Πώς να φτιάξετε μια ηλεκτρική σχάρα με τα χέρια σας

Ένα shish kebab φτιαγμένο με κάρβουνο είναι πολύ πιο ενδιαφέρον για κατανάλωση από το ίδιο κρέας από ένα τηγάνι. Και αν είστε επίσης σε καλή παρέα, τότε είναι ένα θέαμα για τα μάτια που πονάνε. Ένα πρόβλημα - ενώ όλοι ξεχύνονται και διασκεδάζουν, ένας σεφ είναι πάντα κοντά στο γκριλ και χάνει το πιο ενδιαφέρον κομμάτι. Υπάρχει λύση; Φυσικά, πρόκειται για ηλεκτρική ψησταριά. Παρεμπιπτόντως, το κρέας σε αυτό τηγανίζεται πιο ομοιόμορφα από ό, τι ακόμη και με τον πιο προσεκτικό έλεγχο της διαδικασίας. Είναι αυτό το θαύμα της μηχανοποίησης για το οποίο θα μιλήσουμε σήμερα.

Υλικά και εργαλεία

Για να συναρμολογήσετε μια απλή αλλά πολύ χρήσιμη συσκευή, δεν θα χρειαστείτε πολλά:

• ηλεκτρικός κινητήρας με πηγή ενέργειας, παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται για τη λειτουργία των υαλοκαθαριστήρων σε ένα αυτοκίνητο.
• οκτώ μπουλόνια και γρανάζια σαν παξιμάδια ποδηλάτου (κατά προτίμηση ίδιου μεγέθους) με δεκαέξι παξιμάδια.
• αλυσίδα ποδηλάτου;
• κομμάτι σωλήνα προφίλ ως βάση για την κίνηση?
• ένα ζευγάρι μεταλλικών πλακών για τη σύνδεση της δομής μετάδοσης κίνησης στη σχάρα.
• η ίδια η σχάρα.

Τα εργαλεία που θα χρειαστείτε είναι ένα τρυπάνι με μεταλλικά τρυπάνια, ένας μύλος, δίσκοι κοπής, μια μηχανή συγκόλλησης και ένα σιδηροπρίονο μπορεί να σας φανούν χρήσιμα.

Συγκρότημα ηλεκτρικής κίνησης

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι υποδοχές για σουβλάκια στα άκρα των μπουλονιών. Για να το κάνετε αυτό, κρατώντας το μπουλόνι σε μια μέγγενη, κάντε μια τομή στο άκρο απέναντι από το κεφάλι του με ένα σιδηροπρίονο με βάθος 8-10 χιλιοστών. Όσοι είναι πιο σκληροί μπορούν να το κάνουν με τη βοήθεια ενός γωνιακού μύλου.Το κύριο πράγμα είναι να μην χαλάσετε το νήμα, θα χρειαστεί να βιδώσετε άλλα δύο παξιμάδια στο μπουλόνι.

Κάνουμε λοιπόν αυλακώσεις σε όλα τα μπουλόνια ένα προς ένα. Στη συνέχεια, ανοίγουμε οκτώ διαμπερείς οπές στον σωλήνα προφίλ με διάμετρο που αντιστοιχεί στα μπουλόνια. Μετράμε την απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλάνε μεταξύ τους τα σουβλάκια στα οποία θα κορδωθεί το κρέας κατά την περιστροφή.

Βάζουμε έναν αστερίσκο στο μπουλόνι, βιδώνουμε το παξιμάδι και μετά το βάζουμε στην τρύπα του σωλήνα προφίλ. Βιδώστε το δεύτερο παξιμάδι, έτσι ώστε να καλύπτει την τομή στο μπουλόνι και να συγκρατεί το σουβλάκι στην υποδοχή που προκύπτει κατά την περιστροφή. Επιλέγουμε το μήκος των μπουλονιών με τέτοιο τρόπο ώστε ολόκληρη η δομή να μπορεί να σφίγγεται με παξιμάδια στον κυματοειδές σωλήνα και τα άκρα με κοψίματα να μην προεξέχουν πολύ.

Χρησιμοποιώντας μεταλλικές πλάκες, συγκολλούμε τον σωλήνα προφίλ στο πλάι της ψησταριάς. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πτυσσόμενη κατασκευή χρησιμοποιώντας τα ίδια μπουλόνια. Στην αντίθετη πλευρά του μπάρμπεκιου, ακριβώς απέναντι από τα μπουλόνια, στην ίδια απόσταση συγκολλάμε μεταλλικούς δακτυλίους ή μεγάλες ροδέλες με μεγάλες τρύπες για να κρατάτε σουβλάκια και με κοψίματα από πάνω (για να μπορεί να τοποθετηθεί βολικά το σουβλάκι στο κοντάκι και όχι με σπείρωμα στο δαχτυλίδι).

Δοκιμή μονάδας

Βάζουμε την αλυσίδα του ποδηλάτου στους αλυσοτροχούς και στον άξονα του ηλεκτροκινητήρα. Του τροφοδοτούμε με ρεύμα και βλέπουμε πώς λειτουργεί η «μηχανή του Σαϊτάν». Η ταχύτητα περιστροφής μπορεί να ρυθμιστείσυνδέοντας έναν ρεοστάτη στο κύκλωμα και περιστρέφοντας τη λαβή του. Αν όλα είναι ικανοποιητικά στο έργο της δομής που προκύπτει, τότε τι περιμένουμε; Ελπίζω το κρέας να είναι ήδη μαριναρισμένο. Ανάβουμε τη φωτιά, περιμένουμε τα κάρβουνα... Ωστόσο, τι να σας μάθω;

Κάποιοι παραπονιούνται ότι αν συγκρίνετε το κεμπάπ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο με αυτό που μαγειρεύεται σε κανονική σχάρα, η γεύση δεν είναι η ίδια. Επιτρέψτε μου να σας πω - αυτό είναι πλήρης ανοησία.Η διαφορά στη γεύση μπορεί να οφείλεται μόνο στο ότι το κρέας τηγανίζεται ομοιόμορφα, και δεν καίγεται από τη μια πλευρά και ωμό από την άλλη. Ορίστε, σε όποιον αρέσει τι. Το μόνο μειονέκτημα της συσκευής που προκύπτει είναι η υποχρεωτική παρουσία πηγής ενέργειας για τη λειτουργία της.