Φτιάξτο μόνος σου ξύλινο καπνιστήριο με κρύο καπνό

Λίγοι θα απολαύσουν νόστιμο και αρωματικό καπνιστό κρέας ή ψάρι. Φυσικά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα προϊόντα στο κατάστημα. Αλλά δεν συγκρίνονται με αυτά που μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας.

Για αυτό θα χρειαστείτε ένα καπνιστήριο. Μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να φτιάξετε ένα καπνιστήριο, δεν χρειάζεται να αγοράζετε ακριβά υλικά και να ξοδεύετε πολύ χρόνο.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα ενός καπνιστηρίου κρύου καπνιστού ξύλου

Για την κατασκευή καπνιστηρίων στο σπίτι, το ξύλο χρησιμοποιείται συχνά ως υλικό. Τέτοιες συσκευές έχουν τα δικά τους πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

Τα πλεονεκτήματα είναι:

• χαμηλό κόστος υλικών για την κατασκευή ·
• απλή διαδικασία προετοιμασίας και συναρμολόγησης.
• ελαφρύ βάρος του τελικού προϊόντος, εάν είναι απαραίτητο, το καπνιστήριο μπορεί να μετακινηθεί σε οποιοδήποτε μέρος.
• Το ξύλο έχει εξαιρετική θερμομόνωση, γεγονός που καθιστά τη διαδικασία καπνίσματος σταθερή.
• Τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι απολύτως φιλικά προς το περιβάλλον.

Υπάρχουν σημαντικά λιγότερα μειονεκτήματα ενός ξύλινου καπνιστηρίου:

• το ξύλο δεν είναι ιδιαίτερα υγροσκοπικό, επομένως το καπνιστήριο φοβάται την υψηλή υγρασία.
• Το έτοιμο καπνιστήριο δεν μπορεί να επικαλυφθεί με βερνίκι ή βαφή.

Προσοχή! Για να διαρκέσει το προϊόν για πολλά χρόνια, είναι απαραίτητο να επιλέξετε ως υλικό κατασκευής το μη ρητινώδες σκληρό ξύλο. Για παράδειγμα, οξιά ή βελανιδιά.

Χαρακτηριστικά σχεδίου

Το κύριο χαρακτηριστικό ενός ξύλινου καπνιστηρίου είναι ο σχεδιασμός του. Τέτοιες κατασκευές κατασκευάζονται με τη μορφή μικρών σπιτιών.

Η σόμπα βρίσκεται σε κάποια απόσταση από τον θάλαμο και συνδέεται με αυτήν με σωλήνα.

Σπουδαίος! Ο σωλήνας και η εστία πρέπει να είναι πλήρως σφραγισμένα. Αυτό απαιτείται από τους κανονισμούς πυρασφάλειας, καθώς ακόμη και μια μικρή σπίθα μπορεί να οδηγήσει σε πυρκαγιά.

Ο σωλήνας πρέπει να έχει μήκος τουλάχιστον τρία μέτρα. Διαφορετικά, ο καπνός δεν θα έχει χρόνο να κρυώσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία.

Ο θάλαμος είναι εξοπλισμένος με γάντζους ή βραχίονες. Τα προϊόντα θα τοποθετηθούν σε αυτά.

Φτιάξτο μόνος σου ξύλινο καπνιστήριο με κρύο καπνό

Ένα ξύλινο καπνιστήριο είναι αρκετά απλό στην κατασκευή, έχει μια ευχάριστη εμφάνιση, είναι απολύτως ασφαλές και εάν χρησιμοποιηθούν υλικά υψηλής ποιότητας και εκτελεστούν σωστά, μπορεί να διαρκέσει για πολλά χρόνια. Για την κατασκευή του θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά και εργαλεία:

1. Όχι ρητινώδες ξύλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε: σημύδα, σκλήθρα, δρυς, φλαμουριά ή πεύκο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κόντρα πλακέ επαρκούς πάχους, clapboard ή μικρά μπλοκ. Το υλικό πρέπει πρώτα να εμποτιστεί με αντισηπτικό.
2. Καρφιά ή βίδες.
3. Σφραγιστικό.
4. Φύλλα από μέταλλο ή κυματοειδές φύλλο. Είναι απαραίτητα για την κατασκευή της στέγης.
5. Αισθητήρας θερμοκρασίας.
6. Εξαρτήματα: μεντεσέδες, λαβή πόρτας.
7. Σφυρί, σιδηροπρίονο, τρυπάνι.

Αλγόριθμος για την κατασκευή ενός ξύλινου καπνιστηρίου:

1. Το πρώτο βήμα είναι να σκάψετε μια τρύπα των απαιτούμενων διαστάσεων: βάθος - 0,5 m, πλάτος - 1 μέτρο.
2. Η άμμος και η θρυμματισμένη πέτρα πρέπει να χυθούν στην τρύπα.
3. Τα τούβλα πρέπει να τοποθετηθούν κατά μήκος της περιμέτρου του λάκκου και να γεμιστούν με τσιμεντοκονία.
4. Τοποθετήστε μια χαμηλή βάση από τούβλα και τοποθετήστε ένα σωλήνα σύνδεσης σε αυτό.
5. Θα πρέπει να γίνει μια μικρή εσοχή στο τέλος του σωλήνα. Στη συνέχεια, απλώστε το πάτωμα και τους τοίχους με τούβλα. Οι τοίχοι πρέπει να βρίσκονται πάνω από τον σωλήνα.
6. Φτιάξτε μια πόρτα εστίας. Το πάνω μέρος της πόρτας πρέπει να καλύπτεται με τούβλα ή μια πλάκα. Αρχικά, πρέπει να τοποθετηθεί ένα φύλλο μετάλλου κάτω από αυτά. Όλα τα κενά και οι αρμοί πρέπει να επεξεργάζονται προσεκτικά με μια ειδική σύνθεση για φούρνους ή πυρίμαχο άργιλο.
7. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε την κατασκευή της κάμερας. Για ευκολία, είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό στον τόπο όπου θα εγκατασταθεί. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε ένα πλαίσιο. Στη συνέχεια, καρφώστε τις προετοιμασμένες σανίδες σε αυτό.
8. Πρέπει να εγκαταστήσετε μια καμινάδα στην οροφή και στη συνέχεια να την ράψετε.
9. Στον θάλαμο πρέπει να φτιάξετε συνδετήρες για τους γάντζους στους οποίους θα τοποθετηθούν τα προϊόντα. Οι αυλακώσεις μπορούν να κατασκευαστούν από μια σανίδα κατάλληλου μεγέθους, δίνοντάς της το απαιτούμενο μήκος και πλάτος. Η σανίδα πρέπει να πριονιστεί και στη συνέχεια να ανοίξουν τρύπες με διάμετρο περίπου 4 εκ. Τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν στους τοίχους του θαλάμου σε πολλές σειρές.
10. Το επόμενο στάδιο είναι η συναρμολόγηση της πόρτας. Πρέπει να συναρμολογηθεί και να κρεμαστεί σε προτοποθετημένες θηλιές. Πρέπει να στερεώσετε τη λαβή και το μάνδαλο στην πόρτα. Όλες οι ρωγμές πρέπει να σφραγίζονται με στεγανοποιητικό υλικό.
11. Η στέγη φτιάχνεται. Μπορεί να είναι αέτωμα ή μονόκλινο. Εάν επιλεγεί η πρώτη επιλογή, τότε πρέπει να γίνουν τρίγωνα από τα μπλοκ. Αυτοί θα είναι οι οδηγοί. Θα πρέπει να στερεωθούν με βίδες ή καρφιά στην κορυφή του πλαισίου. Στη συνέχεια, πρέπει να καρφώσετε τις σανίδες στους οδηγούς και να καλύψετε την προκύπτουσα δομή με σίδερο.Κατά την κατασκευή μιας κεκλιμένης οροφής, δεν απαιτούνται οδηγοί - οι σανίδες είναι καρφωμένες η μία κοντά στην άλλη. Ο σωλήνας πρέπει να βγει έξω από την οροφή.
12. Πρέπει να εγκαταστήσετε έναν "μύκητα" στον σωλήνα.
13. Για να εξασφαλιστεί καλύτερη θερμομόνωση, η δομή που προκύπτει πρέπει να είναι επενδυμένη με clapboard.
14. Όλες οι ρωγμές πρέπει να βουλώνονται με ρυμούλκηση.
15. Οι αρμοί στην οροφή επεξεργάζονται με στεγανωτικό.
16. Πρέπει να εγκαταστήσετε σχάρες στις προετοιμασμένες αυλακώσεις. Η απόσταση μεταξύ τους πρέπει να εξασφαλίζει καλή κυκλοφορία αέρα.
17. Πρέπει να εγκατασταθεί ένας αισθητήρας θερμοκρασίας στον τοίχο ή στις πόρτες του καπνιστηρίου.

Προσοχή! Η απαιτούμενη θερμοκρασία για το κάπνισμα είναι από 90 έως 120 βαθμούς. Επειδή πρόκειται για αρκετά υψηλή θερμοκρασία, υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς. Είναι εξαιρετικά σημαντικό να ακολουθείτε τους κανονισμούς πυρασφάλειας. Επομένως, καλό είναι να τοποθετήσετε έναν πυροσβεστήρα ή ένα κουτί με άμμο δίπλα στο καπνιστήριο.

Ένα ξύλινο καπνιστήριο με κρύο καπνό έχει πολλά πλεονεκτήματα. Όποιος έχει ελάχιστη εμπειρία ξυλουργικής μπορεί να το κάνει μόνος του. Το χρηματικό και χρονικό κόστος είναι μικρό. Ταυτόχρονα, η ποιότητα των προϊόντων που θα προκύψουν θα υπερβαίνει τα ανάλογα που αγοράζονται στο κατάστημα.