Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ψησταριάς και μπάρμπεκιου;

Το φαγητό που μαγειρεύεται στη φωτιά έχει ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Η διαδικασία μαγειρέματός του σε εξωτερικούς χώρους φέρνει επίσης μεγάλη ευχαρίστηση. Υπάρχουν ειδικές συσκευές για αυτό: μπάρμπεκιου και γκριλ. Στη συνέχεια, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς διαφέρουν μεταξύ τους και γιατί συγκρίνονται.

Απλότητα ή αρχοντιά

Με την έναρξη της σεζόν του μπάρμπεκιου, πολλοί άνθρωποι αντιμετωπίζουν ένα δύσκολο έργο: την επιλογή μιας συσκευής για το μαγείρεμα. Κάποιοι τα συγκρίνουν με την αγορά ενός φθηνού αυτοκινήτου και ενός πολυτελούς μοντέλου.

Το μπάρμπεκιου θεωρείται ο καλύτερος φίλος για τους καλοκαιρινούς κατοίκους και τους λάτρεις της απλής υπαίθριας αναψυχής. Άλλωστε, ακόμη και ένας άπειρος μπορεί να ανάψει φωτιά και να βάλει σουβλάκια με κρέας. Και ακόμη και η πιο απλή ψησταριά φέρει ένα ορισμένο στοιχείο αρχοντιάς και αισθητικής.

Μαγκάλι

Αναφορά! Αυτή η συσκευή είναι ένα μεταλλικό κουτί στα πόδια με δύο βολικές λαβές για μεταφορά.

Το πιο πολύτιμο είναι μια σχάρα από χυτοσίδηρο. Το υλικό είναι σε θέση να διατηρεί τη θερμότητα και να διατηρεί τη θερμοκρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, ένα προϊόν υψηλής ποιότητας μπορεί να διαρκέσει αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα.

Στις παραδόσεις των ανατολικών χωρών, το μπάρμπεκιου είναι ένας κοινός τύπος μαγκάλι. Ο τρόπος μαγειρέματος εκεί είναι επίσης διαφορετικός από τον ευρωπαϊκό. Ένα πιάτο από ανθεκτικό στη θερμότητα πηλό με ζεστά κάρβουνα τοποθετείται στο κάτω μέρος της συσκευής και μια ταγκάνκα με κρέας από πάνω.

ψηνω στα καρβουνα

Αυτή είναι μια πιο περίπλοκη εγκατάσταση.Δεν είναι τυχαίο ότι ακόμη και οι σύγχρονες σόμπες κουζίνας έχουν μια τέτοια λειτουργία. Μπορείτε να βρείτε μια τεράστια γκάμα από ψησταριές στα καταστήματα. Υπάρχουν και ηλεκτρολογικά σχέδια. Υπάρχουν διάφορες μάρκες με ενδιαφέροντα σχέδια, χαρακτηριστικά και αξεσουάρ.

Αναφορά! Στην παραδοσιακή εκδοχή, η σχάρα είναι ένα μπολ σε σχήμα στρογγυλού με μεταλλική σχάρα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό είναι ένα στοιχείο κατάστασης, το οποίο είναι μια πραγματική ευχαρίστηση στη χρήση.

Η σχάρα χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα μπριζόλες, κοτόπουλο και λουκάνικα, καθώς και για την επεξεργασία λαχανικών και ψαριών.

Διαφορές

Ας προσπαθήσουμε να δώσουμε μια συγκριτική περιγραφή των συσκευών που εξετάζουμε.

Η σχάρα έχει μια βολική σχάρα που σας επιτρέπει να απλώσετε το φαγητό σε όλη την επιφάνεια.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον χώρο πιο αποτελεσματικά και να τηγανίσετε κομμάτια κρέατος και άλλα προϊόντα διαφορετικού μεγέθους. Για μπάρμπεκιου, μια σχάρα μπορεί να αγοραστεί ξεχωριστά, αλλά πιο συχνά περιορίζονται σε ένα σετ σουβλάκια.

Η σχάρα έχει πιο απλή συναρμολόγηση. Υπάρχουν ακόμη και επιλογές προϋπολογισμού μιας χρήσης που μπορούν να πεταχτούν μετά τη χρήση.

Το κόστος της σχάρας είναι πολύ υψηλότερο.

Σε μπάρμπεκιου το φαγητό ζεσταίνεται από τα πλαϊνά και από κάτω. Η παροχή αέρα έρχεται μόνο μέσω μικρών οπών στα τοιχώματα του κουτιού. Επομένως, τα κάρβουνα σταδιακά κρυώνουν και το άτομο πρέπει να κουνήσει έναν ανεμιστήρα ή κάτι τέτοιο πάνω από τη σχάρα. Στη σχάρα, η πρόσβαση στον αέρα ρυθμίζεται από το σχεδιασμό και η θερμοκρασία κατανέμεται ομοιόμορφα. Για τη βελτίωση των γευστικών χαρακτηριστικών των προϊόντων, συνιστάται η χρήση καπακιού.

Σπουδαίος! Το φαγητό στη σχάρα θα είναι νόστιμο και υγιεινό, με περιορισμένες ποσότητες αλατιού και λιπαρών.

Γιατί συγκρίνονται;

Αυτές οι δύο συσκευές συγκρίνονται επειδή έχουν τον ίδιο σκοπό: χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα φαγητού σε ανοιχτή φωτιά.Ωστόσο, εδώ τελειώνουν οι ομοιότητές τους, αφού ο τρόπος μαγειρέματος και η ποιότητα των έτοιμων πιάτων είναι εντελώς διαφορετικές.

Πριν από την αγορά, θα πρέπει να αποφασίσετε για τις προτεραιότητές σας. Μια ψησταριά είναι μια επένδυση που μπορεί να διαρκέσει για αρκετά χρόνια. Το μαγείρεμα με αυτό είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία σωστής διατροφής και υγιεινού τρόπου ζωής.

Με ένα μπάρμπεκιου, όλα είναι πολύ πιο απλά· είναι απίθανο να εκπλήξει με τον ενδιαφέροντα σχεδιασμό και την ποιότητά του και είναι κατάλληλο εάν το μπάρμπεκιου απέχει πολύ από μια συχνή και αυθόρμητη απόλαυση.

Αναφορά! Σε αντίθεση με το μπάρμπεκιου, για το ψήσιμο στη σχάρα, το κρέας δεν χρειάζεται να μαριναριστεί εκ των προτέρων.

Είναι πολύ απλό να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με νόστιμο φαγητό μαγειρεμένο στη φωτιά. Κάθε άτομο, ανάλογα με τις δυνατότητες και τις επιθυμίες του, θα μπορεί να επιλέξει για τον εαυτό του ένα μπάρμπεκιου ή ψησταριά. Ένα άτομο που δεν καταλαβαίνει τις γαστρονομικές απολαύσεις είναι απίθανο να μπορεί να διακρίνει το κρέας που παρασκευάζεται με διαφορετικές συσκευές.