Συσκευή για το στέγνωμα λαχανικών και φρούτων

Τα φυσικά φρούτα και λαχανικά είναι μια από τις πιο νόστιμες πηγές βιταμινών και μικροστοιχείων. Για να διατηρήσετε τα μέγιστα οφέλη και να καταναλώσετε τη συγκομιδή όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και όλο το χειμώνα, δεν είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε ή να καταψύξετε. Μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμα σχεδόν στην αρχική τους μορφή αφαιρώντας απλώς την υγρασία από αυτά κατά τη διαδικασία στεγνώματος. Για να επιταχυνθεί η ξήρανση, υπάρχει ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο - μια σύγχρονη συσκευή για την επεξεργασία φυτικών προϊόντων, η οποία σας επιτρέπει να διατηρείτε χρήσιμα προϊόντα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τι είδη συσκευών υπάρχουν για το στέγνωμα λαχανικών και φρούτων;

Υπάρχει μια μεγάλη γκάμα συσκευών με διαφορετικούς τεχνικούς δείκτες και πρόσθετες λειτουργίες.

Σύμφωνα με την αρχή της δράσης, τα ηλεκτρικά στεγνωτήρια είναι δύο κύριων τύπων:

1. Με έναν μηχανισμό μεταφοράς - η θέρμανση πραγματοποιείται με τη διανομή ροών ζεστού αέρα στους δίσκους. Αυτό μπορεί να επηρεάσει τη γεύση και την εμφάνιση των τροφίμων και ταυτόχρονα να αφαιρέσει μερικές από τις βιταμίνες.

1. Με υπέρυθρες θερμάστρες. Για την ξήρανση χρησιμοποιούνται υπέρυθρες ακτίνες (μήκη κύματος 6–10 mm).Αυτός ο τύπος ακτινοβολίας δεν είναι επιβλαβής για τον άνθρωπο, αλλά σας επιτρέπει να διατηρήσετε τον καρπό στην πιο φυσική του μορφή, αφαιρώντας μόνο νερό από τη δομή. Τέτοια τρόφιμα όχι μόνο έχουν καλύτερη γεύση, αλλά αποθηκεύονται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα - έως και δύο χρόνια.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής των αποξηραμένων προϊόντων, θα πρέπει να φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο, μακριά από υγρασία και αέρα.

Ποια κριτήρια πρέπει να προσέξετε όταν επιλέγετε στεγνωτήρια για λαχανικά και φρούτα

Κατά την επιλογή ενός στεγνωτηρίου, πρέπει να λάβετε υπόψη τα ακόλουθα κύρια χαρακτηριστικά:

Χωρητικότητα

Ο όγκος των κενών εξαρτάται από τον αριθμό και το μέγεθος των εσωτερικών δεξαμενών και δίσκων. Οι περισσότερες συσκευές έχουν από 3 έως 8 θήκες. Οι ευρύχωρες συσκευές είναι χρήσιμες για όσους πρέπει να συγκομίσουν σημαντική συγκομιδή. Εάν χρειάζεται να στεγνώσετε μόνο μια μικρή ποσότητα φαγητού, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια συσκευή με μικρότερη χωρητικότητα.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Με μεγάλο αριθμό παλετών, μπορεί να χρειαστεί να αλλάξετε δοχεία για ομοιόμορφο στέγνωμα.

Θα πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά των ίδιων των δίσκων: τα χαμηλά είναι κατάλληλα για χόρτα και μούρα και για μεγάλα φρούτα θα χρειαστείτε δοχεία με ύψος 2 cm ή περισσότερο.

Εξουσία

Όσο περισσότεροι θερμοηλεκτρικοί θερμαντήρες στη συσκευή, τόσο μεγαλύτερο είναι το μέγιστο επιτρεπόμενο φορτίο στον μηχανισμό. Στις περισσότερες περιπτώσεις, μια μέση ισχύς 350 W είναι επαρκής για μια οικογένεια. Πιο ισχυρές συσκευές έχουν σχεδιαστεί για επεξεργασία σε μεγάλη κλίμακα, για παράδειγμα, κατά τη συγκομιδή μεγάλης συγκομιδής για το χειμώνα.

Επομένως, όταν επιλέγετε ένα στεγνωτήριο, θα πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε τις δικές σας ανάγκες: μια ακριβή βιομηχανική συσκευή για το στέγνωμα μικρού όγκου προϊόντων είναι αδικαιολόγητη σπατάλη χρημάτων και αντίστροφα - εάν πρέπει να στεγνώσετε μεγάλο όγκο, μια αδύναμη η συσκευή δεν είναι αρκετή, το στέγνωμα διαρκεί περισσότερο και ως αποτέλεσμα ο μηχανισμός θα αποτύχει πιο γρήγορα.

Υλικό

Μια πλαστική θήκη έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα σε σχέση με μια μεταλλική θήκη:

• προστασία από υπερθέρμανση?
• ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας κατά την ξήρανση.
• βέλτιστη τιμή?
• ένα μικρό βάρος.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Σε ορισμένα φθηνά μοντέλα, μπορεί να εμφανιστεί μια δυσάρεστη οσμή κατά τη θέρμανση πλαστικών εξαρτημάτων - δεν συνιστάται η χρήση μιας τέτοιας συσκευής λόγω επιβλαβών τοξικών προσθέτων στη σύνθεση του πλαστικού.

Θερμοκρασία

Τα σύγχρονα ηλεκτρικά στεγνωτήρια παρέχουν αυτόματα προγράμματα για τα πιο κοινά προϊόντα, καθώς και λειτουργία χειροκίνητου ελέγχου θερμοκρασίας για ευρύτερες δυνατότητες λειτουργίας. Η χειροκίνητη επιλογή θερμοκρασίας είναι βολική επειδή σας επιτρέπει να επιλέξετε τη βέλτιστη λειτουργία στεγνώματος για απολύτως οποιοδήποτε τύπο και μέγεθος προϊόντος.

Θέση στοιχείου θέρμανσης

Ο θερμαντήρας μπορεί να βρίσκεται στο επάνω ή στο κάτω μέρος, ανάλογα με το μοντέλο. Η επιλογή της θέσης του στο επάνω μέρος της συσκευής σας επιτρέπει να αποτρέψετε την είσοδο υγρασίας στα προϊόντα κατά το στέγνωμα: λόγω αυτού, η διάρκεια ζωής είναι πολύ μεγαλύτερη.

ηλεκτρική ασφάλεια

Τα πιο ασφαλή είναι τα μοντέλα με λειτουργία που απενεργοποιεί αυτόματα την ηλεκτρική συσκευή μετά την ολοκλήρωση των εργασιών.

Περισσότερες λεπτομέρειες σχετικά με τις προφυλάξεις κατά την εργασία με ένα συγκεκριμένο μοντέλο ηλεκτρικού στεγνωτηρίου υποδεικνύονται στις οδηγίες που παρέχονται με αυτό.

πρόσθετα χαρακτηριστικά

Οι κατασκευαστές συχνά παρέχουν στεγνωτήρια με τις ακόλουθες λειτουργίες: χρονοδιακόπτη, αισθητήρας θερμοκρασίας, προστασία υπερθέρμανσης, θερμαντήρας ανεμιστήρα, λειτουργία προετοιμασίας marshmallow και άλλες.

Πώς να χρησιμοποιήσετε το στεγνωτήριο φρούτων

Η σωστή λειτουργία ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου όχι μόνο θα σας επιτρέψει να χρησιμοποιήσετε σωστά όλες τις διαθέσιμες λειτουργίες και να αποκτήσετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, αλλά και να παρατείνετε σημαντικά τη διάρκεια ζωής της ίδιας της συσκευής.

Βασικές συστάσεις για τη χρήση στεγνωτηρίου φρούτων:

1. Οι λεπτές φέτες στεγνώνουν πιο γρήγορα και έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Επομένως, είναι καλύτερο να τα κόψετε σε πάχος έως και 0,5 cm.
2. Ένα από τα πιο δημοφιλή παρασκευάσματα είναι οι αποξηραμένες φέτες μήλου. Εάν πριν στεγνώσουν τα κομμάτια διατηρηθούν πρώτα σε όξινο νερό για μερικές ώρες (προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού ανά 1 λίτρο νερού), τότε δεν θα σκουρύνουν κατά την επεξεργασία. Πριν την τοποθέτηση στη συσκευή, στεγνώστε προηγουμένως τις μουλιασμένες φέτες έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να μην παρεμποδίζει την ομοιομορφία του στεγνώματος.
3. Για να γίνουν πιο νόστιμα τα ξινά φρούτα, μπορούν να ζαχαρώσουν πριν στεγνώσουν. Για να το κάνετε αυτό, κρατήστε τα κομμάτια φρούτων για 8 ώρες σε γλυκό σιρόπι (ζάχαρη και νερό σε ίσες αναλογίες), στη συνέχεια στραγγίστε το υπόλοιπο σιρόπι και τοποθετήστε τα προϊόντα στη συσκευή.
4. Μπορεί να πέσουν πολύ μικρά κομμάτια. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να καλύψετε την επιφάνεια από κάτω με χαρτί, κάνοντας μικρές τρύπες για την κυκλοφορία του αέρα.
5. Όταν επιλέγετε μόνοι σας τη θερμοκρασία, συνιστάται να τηρείτε τη σωστή λειτουργία στεγνώματος: στην αρχή της επεξεργασίας, ο δείκτης θερμοκρασίας πρέπει να είναι υψηλότερος και κατά τη διάρκεια της ξήρανσης - χαμηλότερος, ώστε να μην υπερξηρανθούν τα σχεδόν τελικά προϊόντα.
6. Μετά την ολοκλήρωση της εργασίας, καθαρίστε τα δοχεία του στεγνωτηρίου από υπολείμματα τροφών για να αποτρέψετε την είσοδο εντόμων σε αυτά.Τα αποξηραμένα μέρη αποθηκεύονται καλύτερα στο κουτί με τη συσκευή σε ξηρό, αεριζόμενο μέρος. Αποφύγετε την έκθεση στο άμεσο ηλιακό φως, την υπερβολική υγρασία και τις απότομες αλλαγές θερμοκρασίας.
7. Για να αποτρέψετε την έκθεση των τεμαχίων φρούτων σε υγρασία, μούχλα ή έντομα, συνιστάται η συσκευασία τους σε αεροστεγές δοχείο ή φιλμ για μακροχρόνια αποθήκευση.

Εάν χρησιμοποιείτε σωστά ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο, μπορείτε να πάρετε νόστιμα και υγιεινά προϊόντα που διατηρούν όλες τις απαραίτητες βιταμίνες. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε φυσικά σκευάσματα και να τα απολαμβάνετε όλο το χρόνο, να φτιάξετε αποξηραμένα φρούτα ή να ετοιμάσετε υγιεινά σπιτικά marshmallows.