Τι γνωρίζουμε για τα γυαλιά και τον σκοπό τους;

Τις καθημερινές, συχνά περιοριζόμαστε σε απλά πιάτα: τρώμε από πιάτα, πίνουμε από ποτήρια και κούπες. Ωστόσο, σε ειδικές περιπτώσεις, στο τραπέζι εμφανίζονται «εορταστικά» πιάτα, συμπεριλαμβανομένων των ποτηριών.

Γυαλί - τι είναι;

Αυτό είναι συνήθως το όνομα που δίνεται σε ένα δοχείο πόσης, το οποίο είναι ένα μπολ, σχεδόν πάντα στο πόδι. Το τελευταίο καταλήγει στο κάτω μέρος με σταθερή βάση βάσης.

Τι βάζουν σε αυτό;

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για την κατανάλωση ισχυρών ή ποτών χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ, όπως:

• κονιάκ;
• ουίσκι;
• Μαρτίνι;
• κρασί, συμπεριλαμβανομένης της σαμπάνιας·
• κοκτέιλ.

Πώς μοιάζει και από τι μπορεί να κατασκευαστεί;

Η εμφάνιση μπορεί να ποικίλλει, από το μέγεθός του μέχρι το πάχος των τοιχωμάτων του μπολ.

Το πιο δημοφιλές υλικό είναι το γυαλί, λιγότερο συχνά το κρύσταλλο. Οι καλοφαγάδες πιστεύουν ότι πρέπει να απολαύσετε όχι μόνο τη γεύση, αλλά και το χρώμα του ποτού. Γι' αυτό το διαφανές υλικό αποτελεί προτεραιότητα. Παρόλο που μπορείτε να βρείτε αποκλειστικά δείγματα από μέταλλο ή πέτρα προς πώληση.

Το σχήμα του μπολ μπορεί να μοιάζει με:

• επιμήκης κύλινδρος?
• αχλάδι;
• μπάλα;
• κώνος;
• τουλίπα;
• μπολ παγωτού.

Το πόδι μπορεί να είναι είτε ψηλό είτε κοντό. Το πρώτο αντιστοιχεί σε δοχεία για κρασιά, τα οποία συνήθως ψύχονται πριν από το σερβίρισμα. Εξαλείφει την επαφή ενός ζεστού χεριού με τα τοιχώματα του μπολ και έτσι σας επιτρέπει να διατηρήσετε τη θερμοκρασία του ροφήματος περισσότερο.

Πώς η επιλογή του ποτηριού σχετίζεται με την κουλτούρα της κατανάλωσης ποτών

Για κάθε ποτό υπάρχει ένα δοχείο συγκεκριμένης διαμόρφωσης, το οποίο αποκαλύπτει πιο σωστά και πλήρως τη γεύση του.

Ποτήρια κρασιού

Το αφρώδες κρασί, όπως η σαμπάνια, περιέχει πολλές φυσαλίδες αέρα. Ένα μικρό ψηλό και στενό ποτήρι με κάθετα λεπτά τοιχώματα προορίζεται για αυτό. Μόνο έτσι ελαχιστοποιείται η επαφή των φυσαλίδων με τον αέρα στην επιφάνεια και το ρόφημα δεν «σβήνει» περισσότερο. Όσοι δεν συνηθίζουν να απολαμβάνουν, να περιμένουν να ανοίξει το αρωματικό μπουκέτο και δεν τους αρέσουν οι φυσαλίδες μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα ψηλό ποτήρι -γαβάθα.

Το λευκό κρασί κρυώνει καλά πριν το σερβίρισμα, η θερμοκρασία του κυμαίνεται από 7 έως 14˚. Αντιστοιχεί σε ένα ποτήρι με ένα μικρό μπολ σε σχήμα U με όγκο όχι μεγαλύτερο από 200 ml. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της δροσιάς. Το νεαρό κρασί χύνεται σε δοχεία ελαφρώς πιο φαρδιά, έτσι ώστε η ντελικάτη γεύση και η γλυκύτητα να γίνονται πιο αισθητές. Για παλαιωμένα ποτά, το μπολ επιλέγεται λίγο πιο ψηλά και πιο στενό ώστε το ποτό να χτυπήσει πρώτα στη βάση της γλώσσας. Γεμίζουμε το μπολ περίπου κατά τα 3/4.

Συνιστάται να πίνετε κόκκινο κρασί σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 18˚. Τα ποτήρια για αυτό είναι μεγαλύτερα και φαρδύτερα, ειδικά στο κέντρο του μπολ. Ωστόσο, γεμίζουν όχι περισσότερο από τη μέση, έτσι ώστε το έντονο άρωμα να μην «χτυπά» τη μύτη, αλλά να επηρεάζει απαλά τους οσφρητικούς υποδοχείς. Υπάρχουν δύο τύποι ποτηριών για κόκκινο κρασί:

• Βουργουνδία - είναι υψηλότερη - για ημίγλυκα και αφρώδη κρασιά, όπως το pinot noir και το beaujolais.
• Μπορντό - είναι πιο φαρδύ και "squat" - για βαριά, όπως cabernet και cahors.

«Τάρα» για πιο δυνατά ποτά και μερικά κοκτέιλ

Υπάρχει ένας κανόνας: όσο πιο ισχυρό είναι το αλκοόλ, τόσο μικρότερο είναι το δοχείο, το οποίο συχνά ονομάζεται ποτήρι, χύνεται.

Τα ποτήρια κονιάκ ονομάζονται μοσχοβολιστές. Διακρίνονται από ένα χαμηλό πόδι και ένα μικρό σφαιρικό μπολ, στενό στην κορυφή. Γεμίζεται με ένα ποτό σε θερμοκρασία δωματίου μόνο το ένα τέταρτο (μερικές φορές το μισό, αλλά όχι περισσότερο). Μόνο έτσι θα αποκαλυφθεί εντελώς το «μπουκέτο» του.

Τα γυάλινα σκεύη για ουίσκι είναι τόσο διαφορετικά όσο και οι ποικιλίες του. Ποικιλίες που συνοδεύουν μόνο καθαρή, αδιάλυτη γεύση - ένα ποτήριΤουλίπα ή γυαλί-γνωρίζων. Το σχήμα του μπολ μοιάζει με ανοιγόμενη τουλίπα και το στέλεχος του τελευταίου πρακτικά απουσιάζει.

Το μαρτίνι (βερμούτ) δεν κινδυνεύει να χάσει γρήγορα τη γεύση και το άρωμα κατά την επαφή με τον αέρα. Σερβίρεται σε ένα μικρό ποτήρι κώνου σε λεπτό στέλεχος, επιτρέποντάς σας να μεγιστοποιήσετε τη γεύση του. Αυτός ο σχεδιασμός βοηθά επίσης να διατηρείται το ποτό δροσερό.

Pina Colada και άλλα τροπικά κοκτέιλ σερβίρονται σε ποτήρια τυφώνας, χωρητικότητας από 400 έως 800 ml. Το σχήμα του μοιάζει με άνοιγμα λουλουδιών στην κορυφή, και το στέλεχος είναι χαμηλό και αρκετά χοντρό.

Ένα από τα πιο πρωτότυπα σχήματα αγγείου για αλκοολούχα ποτά με βάση την τεκίλα, κυρίως τη Μαργαρίτα. Το μπολ του αποτελείται από δύο μέρη, που ρέουν ομαλά το ένα μέσα στο άλλο. Στο κάτω μέρος είναι στενό σαν ποτήρι, στο πάνω είναι φαρδύ.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ποτηριών, καθώς και ποτών, και είναι εύκολο να μπερδευτείτε μεταξύ τους. Επομένως, για να συνοψίσουμε, μπορούμε να παραλείψουμε μερικές από τις λεπτές αποχρώσεις και να επικεντρωθούμε στο κύριο πράγμα. Τα πιο ογκώδη και φαρδιά ποτήρια είναι σχεδιασμένα για κόκκινα κρασιά. Επιμήκη και στενά ποτήρια με ψηλό στέλεχος είναι κατάλληλα για λευκό και αφρώδες κρασί. Για νεαρό, αδύναμο αλκοόλ, είναι επιθυμητό να επεκτείνετε το μπολ προς τα πάνω και για παλαιωμένο αλκοόλ, το αντίστροφο.

Έχοντας θυμηθεί τουλάχιστον αυτούς τους γενικούς κανόνες, δεν θα χρειαστεί να κουράζεστε για πολύ όταν αγοράζετε γυάλινα σκεύη για το αγαπημένο σας κρασί ή κοκτέιλ.Μια καλή επιλογή που γίνεται σύμφωνα με τον τύπο, τη δύναμη και την ηλικία του ποτού θα σας επιτρέψει να απολαύσετε όλη τη γκάμα των γεύσεων και των αρωμάτων του.