Πώς και πού να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες σε ένα διαμέρισμα για να μην χαλάσουν

Ένα γνωστό λαχανικό, χωρίς το οποίο δεν γίνονται καθημερινά και γιορτινά τραπέζια. Πολλές οικογένειες το προετοιμάζουν για μελλοντική χρήση, αγοράζοντας μεγάλα δίχτυα με ριζώδη λαχανικά για το χειμώνα. Αλλά αμέσως προκύπτει ένα πρόβλημα - πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες για να μην χαλάσουν, και είναι δυνατόν να γίνει αυτό σε διαμέρισμα. Ακόμα κι αν δεν αγοράζετε μεγάλη ποσότητα λαχανικών, θα είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τους κανόνες αποθήκευσης.

Προετοιμασία για αποθήκευση

Είναι πιο εύκολο για τους ιδιοκτήτες κελαριών. Το μόνο που μένει είναι να στεγνώσουν οι σκαμμένοι κόνδυλοι, να καθαρίσουμε λίγο από το χώμα και να τους βάλουμε σε έτοιμα κουτιά. Σε βέλτιστη θερμοκρασία και υγρασία, το προϊόν αποθηκεύεται μέχρι το επόμενο καλοκαίρι.

Είναι πολύ πιο δύσκολο να το αποθηκεύσετε σε ένα διαμέρισμα, καθώς είναι πολύ ζεστό και αρκετά υγρό.

Το λαχανικό είναι κατηγορηματικά ενάντια στη ζέστη. Επαρκής θερμοκρασία για τη διατήρηση των ευεργετικών ιδιοτήτων θεωρείται ότι είναι από 2 έως 4°C. Όταν διατηρείται σε μπαλκόνι, επιτρέπονται διακυμάνσεις έως +7°C. Καλά προετοιμασμένοι κόνδυλοι μπορεί επίσης να βρίσκεται σε κουτιά σε θερμοκρασία +18°C.

Απαιτείται υγρασία εσωτερικού χώρου στο 80-90%. Καθώς οι δείκτες μειώνονται, το λαχανικό γίνεται πλαδαρό και αρχίζει να φυτρώνει. Οι πατάτες δεν πρέπει να τοποθετούνται κοντά σε καλοριφέρ ή στο μπαλκόνι ή στο δρόμο σε θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν.

TOP 5 επιλογές αποθήκευσης στο διαμέρισμα

Οι χώροι διαβίωσης δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τα ριζώδη λαχανικά. Ειδικά αν αγοράστηκαν μεγάλες τσάντες.Σας προσφέρουμε πολλές πιθανές επιλογές που θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τις πατάτες σας σε καλή ποιότητα περισσότερο.

Ντουλάπια στην κουζίνα

Εδώ μαγειρεύουμε, είναι το πιο ζεστό δωμάτιο του σπιτιού. Ωστόσο, ακόμα και σε τέτοιες συνθήκες μπορείτε να βρείτε ένα ντουλάπι όπου βάζετε τα λαχανικά ρίζας. Επιλέξτε το πιο δροσερό μέρος: θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη σόμπα και τις οικιακές συσκευές που συμβάλλουν στη θέρμανση.

Οι καρποί δεν πρέπει να εκτίθενται στο φως, διαφορετικά θα βλαστήσουν. Βεβαιωθείτε επίσης ότι υπάρχει δωρεάν αεροπορική πρόσβαση. Θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία και θα αποτρέψει τη σήψη. Λάβετε υπόψη ότι ακόμη και αν πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις, αυτό είναι μόνο ένα προσωρινό μέτρο.

Ένα συρτάρι κάτω από το νεροχύτη θεωρείται καλό μέρος. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ψάθινα καλάθια ή πλαστικά δοχεία.

Κουτί κάτω από το παράθυρο

Σε παλιά σπίτια, συχνά διατηρείται μια κατασκευή που ονομάζεται «ψυγείο Χρουστσόφ». Πρόκειται για ράφια που δημιουργούνται ακριβώς κάτω από το περβάζι του παραθύρου της κουζίνας. Υπέροχο μέρος για να αποθηκεύσετε πατάτες. Ωστόσο, λόγω της σημαντικής πτώσης της θερμοκρασίας το χειμώνα, παρακολουθήστε την αυστηρά με ένα θερμόμετρο.

Ψυγείο

Μικρά αποθέματα ριζικών λαχανικών αποθηκεύονται σε πλαστικά διαμερίσματα της συσκευής. Είναι καλύτερα οι κόνδυλοι να συσκευάζονται επιπρόσθετα σε αεροστεγή δοχεία. Έτσι θα παραμείνουν φρέσκα περισσότερο και δεν θα απορροφούν ξένες οσμές.

Είναι σημαντικό η θερμοκρασία να μην πέσει κάτω από τους +5°C. Διαφορετικά, οι πατάτες θα έχουν μια γλυκιά γεύση.

Μπαλκόνι

Βέλτιστο μέρος. Εξοπλίστε ένα ειδικό κουτί εκ των προτέρων, προστατευμένο από ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας και εξωτερικούς παράγοντες, φως. Είναι καλύτερα αν το μπαλκόνι είναι τζάμι και επιπλέον μονωμένο.

Όταν κάνει πολύ κρύο έξω, καλύψτε το κουτί με παλιές κουβέρτες ή φέρτε σακούλες με πατάτες στο διαμέρισμα για να μην χαλάσουν οι κόνδυλοι.Ο μονωμένος σχεδιασμός μπορεί να είναι κατασκευασμένο από ξύλο και αφρό.

Ντουλάπι

Εάν το σπίτι έχει ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο για την αποθήκευση των προμηθειών τροφίμων, αυτό είναι ιδανικό. Φτιάξτε ένα καλά αεριζόμενο ξύλινο κουτί στο οποίο θα τοποθετήσετε τις πατάτες. Αυτός θα μείνει περισσότερο από ό,τι στο μπαλκόνι ή το ράφι του ψυγείου.

Σήμερα, κάθε σούπερ μάρκετ, ακόμη και παντοπωλείο, προσφέρει μια σειρά από πατάτες όλο το χρόνο. Δεν χρειάζεται να γίνουν μεγάλα αποθέματα για το χειμώνα.