Τύποι κουταλιών

Συνήθως με τον όρο κουτάλι εννοούμε ένα μικρό μαχαιροπίρουνο σε μορφή επίπεδης λαβής και μια μικρή σέσουλα στο τέλος. Αυτό είναι αλήθεια. Βασικά, όλα τα κουτάλια έχουν το ίδιο σχέδιο. Αλλά ο σκοπός τους μπορεί να είναι διαφορετικός. Ώστε σε κάποια εκδήλωση όπου επιβάλλεται αυστηρή εθιμοτυπία στο τραπέζι, «να μην πέφτεις με τα μούτρα», ας μάθουμε ποια κουτάλια υπάρχουν και για ποιο σκοπό προορίζονται.

Τι είδη κουταλιών υπάρχουν;

Τα κουτάλια χωρίζονται σε δύο τύπους - βασικά και πρόσθετα. Και αν δεν υπάρχει τίποτα ιδιαίτερο να καταλάβετε με τα κύρια, τότε με τα πρόσθετα μπορείτε απλά να μπερδευτείτε.

Βασικός

Οι κύριοι τύποι περιλαμβάνουν:

1. Τραπεζαρία. Αυτή είναι μια γνωστή συσκευή που χρησιμοποιούμε συχνά για σούπες, δημητριακά και μερικές σάλτσες. Τυπικά ο όγκος του είναι μέχρι 18 ml οποιουδήποτε υγρού.
2. Δωμάτιο τσαγιού. Έχουμε συνηθίσει να χρησιμοποιούμε αυτή τη συσκευή για να ανακατεύουμε τη ζάχαρη στο τσάι ή να τρώμε νόστιμο παγωτό. Μερικές φορές χρησιμοποιείται για επιδόρπια. Ο όγκος ενός κουταλιού του γλυκού συνήθως δεν ξεπερνά τα 5 ml.
3. Επιδόρπιο. Σε μέγεθος, αυτός είναι ο «χρυσός μέσος όρος» μεταξύ της τραπεζαρίας και της αίθουσας τσαγιού. Με άλλα λόγια, είναι διπλάσια από μια αίθουσα τσαγιού και μιάμιση φορά μικρότερη από μια τραπεζαρία. Ο όγκος ενός τέτοιου προϊόντος είναι συνήθως περίπου 10 ml.

Πρόσθετος

Αλλά εδώ πρέπει να κατανοήσετε διεξοδικά τι είναι τι, καθώς μπορεί να υπάρχει μια τεράστια ποικιλία πρόσθετων συσκευών. Αλλά μην απελπίζεστε εκ των προτέρων.Πολλά κουτάλια δεν χρησιμοποιούνται όταν στρώνουμε το τραπέζι. Ωστόσο, εάν σας περιμένει κάποιο πολύ μεγαλειώδες γεγονός με άφθονα πιάτα, τότε είναι καλύτερο να προσπαθήσετε να θυμηθείτε ποια επιπλέον κουτάλια υπάρχουν και για ποιον σκοπό προορίζονται γενικά.

Διακοσμητικό ξύλινο ζωγραφισμένο κουτάλι

Φυσικά, είναι απίθανο να το συναντήσετε σε ένα πάρτι, αλλά και πάλι αυτό το είδος κουταλιού έχει μια θέση στην πραγματικότητά μας. Κατά κανόνα, δεν χρησιμοποιείται για φαγητό, αλλά προορίζεται περισσότερο για τη διακόσμηση της κουζίνας ή ως δώρο. Σε γενικές γραμμές, φυσικά, μπορεί να προσαρμοστεί για οτιδήποτε (για παράδειγμα, για να στρώσετε σαλάτες). Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι συνήθως τέτοια κουτάλια καλύπτονται όχι μόνο με μπογιά, αλλά και με βερνίκι, και αυτό, ξέρετε, είναι ένας παράγοντας για την επαφή με τα τρόφιμα.

Καφετέρια

Σερβίρεται στο τραπέζι εάν το γεύμα περιλαμβάνει καφέ - μαύρο ή ανατολίτικο. Το σχέδιο δεν διαφέρει ουσιαστικά από ένα κουταλάκι του τσαγιού, η μόνη διαφορά είναι ότι ένα κουτάλι του καφέ είναι, θα έλεγε κανείς, μινιατούρα. Σύμφωνα με τους κανόνες εθιμοτυπίας, θα πρέπει να αποτελεί μέρος της υπηρεσίας καφέ. Όγκος - 2,5 ml υγρού.

Για το αψέντι

Αυτό είναι ένα εξειδικευμένο διάτρητο κουτάλι για το ρίξιμο αυτού του αλκοολούχου ποτού. Γιατί μάλιστα χρειάζεται; Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ αψέντι, ίσως έχετε παρατηρήσει ότι μερικές φορές έχει πικρή γεύση. Για να εξομαλυνθεί λίγο αυτό το μειονέκτημα, προστίθεται ζάχαρη λίγο πριν τη χρήση. Αλλά για να διαλυθεί καλά, το ποτό πρέπει να αραιωθεί με νερό για να μειωθεί ελαφρώς η αντοχή του. Το να ρίχνεις αψέντι σε αυτή την περίπτωση είναι ολόκληρη τέχνη. Τοποθετήστε ένα κουτάλι στο ποτήρι και ένα κομμάτι ζάχαρη πάνω του. Στη συνέχεια, από το σιντριβάνι αψέντι, ένα λεπτό ρεύμα νερού χύνεται σε αυτό ακριβώς το κομμάτι ζάχαρης - και έτσι προκύπτει το αψέντι, το οποίο έχει μια ελαφρώς κιτρινωπή απόχρωση.

Μπαρ ή κοκτέιλ

Τίθεται λοιπόν το ερώτημα: γιατί χρειάζεσαι κουτάλια σε μπαρ αν χρειάζεσαι ποτήρια; Είναι απλό. Οι μπάρμαν χρησιμοποιούν αυτή τη συσκευή για να αναμειγνύουν διαφορετικά κοκτέιλ και ποτά. Το κουτάλι έχει μακριά λαβή, στριμμένη στη μέση ή εντελώς. Το κύριο καθήκον του είναι να φτάσει στο κάτω μέρος του πιάτου για να πάρει ένα σωστά προετοιμασμένο μείγμα.

Για το ζωμό

Έχει βαθύ σχήμα, αρκετά περίπλοκο. Τις περισσότερες φορές, τέτοια κουτάλια είναι διακοσμημένα με κάποιο είδος διακόσμησης (χαρακτική, μοντελοποίηση) και σε ορισμένα εστιατόρια είναι κατασκευασμένα από κεραμικά. Ας πούμε ότι δεν είναι απαραίτητο να έχετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι, μια τραπεζαρία είναι αρκετά, αλλά αν κάπου σας σέρβιραν ακριβώς μια τέτοια συσκευή με το ζωμό σας, θα πρέπει να την προσαρμόσετε και να τη χρησιμοποιήσετε απευθείας. Παρεμπιπτόντως, αυτό περιλαμβάνει επίσης ένα κινέζικο κουτάλι σούπας, το οποίο είναι συχνά κατασκευασμένο από πορσελάνη.

Μετρημένος

Εδώ, όμως, όλα είναι ξεκάθαρα από το όνομα. Πρόκειται για ειδικά κουτάλια στα οποία εφαρμόζονται διαιρέσεις (συνήθως σε γραμμάρια). Με άλλα λόγια, πρόκειται για ένα είδος συσκευής μέτρησης που βοηθά στον προσδιορισμό της μάζας οποιωνδήποτε χύμα προϊόντων, για παράδειγμα: αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, σόδα, γάλα, νερό, μέλι, φυτικό λάδι, μπαχαρικά και άλλα συστατικά. Πρόσφατα, τέτοια προϊόντα έχουν γίνει πολύ δημοφιλή στους αθλητές - με τη βοήθειά τους μπορείτε να προσδιορίσετε με ακρίβεια την ποσότητα πρωτεΐνης σε σκόνη που περιλαμβάνεται στην αθλητική διατροφή.

Για φρούτα

Αυτό περιλαμβάνει πολλές συσκευές. Όπως υποδηλώνει το όνομα, όλα χρησιμοποιούνται για φρούτα ή κομμένα φρούτα:

• με μικρά δόντια που βρίσκονται στην άκρη της σέσουλας - για γκρέιπφρουτ.
• επίπεδη με ελαφρώς κοίλη άκρη - για ακτινίδιο.
• ένα ελαφρώς μη τυποποιημένο σχήμα - για ένα αβοκάντο (αντί για μια σέσουλα, κάτι σαν δαχτυλίδι, μέσα στο οποίο υπάρχουν αιχμηρές λεπίδες).

Τέτοιες συσκευές σερβίρονται μεμονωμένα για κάθε επισκέπτη και όχι για γενική εξυπηρέτηση.

Για τις ελιές

Πρόκειται για ένα μικρό κουτάλι με μια μικρή τρύπα στη μέση για να στραγγίσει η μαρινάδα και να μείνει η ίδια η ελιά στο κουτάλι. Διαθέτει επιμήκη λαβή. Σύμφωνα με τους κανόνες της εθιμοτυπίας, δεν είναι καθόλου απαραίτητο κάθε άτομο στο τραπέζι να έχει μια τέτοια συσκευή. Αρκεί να το τοποθετήσετε κοντά σε ένα πιάτο με ελιές για να «μεταφέρουν» εύκολα οι παρευρισκόμενοι το σνακ στο πιάτο τους.

Μέλι

Αλλά αυτή η συσκευή δύσκολα μπορεί να ονομαστεί ακόμη και κουτάλι. Δεν μοιάζει καθόλου με το προϊόν που έχουμε συνηθίσει. Συνήθως είναι κατασκευασμένο από ξύλο και μοιάζει με μικρό μαχαίρι με μακρόστενη άκρη με εγκοπές πάνω του. Η λαβή είναι συνήθως πολύ μακριά για να σας διευκολύνει να πάρετε μια γλυκιά απόλαυση ακόμα και από βαθιά πιάτα. Κοινώς, μια τέτοια συσκευή ονομάζεται άτρακτος. Πως να το χρησιμοποιήσεις? Το τοποθετούμε σε ένα δοχείο με μέλι και το στρίβουμε λίγο γύρω από τον άξονά του. Το μέλι, ειδικά το πολύ παχύρρευστο μέλι, θα τυλιχτεί γύρω από την άκρη του κουταλιού και χάρη στις σχισμές, δεν θα κυλήσει πάνω στο τραπέζι.

Για χαβιάρι

Δεδομένου ότι ένα προϊόν όπως το χαβιάρι δεν πρέπει να σερβίρεται σε μέταλλο (οι ιδιότητες χάνονται και η γεύση του προϊόντος αλλοιώνεται), εφευρέθηκε μια ειδική μικρή συσκευή για αυτό. Συνήθως είναι κατασκευασμένο από φίλντισι, γυαλί, κρύσταλλο ή ξύλο.

Για αυγά

Φαίνεται πολύ μέτριο, σχεδόν πρωτόγονο, αλλά είναι μια καταπληκτική συσκευή. Αν είστε λάτρης των αυγών, τότε σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτό το κουτάλι. Όχι, δεν προορίζεται για κοπή αυγών, προορίζεται για να «πιάσει» ένα ήδη μαγειρεμένο προϊόν. Έχει μια πολύ βαθιά σέσουλα και μια σχισμή σε όλη την περίμετρο, που επιτρέπει στο νερό που «αιχμαλωτίστηκε» στο τηγάνι μαζί με το αυγό να στραγγίσει.

Κατ 'αρχήν, γνωρίσαμε τους κύριους τύπους κουταλιών.Νομίζεις όμως ότι είναι μόνο αυτό; Μάταια όμως, γιατί υπάρχει και κουτάλι για καρπούζι και πεπόνι, στρείδια, μακαρόνια, παγωτό, φοντί, λεμονάδα, αλάτι, σαλάτα. Πόσα άλλα θα καταλήξουν; Τι ασυνήθιστα κουτάλια έχετε;