Πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε μια κουταλιά της σούπας

Όταν αποφασίζουμε για γαστρονομικά πειράματα, όλοι βρισκόμαστε αντιμέτωποι με την ανάγκη να ζυγίζουμε το φαγητό. Και αυτή τη στιγμή, μπορεί να μην έχετε το πιο σημαντικό πράγμα στο χέρι - μια ζυγαριά κουζίνας. Αυτό σταματάει κάποιους. Αλλά όχι για έμπειρους μάγειρες που γνωρίζουν μια εξαιρετική εναλλακτική λύση - ένα κουτάλι. Εξάλλου, γνωρίζοντας πόσα γραμμάρια συγκεκριμένου προϊόντος χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας, μπορείτε να ζυγίσετε όλα τα συστατικά με μεγάλη ακρίβεια, επιτυγχάνοντας την ακριβή τήρηση της συνταγής. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν πολλές αποχρώσεις σε αυτό το θέμα.

Σημαντική σημείωση για τις κουταλιές της σούπας

Για να αποφύγετε σοβαρά σφάλματα, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι οι κουταλιές της σούπας είναι διαφορετικές. Η πιο κοινή επιλογή είναι πλήρους μεγέθους. Το μήκος της σέσουλας του είναι 7 cm και το πλάτος του είναι 4 cm.

Επειδή όμως δεν υπάρχει ενιαίο πρότυπο για τις κουταλιές της σούπας, μπορείτε επίσης να βρείτε μικρότερες ποικιλίες, η πιο δημοφιλής από τις οποίες έχει μήκος σέσουλας 5 cm.

Τώρα σχετικά με το ίδιο το ζύγισμα: επιλογές είναι επίσης δυνατές εδώ. Μπορείτε να αφαιρέσετε ένα κουτάλι «χωρίς πάνω» (κατά μήκος των πλευρών της σέσουλας), ή μπορείτε «με μια τσουλήθρα». Η δεύτερη επιλογή χρησιμοποιείται συνήθως "από προεπιλογή". Αυτό είναι, αν διαβάσουμε «1 κ.σ. l.», και δεν υπάρχουν πρόσθετες νότες, τότε σημαίνει μια κουταλιά της σούπας πλήρους μεγέθους, με scooped "heaped".

Γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον: όταν αντιμετωπίζετε πίνακες αντιστοιχίας, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι συχνά υπολογίζονται ειδικά για κουταλιές της σούπας πλήρους μεγέθους. Γι' αυτό το λόγο συνιστάται να μετρήσετε πρώτα τη σέσουλα χρησιμοποιώντας ένα χάρακα και στη συνέχεια να αρχίσετε να "ζυγίζετε" τα συστατικά.

Εάν το "full size" δεν είναι το αγαπημένο στην κουζίνα σας, τότε η μόνη λογική εναλλακτική είναι να αναπτύξετε τον δικό σας πίνακα μέτρων και βαρών, η δημιουργία του οποίου δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά θα εγγυηθεί το πιο ακριβές αποτέλεσμα. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να υπολογίσετε τον όγκο του «επιλεγμένου» σας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να μετρήσετε πόσες μεζούρες (χωρίς την κορυφή και με μια τσουλήθρα) θα μπορούν να γεμίσουν 100 g προϊόντος.

Λοιπόν, η τελευταία σημείωση που προκύπτει από όλα τα παραπάνω: έχοντας επιλέξει μια κουταλιά της σούπας για το ζύγισμα των τροφίμων, συνιστάται στο μέλλον να χρησιμοποιείτε μόνο συσκευές από το ίδιο σετ - έτσι θα μπορείτε να αποφύγετε λάθη.

Ζύγιση χύδην προϊόντων

Ένας σημαντικός κανόνας κατά τη ζύγιση αυτών των συστατικών είναι η μη πρόσθετη συμπύκνωση ή προ-χαλάρωση. Το γεγονός είναι ότι μετά την εκτέλεση αυτών των εργασιών, το ειδικό βάρος του προϊόντος που γεμίζει το δοχείο μέτρησης αλλάζει. Έτσι, περίπου 160 γραμμάρια αλεύρι χωράνε σε ένα ποτήρι τσαγιού αν το αφαιρέσετε απλά από ένα σακουλάκι. Αν το αλεύρι συμπιέζεται σε ποτήρι, θα πάρετε περίπου 210 γρ., αλλά αν το κοσκινίσετε πρώτα και δεν το συμπυκνώσετε, θα πάρετε μόνο 125 γρ.

Όταν μετράτε μικρές μερίδες με κουταλιές της σούπας, η διαφορά δεν θα είναι τόσο σημαντική, αλλά εάν πρέπει να μετρήσετε, για παράδειγμα, πάνω από 100 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, θα έχετε μια σοβαρή διαφορά, φτάνοντας τα 15-20 γραμμάρια.

Πίνακας βαρών των πιο δημοφιλών προϊόντων χύμα (σε μια κουταλιά της σούπας πλήρους μεγέθους):

Πόσα δημητριακά χωράει μια κουταλιά της σούπας;

Η μέτρηση των δημητριακών είναι μια ελαφρώς διαφορετική ιστορία. Είναι σύνηθες να τα «ζυγίζουν» σε μια γεμάτη σέσουλα — αυτό είναι πιο ακριβές. Η μόνη εξαίρεση στον γενικό κανόνα είναι το σιμιγδάλι, για το οποίο και οι δύο επιλογές είναι αποδεκτές.
Πίνακας βαρών των πιο δημοφιλών δημητριακών (σε μια κουταλιά της σούπας πλήρους μεγέθους):

Σημείωση: αυτός ο πίνακας δεν μπορεί με κανέναν τρόπο να χρησιμεύσει ως βάση για τον υπολογισμό του βάρους του τελικού χυλού, καθώς μετά το μαγείρεμα τα δημητριακά αλλάζουν το βάρος και τη συνοχή τους με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, περίπου 30 γραμμάρια βρασμένου φαγόπυρου χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας, αλλά όσο και 35 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης χωράνε στην ίδια μεζούρα.

Μέτρηση υγρών, γαλακτοκομικών προϊόντων και σαλτσών

Υπάρχει μόνο ένας κανόνας εδώ: θα πρέπει να θυμάστε την ικανότητα του υγρού και φυτικού ελαίου να διαστέλλονται όταν θερμαίνονται, γι' αυτό και καταλαμβάνουν περισσότερο όγκο. Επομένως, ο παρακάτω πίνακας είναι σχετικός μόνο για το «ζύγισμά» τους σε θερμοκρασία δωματίου.

Λοιπόν, για επιδόρπιο, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τέτοια ενδιαφέροντα προϊόντα όπως το μέλι. Υπάρχουν περίπου 28 g υγρού μελιού σε μια κουταλιά της σούπας και 35 g πηχτού μελιού.

Όσο για τη ζαχαρωμένη λιχουδιά, ακόμη και ένας κατά προσέγγιση υπολογισμός δεν θα δώσει τίποτα - πάρα πολλά εξαρτώνται από το μέγεθος των "νιφάδων" που ξύστηκαν από το δοχείο. Επομένως, συνιστάται πρώτα να το λιώσετε σε λουτρό νερού και στη συνέχεια να το ζυγίσετε.

Ένα άλλο ενδιαφέρον συστατικό είναι τα βότανα. Είναι λίγο πιο απλό: περίπου 10 g χωράνε φρέσκο ​​και περίπου 6 g στεγνό. Αλλά ο βαθμός λείανσης είναι πολύ σημαντικός, γι' αυτό δεν πρέπει να εμπιστεύεστε τυφλά τους πίνακες που περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Έχετε αυτό υπόψη σας και καλή τύχη με τις γαστρονομικές σας προσπάθειες.