Διαστάσεις καπνιστηρίου για ζεστό κάπνισμα

Τα εργοστασιακά και σπιτικά καπνιστήρια για ζεστό κάπνισμα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή από εποχή σε εποχή σε όσους έχουν συνηθίσει να προτιμούν τα σπιτικά προϊόντα. Ένα άτομο που αγοράζει μια συσκευή καπνίσματος αντιμετωπίζει μια σειρά από ερωτήματα σχετικά με τα κριτήρια στα οποία πρέπει να βασιστεί κατά την επιλογή και τι αξίζει να ληφθεί υπόψη.

Πώς να αποφασίσετε για το μέγεθος ενός καπνιστηρίου για ζεστό κάπνισμα

Το πρώτο και κύριο ερώτημα που θα αντιμετωπίσει ο αγοραστής θα είναι το ζήτημα των διαστάσεων της αγορασμένης συσκευής. Για να απαντήσετε σε αυτό, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για ποιο μέγεθος ψαριού αγοράζεται η συσκευή. Όπως είναι φυσικό, αν ο ιδιοκτήτης του καπνιστηρίου είναι ένας μανιώδης ψαράς που επιστρέφει από το ψάρεμα με ένα μεγάλο ψάρι πολλών κιλών, τότε ένα μίνι καπνιστήριο δεν θα του ταιριάζει.

Αναφορά! Μιλάμε συγκεκριμένα για ψάρια γιατί μια μεσαία συσκευή με τυπικές διαστάσεις 450x250x250 mm είναι κατάλληλη για το κάπνισμα πουλερικών, προϊόντων κρέατος ή λαρδί.

Υπάρχουν τρεις «βασικές» παράμετροι για το μέγεθος των καπνιστηρίων:

• μήκος;
• ύψος;
• πλάτος.

Για το κάπνισμα μεγάλων ψαριών, οι συσκευές με θαλάμους μήκους τουλάχιστον 500 mm είναι ιδανικές. Το πλάτος είναι μια εξίσου σημαντική παράμετρος, αφού για καλό κάπνισμα πρέπει να υπάρχουν μικρά κενά ελεύθερου χώρου ανάμεσα στα σφάγια των ψαριών. Συσκευές με πλάτος μικρότερο από 250 mm δεν είναι κατάλληλες για τέτοιους σκοπούς.

Όσον αφορά το ύψος, για μέσους όγκους «πρώτων υλών» επαρκούν δύο επίπεδα σχαρών. Για μεγάλα ψάρια, το ύψος του καπνιστηρίου πρέπει να είναι τουλάχιστον 300 mm.

Αναφορά! Ένα άλλο μικρό πλεονέκτημα ενός μεγάλου καπνιστηρίου είναι ότι τα προϊόντα σε αυτό μπορούν να τοποθετηθούν τόσο κατά μήκος όσο και κατά μήκος των "πλευρών" για καλύτερη ποιότητα επεξεργασίας με καπνό.

Τι άλλο πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε ένα καπνιστήριο;

Άλλα σημαντικά κριτήρια για την επιλογή καπνιστηρίων περιλαμβάνουν:

1. Πάχος τοιχώματος. Το γεγονός είναι ότι όσο πιο λεπτά είναι τα τοιχώματα της δομής, τόσο πιο γρήγορα παραμορφώνεται από αλλαγές θερμοκρασίας ή μηχανικές βλάβες. Ο κανόνας σε αυτή την περίπτωση είναι απλός - όσο πιο παχύ τόσο το καλύτερο. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το πάχος των τοίχων επηρεάζει άμεσα το βάρος της συσκευής, άρα και την κινητικότητά της.
2. Τύπος εξωφύλλου. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η βέλτιστη επιλογή θα ήταν η χρήση καλυμμάτων σε σχήμα «σπιτιού», καθώς έχουν μια πρόσθετη ακαμψία στη μέση που αντιστέκεται σε πιθανή παραμόρφωση.
3. Τόπος χρήσης. Εάν ένα καπνιστήριο αγοράζεται για χρήση σε εξοχική κατοικία, τότε ο ιδιοκτήτης δεν χρειάζεται να ανησυχεί πολύ για τις διαστάσεις και το βάρος του. Είναι άλλο θέμα αν η συσκευή σχεδιάζεται να χρησιμοποιηθεί σε πεζοπορίες και ψάρεμα, όπου κάθε κιλό υπερβολικού βάρους και κάθε εκατοστό ελεύθερου χώρου στη μεταφορά αξίζει το βάρος του σε χρυσό. Εάν μιλάμε για κάπνισμα στο σπίτι, τότε θα πρέπει να προτιμήσετε τις τυπικές διαστάσεις της συσκευής, που δόθηκαν παραπάνω.
4. Συχνότητα καπνίσματος. Σε περιπτώσεις όπου ο χρήστης σκοπεύει να καπνίσει φαγητό όχι περισσότερες από πολλές φορές τη σεζόν, τότε μπορεί κανείς να προτιμήσει τα οικονομικά μοντέλα με λεπτά τοιχώματα. Το πάχος των τοίχων τους συνήθως δεν ξεπερνά το ένα χιλιοστό.

Οι παραπάνω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να αποφασίσετε για το μέγεθος και άλλες παραμέτρους των καπνιστηρίων.