Αισθητήρας θερμοκρασίας φούρνου: τι είναι, γιατί χρειάζεται, πώς να το χρησιμοποιήσετε σωστά;

Ένας αισθητήρας θερμοκρασίας φούρνου σας επιτρέπει να προσδιορίσετε με ακρίβεια τη θερμοκρασία. Εάν είναι ενσωματωμένο στο φούρνο, οι πληροφορίες εμφανίζονται στην οθόνη. Επιπλέον, όταν επιτευχθεί ένα συγκεκριμένο επίπεδο και χρονικό διάστημα, η συσκευή απενεργοποιείται αυτόματα. Εάν δεν λειτουργεί σωστά, πρέπει να το ελέγξετε με ένα πολύμετρο, να το καθαρίσετε και, εάν χρειάζεται, να το αντικαταστήσετε. Το άρθρο περιγράφει πώς να το κάνετε αυτό.

Σκοπός και τύποι συσκευής

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε τι είναι ένας αισθητήρας θερμοκρασίας σε έναν φούρνο. Αποτελείται από 2 αγωγούς που συνδέονται μεταξύ τους σε ένα σημείο (υπάρχουν και αρκετοί). Επικοινωνούν με έναν αισθητήρα που παρακολουθεί τις αλλαγές θερμοκρασίας. Μόλις ανέβει ή πέσει, εμφανίζεται μια τάση στη συσκευή, μετά την οποία εμφανίζεται μια συγκεκριμένη τιμή στην οθόνη.

Έτσι, ένας αισθητήρας θερμοκρασίας είναι μια συσκευή που ελέγχει τη θερμοκρασία. Αυτό εξαλείφει την πιθανότητα υπερθέρμανσης. Η κύρια λειτουργία της συσκευής είναι να προσδιορίζει τη θερμοκρασία του πιάτου. Βασικά μιλάμε για κρέας, η παρασκευή του οποίου απαιτεί τήρηση ακριβούς χρονισμού.

Για να κατανοήσετε πώς να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο φούρνου, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κύριους τύπους συσκευών:

1. Ενσύρματο - μια κλασική συσκευή που συνδέεται με το φούρνο μέσω καλωδίου. Για το σκοπό αυτό έχει ειδική τρύπα.Αυτός ο τύπος οργάνου ονομάζεται θερμικός ανιχνευτής (θερμικός ανιχνευτής για συντομία).
2. Ασύρματος – αποθηκεύεται απευθείας στην πόρτα του φούρνου. Δεν χρειάζεται να είναι συνδεδεμένο σε κανάλι, επομένως είναι πιο βολικό. Μπορούμε να πούμε για τον ασύρματο αισθητήρα θερμοκρασίας στο φούρνο ότι πρόκειται για μια σύγχρονη συσκευή που είναι εξοπλισμένη με προηγμένα μοντέλα ντουλαπιών.

Υπάρχει μια άλλη ταξινόμηση που σχετίζεται με την αρχή λειτουργίας:

1. Μηχανικές συσκευές – προσιτή, απλή και βολική σχεδίαση. Για χρήση μόνο σε φούρνους, όχι σε ντουλάπια. Η ακρίβεια είναι χαμηλή και μειώνεται με την πάροδο του χρόνου.
2. Ηλεκτρονικός – τέτοιοι ανιχνευτές χρησιμοποιούνται μέσα στους φούρνους. Επιπλέον, η θερμοκρασία μετριέται μόνο τη στιγμή που αφαιρείται το πιάτο και όχι όταν μαγειρεύεται. Η ακρίβεια είναι μεγαλύτερη από τη μηχανική.
3. Ψηφιακό – χρησιμοποιείται και για τον προσδιορισμό της θερμοκρασίας σε κρύο και ζεστό πιάτο. Χρησιμοποιείται μόνο στο ντουλάπι - τέτοιο θερμόμετρο δεν χρησιμοποιείται στο φούρνο.

Επιπλέον, ανεξάρτητα από τον τύπο, ο αισθητήρας θερμοκρασίας έχει αρκετές διαφορές από ένα συμβατικό θερμόμετρο:

• η θερμοκρασία εμφανίζεται στην οθόνη του φούρνου, κάτι που είναι πολύ βολικό.
• η συσκευή είναι προγραμματισμένη να απενεργοποιείται αυτόματα όταν επιτευχθεί μια συγκεκριμένη θερμοκρασία ή ώρα.
• Χάρη σε αυτό, η διαδικασία μαγειρέματος είναι εντελώς αυτόνομη και δεν είναι απαραίτητος ο έλεγχος της.

Πώς να εγκαταστήσετε έναν αισθητήρα θερμοκρασίας

Στο προπαρασκευαστικό στάδιο, πρέπει να καταλάβετε πώς να εγκαταστήσετε ένα θερμόμετρο στο φούρνο. Στα σύγχρονα μοντέλα, ο αισθητήρας είναι ήδη ενσωματωμένος στο σύστημα - δεν απαιτείται πρόσθετη εγκατάσταση. Αλλά μερικές φορές χρειάζεται να αγοράσετε μια συσκευή ξεχωριστά και να την βάλετε σε μια ντουλάπα.

Πριν το μαγείρεμα, τοποθετήστε το πιο κοντά στο πιάτο και κολλήστε τον αισθητήρα στο φαγητό, για παράδειγμα, σε ένα κομμάτι κρέας. Διάφορες επιλογές τοποθέτησης:

• επιδιόρθωση στο πλέγμα?
• Μια άλλη επιλογή για την εγκατάσταση ενός θερμομέτρου στο φούρνο μιας σόμπας αερίου είναι να το κρεμάσετε σε γάντζους που βρίσκονται στο πλάι ή στην πόρτα.
• τοποθετήστε σε στεγανωτικό (χρησιμοποιήστε μια ειδική σύνθεση που είναι ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες και ασφαλής για την υγεία).

Οδηγίες χρήσης

Στη συνέχεια, πρέπει να αναλύσετε τον τρόπο χρήσης του αισθητήρα θερμοκρασίας. Η σειρά των ενεργειών είναι η εξής:

1. Πριν από τη χρήση, αφαιρέστε το κάλυμμα και τοποθετήστε τις μπαταρίες.
2. Βρείτε το βύσμα του αισθητήρα και τοποθετήστε το στην υποδοχή.
3. Τοποθετήστε τον ίδιο τον καθετήρα στο κέντρο του κρέατος. Είναι σημαντικό να κατανοήσετε πώς να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κουζίνας. Το κομμάτι δεν πρέπει να τρυπηθεί - πρέπει να μπει μέχρι τη μέση.
4. Ο αισθητήρας είναι τοποθετημένος έτσι ώστε κανένα μέρος του να μην έρχεται σε επαφή με το φύλλο ψησίματος ή άλλη επιφάνεια που θα θερμανθεί.
5. Ένας σύγχρονος αισθητήρας φούρνου είναι εξοπλισμένος με πολλά προγράμματα. Πρέπει να κάνετε κλικ στο «Τύπος» και να επιλέξετε, για παράδειγμα, «Μοσχάρι» ή «Αρνί». Υπάρχουν επίσης προγράμματα για μαγείρεμα κοτολέτες, κιμά, κοτόπουλο και ψάρι.
6. Η επιθυμητή παράμετρος θερμοκρασίας ρυθμίζεται χειροκίνητα.
7. Αφού ολοκληρωθεί η προετοιμασία, ο καθετήρας αφαιρείται. Είναι ζεστό, επομένως πρέπει να εργάζεστε με ειδικά γάντια.

Τώρα είναι σαφές πώς να χρησιμοποιήσετε έναν αισθητήρα κρέατος στο φούρνο. Η συσκευή είναι αρκετά απλή και δίνει ακριβείς μετρήσεις θερμοκρασίας (ειδικά τα σύγχρονα ηλεκτρονικά και ψηφιακά μοντέλα). Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το κρέας στον ιδανικό βαθμό μαγειρέματος, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για βραστό χοιρινό, ψητό μοσχάρι, μπριζόλα και άλλα δημοφιλή πιάτα.