Τι είναι μια κατσαρόλα; Τι το χρειαζόμαστε;

Πριν αγοράσετε νέα μαγειρικά σκεύη, αξίζει να μελετήσετε τα είδη, τα σχήματα και τους σκοπούς τους. Κάθε λεπτομέρεια πρέπει να ληφθεί υπόψη ώστε στο μέλλον να μπορείτε να ετοιμάζετε τα αγαπημένα σας πιάτα χωρίς κανένα πρόβλημα. Το μέγεθος καθορίζει επίσης τον χώρο που καταλαμβάνεται στην κουζίνα. Τι είναι η κατσαρόλα και ποιο είδος πρέπει να επιλέξετε για την κουζίνα σας;

Παν - ορισμός

Η κατσαρόλα είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συσκευές κουζίνας. Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πρώτων πιάτων και το βράσιμο των δεύτερων πιάτων.

Αναφορά! Είναι ένα βαθύ μεταλλικό ή μαντεμένιο δοχείο που έχει σχεδιαστεί για μαγείρεμα σε φωτιά, σόμπα ή φούρνο. Το κύριο χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η παρουσία ενός καπακιού και δύο πλευρικών λαβών για ευκολία.

Αντικέ μαντεμένιο ταψί.

Ιστορία

Η πρώτη συσκευή για το μαγείρεμα των τροφίμων εφευρέθηκε από τους Γάλλους τον 17ο αιώνα. Τηγάνι - (γαλλ. κατσαρόλα, από κασετίνα - κουκούτσι, κουτάλα).

Ήταν φτιαγμένο από χαλκό και είχε εντυπωσιακό μέγεθος και το έλεγαν «τηγάνι για βράσιμο»· σ' αυτό μαγειρεύονταν μόνο λαχανικά και τον 19ο αιώνα. Άρχισαν να μαγειρεύουν σούπες σε αυτό.

Στη Ρωσία, για πρώτη φορά, τα σκεύη για την παρασκευή σούπας εμφανίστηκαν στο ναυτικό το 1720 και ήταν κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο. Σε αυτό μαγειρεύονταν θαλασσινά.

Αναφορά! Τα πρώτα ναυτικά τηγάνια είχαν κυλινδρικό σχήμα και κυμαίνονταν από 5 έως 10 ίντσες σε διάμετρο.

Είδη

Σήμερα, έχει εφευρεθεί ένας μεγάλος αριθμός τύπων τηγανιών, που διαφέρουν ως προς το σχήμα, το μέγεθος και τον σκοπό. Υπάρχουν επιλογές με διπλό πάτο. Η χωρητικότητα μετριέται σε λίτρα.

Ανάλογα με τη μορφή διακρίνονται:

• Η κουτάλα είναι ένα μικρό δοχείο με μία λαβή.Σχεδιασμένο για την παρασκευή δημητριακών, σάλτσες, πουρέ για μωρά και βράσιμο αυγών. Η κουτάλα χρησιμεύει ως μια εξαιρετική εναλλακτική του βραστήρα.

• Μια κατσαρόλα είναι ένα στρογγυλό δοχείο λίγο πιο βαθύ από ένα τηγάνι. Η κατσαρόλα προορίζεται για το μαγείρεμα των φαγητών και την παρασκευή σούπας πουρέ.

• Ένα καζάνι ή καζάνι είναι ένα βαθύ πιάτο με χοντρά τοιχώματα για την προετοιμασία ανατολίτικων πιάτων. Όταν επιλέγετε μια κατσαρόλα, είναι σημαντικό να προσέχετε τον πάτο του πιάτου: έναν κυρτό πάτο για μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά, έναν επίπεδο πάτο για ηλεκτρική κουζίνα ή σόμπα αερίου.

Ανάλογα με το υλικό, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι:

• χυτοσίδηρος;
• ατσάλι;
• κεραμικός;
• ποτήρι;
• αλουμίνιο;
• σιλικόνη.

Κατασκευασμένο από κεραμικά

Ποτήρι

Σήμερα τα καταστήματα διαθέτουν μεγάλο αριθμό σκευών για διάφορους σκοπούς. Πριν επιλέξετε ένα δοχείο, πρέπει να αποφασίσετε για τον σκοπό του. Άλλωστε, ο τύπος και η περαιτέρω χρήση του θα εξαρτηθούν από το τι χρειάζεστε τα πιάτα.