Εθιμοτυπία στο τραπέζι: μαχαιροπίρουνα

Για να «μην χάσετε το πρόσωπό σας» σε ένα δείπνο, σε ένα εστιατόριο ή απλά σε παρέα με καλούς ανθρώπους, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τους βασικούς κανόνες εθιμοτυπίας. Τα μαχαιροπίρουνα συχνά εγείρουν ερωτήματα: υπάρχουν πολλά από αυτά και όλα είναι διαφορετικά. Η ικανότητα να διακρίνετε ένα πιρούνι για σνακ από ένα πιρούνι για επιδόρπιο, να χρησιμοποιείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα για να δείξετε ότι το γεύμα έχει τελειώσει και να δείξετε τον σεβασμό σας στον διοργανωτή του - όλες αυτές οι δεξιότητες μπορεί να απαιτούνται ανά πάσα στιγμή. Επομένως, είναι καλύτερο να τα γνωρίσετε όσο το δυνατόν νωρίτερα.

Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα

Η εθιμοτυπία είναι μια ολόκληρη τέχνη. Κάθε μικρή λεπτομέρεια είναι σημαντική εδώ. Έτσι, η σωστή οργάνωση ενός γεύματος ξεκινά από το σερβίρισμα. Τα πιρούνια, τα μαχαίρια και τα κουτάλια πρέπει να είναι τοποθετημένα με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι εύκολο για τον συμμετέχοντα στο δείπνο να τα πάρει χωρίς να ενοχλεί τους γείτονες στο τραπέζι.

Σπουδαίος! Η απόσταση μεταξύ των μαχαιροπήρουνων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από ένα εκατοστό. Ταυτόχρονα, δεν πρέπει να τα τοποθετείτε πολύ κοντά το ένα στο άλλο. Είναι βέλτιστο εάν η απόσταση είναι 6–8 mm.

Όπως στη φωτογραφία, τα μαχαιροπίρουνα καταλαμβάνουν σχεδόν όλο τον χώρο γύρω από το πιάτο:

1. Τα μαχαίρια βρίσκονται στα δεξιά. Μπορεί να υπάρχουν τρία από αυτά: για το κυρίως πιάτο, για ψάρι και για σνακ.
2. Εάν υπάρχει σούπα στο μεσημεριανό γεύμα, τότε τοποθετείται ένα κουτάλι στη δεξιά πλευρά (κυρτή πλευρά προς τα κάτω).
3. Ο χώρος στα αριστερά της πλάκας κατανέμεται σε πιρούνια, ο αριθμός των οποίων συμπίπτει με τον αριθμό των μαχαιριών. Η σειρά διάταξης είναι παρόμοια.Μερικές φορές πιρούνια τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά του πιάτου. Αυτό γίνεται εάν σερβίρονται πιάτα που τρώγονται χωρίς τη χρήση μαχαιριού.
4. Ο χώρος πάνω από το πιάτο καταλαμβάνεται από ένα κουτάλι και ένα πιρούνι γλυκού. Αυτά τα όργανα είναι μικρού μεγέθους και επομένως τοποθετούνται οριζόντια. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: αν η λαβή του κουταλιού είναι στραμμένη προς τα δεξιά, τότε το γλυκό θα σερβίρεται ξεχωριστά σε κάθε καλεσμένο. Τοποθετήστε ένα πιρούνι πιο κοντά στο πιάτο.

Παρεμπιπτόντως! Όταν ένας καλεσμένος κάθεται στο τραπέζι, θα πρέπει να είναι άνετα. Πρέπει να πάρετε τις συσκευές με το χέρι στο οποίο βρίσκονται.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας απαιτούν περισσότερα από μια σωστή διάταξη. Είναι σημαντικό να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε τα μαχαιροπίρουνα για να μην τα κροταλίζετε, να ενοχλείτε τους γείτονες ή να λερώνετε ρούχα και τραπεζομάντιλα.

Για να δείχνεις αξιοπρεπής, δεν χρειάζεται να σκέφτεσαι κάθε κομμάτι φαγητού στο πιάτο σου. Είναι καλύτερα να μάθετε απλούς κανόνες που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε γενναίος επισκέπτης σε οποιοδήποτε δείπνο:

1. Μην ρίχνετε μεγάλη ποσότητα σούπας σε ένα κουτάλι. Για να μην στάζει, συνιστάται να αποτινάξετε την περίσσεια υγρού πιέζοντας τη συσκευή στο εσωτερικό άκρο της πλάκας.
2. Αν χρειαστεί να προσθέσετε σούπα, δεν συνιστάται να βγάλετε το κουτάλι από το πιάτο, πολύ περισσότερο να το βάλετε στο τραπέζι.
3. Πρώτα πρέπει να φάτε το ζωμό με ένα κουτάλι και μετά μεγάλα κομμάτια κρέατος και λαχανικών με ένα πιρούνι και μαχαίρι.
4. Είναι σημαντικό να κρατάτε το κουτάλι σωστά στο χέρι σας, κρατώντας το ανάμεσα στον δείκτη και τον αντίχειρά σας.
5. Το πιρούνι μπορεί να κρατηθεί στο χέρι σας με τρεις διαφορετικούς τρόπους: σαν στυλό. τοποθέτησή του στην άκρη (με τον δείκτη σε έκταση κατά μήκος της συσκευής και τον αντίχειρα και το μεσαίο δάχτυλο να κρατούν τη λαβή). δόντια κάτω (θέση των δακτύλων όπως στη δεύτερη επιλογή).
6. Δεν πρέπει να τοποθετούνται μαχαιροπίρουνα στο τραπέζι. Αν δεν χρειάζεται μαχαίρι ή κουτάλι, καλύτερα να τα τοποθετήσετε στα κάτω πιάτα.

Κατά τη διάρκεια του γεύματος σερβίρονται πρώτα ορεκτικά. Τα σκεύη για αυτά βρίσκονται στα πιο εξωτερικά (σε σχέση με το πιάτο). Αυτά είναι αυτά που πρέπει να πάρετε πρώτα.

Κανόνες συμπεριφοράς κατά τη διάρκεια μιας παύσης

Συχνά ένα μεγάλο γεύμα ή δείπνο διακόπτεται για τοστ, σημαντική συζήτηση ή άλλους λόγους. Είναι επίσης απαραίτητο να κάνετε ένα διάλειμμα κατά τη διάρκεια του γεύματος σωστά.

Σπουδαίος! Ο τρόπος που απλώνονται τα μαχαιροπίρουνα κατά τη διάρκεια ενός διαλείμματος λέει πολλά για τις προθέσεις του επισκέπτη. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα εάν το γεύμα γίνεται σε εστιατόριο. Χάρη σε τέτοιες ανείπωτες χειρονομίες, ο σερβιτόρος καταλαβαίνει τι απαιτείται από αυτόν.

Οι κανόνες εθιμοτυπίας προτείνουν τη θέση των μαχαιροπήρουνων, που ερμηνεύεται ως «ξεκουράζομαι». Τα όργανα τοποθετούνται σε ένα πιάτο, αντιπροσωπεύοντας ένα καντράν ρολογιού. Το πιρούνι πρέπει να βρίσκεται σε ένα φανταστικό εφτά, και το μαχαίρι στο πέντε.

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι συσκευές στοιβάζονται σταυρωτά σε ένα συμβατικό πεντάρι. Σε αυτή την περίπτωση, το μαχαίρι τοποθετείται στο κάτω μέρος και το πιρούνι από πάνω. Αυτό σημαίνει ότι η παύση είναι σύντομη και δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε το πιάτο.

Εάν πρέπει να δείξετε στον σερβιτόρο ότι το επόμενο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί, το πιρούνι και το κουτάλι πρέπει να διπλωθούν σταυρωτά στη μέση του πιάτου (τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να είναι κάθετα μεταξύ τους).

Κανόνες εθιμοτυπίας μετά τα γεύματα

Το τέλος ενός γεύματος είναι μια ιδιαίτερη ιεροτελεστία. Χάρη στη θέση των οργάνων, μπορείτε να δείξετε τη στάση σας απέναντι σε αυτό.

Έτσι, μπορείτε να εκφράσετε τη δυσαρέσκειά σας με διάφορους τρόπους:

1. Διπλώστε τα εργαλεία σταυρωτά. Σε αυτή την περίπτωση, η λεπίδα του μαχαιριού πρέπει να περάσει ανάμεσα στα δόντια του πιρουνιού.
2. Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα παράλληλα το ένα με το άλλο σε διαφορετικές άκρες του πιάτου (η λεπίδα και τα δόντια προς την άκρη του τραπεζιού). Αυτή η κατάσταση θα πει στον σερβιτόρο ότι η δεξίωση δεν άρεσε στον επισκέπτη και απαιτεί ένα βιβλίο παραπόνων.
3. Τοποθετήστε τις συσκευές σταυρωτά. Σε αυτή την περίπτωση, η λεπίδα του μαχαιριού και τα δόντια του πιρουνιού στρέφονται προς τον επισκέπτη.Αυτή η διάταξη θα δείξει ότι στον επισκέπτη δεν άρεσε ο τρόπος που σερβιρίστηκε (την ίδια στιγμή, μπορεί να είναι αρκετά ευχαριστημένος με το πιάτο).

Ωστόσο, δεν πρέπει να δείχνετε την αγανάκτησή σας για μικρές ελλείψεις. Εάν ο επισκέπτης δεν μπορεί να δείξει πλήρη ικανοποίηση από το γεύμα, αλλά δεν θέλει να είναι αγενής, τοποθετεί τα αντικείμενα παράλληλα μεταξύ τους (η λεπίδα και τα δόντια δείχνουν προς το κέντρο του τραπεζιού).

Ένας άλλος τρόπος: το πιρούνι βρίσκεται ίσια (τα δόντια μακριά από τον επισκέπτη) και το μαχαίρι βρίσκεται στον φανταστικό αριθμό πέντε του καντράν (η λεπίδα κατευθύνεται ομοίως προς το κέντρο του τραπεζιού).

Ευτυχώς, οι καταστάσεις όπου ο επισκέπτης είναι απόλυτα ικανοποιημένος με τη δεξίωση δεν είναι ασυνήθιστες. Για να δείξετε ευχαρίστηση πρέπει:

1. Τακτοποιήστε τα αντικείμενα σταυρωτά μεταξύ των συμβατικών πέντε και τεσσάρων. Το μαχαίρι πρέπει να είναι πάνω από το πιρούνι.
2. Τοποθετήστε τα όργανα οριζόντια στη μέση της πλάκας. Τα δόντια του πιρουνιού και η λεπίδα του μαχαιριού δείχνουν προς τα δεξιά.
3. Τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα το ένα πάνω στο άλλο σε πεντάπτυχο σχέδιο (πιρούνι στο κάτω μέρος). Αυτό σημαίνει ότι ο επισκέπτης σχεδιάζει να επισκεφθεί ξανά την εγκατάσταση.

Τα μαχαιροπίρουνα είναι σαν μια νοηματική γλώσσα· με τη βοήθειά τους μπορείτε όχι μόνο να επιδείξετε καλούς τρόπους, αλλά και να εκφράσετε τη δική σας στάση απέναντι στο γεύμα. Αυτή η γνώση είναι αναμφίβολα απαραίτητη για κάθε άνθρωπο. Ωστόσο, δεν πρέπει να αντικαθιστούν τη ζωντανή επικοινωνία: η ικανότητα να πείτε λόγια ευγνωμοσύνης στον σερβιτόρο ή στον διοργανωτή της δεξίωσης δεν είναι λιγότερο σημαντική από την ικανή συμπεριφορά στο τραπέζι.