Πώς να αποθηκεύσετε το κόκκινο χαβιάρι σε ένα πλαστικό βάζο;

Το κόκκινο χαβιάρι είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό προϊόν. Συνήθως το αγοράζουν για μελλοντική χρήση για τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς και δεν είναι πάντα δυνατό να φάνε αυτή την αφθονία. Στη συνέχεια, πρέπει να μελετήσετε τις επιλογές συντήρησης, καθώς και να επιλέξετε δοχεία.

Χαρακτηριστικά αποθήκευσης κόκκινου χαβιαριού σε πλαστικό βάζο

Δοχεία PVC - η φθηνότερη και ασφαλέστερη επιλογή για την προσεκτική διατήρηση των ιδιοτήτων του κόκκινου χαβιαριού. Αυτά τα βάζα πωλούν τόσο τη λιχουδιά συσκευασμένη σε συνθήκες παραγωγής όσο και το προϊόν χύμα.

Πριν από την αγορά, φροντίστε να μελετήσετε τους όρους που υποδεικνύονται στο βάζο από τον κατασκευαστή.

Ελέγξτε την ποιότητα πριν την κατάψυξη ή τη μακροχρόνια αποθήκευση. Θα πρέπει να έχει μαύρες κουκκίδες σε κάθε θραύσμα (μελλοντικό γόνο), περίπου στο ίδιο μέγεθος, να μην κολλάει μεταξύ τους, να μην απλώνεται και να σκάει όταν πιέζεται.

Είναι σημαντικό να καταλάβουμε ότι το χαβιάρι υψηλής ποιότητας δεν θα είναι φθηνό. Ένα κιλό καλού προϊόντος κοστίζει από μιάμιση χιλιάδες ρούβλια.

Διάρκεια ζωής στο ψυγείο

Σε καταστήματα και βιομηχανικές αποθήκες, η λιχουδιά συσκευάζεται σε εργοστασιακά βάζα και αποθηκεύεται σε συγκεκριμένη θερμοκρασία σε ψυγεία. Η περίοδος εξαρτάται από την ποιότητα προετοιμασίας της γέμισης και του δοχείου.

Για να διατηρηθεί το χαβιάρι για 4 μήνες, το δοχείο πλένεται καλά, στεγνώνει και λιπαίνεται με λάδι ή συμπυκνωμένο διάλυμα επιτραπέζιου αλατιού. Στη συνέχεια, αδειάστε το προϊόν και καλύψτε το επάνω μέρος με χαρτί τροφίμων εμποτισμένο σε λάδι.Στη συνέχεια, σφραγίστε το με ένα καπάκι, το κύριο πράγμα είναι ότι εφαρμόζει σφιχτά και δεν αφήνει τον αέρα να περάσει.

Ένα πλαστικό δοχείο με σπασμένη σφράγιση είναι καλό για 3 έως 5 ημέρες.

Διάρκεια ζωής στην κατάψυξη

Σε αντίθεση με τους ισχυρισμούς ότι το χαβιάρι δεν μπορεί να καταψυχθεί και καθίσταται ακατάλληλο για κατανάλωση μετά την αποθήκευση στην κατάψυξη, αυτό δεν συμβαίνει. Εάν προετοιμάσετε σωστά το προϊόν και πραγματοποιήσετε τη διαδικασία "express", η λιχουδιά θα είναι πλούσια σε βιταμίνες και θα διατηρήσει επίσης τη δομή και τη συνοχή της.

Κατά την προετοιμασία, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη διάφορους παράγοντες:

• Τα δοχεία πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται, καθώς και να λαδώνονται, όπως στην προηγούμενη επιλογή αποθήκευσης.
• το χαβιάρι προ-πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες, αφαιρώντας την υπερβολική υγρασία.
• Χωρίστε τον όγκο σε μερίδες που είναι αρκετές για μία δόση.

Δεν είναι δυνατή η εκ νέου κατάψυξη του προϊόντος!

Η περίοδος παραμονής των εμπορευματοκιβωτίων στη ζώνη αυξημένου ψύχους δεν υπερβαίνει τους 12 μήνες. Συνιστάται η απόψυξη του στο ψυγείο μέχρι να παγώσει τελείως. Στο φούρνο μικροκυμάτων, κάτω από τρεχούμενο νερό ή απλά στο τραπέζι, μπορεί να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σε θερμοκρασία δωματίου

Δεν συνιστάται η κατανάλωση ενός προϊόντος που έχει παραμείνει στο τραπέζι σε κανονική θερμοκρασία για περισσότερο από μία ημέρα. Μπορεί να γίνει επικίνδυνο για την υγεία. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα ανοιχτά δοχεία, όπου έχει ξεκινήσει η διαδικασία οξείδωσης και πολλαπλασιασμού επιβλαβών βακτηρίων.

Έτσι, η αποθήκευση χαβιαριού σε πλαστικά δοχεία είναι δυνατή και μάλιστα συχνά συνιστάται. Οι προμηθευτές που πωλούν το προϊόν κατά βάρος μεταφέρουν χαβιάρι σε μεγάλα πλαστικά δοχεία, τα οποία σφραγίζονται ερμητικά με αεροστεγή καπάκια. Είναι σημαντικό να τηρούνται οι συνθήκες θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά.