Πώς να επιλέξετε ένα ξύλο κοπής

Το ξύλο κοπής είναι ένα από τα πιο απαραίτητα αντικείμενα στην κουζίνα. Χωρίς αυτό, είναι αδύνατο να κόψετε ψωμί ή να φτιάξετε ένα σάντουιτς, να θρυμματίσετε μια σαλάτα ή να τηγανίσετε πατάτες. Όχι, φυσικά, όλα αυτά μπορούν να γίνουν σε πιάτο ή πάγκο. Αλλά γιατί να κάνετε τέτοιες θυσίες όταν είναι πιο εύκολο να αγοράσετε μια συνηθισμένη σανίδα κοπής, ή καλύτερα πολλές.

Συμβουλή! Ένα όμορφο ξύλο κοπής ή ένα ολόκληρο σετ τέτοιων συσκευών μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό δώρο για σχεδόν κάθε γυναίκα. Και θα είναι επίσης αρκετά χρήσιμο για έναν μοναχικό άντρα.

Μια σανίδα κοπής θα σας βοηθήσει να κόψετε προσεκτικά τα τρόφιμα, να διατηρήσετε ανέπαφο τον πάγκο και να τον προστατέψετε από την υπερβολική υγρασία και να φέρετε το ψιλοκομμένο φαγητό με ασφάλεια σε ένα τηγάνι ή πιάτο. Μερικές φορές μια τέτοια συσκευή χρησιμοποιείται για απλό στήσιμο τραπεζιού, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια ενός γρήγορου πρωινού ή σνακ.

Πόσες σανίδες πρέπει να έχει μια νοικοκυρά;

Γενικά κάθε νοικοκυρά καθορίζει αυτό το ποσό ανεξάρτητα. Μερικοί άνθρωποι τα καταφέρνουν με ένα, κάποιοι έχουν πολλά από αυτά τα αντικείμενα και κάποιοι έχουν μια ντουζίνα από αυτά. Σε μεγάλες επαγγελματικές κουζίνες, χρησιμοποιούνται ξεχωριστές σανίδες για την κοπή κάθε είδους προϊόντος (κρέας, ψάρι, λαχανικά, φρούτα, ψωμί, λουκάνικο κ.λπ.).

Αναφορά! Οι οικιακές κουζίνες έχουν συνήθως 3-4 σανίδες για το κόψιμο των τροφίμων:

• ρεγια ωμό κρέας?
• ψάρι;
• λαχανικά, φρούτα και βραστά προϊόντα·
• σανίδα ψωμιού.

Θα ήταν ωραίο να αγοράσετε μια ξεχωριστή σανίδα για κρεμμύδια και σκόρδο. Αλλά αυτό εξαρτάται εντελώς από τις επιθυμίες της οικοδέσποινας. Και επίσης σχετικά με τη συχνότητα χρήσης αυτών των οσμών προϊόντων.

Σπουδαίος! Αυτός ο διαχωρισμός θα βοηθήσει στην πρόληψη της εξάπλωσης βακτηρίων από τα ωμά τρόφιμα και θα αποτρέψει την ανάμειξη των μυρωδιών και των γεύσεων των μαγειρεμένων τροφίμων.

Πώς να επιλέξετε ένα ξύλο κοπής

Δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες σε αυτό το θέμα. Για κάποιους, η αντοχή και η αξιοπιστία ενός προϊόντος είναι σημαντική. Μερικοί άνθρωποι είναι σίγουροι ότι το κύριο πράγμα θα είναι η φιλικότητα προς το περιβάλλον και το γεγονός ότι δεν θα απορροφήσει τις οσμές. Και ορισμένοι θεωρούν ότι η ευελιξία και η ελκυστική εμφάνιση είναι τα κύρια πλεονεκτήματα. Ωστόσο, υπάρχουν παράμετροι που πρέπει να προσέξεις.

Μέγεθος

Ο πιο απλός κανόνας: μεγάλη οικογένεια σημαίνει μεγάλη σανίδα. Το μέγεθος θα έχει σημασία αν η νοικοκυρά θέλει να ασχολείται με τα προϊόντα.

Αλλά για μια μικρή οικογένεια που προτιμά τα βραστά ζυμαρικά για φαγητό, μια μικρή συσκευή κοπής φαγητού είναι αρκετά κατάλληλη.

Αναφορά! Πιστεύεται ότι οι μικρές σανίδες (20 × 30 cm) είναι κατάλληλες για όλα τα προϊόντα αδιακρίτως. Αλλά είναι καλύτερα να κόβετε κρέας και ψάρι σε μεγαλύτερες σανίδες (30 × 50 cm). Το πάχος της σανίδας για κρέας και ψάρι θα πρέπει επίσης να είναι μεγαλύτερο.

Μορφή

Σημασία έχει περισσότερο για το σχεδιασμό της κουζίνας παρά για τη λειτουργικότητα. Αν και ένας πίνακας σε σχήμα ψαριού, λεμονιού, ντομάτας και άλλων καλούδια θα σας βοηθήσει να καθορίσετε τι να χρησιμοποιήσετε για τι.

Συχνά οι σανίδες έχουν αυλακώσεις για να μην στάζει ο χυμός, κρέμονται συσκευές, άνετες λαβές και δοχείο απορριμμάτων. Όλα αυτά κάνουν τη ζωή της νοικοκυράς λίγο πιο εύκολη και τον χώρο εργασίας της πιο βολικό.

Υλικό

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή σημαντικών σκευών κουζίνας ποικίλλουν.

Δέντρο

Το πιο βολικό, οικείο και αγαπημένο από πολλούς υλικό.Αυτό είναι ένα διαχρονικό κλασικό.

Οι συσκευές από ξύλο είναι ισχυρές, ανθεκτικές και φιλικές προς το περιβάλλον. Γεμίζουν την κουζίνα με σπιτική ζεστασιά και άνεση και δεν θαμπώνουν τα μαχαίρια.

Ωστόσο Οι φτηνές σανίδες μπορούν να παραμορφωθούν από την υγρασία και να γίνουν γρήγορα πιο λεπτές, αφήνοντας τα σωματίδια τους στα κομμένα προϊόντα. Ενδέχεται να παραμείνουν σημάδια από μαχαίρι πάνω τους.

Τα σκληρότερα είδη ξύλου πρακτικά στερούνται αυτά τα μειονεκτήματα, αλλά έχουν υψηλό κόστος.

Σπουδαίος! Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί όταν χειρίζεστε σανίδες κολλημένες μεταξύ τους από πολλά κομμάτια. Εάν αυτά τα προϊόντα δεν κολληθούν σωστά, μπορούν να αποκολληθούν και να μεταφέρουν σωματίδια κόλλας στα τρόφιμα.

Πλαστική ύλη

Ένα κομψό, φωτεινό υλικό που διακοσμεί τέλεια την κουζίνα. Τέτοιες σανίδες δεν θα βραχεί ακόμα και μετά από πολύωρη παραμονή στο νερό. Είναι πρακτικά, ανθεκτικά, δεν απορροφούν οσμές και φροντίζονται εύκολα.

Ωστόσο, τέτοιες σανίδες τα μαχαίρια γίνονται γρήγορα θαμπά, γλιστρούν πάνω στο τραπέζι και το φαγητό πάνω τους είναι επίσης εξαιρετικά ασταθές (ειδικά λαχανικά και φρούτα). Πολύ συχνά αυτά τα πράγματα είναι αρκετά θορυβώδη κατά την κοπή.

Ποτήρι

Νέο για σανίδες και πολύ όμορφο υλικό. Η φροντίδα τέτοιων σανίδων είναι όσο το δυνατόν πιο απλή, και είναι επίσης μην απορροφούν οσμές.

Ωστόσο, τα γυάλινα αντικείμενα είναι εύθραυστα και θορυβώδη. Αυτοί βαρύ, κολλήστε στο τραπέζι αν δεν υπάρχουν ειδικά πόδια. Επιπλέον, πάνω τους Τα μαχαίρια θαμπώνουν γρήγορα.

Σιλικόνη

Πολύ ασυνήθιστο υλικό ιδιαίτερα χρήσιμο για ένα πικνίκ κάπου στη φύση. Τέτοια πράγματα διπλώνονται εύκολα, πλένονται γρήγορα και αποτελεσματικά, δεν θαμπώνουν τα μαχαίρια και δεν απορροφούν οσμές.

Πέτρα

Το πιο ακριβό και πολύ ανθεκτικό υλικό. Έχει όλα τα πλεονεκτήματα των προηγούμενων επιλογών. Ένα συν θα είναι η εκπληκτική αντοχή. Τα μειονεκτήματα περιλαμβάνουν το βάρος του προϊόντος και την τιμή.

Πώς να φροντίζετε σωστά το ξύλο κοπής σας

• Τα ξύλινα αντικείμενα πρέπει να ζεματίζονται με βραστό νερό και να ξύνονται περιοδικά.
• Δεν συνιστάται η τοποθέτηση ξύλινων στο πλυντήριο πιάτων: εκεί θα βραχούν και θα ξεκολλήσουν.
• Συνιστάται να πλένετε όλα τα άλλα με ζεστό νερό και σαπούνι, να σκουπίζετε καλά και να στεγνώνετε.
• Τα εξαιρετικά απολυμαντικά περιλαμβάνουν ξύδι, λεμόνι, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αλλά το νερό πρέπει να αφαιρεθεί για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μούχλας.

Η τήρηση αυτών των πολύ απλών κανόνων θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα κοπτικά σας αντικείμενα για μεγάλο χρονικό διάστημα και να τα χρησιμοποιείτε με ευχαρίστηση.