Σωστή φροντίδα των αντικολλητικών σκευών

Τα ακριβά μαγειρικά σκεύη απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα και σωστό χειρισμό κατά το μαγείρεμα. Μόνο έτσι θα διαρκέσει για πολλά χρόνια και θα παραμείνει στην αρχική του μορφή. Τα τηγάνια με αντικολλητική επίστρωση είναι ιδιαίτερα ιδιότροπα όσον αφορά την έκθεση σε επιθετικά απορρυπαντικά και τη χρήση ορισμένων σκευών κατά το μαγείρεμα. Γι' αυτό πρέπει να χειρίζεστε τέτοια σκεύη με τη μέγιστη προσοχή και να τηρούνται οι βασικοί κανόνες προσεκτικής χρήσης.

Τι είναι τα αντικολλητικά σκεύη;

Τα τηγάνια από τεφλόν είναι βολικά σκεύη για μαγείρεμα. Έχουν λεία επίστρωση που δεν απαιτεί την προσθήκη πολλών λαδιών κατά το τηγάνισμα για να μην καεί το φαγητό. Ταυτόχρονα, τα τηγάνια καθαρίζονται αρκετά εύκολα και απλά.

Σπουδαίος! Τα μαγειρικά σκεύη από τεφλόν είναι ασφαλή μέχρι να εκτεθούν σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια, ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον οργανισμό καρκινογόνες ουσίες απελευθερώνονται από την επικάλυψη.

Για να βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι ασφαλές, πρέπει να παρακολουθείτε τη θέρμανση του κατά το μαγείρεμα. Δεν πρέπει να ζεσταίνετε το τηγάνι όταν είναι άδειο, γιατί αυτό θα προκαλέσει το τηγάνι να ζεσταθεί πολύ γρήγορα σε ακραίες θερμοκρασίες. Δεν συνιστάται η χρήση λειαντικών ουσιών κατά τον καθαρισμό και η αλλαγή των ταψιών κάθε δύο χρόνια.

Η επιφάνεια τεφλόν είναι καλή για χαλαρό μαγείρεμα των αγαπημένων σας πιάτων, σταδιακή θέρμανση και διατήρηση σταθερής θερμοκρασίας. Συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε πάντα απορροφητήρα, με αυτόν τον τρόπο υπάρχει λιγότερη πιθανότητα επικίνδυνων αναθυμιάσεων να εισχωρήσουν στο φαγητό σας.

Βασικές αρχές προσεκτικής χρήσης

Προκειμένου τα πιάτα να διαρκέσουν πολύ και να μοιάζουν με την ημέρα που αγοράστηκαν, πρέπει να τα φροντίζετε και να τα χρησιμοποιείτε σωστά και προσεκτικά. Υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες για αυτό:

• χρησιμοποιώντας ξύλινα ή σιλικονούχα σκεύη (κουτάλια, κουτάλες, πιρούνια και άλλα σκεύη που έρχονται σε επαφή με το τηγάνι δεν πρέπει να είναι μεταλλικά, διαφορετικά μπορεί να αφήσουν γρατσουνιές στην αντικολλητική επιφάνεια).
• θέρμανση χωρίς λάδι (μπορείτε να βάλετε το τηγάνι στη φωτιά μόνο αφού βάλετε λίγο φυτικό λάδι σε αυτό, έτσι οι επιβλαβείς ουσίες δεν θα μπουν στο φαγητό).
• υπερβολική θερμότητα (στην επιφάνεια του τεφλόν δεν αρέσει η γρήγορη και ακραία θέρμανση σε υψηλές θερμοκρασίες, είναι προτιμότερο να διατηρείται μέτρια ή χαμηλή θερμότητα και σταθερή θερμοκρασία).
• όξινα τρόφιμα (δεν πρέπει να μαγειρεύετε πολύ όξινα πιάτα σε αντικολλητικό τηγάνι, επηρεάζουν αρνητικά την επίστρωση, καταστρέφοντάς την).

Σπουδαίος! Η επίστρωση απαιτεί προσεκτική φροντίδα και τακτικό σωστό πλύσιμο, καθώς και αποθήκευση υψηλής ποιότητας. Αυτό θα σας βοηθήσει να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των αντικολλητικών σας σκευών.

Εάν η νοικοκυρά δεν είναι σίγουρη ότι μπορεί να ακολουθήσει όλους τους κανόνες για την προσεκτική χρήση ενός τέτοιου τηγανιού, είναι καλύτερο να αγοράσετε άλλες εναλλακτικές επιλογές. Το γεγονός είναι ότι οι ουσίες που απελευθερώνονται από το τηγάνι όταν χρησιμοποιούνται λανθασμένα έχουν αρνητική επίδραση στο σώμα και την υγεία. Για να αποφύγετε αυτό, μπορείτε να αγοράσετε ένα κανονικό τηγάνι από χυτοσίδηρο.

Κανόνες φροντίδας

Το πλύσιμο τέτοιων πιάτων στο πλυντήριο πιάτων απαγορεύεται αυστηρά. Αυτό ισχύει και για μοντέλα που υποδεικνύουν ότι αυτό μπορεί να γίνει. Η έκθεση σε πολύ ζεστό νερό και επιθετικά απορρυπαντικά φθείρει τη μοναδική επιφάνεια πολύ γρήγορα.

Πρέπει να πλύνετε το τηγάνι αμέσως μετά το μαγείρεμα· το να αφήνετε φαγητό στα πιάτα θέτει το σώμα σας σε κίνδυνο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κανονικό απορρυπαντικό και ένα μαλακό σφουγγάρι για το πλύσιμο. Αφαιρούν τέλεια λεκέδες και ρύπους. Μετά το πλύσιμο, πρέπει να στεγνώσετε καλά την επιφάνεια με μια πετσέτα και να την βάλετε σε ένα κουτί για αποθήκευση.

Τα μαγειρικά σκεύη από τεφλόν είναι ενοχλητικά όσον αφορά τη συντήρηση, αλλά ταυτόχρονα δίνουν εξαιρετικά αποτελέσματα κατά το μαγείρεμα. Τα πιάτα βγαίνουν νόστιμα και δεν καίγονται στην επιφάνεια. Κάθε νοικοκυρά θα εκτιμήσει την πρακτικότητα ενός τέτοιου εξοπλισμού.