Τι λάδι χρησιμοποιείται σε ξύλινες σανίδες κοπής;

Έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι υπάρχει πάντα ένα ξύλο κοπής στην κουζίνα, και μερικές φορές ακόμη και περισσότερα από ένα. Άρα, για να μπορέσει ένα προϊόν να χρησιμεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φροντιστεί σωστά. Και δεν είναι μόνο το πλύσιμο και το στέγνωμα. Οποιαδήποτε ξύλινη σανίδα πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με λάδι, το οποίο θα εγγυηθεί την αντοχή, την ποιότητα και τη δύναμή της. Η ελιά και ο ηλίανθος δεν είναι κατάλληλα για μια τέτοια διαδικασία: δεν θα έχουν νόημα. Για την επεξεργασία ξύλινων σανίδων κοπής, χρειάζεστε μόνο ειδικές ενώσεις.

Σκοπός

Μια τέτοια φροντίδα θα είναι χρήσιμη τόσο για ένα νέο προϊόν όσο και για ένα που έχει ήδη χρησιμοποιηθεί. Το σωστά επιλεγμένο λάδι δεν έχει οσμή, γεύση ή χρώμα, δεν αφήνει λεκέδες στην επιφάνεια και δεν επηρεάζει την ποιότητα εκείνων των προϊόντων που θα έρθουν στη συνέχεια σε επαφή με το ξύλο.

Γιατί υφίστανται επεξεργασία οι ξύλινες σανίδες κοπής;

• για να αφαιρέσετε τη δυσάρεστη οσμή.
• για απολύμανση: καταστρέφει μουχλιασμένους μύκητες, μικρόβια και βακτήρια μέσα στην πορώδη δομή.
• Το ξύλο είναι ένα ιδιότροπο υλικό, επομένως στεγνώνει με την πάροδο του χρόνου και η επεξεργασία προάγει τον εμποτισμό, γεγονός που μειώνει περαιτέρω τον κίνδυνο ρινισμάτων και ρωγμών.

Τύποι ελαίων

Είναι γενικά αποδεκτό ότι μια ξύλινη σανίδα κοπής μπορεί να επεξεργαστεί με απολύτως οποιοδήποτε λάδι υπάρχει στο ράφι της κουζίνας σας. Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια. Επιπλέον, το μούλιασμα του προϊόντος σε ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο θα το επιδεινώσει.Με τον καιρό θα αποκτήσουν ταγγισμένη γεύση και θα τη δώσουν στα προϊόντα που κόβετε στον πίνακα. Έτσι, αποδεικνύεται ότι οποιοδήποτε φυτικό έλαιο απλά δεν είναι κατάλληλο για μια τέτοια εργασία.

Για την επεξεργασία μιας ξύλινης σανίδας, χρησιμοποιήστε αποκλειστικά ορυκτέλαιο από προϊόντα πετρελαίου. Αξίζει αμέσως να σημειωθεί ότι δεν περιέχει επικίνδυνες οργανικές ουσίες ή ενώσεις τους που θα μπορούσαν να είναι επιβλαβείς για την υγεία. Έχουν χρησιμοποιηθεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα στη βιομηχανία τροφίμων, την ιατρική, ακόμη και για χορήγηση από το στόμα στη θεραπεία συγκεκριμένων ασθενειών.

Το σωστό λάδι μπορεί να αγοραστεί σε ειδικά καταστήματα που πωλούν ξύλινες σανίδες, όπως το IKEA ή το Wildberries. Το κόστος είναι πολύ προσιτό - όχι περισσότερα από 500 ρούβλια για ένα μπουκάλι 250 ml. Αλλά υπάρχει μια ακόμη πιο προσιτή σύνθεση κατάλληλη για την εργασία - βαζελίνη, η οποία μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε φαρμακείο. Η ζητούμενη τιμή είναι 60 ρούβλια. για 100 ml.

Ανάλογα λαχανικών, όπως παξιμάδι, tung ή λινάρι, μπορούν επίσης να είναι μια εναλλακτική λύση. Αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις, πρέπει να θυμάστε ότι αργότερα μπορούν να μεταδώσουν μια πικρή γεύση σε προϊόντα που έρχονται σε επαφή με την επιφάνεια κοπής.

Καθώς χρησιμοποιείται το προϊόν, ο εμποτισμός πρέπει να ενημερώνεται έγκαιρα, ανεξάρτητα από το λάδι που θα επιλέξετε - λιναρόσπορο, ορυκτό ή βαζελίνη!

Πώς να επιλέξετε ανάλογα με το υλικό του πίνακα;

Είναι ξεκάθαρο ότι οι σανίδες είναι διαφορετικές. Κατασκευάζονται από κόντρα πλακέ, δρυς, πεύκο, οξιά και άλλο ξύλο. Οποιοδήποτε λάδι αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε θα ωφελήσει το προϊόν μόνο εάν χρησιμοποιηθεί σωστά.

• Οι σανίδες πεύκου που έχουν υποστεί επεξεργασία με έλαιο σπόρων λιναριού μπορεί να αναπτύξουν μια δυσάρεστη, πικρή οσμή με την πάροδο του χρόνου.
• Ορισμένες αγορές έχουν αρκετά κερδοφόρες προσφορές όταν οι σανίδες πωλούνται αμέσως με εμποτισμό σε ένα σετ. Αυτή είναι μια πολύ καλή προσφορά, αφού ο κατασκευαστής έχει ήδη επιλέξει τη σύνθεση που είναι κατάλληλη ειδικά για αυτό το ξύλο.
• Το λάδι βαζελίνης είναι κατάλληλο για κάθε τύπο ξύλου.
• Η δρυς είναι η πιο ανθεκτική, δυνατή και αξιόπιστη επιλογή. Το κερί χρησιμοποιείται συχνά για την επεξεργασία του. Αυτός ο συνδυασμός θα βοηθήσει να δώσει στο προϊόν ανθεκτικότητα και θα του επιτρέψει να χρησιμοποιηθεί για πολλά χρόνια. Αλλά ο εμποτισμός πρέπει να ενημερώνεται από καιρό σε καιρό.

Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχουν δυσκολίες στην επεξεργασία ξύλινων σανίδων κοπής. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε το σωστό λάδι, το οποίο θα διατηρήσει όχι μόνο την εμφάνιση του προϊόντος, αλλά και την ποιότητά του.