Πώς λέγονται τα μαχαιροπίρουνα;

Ορισμένα αντικείμενα έχουν καθιερωθεί τόσο σταθερά στην καθημερινή ζωή που ένα άτομο δεν μπορεί πλέον να τα κάνει χωρίς αυτά. Για παράδειγμα, μαχαιροπίρουνα. Χρησιμοποιούμε μόνο ένα μικρό μέρος τους κάθε μέρα. Εν τω μεταξύ, αυτά δεν είναι απλά εργαλεία με τα οποία τρώμε. Μπορούν να χωριστούν σε δύο μεγάλες ομάδες: κύριες και βοηθητικές. Κάθε ένα περιλαμβάνει ένα συγκεκριμένο σύνολο αντικειμένων που είναι χρήσιμο για όλους μας να γνωρίζουμε.

Τι γίνεται με τα μαχαιροπίρουνα;

Για καθημερινά πρωινά, μεσημεριανά και βραδινά, χρησιμοποιούμε βασικά εργαλεία. Βρίσκονται σε κάθε σπίτι και απλώνονται στο τραπέζι ανάλογα με τον αριθμό των συμμετεχόντων στο γεύμα.

Ωστόσο, όλες οι βασικές συσκευές μπορούν να χωριστούν σε πέντε τύπους:

1. Τραπεζαρίες – εργαλεία για ζεστά πιάτα (πρώτο και δεύτερο). Είναι οι μεγαλύτερες σε μέγεθος (σε σχέση με άλλες συσκευές της κύριας ομάδας) και χρησιμοποιούνται συχνότερα. Αυτά περιλαμβάνουν ένα μαχαίρι (συνήθως το μέγεθός του είναι 24-25 cm), ένα πιρούνι και ένα κουτάλι (αυτά τα αντικείμενα μπορεί να είναι ελαφρώς πιο κοντά).
2. Ψάρι. Αυτό είναι ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι. Είναι πιο κοντά από τα πρώτα, αλλά χρησιμοποιούνται επίσης συχνά. Ταυτόχρονα, το πιρούνι έχει κοντά δόντια και το μαχαίρι έχει μια φαρδιά και αμβλεία λεπίδα. Χάρη σε αυτά τα εργαλεία, μπορείτε εύκολα να κόψετε ζεστό ψάρι και να διαχωρίσετε τη σάρκα από τα κόκαλα.
3. Σνακ μπαρ. Μικρά σε μέγεθος αλλά χρήσιμα αντικείμενα. Τοποθετούνται στην πιο απομακρυσμένη απόσταση από το πιάτο και χρησιμοποιούνται πρώτα. Τα σκεύη για σνακ περιλαμβάνουν ένα πιρούνι και ένα μικρό μαχαίρι.
4. Επιδόρπιο. Χρησιμοποιούνται τελευταία.Αυτά περιλαμβάνουν ένα πιρούνι (έχει τρεις προεξοχές), ένα μαχαίρι (με μια κοφτερή και στενή λεπίδα) και ένα κουτάλι. Αυτές οι συσκευές χρειάζονται όχι μόνο για γλυκά πιάτα. Χρησιμοποιούνται για δημητριακά, πίτες, μιλκσέικ και φρούτα. Τα εργαλεία του γλυκού τοποθετούνται πάνω από το πιάτο.
5. Μπαστούνια τροφίμων. Αυτά τα εργαλεία είναι τα κύρια για το στρώσιμο του τραπεζιού στις ασιατικές χώρες. Τα ξυλάκια είναι απαραίτητα όταν σερβίρετε κινέζικα, ιαπωνικά και βιετναμέζικα πιάτα. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: εάν το τραπέζι δεν είναι στημένο στην Ασία και οι συμμετέχοντες στο γεύμα θα είναι Ευρωπαίοι, τότε θα πρέπει επίσης να απλωθούν στο τραπέζι παραδοσιακά πιρούνια και μαχαίρια (σε περίπτωση που κάποιος από τους καλεσμένους δεν θέλει να χρησιμοποιήσει ξυλάκια) .

Εκτός από τα κύρια, υπάρχουν βοηθητικά μαχαιροπίρουνα. Υπάρχουν πολλά περισσότερα από αυτά, αλλά χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Συχνά αυτά τα εργαλεία προορίζονται για "συλλογική" χρήση, δηλαδή, με τη βοήθειά τους, ένα πιάτο μεταφέρεται από ένα κοινό πιάτο σε ένα μερίδιο.

Τα πιο δημοφιλή βοηθητικά εργαλεία είναι:

1. Μαχαίρι και πιρούνι λεμονιού. Τα ονόματα μιλούν από μόνα τους. Με αυτά τα εργαλεία μπορείτε είτε να κόψετε ένα κομμάτι λεμονιού είτε να το μεταφέρετε σε ξεχωριστό πιάτο.
2. Καμπύλο, με φαρδιά και αμβλεία λεπίδα μαχαίρι βουτύρου. Τους βολεύει όχι μόνο να κόβουν κομμάτια βουτύρου σε μερίδες, αλλά και να τα αλείφουν στο ψωμί.
3. Μαχαίρι κοπής τυριού δρεπανοειδή με μικρά δόντια στη λεπίδα.
4. Πιρούνι σαρδελόρεγγας. Φαίνεται πολύ ασυνήθιστο: τα δόντια αυτού του εργαλείου είναι φαρδιά και συνδέονται με μια ειδική γέφυρα.
5. Κουτάλι σαλάτας (μεγαλύτερη από μια κανονική τραπεζαρία, αλλά πολύ παρόμοια με αυτήν).
6. Κουτάλα. Σχεδιασμένο για υγρά πιάτα.

Σπουδαίος! Μια ξεχωριστή κατηγορία βοηθητικών οργάνων είναι οι λαβίδες και οι σπάτουλες. Υπάρχουν πολλά από αυτά, αλλά μόνο ένα μικρό μέρος χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή.Έτσι, οι πιο δημοφιλείς είναι οι μεγάλες και μικρές λαβίδες (η πρώτη για ζεστά πιάτα, η δεύτερη για επιδόρπια με ένα κομμάτι), οι ορθογώνιες και σε σχήμα σπάτουλες για αρτοσκευάσματα, κοτολέτες και κρέας. Επίσης συχνοί επισκέπτες του τραπεζιού είναι εργαλεία για τη σύνθλιψη του πάγου και οι καρυοθραύστες.

Επιπλέον, υπάρχουν μαχαιροπήρουνα που χρησιμοποιούνται για το σερβίρισμα πολύ εξωτικών πιάτων: αστακός (ειδική βελόνα), μύδια, στρείδια (πιρούνι με ένα μεγάλο και δύο μικρά δόντια), γαρίδες και καβούρια (μακρύ σκεύος με δύο δόντια).

Ασυνήθιστα ονόματα μαχαιροπήρουνων

Κατά κανόνα, με το όνομα της συσκευής μπορείτε να καταλάβετε για ποιους σκοπούς προορίζεται. Όμως οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν εργαλεία των οποίων τα ονόματα είναι πολύ συγκεκριμένα. Έχοντας τα ακούσει, ένα άτομο που απέχει πολύ από το στήσιμο του τραπεζιού και τους κανόνες εθιμοτυπίας δεν θα καταλάβει καθόλου για τι πράγμα μιλάνε μέχρι να δει τη συσκευή ή τη φωτογραφία της με τα μάτια του.

Μεταξύ αυτών είναι:

1. Πιρούνι δαπανών. Πρόκειται για μια μεγάλη συσκευή με χοντρή λαβή και δύο αιχμηρά δόντια. Σχεδιασμένο για το σερβίρισμα τεμαχίων σε ξεχωριστά πιάτα. Αυτό το εργαλείο χρησιμοποιείται επίσης για την κοπή πιάτων κρέατος και ψαριών.
2. Chill πιρούνι. Διαθέτει τρία αμβλεία δόντια σχεδιασμένα για να κόβουν ζεστά πιάτα με ψάρι.
3. Διπλό κέρατο ένα ασυνήθιστο πιρούνι με φαρδιά δόντια για τη ρέγγα.

Η ποικιλία των μαχαιροπήρουνων είναι εκπληκτική. Ορισμένα από αυτά θα χρειαστούν χρόνο για να μάθουν πώς να τα χρησιμοποιούν. Ωστόσο, η ευκαιρία να κάνετε μια ισχυρή εντύπωση ενός γενναίου ατόμου σε οποιαδήποτε κατάσταση αξίζει τον κόπο. Επομένως, πρέπει να γνωρίζετε τι μαχαιροπήρουνα υπάρχουν και πώς να τα χρησιμοποιήσετε, τουλάχιστον θεωρητικά.