Πώς ονομάζονται τα κουτάλια με τρύπες;

Έχω μια ενδιαφέρουσα κουταλιά της σούπας στην κουζίνα μου - σοβιετική, αλουμινένια και... με τρύπες! Πάντα χρησιμοποιούσα μαχαιροπήρουνα για να μαζέψω αφρό από ζωμό ή για να «πάρω» μούρα από κομπόστα. Είναι αλήθεια ότι δεν σκέφτηκα το όνομά του μέχρι που ένας φίλος το αποκάλεσε τρυπητή κουτάλα.

Εξαφριστήρι

Το όνομα αυτού του οργάνου μας ήρθε από την Πολωνία (szumować — ξαφρίζω). Αυτό είναι το όνομα ενός μεγάλου επίπεδου κουταλιού με δικτυωτή σέσουλα από το οποίο περνάει ελεύθερα υγρό, αλλά όχι αφρός και μεγάλα σωματίδια μπαχαρικών.

Αυτή η συσκευή έχει επίσης μια δεύτερη έκδοση: επίσης με μακριά λαβή και μεγάλη επίπεδη σέσουλα τρύπας από μέταλλο ή πλαστικό. Ονομάζεται επίσης και τρυπητή κουτάλα.

Και παρόλο που αυτή η έκδοση έχει ήδη κάπως περισσότερες ομοιότητες με το ανώνυμο κουτάλι μου, το σκουλήκι της αμφιβολίας συνέχιζε να ανακατεύεται: καλά, δεν είναι αυτό, δεν είναι αυτό. Ως εκ τούτου, συνέχισα την έρευνα, λαμβάνοντας μια άλλη απάντηση - ένα σουρωτήρι julep.

Σουρωτήρι

Αυτό είναι το εργαλείο ενός επαγγελματία μπάρμαν που βοηθά στην αφαίρεση μεγάλων σωματιδίων από τα κοκτέιλ ενώ ρίχνει το ποτό από το σέικερ στο ποτήρι. Όλοι οι λεκιασμοί χωρίζονται συνήθως σε δύο τύπους: κράταιγο και τζάμπα. Το πρώτο αναγνωρίζεται εύκολα από το ελατήριο που είναι προσαρτημένο στη σέσουλα της συσκευής και έχει σχεδιαστεί για να εξασφαλίζει στενή επαφή με τα τοιχώματα του αναδευτήρα.

Και το Julep Strainer μοιάζει περισσότερο με το κουτάλι μου. Τα καθήκοντά του είναι τα ίδια: να διαχωρίζει μεγάλα σωματίδια έτσι ώστε ο πάγος, τα φρούτα και τα βότανα να μην μπαίνουν στο ποτήρι και να παρεμβαίνουν στην απόλαυση του τελικού ποτού.

Η απάντηση αυτή επίσης δεν ικανοποίησε την περιέργειά μου, οπότε η αναζήτηση πληροφοριών συνεχίστηκε. Τα αποτελέσματά του ήταν ελαφρώς εκπληκτικά με την αφθονία των επιλογών.

Τύποι κουταλιών με τρύπες

Ας ξεκινήσουμε με το γεγονός ότι υπάρχουν πάρα πολλά κουτάλια με τρύπες. Ωστόσο, πολλά από αυτά ανήκουν σε βοηθητικά μαχαιροπίρουνα που δεν φτάνουν ποτέ στο τραπέζι του δείπνου. Έτσι, στις κουζίνες των νοικοκυρών μπορεί κάλλιστα να βρεθεί μια θέση για τουλάχιστον 12 παραλλαγές κουταλιών, ο σκοπός των οποίων υποδεικνύεται από το ίδιο το όνομα.

Για ανακάτεμα — μια μακριά λαβή (ναι, έτσι λέγεται η λαβή των μαχαιροπήρουνων) και μια σέσουλα αξιοπρεπούς μεγέθους με μια τρύπα στο κέντρο.

Αυτός ο σχεδιασμός εξασφαλίζει ομοιόμορφη ανάμειξη του πιάτου κατά το μαγείρεμα, αφού δεν μένει στη συσκευή, αλλά ρέει ελεύθερα μέσα από αυτό.

Για μακαρόνια — πρωτότυπο σχέδιο με σέσουλα τρύπας, η άκρη της οποίας έχει χαρακτηριστικές προεξοχές.

Χάρη σε αυτά τα δόντια, το να ανακατεύετε τα μαγειρικά μακαρόνια ή να τα βγάλετε από το νερό είναι πολύ πιο βολικό παρά με ένα απλό κουτάλι.

Για σύντομα ζυμαρικά - ένα προϊόν πολύ παρόμοιο με μια τρυπητή κουτάλα, που δεν έχει μόνο τρύπες, αλλά και σχισμές σε όλη την περίμετρο.

Ένα πολύ βολικό εργαλείο: μπορείτε να πιάσετε ζυμαρικά και ζυμαρικά και δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με ένα σουρωτήρι.

Για λαχανικά - μια άλλη εκδοχή τρυπητή κουτάλα και λειτουργεί με την ίδια αρχή. Η μόνη σημαντική διαφορά είναι ότι οι πιο κοινές εκδόσεις του προϊόντος είναι ορατές μέσω μάλλον εντυπωσιακών σχισμών στη σέσουλα, το σχήμα των οποίων, παρεμπιπτόντως, μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό.

Αν αυτό το κουτάλι δεν έχει σχισμές, αλλά τρύπες, τότε το μέγεθός τους είναι επίσης λίγο μεγαλύτερο από αυτό μιας τρυπητής κουταλιάς. Και αυτό είναι πολύ λογικό, γιατί το εργαλείο στοχεύει στην εξαγωγή λαχανικών και κρέατος από το ζωμό και όχι στη συλλογή αφρού.

Κουτάλα στραγγίσματος - κάτι σαν κουτάλα, και ο σκοπός είναι ουσιαστικά ο ίδιος. Η μόνη διαφορά είναι η στρογγυλεμένη με τρύπα προεξοχή σε ένα από τα μισά της σέσουλας.

Αυτός ο σχεδιασμός καθιστά ευκολότερο να στραγγίσετε τον υπερβολικό ζωμό, εάν πρέπει να αφαιρέσετε τα παχύρρευστα από το πιάτο.

Για γευσιγνωσία - πολύ παρόμοιο με ένα κουτάλι ανάδευσης. Υπάρχει μια σημαντική διαφορά - είναι κατασκευασμένο από ξύλο ή ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό, αλλά όχι από μέταλλο.

Ο λόγος είναι απλός: το ξύλο και το πλαστικό δεν θερμαίνονται, διευκολύνοντας τη διαδικασία «δειγματοληψίας» και, επομένως, επηρεάζοντας έμμεσα τον χρόνο μαγειρέματος του πιάτου.

Για τουρσιά και κομπόστα - ένα βολικό εργαλείο που έρχεται σε μεγάλο και μικρό. Η διαφορά μεταξύ τους είναι μόνο στο σχήμα της σέσουλας (η μεγάλη είναι στρογγυλή) και στο γενικό σχήμα του προϊόντος (το μικρό κουτάλι είναι πάντα ίσιο).

Αυτή, παρεμπιπτόντως, είναι η δεύτερη επιλογή, η οποία μοιάζει πολύ με το ανώνυμο κουτάλι μου.

Για τη σαλάτα - σχεδόν μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας. Η μόνη διαφορά είναι η υποδοχή στην αντίθετη πλευρά της θήκης σέσουλας.

cocoparisienne, Pixabay

Αυτό το χαρακτηριστικό σχεδιασμού είναι απαραίτητο ώστε η περίσσεια του ντύσιμου να ρέει πίσω στο μπολ. Χάρη σε αυτό, όταν σερβίρετε σαλάτα, μειώνεται σημαντικά ο κίνδυνος να λερώσετε κατά λάθος το τραπεζομάντιλο ή να πιτσιλίσετε το ντρέσινγκ σε γειτονικά πιάτα.

Για το αψέντι. Ειλικρινά, η ομοιότητα αυτού του μαχαιροπίρουνου με αυτό που ψάχνετε βρίσκεται μόνο στις τρύπες: υπάρχουν πολλά από αυτά και είναι διαφορετικά. Ταυτόχρονα, ένα κουτάλι αψέντι συχνά δεν είναι καθόλου κουτάλι, αλλά μάλλον μια διακοσμητική σπάτουλα.

Ωστόσο, αυτό το μαχαιροπίρουνο έχει έναν σκοπό: να στηρίξει ένα κομμάτι ζάχαρης, κατά μήκος του οποίου χύνεται το πικρό ποτό σε ένα ποτήρι. Ο σκοπός αυτού του κόλπου είναι να απαλύνει τη γεύση του αψέντιου καλύπτοντας την πικράδα του με ζάχαρη.

Για την παρασκευή τσαγιού - δεν είναι η περίπτωσή μου, καθώς αποτελείται από δύο μισά που μπορούν να κλειδωθούν χρησιμοποιώντας ένα βραχίονα στερεωμένο στη σέσουλα ή μια ειδική ελαστική λαβή.

Γεμίζουμε μέσα το τσάι των φύλλων, βυθίζουμε το κουτάλι σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό, το αφήνουμε να αχνίσει λίγο και το βγάζουμε. Ένα πολύ βολικό σχέδιο που εξαλείφει τη φασαρία με τα φύλλα τσαγιού που προσπαθούν συνεχώς να μπουν στο στόμα σας.

Για τις ελιές - ένα μικρό στρογγυλό κουτάλι σε ένα μάλλον μακρύ κουτάλι. Συχνά η σέσουλα του συμπληρώνεται με ένα ζευγάρι αιχμηρά δόντια, διευκολύνοντας τη σύλληψη ελιών από το βάζο.

Αλλά μερικές φορές αυτό το μαχαιροπίρουνο έχει επίσης τρύπες, έτσι ώστε η μαρινάδα να παραμένει στο βάζο και να μην μεταναστεύει στο πιάτο.

Για αυγά - ένα πολύ βολικό εργαλείο, που για κάποια παρεξήγηση συνεχίζει να ονομάζεται κουτάλι.

Είναι σχεδιασμένο να αφαιρεί τα αυγά από το νερό. Το σχήμα συμβάλλει σε αυτό κρατώντας με ασφάλεια το αυγό, αλλά αφήνοντας απολύτως όλο το νερό να περάσει μέσα.

Το απόγειο της αναζήτησης: ένα θαύμα με φρουτάκια

Άλλο ένα θαύμα, που παρεξηγημένα ονομάζεται κουτάλι. Αυτή είναι μια συσκευή για μέλι. Η μόνη μου παρηγοριά είναι ότι έχει εναλλακτικές ονομασίες, που περιλαμβάνουν drizzle και spindle.

Το εργαλείο είναι πολύ βολικό. Αν συνηθίσετε να το χρησιμοποιείτε, τότε μπορείτε να ξεχάσετε τα ψίχουλα στο βάζο με το μέλι, τις σταγόνες στα πλαϊνά των πιάτων και τις πανταχού παρούσες σταγονίδια. Προφανώς, για αυτά τα πλεονεκτήματα ο κόσμος του έδωσε το δικό του όνομα, και μάλιστα περισσότερα από ένα.

Όχι σαν το δύσμοιρο κουτάλι μου με τις τρύπες, το όνομα του οποίου δεν βρέθηκε ποτέ. Αν τον γνωρίζετε, αγαπητοί αναγνώστες, πείτε μου στα σχόλια. Παρακαλώ ικανοποιήστε την περιέργειά μου, διαφορετικά δεν μπορώ να πιστέψω ότι κατά τη διάρκεια των δεκαετιών της ύπαρξής του, μια απλή κουταλιά της σούπας με τρύπες δεν έχει κερδίσει ποτέ ένα σωστό όνομα, παρά ένα περιγραφικό.