Γιατί οι Γάλλοι δεν πλένουν ποτέ τα τηγάνια τους;

Οι ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο απλώς λατρεύουν τη Γαλλία - μια χώρα με τα δικά της ήθη και έθιμα, ενδιαφέρουσα ιστορία, εκπληκτική αρχιτεκτονική και, φυσικά, εξωφρενικά νόστιμη κουζίνα. Ωστόσο, οι ντόπιοι έχουν ένα πολύ περίεργο μυστικό (ή ιδιαιτερότητα): οι Γάλλοι δεν πλένουν τα τηγάνια τους μετά το μαγείρεμα. Εκπληκτος? Το θεωρούν όμως μια απλή ρουτίνα, που δεν χρειάζεται καν να της δοθεί σημασία.

Θέλετε να μάθετε γιατί σε αυτή την ατμοσφαιρική χώρα μπορούν να διαφωνούν για ώρες για πολιτική, συνταγές, βιβλία και άλλα μικροπράγματα, αλλά όταν πρόκειται για το πλύσιμο ενός τηγανιού, οποιοσδήποτε Γάλλος σίγουρα θα απαντήσει - μην το πλένετε!

Εθνική παράδοση

Αποδεικνύεται ότι οι ντόπιοι δεν πλένουν το τηγάνι μετά το μαγείρεμα όχι επειδή είναι τεμπέληδες, αλλά λόγω ειδικών γαστρονομικών αρχών. Πιστεύουν ότι κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος, τα πιάτα (ό,τι ακριβώς υπάρχει) γεμίζουν με ένα ιδιαίτερο άρωμα μπαχαρικών και μπαχαρικών, που μετατρέπουν το τηγάνι σε ένα συγκεκριμένο καρύκευμα για το επόμενο πιάτο.

Ακριβώς για να διατηρηθεί η γεύση των ελαίων και των βοτάνων στους τοίχους, τα πιάτα δεν πλένονται ποτέ με απορρυπαντικά, αλλά μόνο φρύνονται καλά και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτα. Οι Γάλλοι θα σας μαλώσουν και θα σας πείσουν ότι το ιδιόμορφο «πνεύμα» των προηγούμενων προϊόντων θα δώσει στα παρακάτω πιάτα μια ιδιαίτερη γεύση.

Ένα άλλο επιχείρημα που θα σας δώσουν οι ντόπιοι είναι ότι το συχνό πλύσιμο θα βλάψει μόνο τα μαγειρικά σκεύη, ειδικά τα μαντεμένια.Ειδικά εάν τα απορρυπαντικά περιέχουν επιθετικά χημικά συστατικά.

Οι Γάλλοι αντιμετωπίζουν γενικά τη μαγειρική με ιδιαίτερη ευλάβεια, γι' αυτό και προτιμούν να έχουν στην κουζίνα τους ακριβά σκεύη που θα τους εξυπηρετούν για πολλά χρόνια.

Αφανείς συνέπειες

Ας θυμηθούμε πώς πλένουμε το τηγάνι μετά το μαγείρεμα; Αυτό είναι σωστό - προσεκτικά, περισσότερο απορρυπαντικό, πιο σκληρή βούρτσα, ώστε να γυαλίζει και να τρίζει. Γι' αυτό για εμάς μια τέτοια γαλλική παράδοση μπορεί να φαίνεται κάτι παράξενο παρά οικείο.

Ωστόσο, οι ίδιοι οι κάτοικοι της Γαλλίας είναι σίγουροι ότι αρκεί να ζεστάνετε το τηγάνι και να το σκουπίσετε με μια χαρτοπετσέτα. Αυτό είναι αρκετό για να καταστρέψει μικρόβια και παθογόνους οργανισμούς. Λοιπόν, ό,τι και να πει κανείς, υπάρχει κάποια αλήθεια εδώ, γιατί υπό την επίδραση των υψηλών θερμοκρασιών τα βακτήρια θα πεθάνουν πραγματικά.