Πόσα γραμμάρια υπάρχουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού;

Στις συνταγές μαγειρικής, το βάρος των συστατικών αναγράφεται συχνότερα σε γραμμάρια. Αλλά πώς να μετρήσετε αυτά τα ίδια γραμμάρια εάν δεν υπάρχουν ειδικά κουτάλια μέτρησης στο σπίτι; Τα συνηθισμένα σκεύη τσαγιού θα έρθουν στη διάσωση. Χάρη σε αυτά, μπορείτε εύκολα να προσδιορίσετε την ποσότητα του προϊόντος που απαιτεί μια συγκεκριμένη συνταγή.

Πόσο χωράει ένα κουταλάκι του γλυκού;

Το κουταλάκι του τσαγιού έχει πολύ μικρό όγκο. Χρησιμοποιώντας τη συσκευή, μετράτε τα συστατικά, από τα οποία χρειάζεται μόνο μια μικρή ποσότητα. Συχνά οι συνταγές για ψήσιμο ή επιδόρπια περιέχουν οδηγίες για να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη ή, για παράδειγμα, κακάο.

Σύμφωνα με το γενικά αποδεκτό πρότυπο, ένα κουταλάκι του γλυκού έχει όγκο 5 γραμμάρια ή 5 χιλιοστόλιτρα.

Πρέπει να καταλάβετε ότι κάθε προϊόν έχει μια συγκεκριμένη πυκνότητα. Αυτό σημαίνει ότι το βάρος των διαφορετικών συστατικών μπορεί να ποικίλλει σημαντικά. Εάν δεν δώσετε τη δέουσα προσοχή σε αυτό, είναι εύκολο να χαλάσετε το πιάτο ακόμα και στο στάδιο της προετοιμασίας και της ανάμειξης των συστατικών.

Σόδα, ζάχαρη, αλάτι και μαγιά - πόσα είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού;

Οι ειδικοί στη μαγειρική συχνά εγκαταλείπουν τα ειδικά εργαλεία μέτρησης υπέρ των συνηθισμένων μαχαιροπίρουνων. Το γεγονός είναι ότι ένα κουτάλι είναι πάντα στο χέρι και είναι βολικό να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα συστατικών.

Απλώς πρέπει να έχετε μια ιδέα για το βάρος του φαγητού ή να έχετε πάντα στη διάθεσή σας ένα "τσάτσετ".

Τα προϊόντα που καταναλώνονται συχνά περιλαμβάνουν:

1. Ζελατίνη, μπέικιν πάουντερ, σκόνη κακάο, παπαρουνόσπορος – 5 γρ.
2. Ζάχαρη, κιτρικό οξύ, σιμιγδάλι, κριθάρι και καλαμπόκι - 7 γρ.
3. Κανέλα, ρύζι, μαργαριτάρι και φαγόπυρο, κεχρί – 8 γρ.
4. Άμυλο, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη άχνη – 10 γρ.
5. Μαγειρική σόδα, γάλα σε σκόνη – 12 γρ.

Τα πιο ελαφριά είναι ο στιγμιαίος καφές και η ξηρή μαγιά - σε ένα κουταλάκι του γλυκού υπάρχουν μόνο 2,5 g από το πρώτο και 4 g από το δεύτερο.

Καθορίζουμε το βάρος των παχύρρευστων και υγρών προϊόντων

Με υγρά προϊόντα, οι μετρήσεις είναι πολύ πιο εύκολες. Γεμίζουν εντελώς τη συσκευή μέχρι το χείλος και την τοποθετούν στο έτοιμο πιάτο. Ετοιμάσαμε μια λίστα, φτιάχνοντας για εσάς ένα "cheat sheet" με το βάρος των συστατικών:

1. Φυτικό λάδι και νερό, γάλα και κρέμα γάλακτος, καθώς και ξύδι - 5 γρ.
2. Κεφίρ - 6 g.
3. Μέλι και σάλτσα σόγιας - 7 γρ.
4. Μαγιονέζα και λικέρ - 8 g.
5. Ξινή κρέμα, γιαούρτι και πελτέ ντομάτας – 10 γρ.
6. Συμπυκνωμένο γάλα - 12 g.
7. Μαρμελάδα ή μαρμελάδα - 15 γρ.

Τα παχύρρευστα προϊόντα όπως η μαρμελάδα τοποθετούνται σε ομοιόμορφη στρώση, με ελαφρύ ανάχωμα.

Οδηγίες μέτρησης

Οι περισσότεροι οδηγοί μαγειρέματος υποδεικνύουν, για παράδειγμα, ½ κουτ. ζάχαρη ή 3 κουτ. σόδα Όλα είναι ξεκάθαρα εδώ, οπότε δεν χρειάζεται να τα μετατρέψετε σε γραμμάρια.

Αλλά στους επαγγελματικούς γαστρονομικούς τόμους, τα πάντα ζυγίζονται με ζυγαριά - η ποσότητα αναφέρεται σε γραμμάρια.

Γι' αυτό χρησιμοποιούνται ποτήρια και μαχαιροπίρουνα. Υπάρχουν ορισμένες συστάσεις για το πώς να κάνετε σωστά τις μετρήσεις:

• Τα χύδην προϊόντα τοποθετούνται με μια μικρή διαφάνεια.
• Τα υγρά συστατικά χύνονται σε ομοιόμορφο στρώμα στις άκρες.
• Τα παχύρρευστα προϊόντα (όπως η μαρμελάδα) θα πρέπει να είναι σφιχτά συσκευασμένα και να έχουν ένα ελαφρύ ανάχωμα.

Είναι επίσης σημαντικό να διαβάσετε προσεκτικά τη συνταγή. Κάποιοι αναφέρουν, για παράδειγμα, «προσθέστε 1 κουτ. ζάχαρη χωρίς τσουλήθρα." Αυτό σημαίνει ότι το προϊόν χύνεται σε ομοιόμορφο στρώμα. Διαφορετικά, είναι εύκολο να χαλάσετε τη συνοχή του μελλοντικού πιάτου.