Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα μαχαιροπίρουνα

Κάθε άτομο, τουλάχιστον μία φορά στη ζωή του, μπορεί να αντιμετωπίσει μια κατάσταση που δεν χρειάζεται απλώς να φάει, αλλά να το κάνει όμορφα και σωστά. Είναι για τέτοιες περιπτώσεις που χρειάζονται βασικές γνώσεις εθιμοτυπίας. Η εκμάθησή τους δεν είναι τόσο δύσκολη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Ειδικά όταν πρόκειται για μαχαιροπίρουνα.

Υπάρχουν δύο τρόποι για τον σωστό χειρισμό συσκευών: Ευρωπαϊκός και Αμερικανός. Οι κανόνες σε αυτά συχνά επικαλύπτονται (για παράδειγμα, η ίδια ακολουθία ενεργειών). Οι διαφορές σχετίζονται με τις επιλογές χρήσης των συσκευών.

Ευρωπαϊκό στυλ χρήσης μαχαιροπήρουνων

Αυτή η μέθοδος μερικές φορές ονομάζεται "ηπειρωτική". Είναι το πιο κοινό, αλλά οι κανόνες του είναι κάπως πιο αυστηροί από το αμερικανικό στυλ.

Για παράδειγμα, η προετοιμασία του τραπεζιού για ένα γεύμα είναι σημαντική. Το τραπεζομάντιλο πρέπει να απλωθεί έτσι ώστε οι άκρες του να μην πέφτουν περισσότερο από 25 εκ. Φυσικά, πρέπει να κρέμονται εξίσου σε όλη την περίμετρο του τραπεζιού. Η λεπίδα του μαχαιριού πρέπει να στραφεί προς την πλάκα, να τοποθετηθεί στα δεξιά. Το πιρούνι πρέπει να τοποθετηθεί στα αριστερά με τα δόντια στραμμένα προς τα πάνω.

Εξίσου σημαντικό είναι πώς να χρησιμοποιείτε τις συσκευές απευθείας ενώ τρώτε. Ας δούμε μερικές από τις αποχρώσεις της ηπειρωτικής έκδοσης:

1. Οι συσκευές «δουλεύουν» πάντα σε ένα ντουέτο. Το πιρούνι κρατιέται με το αριστερό χέρι και το μαχαίρι με το δεξί. Οι Ευρωπαίοι είναι πολύ ευαίσθητοι στη θέση των οργάνων στα χέρια τους ενώ τρώνε. Επομένως, το πιρούνι πρέπει να γυριστεί με τα δόντια προς τα κάτω.
2. Ο αριστερός καρπός παραμένει στο τραπέζι. Δεν μπορείτε να κουνάτε εργαλεία εάν το μεσημεριανό γεύμα διακόπτεται από την ομιλία. Είναι καλύτερα να τα βάλετε σε ένα πιάτο.
3. Είναι σημαντικό να προσέχετε τους αγκώνες σας: δεν πρέπει να παρεμβαίνουν στους γείτονές σας. Εάν το δεξί σας χέρι είναι ελεύθερο, θα πρέπει να το τοποθετήσετε στα γόνατά σας.
4. Μην αναποδογυρίζετε το πιρούνι. Ακόμα κι αν υπάρχει ένα συνοδευτικό στο πιάτο που αποτελείται από μικρά κομμάτια που δύσκολα μαζεύονται.
5. Δεν επιτρέπεται η μεταφορά συσκευών από χέρι σε χέρι.
6. Εάν σερβίρετε ένα υγρό πιάτο, πρέπει πρώτα να φάτε όλο το ζωμό. Το κουτάλι πρέπει να είναι στο δεξί χέρι. Αν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια κρέατος και λαχανικών στη σούπα, τρώγονται μετά το ζωμό.

Εάν υπάρχει μια παύση κατά τη διάρκεια ενός γεύματος (για παράδειγμα, λόγω συνομιλίας, συνάντησης με έναν επισκέπτη που καθυστερεί, ένα σημαντικό τοστ), τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να τοποθετούνται σε ένα πιάτο. Μια κατάλληλη σειρά ενεργειών είναι σημαντική εδώ. Πρώτα πρέπει να βάλετε το μαχαίρι κάτω (η λεπίδα είναι στραμμένη προς τα αριστερά και κατευθύνεται προς το κέντρο της πλάκας). Το πιρούνι τοποθετείται πάνω από το μαχαίρι (τα δόντια προς τα κάτω).

Είναι απαραίτητο να τελειώσετε σωστά το γεύμα. Σύμφωνα με το ευρωπαϊκό στυλ, τα μαχαιροπίρουνα πρέπει να τοποθετούνται υπό γωνία σε σχέση με το πιάτο, αλλά έτσι ώστε να είναι παράλληλα μεταξύ τους. Το πιρούνι είναι στραμμένο προς τα κάτω με τα δόντια του.

Αμερικανικό στυλ χρήσης μαχαιροπήρουνων

Μια πιο δημοκρατική επιλογή. Η προετοιμασία του τραπεζιού πρέπει να είναι η ίδια όπως στην ηπειρωτική μέθοδο. Ωστόσο, η χρήση εργαλείων ενώ τρώτε θα είναι διαφορετική. Έτσι, το αμερικανικό στυλ χαρακτηρίζεται από τα ακόλουθα χαρακτηριστικά:

1. Το πιρούνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αυτόνομη συσκευή ή σε συνδυασμό με ένα μαχαίρι.
2. Ένα μαχαίρι χρειάζεται μόνο για να κόψετε μεγάλα κομμάτια φαγητού.
3. Το πιρούνι μπορεί να κρατηθεί και με τα δύο χέρια. Εδώ όλα καθορίζονται από τη συγκεκριμένη κατάσταση. Εάν είναι απαραίτητο να κόψετε ένα κομμάτι, τοποθετείται στο αριστερό χέρι και το μαχαίρι στο δεξί.Μην σφίγγετε πολύ σφιχτά τα εργαλεία. Όταν κόβεται ένα κομμάτι, το μαχαίρι πρέπει να τοποθετείται στην άκρη του πιάτου. Συνιστάται να μεταφέρετε το πιρούνι (με ένα κομμάτι φαγητού) στο δεξί χέρι.
4. Επιτρέπεται η χρήση πιρουνιού με τα δόντια προς τα πάνω (σαν να ήταν κουτάλι). Για παράδειγμα, εάν πρέπει να φάτε ψιλοκομμένα λαχανικά. Αυτή τη στιγμή, το μαχαίρι παραμένει στην άκρη του πιάτου. Η λεπίδα του πρέπει και πάλι να δείχνει προς τα μέσα.
5. Μπορείτε να βάλετε το αριστερό σας χέρι στα γόνατά σας, αλλά μην κάνετε χειρονομίες με αυτό, ειδικά εάν κάποιος άλλος συμμετέχων στο δείπνο κάθεται κοντά.
6. Μπορείτε να βάλετε μικρά κομμάτια σε ένα πιρούνι χρησιμοποιώντας ένα κομμάτι ψωμί. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά. Επομένως, δεν πρέπει να αφήνετε χρησιμοποιημένο ψωμί στο τραπέζι. Είναι καλύτερα να το φάτε μετά το περιεχόμενο του πιρουνιού ή να το βάλετε στην άκρη του πιάτου.

Η παύση σε ένα γεύμα έχει επίσης τα δικά της χαρακτηριστικά. Συνηθίζεται να αφήνουμε το πιρούνι και το μαχαίρι στο πιάτο. Θα πρέπει να βρίσκονται παράλληλα το ένα με το άλλο, αλλά όχι το ένα δίπλα στο άλλο (όπως υποτίθεται στο ευρωπαϊκό στυλ). Το μαχαίρι τοποθετείται σχεδόν στην άκρη της πλάκας με τη λεπίδα στραμμένη προς τα μέσα. Πιρούνι - πιο κοντά στη μέση, τα δόντια ψηλά.

Όταν τελειώσει το γεύμα, τα μαχαιροπίρουνα τοποθετούνται παράλληλα και κοντά το ένα στο άλλο στο πιάτο. Τα δόντια του πιρουνιού «βλέπουν» προς τα πάνω, η λεπίδα του μαχαιριού δείχνει προς το κέντρο της πλάκας. Για να τακτοποιήσετε σωστά τις συσκευές, μπορείτε να φανταστείτε ένα ρολόι. Θα πρέπει να φαίνεται ότι το μαχαίρι και το πιρούνι συνδέουν τους αριθμούς 4 και 10 στο καντράν.

Πιστεύεται ότι η διατήρηση της εθιμοτυπίας είναι ένα περίπλοκο θέμα και ενοχλητικός. Αλλά αυτή η δήλωση ισχύει μόνο εφόσον μελετηθούν οι κανόνες και παγιωθούν οι δεξιότητες ικανής συμπεριφοράς στο τραπέζι. Όταν όλες οι ενέργειες ακονίζονται και γίνονται αυτοματοποιημένες, η τήρηση της εθιμοτυπίας γίνεται ο κανόνας, επιτρέποντάς σας να δείξετε την καλύτερη πλευρά σας σε οποιαδήποτε κατάσταση.