Γιατί δεν μπορείτε να γεμίσετε τα τηγάνια με κρύο νερό;

Τα σύγχρονα υλικά από τα οποία κατασκευάζονται τα κουζινικά σκεύη έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν σημαντικά τη δουλειά των νοικοκυρών. Χρειάζεται όμως ιδιαίτερη προσοχή κατά τη φροντίδα τους. Εξάλλου, πολλές ενώσεις που επικαλύπτουν τα πιάτα δεν ανέχονται πολύ επιθετικά απορρυπαντικά, αλλαγές θερμοκρασίας και εγγύτητα σε σφουγγάρια που γρατσουνίζουν την επιφάνεια. Και απαιτούν ειδική μεταχείριση. Ήταν πιο εύκολο για τις γιαγιάδες μας - γέμιζαν τα μαντεμένια δοχεία με νερό, περίμεναν και τα έπλεναν. Και ξέρουμε: δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό με μοντέρνα πιάτα! Γιατί; Ας μιλήσουμε!

Γιατί γεμίζεις ταψιά;

Μια κοινή παράδοση της κουζίνας είναι να ρίχνουμε νερό στο τηγάνι αμέσως μετά το τηγάνισμα. Και μερικές φορές προσθέτουν επίσης απορρυπαντικό ή σόδα και το αφήνουν έτσι για «μούλιασμα».

Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το φαγητό ήταν υπερβολικά τηγανισμένο και σχηματίστηκαν κρούστες στον πάτο από τα υπολείμματα ψημένου φαγητού. Δεν αφαιρούνται τόσο εύκολα. Η εμπειρία των ανθρώπων υποδηλώνει: αφού κορεστούν με νερό, θα είναι πιο εύκολο να το κάνετε αυτό.

Αυτή η μέθοδος δεν προκαλεί κανένα παράπονο. Συχνά όμως η νοικοκυρά χρησιμοποιεί κρύο νερό για μούλιασμα. Αλλά δεν πρέπει να το κάνετε αυτό!

Γιατί το κρύο νερό είναι κακό για ένα ζεστό τηγάνι;

Εάν έχετε ένα προϊόν από χυτοσίδηρο στο χέρι, μπορείτε ακόμα να το γεμίσετε με νερό, χωρίς να προσέχετε τη θερμοκρασία του.Δεν είναι για τίποτα που ο χυτοσίδηρος σκληραίνει! Μετά από αυτό, οι αλλαγές θερμοκρασίας δεν είναι τρομακτικές γι 'αυτόν. Αλλά είναι καλύτερα να ρίξετε ζεστό υγρό.

Αλλά για άλλα υλικά μια ξαφνική αλλαγή θερμοκρασίας είναι ανεπιθύμητη!

Αντικολλητική επίστρωση

Για σύγχρονα προϊόντα με αντικολλητική επίστρωση, αυτή η δράση είναι επιζήμια.

• Πρώτον, λόγω των αλλαγών θερμοκρασίας, το κρύο νερό θα δράσει στον ζεστό πυθμένα ως καταστροφέας επίστρωσης.
• Δεύτερον, το προστιθέμενο απορρυπαντικό δεν θα καθαρίσει, αλλά θα χαλάσει την επιφάνεια των πιάτων λόγω των δραστικών ουσιών που θερμαίνονται υπερβολικά.

Απαγορεύεται αυστηρά να γεμίζετε ένα προϊόν Teflon με κρύο νερό, ακόμα κι αν βιάζεστε να το πλύνετε.

Σπουδαίος! Η επίστρωση Teflon δεν αντέχει τις αλλαγές θερμοκρασίας και τα συνηθισμένα σφουγγάρια, τα οποία μόνο ξύνουν την επιφάνεια.

Φροντίστε να περιμένετε να κρυώσει τελείως το μέταλλο και μόνο τότε γεμίστε το με ζεστό (θερμοκρασία δωματίου), αλλά όχι ζεστό νερό.

Είναι πολύ επικίνδυνο όχι μόνο να γεμίσετε το τηγάνι με νερό, αλλά και να αρχίσετε αμέσως να το πλένετε. Ως αποτέλεσμα αυτού του καθαρισμού, το προϊόν θα χάσει κάθε αντικολλητικό αποτέλεσμα. Και ακόμη και όταν τηγανίζετε σε λάδι, τα τρόφιμα θα αρχίσουν να κολλάνε στον πάτο.

Αν θέλετε να πλύνετε ένα τηγάνι από τεφλόν, φροντίστε να περιμένετε μέχρι να κρυώσει φυσικά.

Σπουδαίος! Αν το τηγάνι είναι από ανοξείδωτο ατσάλι, τότε μπορεί να γεμίσει με νερό και να το αφήσει για 6-10 ώρες. Απλώς μην καθαρίζετε τις καμένες περιοχές με μεταλλικό σφουγγάρι, γιατί θα χαράξει την επιφάνεια.

Αλουμίνιο

Το τηγάνι αλουμινίου πρέπει να πλένεται με κρύο νερό. Θα πρέπει όμως να περιμένετε μέχρι να κρυώσει το μέταλλο μετά το μαγείρεμα, ώστε να μην υπάρξει απότομη αλλαγή θερμοκρασίας. Θα οδηγήσει σε παραμόρφωση του προϊόντος.

Πώς να πλένετε σωστά τα τηγάνια

Πώς μπορείτε να πλύνετε μια συσκευή τηγανίσματος αν δεν μπορείτε να τη γεμίσετε με κρύο νερό;

Υπάρχουν αρκετές λαϊκές συνταγές που βοηθούν να απαλλαγείτε ακόμα και από τους πιο σοβαρούς λεκέδες.

1. Εάν η επιφάνεια του τεφλόν είναι πολύ βρώμικη, συνιστάται να παίρνετε κανονική σκόνη ψησίματος τροφίμων και να προσθέσετε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε το μείγμα σε ένα τηγάνι και να βράσει. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει και χρησιμοποιήστε ένα μαλακό σφουγγάρι για να σκουπίσετε τη βρωμιά από το κάτω μέρος.
2. Το χυτοσίδηρο με υπολείμματα λιπαρών τροφίμων μπορεί να καθαριστεί εύκολα αφήνοντάς το να κρυώσει και προσθέτοντας απορρυπαντικό. Και μετά προσθέτουμε ζεστό νερό. Σε αυτή τη μορφή, πρέπει να αφήσετε το τηγάνι για μισή ώρα και να το σκουπίσετε με ένα σφουγγάρι.
3. Οι καμένοι λεκέδες από ένα τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα αφαιρούνται εύκολα με αλάτι. Πρέπει να γεμίσετε το τηγάνι με ζεστό νερό και να το βράσετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλάτι και αφήστε τα πιάτα να κρυώσουν για αρκετές ώρες με αυτό το διάλυμα. Στη συνέχεια, μπορείτε εύκολα να σκουπίσετε τους λεκέδες με ένα σφουγγάρι.

Αυτές οι απλές μέθοδοι θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την ποιοτική εμφάνιση και απόδοση των τηγανιών σας. Και θα φροντίσουν για ένα νόστιμο δείπνο για εσάς!