10 αξεσουάρ κουζίνας που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες σεφ (και τα χρειάζεστε κι εσείς!)

Πιθανότατα έχετε δει επαγγελματίες σεφ να κάνουν πολλαπλές εργασίες γρήγορα στην τηλεόραση. Και όλα αυτά επειδή έχουν από καιρό εξοπλίσει τους χώρους εργασίας τους με βολικές και λειτουργικές συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για να διευκολύνουν το μαγείρεμα. Θα μοιραστώ 10 αξεσουάρ που μπορείτε να βρείτε στην κουζίνα ενός σεφ. Και φροντίστε να σκεφτείτε να τα αγοράσετε.

Συσκευή αποστράγγισης περίσσειας υγρών

Μπορεί να έχει διαφορετικές εκδόσεις. Ωστόσο, κατά κανόνα, αυτό είναι ένα μικρό είδος κόσκινου που είναι προσαρτημένο στην άκρη του τηγανιού. Υπάρχουν πολλές τρύπες που βρίσκονται στην επιφάνεια της συσκευής (μπορούν επίσης να έχουν διαφορετικά μεγέθη). Αρκετά βολικό στη χρήση. Για παράδειγμα, όταν στραγγίζετε το υπερβολικό υγρό μετά το μαγείρεμα του ρυζιού, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι η μερίδα του λέοντος των δημητριακών θα καταλήξει στην αποχέτευση και μαζί με αυτό το πολυαναμενόμενο δείπνο.

Επιπλέον, η συσκευή χρησιμοποιείται συχνά μετά το πλύσιμο λαχανικών, βοτάνων, φρούτων και άλλων προϊόντων. Κατασκευασμένο από σιλικόνη ή πλαστικό.

Μπολ 2 σε 1

Στην πραγματικότητα, αυτό το σκεύος μοιάζει λίγο με το αξεσουάρ κουζίνας που περιγράφεται παραπάνω, αλλά δεν είναι ένα ξεχωριστό στοιχείο, αλλά ένα πλήρες μπολ. Χρησιμοποιείται για τους ίδιους σκοπούς. Ποια είναι η διαφορά με το κόσκινο; Ναι, καταρχήν, δεν υπάρχει.Ο καθένας επιλέγει αυτό που του είναι πιο βολικό και πρακτικό. Το μέταλλο χρησιμοποιείται σπάνια για την κατασκευή τέτοιων σκευών. Κατά κανόνα, είναι το ίδιο πλαστικό.

Μια μοναδική συσκευή για την τέλεια μπριζόλα

Ένα άλλο όνομα είναι τρυφεροποιητής. Φυσικά, κανείς δεν απαγόρευσε τα συνηθισμένα σφυριά για χτύπημα, αλλά αυτή η συσκευή βοηθά στο μαγείρεμα μιας ζουμερής και γευστικής μπριζόλας. Ποιο είναι το μυστικό;

Δουλεύοντας με ένα σφυρί, ουσιαστικά χτυπάς όλο το κρέας. Σε γενικές γραμμές, αν το παρακάνεις, μπορεί να καταλήξεις σε ένα είδος κέικ. Αλλά ο τρυφεροποιητής είναι εξοπλισμένος με μια ντουζίνα αιχμηρές αιχμές. Έτσι, το κρέας απλώς τρυπιέται, αλλά ο χυμός δεν ρέει από αυτό. Οι λεπτές λεπίδες κάνουν μικροτρυπήματα στο φιλέτο. Χάρη σε αυτά, ακόμη και το σκληρό κρέας θα γίνει μαλακό κατά το μαγείρεμα. Επιπλέον, μπορείτε να βρείτε εντελώς ασυνήθιστες συσκευές. Κάποια από αυτά έχουν ενσωματωμένο ένα μικρό δοχείο όπου μπορείτε να ρίξετε τη σάλτσα. Κατά την εργασία με τη συσκευή, ο εμποτισμός εισέρχεται στις ίνες της μπριζόλας χρησιμοποιώντας μικροβελόνες.

Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, πρέπει να το δοκιμάσετε για να απολαύσετε τα πλήρη οφέλη του εργαλείου.

Ράφι φούρνου

Ουσιαστικά πρόκειται για μια μικρή σχάρα που θα σας βοηθήσει να τοποθετήσετε πολλά πιάτα στο φούρνο ταυτόχρονα. Τώρα δεν χρειάζεται να σκεφτείτε πώς να διαχειριστείτε τα πάντα και τι είναι καλύτερο να ψήσετε πρώτα - κρέας ή ρατατούιγ. Η λύση είναι απλή - τοποθετήστε ένα ράφι και μαγειρέψτε και τα δύο πιάτα ταυτόχρονα. Υπάρχουν επιλογές για δύο και τρία διαμερίσματα, αλλά στη δεύτερη περίπτωση είναι πιο στενά, επομένως θα είναι δύσκολο να προετοιμάσετε ένα μπισκότο - δεν υπάρχει αρκετός χώρος.

Στήριγμα φιόγκου

Ένα απλό και οικονομικό πράγμα που θα διευκολύνει πολύ τη διαδικασία του τεμαχισμού όχι μόνο κρεμμυδιών, αλλά γενικότερα οτιδήποτε άλλου. Ο σφιγκτήρας έχει σχεδιαστεί για να συγκρατεί το προϊόν που κόβεται σε μία θέση χωρίς τον κίνδυνο τραυματισμού των δακτύλων σας.Ο σχεδιασμός αιχμηρών βελόνων πλεξίματος σάς επιτρέπει να κόβετε άνετα φρούτα, λαχανικά, λουκάνικο και, φυσικά, κρεμμύδια.

Μαγνητική θήκη μαχαιριού

Χάρη στη σανίδα, μπορείτε να ελευθερώσετε χώρο στην κουζίνα. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι ένας τέτοιος σφιγκτήρας είναι κρεμασμένος κοντά στην επιφάνεια εργασίας, επομένως δεν χρειάζεται να αναζητήσετε μια θέση στο ράφι για να αποθηκεύσετε μαχαίρια. Επιπλέον, τα αιχμηρά μαχαιροπίρουνα είναι πάντα διαθέσιμα, αλλά μακριά από παιδιά. Μπορείτε επίσης να κρεμάσετε άλλα μεταλλικά αξεσουάρ στη μπάρα - μια κουτάλα, μια τρυπητή κουτάλα, ένα τσεκούρι, κουτάλια και πιρούνια.

Οργανωτής σκουπιδιών

Ένα αρκετά βολικό δοχείο, το οποίο έχει σχεδιαστεί για τον καθαρισμό λαχανικών, φρούτων και άλλων υπολειμμάτων. Τοποθετείται δίπλα στην περιοχή εργασίας στην πόρτα ενός σετ, συρταριού ή ράγας. Δεν χρειάζεται πλέον να ψάχνετε για μια τσάντα για αυτούς τους σκοπούς ή να αποθηκεύετε όλα τα σκουπίδια στο τραπέζι. Ο οργανωτής καθαρίζεται εύκολα, καταλαμβάνει λίγο χώρο και ελαχιστοποιεί την κίνηση γύρω από την κουζίνα. Ορισμένα μοντέλα μπορούν να πλυθούν ακόμη και στο πλυντήριο πιάτων.

Αυτό είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν γιατί κάνει τη διαδικασία μαγειρέματος ακόμα πιο βολική.

Τσιμπίδα

Μια αρκετά γενική συσκευή, σχεδιασμένη για να γυρίζει τα τρόφιμα σε τηγάνι, να τοποθετεί πιάτα σε πιάτα και άλλες εργασίες μαγειρέματος και σερβιρίσματος τραπεζιού. Μπορεί να διαφέρει ως προς το υλικό, το σχέδιο, το σχήμα του εξαρτήματος εργασίας και το μέγεθος.

Δυστυχώς, οι λαβίδες είναι ένα υποτιμημένο αξεσουάρ κουζίνας από πολλούς, αλλά στην πραγματικότητα είναι δύσκολο να αντικατασταθούν.

Γουδί για μπαχαρικά και αλάτι

Εάν δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά μπαχαρικά και σάλτσες αλεσμένα σε γουδί, απλά δεν θα θέλετε να επιστρέψετε σε έτοιμα μείγματα: η διαφορά είναι κολοσσιαία. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να βελτιώσετε την ποιότητα του πιάτου που προκύπτει και το επίπεδο των δεξιοτήτων σας. Φτιάχνει και ντρέσινγκ, σάλτσες ακόμα και ντιπ!

Σανίδες κοπής

Ένα αναντικατάστατο οικιακό αντικείμενο.Στις επαγγελματικές κουζίνες συνηθίζεται να χρησιμοποιούνται ξεχωριστές σανίδες για λαχανικά, φρούτα, ψάρια και κρέας, καθώς και για ψωμί. Αυτός ο διαχωρισμός γίνεται για καλύτερη υγιεινή, γιατί πολλά προϊόντα δεν μπορούν να έρθουν σε επαφή μεταξύ τους.

Πρόσφατα, ολόκληρα σετ παρόμοιων αξεσουάρ έχουν γίνει δημοφιλή. Ορισμένα από αυτά περιέχουν ήδη δείκτες για το προϊόν για το οποίο προορίζεται μια συγκεκριμένη σανίδα. Επιπλέον, τα σετ είναι αρκετά εργονομικά και επομένως δεν καταλαμβάνουν πολύ χώρο στον πάγκο ή στο ράφι.