Γιατί τα ποτήρια κρασιού είναι διαφορετικά;

Σταματήστε να πίνετε κρασί στο ποτήρι ή να το πίνετε σε μικρά ποτήρια! Ένα ευγενές ποτό απαιτεί επίσης ένα ευγενές κόψιμο. Και ειδικά γυαλιά θα γίνουν αυτό το κόψιμο. Αλλά προτού τρέξετε στο κατάστημα και αγοράσετε αυτό που σας τραβάει πρώτα το μάτι ή το χέρι σας, πρέπει να καταλάβετε πώς διαφέρουν. Και το πιο σημαντικό, ποια είναι καλύτερα να αγοράσετε, ώστε να μην αισθάνεστε βασανιστικά οδυνηρά για πεταμένα χρήματα. Εξάλλου, κάθε είδος αλκοόλ έχει τα δικά του ποτήρια. Για να απολαύσετε πλήρως τον πλούτο της γεύσης και του αρώματος κάθε είδους ποτού σταφυλιού ή φρούτων, πρέπει να το πίνετε από κατάλληλα δοχεία.

Η επιλογή του ποτηριού επηρεάζει τη γεύση του ροφήματος

Το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο και ξινό, οι λευκές ποικιλίες έχουν πολλή ξινίλα, τα ροζ ποτά μαγεύουν με εξωτικές νότες και τα αφρώδη ποτά διεγείρουν το αίμα με τις αφρώδεις φυσαλίδες τους.

Γευστικές αισθήσεις

Σπουδαίος! Ένα κατάλληλο ή ακατάλληλο ποτήρι μπορεί είτε να τονίσει αυτά τα χαρακτηριστικά και να φέρει ευχαρίστηση, είτε να παραμορφώσει στον έναν ή τον άλλο βαθμό τη γεύση του ποτού.

Στη συνέχεια, η διαδικασία της κατανάλωσης αλκοόλ θα μετατραπεί σε κατανάλωση ποτηριού και ρίψης, όταν είναι σημαντικό απλά να μεθύσετε όσο το δυνατόν γρηγορότερα.

Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει πριν από πολλά χρόνια ότι οι υποδοχείς της γλώσσας μας διακρίνουν τη γεύση των φαγητών και των ποτών που εισέρχονται στο στόμα με εντελώς διαφορετικούς τρόπους.Η ίδια η άκρη είναι υπεύθυνη για τις γλυκές αισθήσεις, η μέση της γλώσσας αναγνωρίζει τους ξινούς τόνους και η ρίζα αισθάνεται την πικρία.

Σπουδαίος! Τα κόκκινα κρασιά πρέπει να προσγειώνονται όσο το δυνατόν πιο κοντά στην άκρη της γλώσσας, ενώ τα λευκά πρέπει να στοχεύουν στο κέντρο.

Αν σπάσετε αυτή τη σειρά, η γεύση θα ανακατευτεί και θα λάβετε θύρα "777".

Διαφορετικοί τύποι ποτηριών για μεθυστικά ποτά έχουν σχεδιαστεί για να το αποτρέψουν αυτό.

Αρωμα

Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη η διαφορά στις γεύσεις του ποτού. Πιο κοντά στην επιφάνεια υπάρχουν βαριά κλάσματα: οι μυρωδιές γης, ξύλου, δέρματος. Λίγο πιο ψηλά είναι οι φυτικοί τόνοι. Η πυραμίδα των αρωμάτων συμπληρώνεται από φρουτώδεις και λουλουδένιες αποχρώσεις. Αυτό επηρεάζει επίσης την επιλογή του σωστού γυαλιού.

Σπουδαίος! Όσο πιο «ελαφρύ» είναι το κρασί, τόσο πιο στενό πρέπει να είναι το δοχείο.

Τι είδους ποτήρια πρέπει να είναι για διαφορετικά κρασιά;

Ας δούμε συγκεκριμένα πώς το κρασί επηρεάζει το σχήμα του ποτηριού.

το κόκκινο

Το κόκκινο κρασί, γλυκό, ξινό και συμπυκνωμένο, απαιτεί ένα σχήμα που θα κατευθύνει το ποτό πιο κοντά στην άκρη της γλώσσας. Εδώ θα αποκαλυφθεί με όλη τη γλύκα και τον πλούτο του.

Αναφορά. Για το κόκκινο κρασί, το σφαιρικό σχήμα είναι πιο κατάλληλο. Θα συμπυκνώσει το βαρύ άρωμα σε ένα ευρύ μέρος.

Το κάτω πόδι δίνει στο προϊόν στερεότητα και αντοχή. Αυτό τονίζει περαιτέρω την χαλαρή και πλούσια γεύση.

Συνήθως ένα τέτοιο κύπελλο γίνεται πολύ μεγαλύτερο από ό,τι για όλες τις άλλες ποικιλίες. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να ρίξετε ολόκληρο το μπουκάλι του μεθυστικού ποτού ταυτόχρονα.

Σπουδαίος! Η παραδοσιακή μέτρηση είναι όγκος 150 χιλιοστόλιτρων ή το ένα τρίτο του μπολ. Είναι αυτή η αναλογία που θα επιτρέψει στο ποτό να αλληλεπιδράσει καλύτερα με το οξυγόνο και να απελευθερώσει φαινόλες που είναι υπεύθυνες για το άρωμα.

άσπρο

Το λευκό κρασί, ελαφρύ, λεπτό και ελαφρώς ξινό, ανοίγει καλύτερα στο μεσαίο μέρος της γλώσσας.

Αναφορά.Το μπολ με λευκό κρασί έχει πιο μακρόστενο σχήμα. Αυτή η φόρμα υποστηρίζει πιο εύκολα τις νότες φρούτων και τονίζει τη λεπτή ξινίλα. Και το άρωμα συσσωρεύεται ακριβώς στην περιοχή του χείλους.

Και οι διαστάσεις ενός τέτοιου ποτηριού κρασιού είναι κάπως μικρότερες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το λευκό δώρο του Βάκχου είναι πολύ ευαίσθητο στις αλλαγές θερμοκρασίας, επομένως είναι καλύτερο να το πιείτε μέσα σε ένα συγκεκριμένο χρονικό εύρος.

Το λεπτό στέλεχος σάς επιτρέπει να περιστρέψετε το ποτήρι στα χέρια σας, βοηθώντας στην απελευθέρωση των λεπτών φρουτωδών νότων που ανεβαίνουν εύκολα στον ελαφρώς στενό λαιμό. Το μακρύ στέλεχος θα εμποδίσει το αλκοόλ να ζεσταθεί από τη θερμότητα των χεριών σας.

Ροζ

Για ροζέ κρασί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο σχήμα ή να αγοράσετε ειδικά ποτήρια - φλάουτα. Τέτοια αγγεία είναι μια διασταύρωση ποτηριών κρασιού για δώρα λευκού και κόκκινου αμπέλου.

Αναφορά. Τα ποτήρια φλάουτου διακρίνονται από ψηλό στέλεχος, στρογγυλό μπολ και στενή βάση. Αυτή η μορφή επιτρέπει στο αλκοόλ να παραμείνει αρωματικό και ευαίσθητο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Αφρώδης

Το αφρώδες κρασί διακρίνεται από χαρούμενες φυσαλίδες που αστράφτουν με χάρη στο ποτήρι. Και το ίδιο το ποτό έχει ελαφρύ χαρακτήρα. Ένα ψηλό και στενό σχήμα είναι τέλειο για αυτό, το οποίο θα αποτρέψει την πολύ γρήγορη εξάτμιση των φυσαλίδων.

Και τα μικρότερα μπολ προορίζονται για δυνατά ή γλυκά κρασιά. Πίνονται σε πολύ μικρότερες ποσότητες.

Πώς να επιλέξετε το σωστό ποτήρι κρασιού

Οι έμπειροι σομελιέ γνωρίζουν ότι τα καλύτερα γυαλιά για κάθε δώρο από τον Διόνυσο είναι αυτά που διακρίνονται από το λεπτό και εντελώς λείο χείλος και την απουσία οποιουδήποτε διακοσμητικού. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι τα μονογράμματα του κατασκευαστή. Αν αξίζει τον κόπο.

Σπουδαίος! Όλοι οι τοίχοι πρέπει να έχουν το ίδιο πάχος και διαφάνεια, κάτι που θα σας βοηθήσει να απολαύσετε το χρώμα του ποτού πιο πλήρως.

Τα κρυστάλλινα μπολ επιτρέπουν στο αλκοόλ να αναπνέει και το κρασί λαμπυρίζει πολύ όμορφα στο φως σε τέτοιες συσκευασίες. Το κόστος ενός τέτοιου είδους σερβιρίσματος είναι αρκετά υψηλό, επομένως προορίζονται για ειδικές περιστάσεις.

Τα συνηθισμένα γυάλινα ποτήρια κρασιού είναι αρκετά κατάλληλα για την καθημερινή ζωή.