Ποιος επινόησε το πιρούνι ή την ιστορία της εφεύρεσής του

Το Εθνικό Μουσείο της Νάπολης φιλοξενεί ένα πιρούνι ηλικίας άνω των 2,5 χιλιάδων ετών. Αλλά αυτό το εργαλείο είναι πολύ διαφορετικό από τα συνηθισμένα μαχαιροπίρουνα, γι 'αυτό σας προτείνω να εξοικειωθείτε με την ιστορία της εμφάνισης της σύγχρονης εκδοχής του.

Επισκέπτης από την Κίνα

Αυτό μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά τα πιρούνια μας ήρθαν από εδώ. Δεν είναι παρόμοια με τα σύγχρονα, κατασκευασμένα από κόκαλο, αλλά παρόλα αυτά απονέμεται η τιμή να συνοδεύουν τους νεκρούς στη μετά θάνατον ζωή. Ήταν στις ταφές του αρχαίου κινεζικού πολιτισμού Qijia (2400-1900 π.Χ.) που οι αρχαιολόγοι βρήκαν μερικά από τα παλαιότερα και πιο αναγνωρίσιμα μαχαιροπίρουνα. Παρόμοια ευρήματα έγιναν και σε ταφές μεταγενέστερων εποχών και δυναστειών.

Η προέλευση του ονόματος αυτού του μαχαιροπήρουνου συνδέεται πάντα με τη λατινική λέξη "fulka", η οποία μεταφράζεται ως "πηρούνι κήπου". Στο έδαφος της Ρωσίας, του σύγχρονου ονόματος προηγήθηκαν οι παραλλαγές "Rohatina" ή "Wiltsy". Αυτό οφείλεται στην ομοιότητα των μαχαιροπήρουνων με τα ομώνυμα σκεύη.

Λίγο αργότερα, η κινεζική διχάλα ξεκίνησε τη «νικηφόρα πορεία» της προς τα δυτικά. Στην αρχή εμφανίστηκε διστακτικά στην Αρχαία Αίγυπτο, όπου έπαιζε το ρόλο της μαχαιροπήρουνας. Στη συνέχεια μεταφέρθηκε στη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, όπου το πιρούνι δεν επιτρεπόταν στο τραπέζι του δείπνου, αλλά το χρησιμοποιούσαν για την προετοιμασία και το σερβίρισμα του φαγητού.Και πιο κοντά στις αρχές του 10ου αιώνα μ.Χ., το πιρούνι εξαπλώθηκε σε όλη τη Μέση Ανατολή, όπου άνθρωποι ευγενούς αίματος χρησιμοποιούσαν ξανά αυτά τα μαχαιροπίρουνα ενώ έτρωγαν.

Ιστορία του Ευρωπαϊκού Βύσματος

Τον 11ο αιώνα, το πιρούνι εγκαταστάθηκε στην Ιταλία. Τότε είχε δύο δόντια και, ίσως, γι' αυτό δεν άξιζε αμέσως σεβασμό. Οι ξένοι έμποροι δεν ήταν πολύ πρόθυμοι να μοιράσουν τα περίεργα μαχαιροπίρουνα στις χώρες τους: η ευρωπαϊκή αριστοκρατία τα συνέδεσε με τα ακάθαρτα και προτιμούσε να ασχολείται με τα πιάτα με τον παλιομοδίτικο τρόπο - με κουτάλι, μαχαίρι και χέρια.

Ενδιαφέρον γεγονός: μη θέλοντας να χρησιμοποιήσουν ένα πιρούνι, οι αριστοκράτες αρκέστηκαν ήρεμα με δύο μαχαίρια. Ο ένας έκοψε το πιάτο σε φέτες και ο δεύτερος το έφερε στο στόμα.

Αλλά το βολικό πιρούνι κέρδισε τις καρδιές των Ευρωπαίων. Είναι αλήθεια ότι αυτό συνέβη στους XIV-XV αιώνες και όχι παντού. Έγινε υποχρεωτικό χαρακτηριστικό στα γεύματα των ανθρώπων των ευγενών μόλις τον 17ο αιώνα. Ταυτόχρονα έφτασε στη Βόρεια Ευρώπη (με εξαίρεση την Αγγλία, όπου εκτιμήθηκε μόλις στις αρχές του 18ου αιώνα) και τη Ρωσία.

Πιστεύεται ότι το πιρούνι μεταφέρθηκε στη Ρωσία από τη Marina Mnishek, η οποία εξέπληξε πολύ τους αγόρια σε μια γαμήλια γιορτή το 1606.

Η εμφάνιση μιας σύγχρονης εκδοχής

Κοιτάζοντας πίσω στη σύντομη ιστορία της διάδοσης αυτού του μαχαιροπήρουνου, μπορείτε να δείτε ότι κέρδισε δημοτικότητα μάλλον αργά. Ο λόγος για την Καθολική Εκκλησία, η οποία δεν καλωσόρισε το πιρούνι, χαρακτηρίζοντάς το περιττή πολυτέλεια. Και κάποιοι Σλάβοι έφεραν την απαγόρευση της χρήσης του στις μέρες της κηδείας και των Χριστουγέννων ακόμα και στην εποχή μας.

Όμως, παρά τη δυσμενή στάση της εκκλησίας, το πιρούνι συνέχισε να κατακτά τις καρδιές των ανθρώπων.Ήδη τον 18ο αιώνα, απέκτησε μια οικεία εμφάνιση σε εμάς: τέσσερα δόντια και ένα κοίλο σχήμα, που επιτρέπει όχι μόνο να τρυπάμε, αλλά και να μαζεύουμε φαγητό. Αυτό συνέβη στη Γερμανία.

Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν επηρέασε ιδιαίτερα τη δημοτικότητα των μαχαιροπήρουνων, η μαζική παραγωγή των οποίων ξεκίνησε μόνο το 1860 στην Αγγλία. Μέχρι εκείνη την εποχή, αν και το πιρούνι εμφανιζόταν στα τραπέζια των ευγενών, εξακολουθούσε να θεωρείται σημάδι θηλυκότητας και γελοιοποιούνταν μάλλον σκληρά στις σάτιρες, γι' αυτό λίγοι αποφάσισαν να το χρησιμοποιήσουν.

Και μόνο μετά την έναρξη της μαζικής παραγωγής όλα άλλαξαν. Το πιρούνι έπαψε να είναι είδος πολυτελείας, κερδίζοντας επιτέλους την αναγνώριση που του αξίζει και γίνεται υποχρεωτικό μαχαιροπίρουνο σε όλα τα πλούσια σπίτια. Λοιπόν, μετά το 1920, όταν ξεκίνησε η παραγωγή μαχαιροπήρουνων από ανοξείδωτο χάλυβα, το πιρούνι του δείπνου έφτασε τελικά σε όλα τα τμήματα του πληθυσμού, και έγινε απαραίτητο εργαλείο σε κάθε σπίτι.

Όσο για τις ιδιαίτερες ποικιλίες του, εξακολουθούν να ακολουθούν τον δρόμο της αδερφής τους, αφού η γνώση για τον σκοπό και την ικανότητα χρήσης τους παραμένει προνόμιο πλουσίων, μελών των ανώτερων στρωμάτων της κοινωνίας.

Η μόνη εξαίρεση σε αυτόν τον κανόνα είναι το κουτάλι-πηρούνι, ένα μαχαιροπίρουνο που αγαπούν οι τουρίστες και οι κατασκευαστές φαστ φουντ, αν και αρχικά προοριζόταν για την κατανάλωση παγωτού. Παρεμπιπτόντως, αυτός ο τύπος πιρουνιού δεν είναι μια σύγχρονη εφεύρεση, επειδή το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για αυτό εκδόθηκε το 1874.

Αυτή είναι η ιστορία των μαχαιροπήρουνων, τα οποία μπορούμε με ασφάλεια να πούμε ότι επινοήθηκε από την Κίνα, αλλά εφευρέθηκε από την Ευρώπη.