαριών.
5. Συσκευή παπαλίνας. Αυτό είναι επίσης ένα πιρούνι που είναι κατάλληλο για κάθε κονσέρβα ψαριού. Πρόκειται για ένα ασυνήθιστο όργανο με φαρδιά βάση λεπίδας και πέντε δόντια, οι άκρες των οποίων συνδέονται με μια γέφυρα.
6. Πιρούνι για μύδια, στρείδια. Πρόκειται για ένα εργαλείο με τρία δόντια, το ένα από τα οποία χρησιμοποιείται για την εξαγωγή του πολτού.
7. Πιρούνι για γαρίδες, σαλιγκάρια.
8. Αστακό ιγκλού. Μια συσκευή με δύο μικρά δόντια, τα οποία είναι βολικά για την εξαγωγή πολτού από το κέλυφος.
9. Chill πιρούνι για ζεστά ψάρια. Διαθέτει τρία φαρδιά δόντια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να «αγκιστρώσουν» ψάρια.
10. Κουτάλι σαλάτας. Χρησιμοποιείται μόνο για το σερβίρισμα φαγητού από ένα κοινό πιάτο. Ωστόσο, στην εμφάνιση, ένα κουτάλι σαλάτας μοιάζει πολύ με ένα κουτάλι φαγητού (αυτά τα σκεύη διαφέρουν σε μέγεθος).
11. Κουτάλα. Υπάρχουν συσκευές διαφορετικών μεγεθών. Η κουτάλα χρησιμοποιείται όταν σερβίρουμε υγρά πιάτα (σούπες, γκούλας κ.λπ.).
12. Κουτάλι για αλάτι. Ένα μικροσκοπικό όργανο που «ζει» σε μια αλατιέρα.
13. Λαβίδες ζαχαροπλαστικής (μεγάλο και μικρό). Εάν τα πρώτα χρησιμοποιούνται για τη μεταφορά προϊόντων αλευριού, τα δεύτερα χρησιμοποιούνται για τη «μεταφορά» τεμαχίων ραφιναρισμένης ζάχαρης, marshmallows και σοκολάτας.
14. Λαβίδα κοπής ξηρών καρπών και λαβίδα κοπής πάγου. Συσκευές με διαφορετικούς σκοπούς, αλλά παρόμοιες στην εμφάνιση. Έτσι, για το σπάσιμο των παξιμαδιών χρησιμοποιείται ένα εργαλείο με δύο δυνατές λαβές και εσοχές και μια παγομηχανή — Αυτό είναι ένα εργαλείο σε σχήμα U.
15. Χαβιάρι σπάτουλα. Με τη βοήθειά του, η λιχουδιά μεταφέρεται σε μεμονωμένα πιάτα. Μοιάζει με μια μικρή επίπεδη σέσουλα.
16. Ορθογώνια λεπίδα. Μια επίπεδη συσκευή για τη «μεταφορά» πιάτων κρέατος και λαχανικών.
17. Σγουρές ωμοπλάτες. Μια ομάδα περιλαμβάνει εργαλεία για διαφορετικούς σκοπούς. Υπάρχουν λοιπόν σπάτουλες με υποδοχές για κατσαρόλα, κομμάτια κρέατος, ψάρι, μεγάλες τετράγωνες για ζαχαροπλαστική, μικρές για πατέ.

Κάθε μαχαιροπίρουνο είναι χρήσιμο με τον δικό του τρόπο, καθώς για το ικανό σερβίρισμα είναι σημαντικό όχι μόνο να "βάζουμε κουτάλια στα πιάτα", αλλά να το κάνουμε σύμφωνα με τους κανόνες. Τότε κάθε δείπνο μπορεί να μετατραπεί σε δεξίωση αντάξια ενός βασιλικού παλατιού.