Τύποι γκριλ για το σπίτι: αρχή λειτουργίας, χαρακτηριστικά και σχεδιασμός γκριλ

Η σχάρα είναι μια βολική συσκευή για το μαγείρεμα κρέατος, ψαριού και λαχανικών με τον ασφαλέστερο δυνατό τρόπο. Ο σχεδιασμός του γκριλ είναι αρκετά απλός και εξαρτάται από την πηγή ενέργειας και άλλες παραμέτρους. Αυτό το υλικό περιγράφει πώς να επιλέξετε ένα μοντέλο για οικιακή χρήση και τι πρέπει να προσέξετε πρώτα.

Τύποι σχάρας

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να εξετάσετε τους τύπους σχάρας για το σπίτι σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να κατανοήσετε τη δομή των μοντέλων, τα χαρακτηριστικά, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους. Η κύρια ταξινόμηση σχετίζεται με την κατανομή των συσκευών ανάλογα με την πηγή ενέργειας. Σύμφωνα με αυτήν την παράμετρο, υπάρχουν μοντέλα αερίου και ηλεκτρισμού - συζητούνται στις ακόλουθες ενότητες.

Αέριο

Μια σχάρα αερίου, η αρχή λειτουργίας της οποίας είναι αρκετά παρόμοια με έναν φούρνο αερίου, χρησιμοποιείται συχνότερα σε κατοικίες και σε χώρους εξοχικών σπιτιών. Η πηγή καυσίμου είναι ένας κύλινδρος αερίου, ο οποίος διαρκεί αρκετούς μήνες.

Κάτω από τη σχάρα υπάρχει τζάκι με αέριο που θερμαίνει το μεταλλικό σώμα. Στην επιφάνεια (πλέγμα) υπάρχει κρέας, ψάρι, λαχανικά ή άλλα προϊόντα. Μαγειρεύονται σε «ξηρή» φωτιά χωρίς να έρχονται σε επαφή με λάδι και νερό. Σε αυτή την περίπτωση, τα προϊόντα μπορούν να πιεστούν με πρέσα καπακιού (πρόκειται για σχάρα αερίου επαφής) ή όχι (χωρίς επαφή).

Τα πλεονεκτήματα και των δύο μοντέλων περιλαμβάνουν:

• μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές μερίδες - τουλάχιστον 15, μερικές φορές μέχρι 50-60.
• Η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα, το φαγητό μαγειρεύεται με την ίδια ταχύτητα.
• Δεν χρειάζεται λάδι ή νερό, επομένως τα τελικά προϊόντα είναι και νόστιμα και υγιεινά.
• Η απουσία καπνού συμβάλλει επίσης στην εξαιρετική γεύση - δεν υπάρχουν ξένες οσμές.
• Συχνά υπάρχουν ράφια όχι μόνο για μαγείρεμα, αλλά και για θέρμανση.
• Η σχάρα αερίου είναι μια συσκευή που πληροί υψηλές απαιτήσεις ασφαλείας (χωρίς ανοιχτή φλόγα - χωρίς κίνδυνο πυρκαγιάς).
• Τέλος, οι εσωτερικές επιφάνειες καθαρίζονται αρκετά εύκολα - αυτό πρέπει να γίνεται μετά από κάθε προετοιμασία, τότε η συσκευή θα διαρκέσει πολύ καιρό.

Σε σχέση με τα μοντέλα αερίου, μπορούμε επίσης να μιλήσουμε για το τι είναι μια σχάρα λάβας. Η διαφορά μεταξύ αυτών των μοντέλων οφείλεται στην παρουσία ηφαιστειακών λίθων λάβας, οι οποίες θερμαίνονται καλά και διατηρούν τη θερμότητα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη φωτιά.

Εάν είναι απαραίτητο, αυτά τα πετρώματα μπορούν να αντικατασταθούν με ελαφρόπετρα, η οποία δίνει ένα παρόμοιο αποτέλεσμα. Οι πέτρες απλώνονται σε ένα δίσκο, στο πάνω μέρος του οποίου υπάρχει μια σχάρα ψησταριάς με στρωμένα τρόφιμα. Η πηγή ενέργειας μπορεί να είναι είτε αέριο είτε ηλεκτρική ενέργεια. Επομένως, μια σχάρα λάβας μπορεί να ταξινομηθεί ως ο ένας ή ο άλλος τύπος.

Ηλεκτρικός

Στο σπίτι, τα ηλεκτρικά είναι πιο συνηθισμένα. Σχεδιάζονται περίπου με τον ίδιο τρόπο, αλλά η πηγή ενέργειας είναι ένα ηλεκτρικό στοιχείο θέρμανσης, το οποίο αναπτύσσει ισχύ έως και 2,2 kW. Υπάρχουν διάφοροι τύποι ηλεκτρικών γκριλ, χρησιμοποιείται κυρίως η ακόλουθη ταξινόμηση:

1. Επικοινωνία.
2. Ανεπαφικά.

Στην πρώτη περίπτωση, τα προϊόντα βρίσκονται απευθείας στη σχάρα, δηλ. επικοινωνήστε μαζί της. Σε αυτήν την ομάδα υπάρχει ένας τέτοιος τύπος ψησταριάς πίεσης (ένα καπάκι με σχάρα τοποθετείται από πάνω και το προϊόν πιέζεται). Τα πλεονεκτήματα τέτοιων συσκευών περιλαμβάνουν:

• συμπαγείς διαστάσεις?
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο στη χώρα όσο και στο σπίτι.
• ουσιαστικά δεν κάνει θόρυβο κατά τη λειτουργία.

Αλλά για μεγάλες εταιρείες και πικνίκ, μια ψησταριά πίεσης δεν είναι κατάλληλη - με τη βοήθειά της μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο 4-5 μερίδες.

Ως εκ τούτου, τα μοντέλα ανέπαφων χρησιμοποιούνται συχνότερα. Είναι δυνατόν να απαριθμήσουμε τους τύπους συσκευών τηγανίσματος και ψησίματος, εάν τους συνδυάσουμε σε διάφορες ομάδες:

1. Σουβλάκια – βάλτε το κοτόπουλο ή το κρέας σε ένα σουβλάκι, το οποίο περιστρέφεται σε όλη τη διάρκεια του ψησίματος και ψήνεται ομοιόμορφα.
2. Στροβιλοδρόμιο – τα προϊόντα τοποθετούνται σε καλάθια που περιστρέφονται ταυτόχρονα. Σας επιτρέπει να μαγειρέψετε 20-30 μερίδες κρέατος και ακόμη περισσότερες.
3. Πλανητικόςe - μοιάζουν επίσης με καρουζέλ, αλλά τα καλάθια περιστρέφονται όχι μόνο μαζί, αλλά και το καθένα ξεχωριστά (γύρω από τον δικό του άξονα). Επομένως, η θέρμανση γίνεται απόλυτα ομοιόμορφη και το μαγείρεμα απαιτεί λιγότερο χρόνο.
4. Κατακόρυφος – Τα θερμαντικά στοιχεία τοποθετούνται στο πάνω και στο κάτω μέρος (κατά μήκος μιας κάθετης γραμμής) και το καθένα μπορεί να ενεργοποιηθεί και να απενεργοποιηθεί ξεχωριστά. Μου θυμίζει μηχανή παρασκευής shawarma.
5. Σαλαμάνδρα στη σχάρα – η θέρμανση γίνεται αποκλειστικά από πάνω (τα προϊόντα βρίσκονται στο επίπεδο κάτω). Χρησιμοποιείται τόσο για παραδοσιακά πιάτα όσο και για ψήσιμο.

Πώς να επιλέξετε το σωστό μοντέλο

Όταν εξετάζετε μια σχάρα, τα χαρακτηριστικά της οποίας σχετίζονται με διαφορετικά χαρακτηριστικά, πρέπει να δώσετε προσοχή όχι μόνο στον τύπο, αλλά και στις τεχνικές παραμέτρους. Για να κάνετε τη σωστή επιλογή, συνιστάται να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα κριτήρια:

1. Υλικό επιφάνειας: ανοξείδωτο ατσάλι, αλουμίνιο, υαλοκεραμικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κλασικά μεταλλικά μοντέλα, καθώς δεν θα σπάσουν λόγω πιθανών αλλαγών θερμοκρασίας.
2. Ο δίσκος για τις πέτρες πρέπει να είναι αρκετά ευρύχωρος. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι σημαντικό για τη σχάρα λάβας.
3. Το σχήμα της επιφάνειας μπορεί να είναι κυματοειδές ή λείο.Αξίζει να αγοράσετε συσκευές με αντικαταστάσιμα πάνελ.
4. Λειτουργία ελέγχου θερμοκρασίας - σχεδόν όλα τα σύγχρονα μοντέλα την έχουν (εμφανίζεται στην οθόνη).
5. Ομοιόμορφη θέρμανση - από αυτή την άποψη, είναι εύκολο να καταλάβουμε τι είναι καλύτερο, για παράδειγμα, μια σχάρα καρουζέλ ή μια σχάρα για σουβλάκια. Στην πρώτη περίπτωση, η κίνηση γίνεται σε κύκλο και όχι γύρω από έναν άξονα, επομένως η διαδικασία μαγειρέματος είναι πιο αποτελεσματική.
6. Οι δείκτες θέρμανσης είναι μια χρήσιμη προσθήκη που σας επιτρέπει να παρακολουθείτε τη διαδικασία. Δεν υπάρχει αμφιβολία για το ποιος τύπος σχάρας είναι καλύτερος - αξίζει να αγοράσετε σύγχρονες συσκευές με πρόσθετες επιλογές.
7. Δοχείο αφαίρεσης λίπους - η συσκευή πρέπει να καθαρίζεται εύκολα.

Έτσι, κατά την επιλογή ενός συγκεκριμένου μοντέλου, μελετάται το διάγραμμα κυκλώματος της ηλεκτρικής ψησταριάς, ο τύπος της συσκευής και τα τεχνικά χαρακτηριστικά της. Δεν θα είναι περιττό να διαβάζετε κριτικές σε διαφορετικούς ιστότοπους. Χάρη σε αυτό, μπορείτε να καταλάβετε ποιες συσκευές είναι αυτή τη στιγμή οι καλύτερες όσον αφορά την τιμή και την ποιότητα.