Αποστειρωτές για μαχαίρια στη βιομηχανία τροφίμων και κρέατος: πώς να επιλέξετε
creativecommons.org
Στην κουζίνα είναι απαραίτητο να διατηρείτε σταθερή καθαριότητα, να παρακολουθείτε όχι μόνο την κατάσταση των επιφανειών και του αέρα, αλλά και τα εργαλεία που βρίσκονται σε συνεχή χρήση. Μετά τη χρήση μαχαιριών, μικροοργανισμοί από τα τρόφιμα παραμένουν στην επιφάνεια, κάτι που με την πάροδο του χρόνου μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό βακτηρίων. Έχουμε συνηθίσει να αρκεστούμε στο τακτικό πλύσιμο, αλλά αυτή η μέθοδος δεν είναι αποτελεσματική σε όλες τις περιπτώσεις. Ένας αποστειρωτής για μαχαίρια και μύλοι είναι ένα σημαντικό και απαραίτητο εργαλείο, ειδικά στη βιομηχανία κρέατος και τροφίμων. Η κύρια λειτουργία που επιτελεί ο αποστειρωτής είναι η υψηλής ποιότητας αφαίρεση παθογόνων βακτηρίων από τις επιφάνειες των μαχαιριών και των μύλοι. Αυτό το πραγματικό θαύμα της τεχνολογίας είναι εξαιρετικά απαραίτητο για τη διατήρηση της καλής λειτουργίας του οργανισμού και της υγείας μας.
Ο απολυμαντικός παράγοντας στον αποστειρωτή μαχαιριών είναι το συνηθισμένο νερό. Ο αποστειρωτής είναι αρκετά απλός στη χρήση, αλλά παρόλα αυτά είναι πολύ αποτελεσματικός. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, μπορείτε να αφαιρέσετε τυχόν βακτήρια, μύκητες, εναποθέσεις και βρωμιά από την επιφάνεια των μαχαιριών. Τα απορρυπαντικά δεν αντιμετωπίζουν πάντα αυτήν την εργασία.
Το περιεχόμενο του άρθρου
Τύποι αποστειρωτών, παράμετροι
Ας μάθουμε πώς λειτουργεί ένας αποστειρωτής. Υπάρχουν δύο τύποι συσκευών: το νερό και το υπεριώδες.Στη δεύτερη περίπτωση, η υπεριώδης ακτινοβολία χρησιμοποιείται για την αποστείρωση των οργάνων, η οποία καταπολεμά αποτελεσματικά την παθογόνο μικροχλωρίδα. Οι αποστειρωτές νερού βοηθούν στην απαλλαγή από βακτήρια και ρύπους μέσω της δράσης των υδρατμών. Τα εργαλεία στον αποστειρωτή διατηρούνται σε νερό υψηλής θερμοκρασίας, λόγω του οποίου οι επιφάνειες απολυμαίνονται.
Ο αποστειρωτής είναι μια φθηνή συσκευή, αλλά πολύ αποτελεσματική, γι' αυτό είναι ευρέως διαδεδομένος τόσο στη βιομηχανία τροφίμων όσο και έχει αποδειχθεί στην οικιακή χρήση.
Ο αποστειρωτής έχει πολλές παραμέτρους:
- Η απολύμανση των συσκευών γίνεται υπό την επίδραση υψηλών θερμοκρασιών. Συνήθως μέχρι 90 μοίρες.
- Αυτή η συσκευή λειτουργεί αυτόνομα, επομένως η θερμοκρασία ρυθμίζεται αυτόματα. Αλλά μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας.
- Οι αποστειρωτές είναι κατασκευασμένοι από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο χάλυβα και έχουν καλό επίπεδο θερμομόνωσης.
- Ο γενικός σχεδιασμός του αποστειρωτή σας επιτρέπει να επεξεργαστείτε μεγάλο όγκο μαχαιριών και εργαλείων σε έναν μόνο κύκλο.
Πώς να επιλέξετε έναν αποστειρωτή για μαχαίρια: λίστα κατασκευαστών και εμπορικών σημάτων, κριτική, περιγραφή
Όταν επιλέγετε έναν αποστειρωτή για μαχαίρια, πρώτα απ 'όλα, εστιάστε στην κλίμακα της επιχείρησης και στις ιδιαιτερότητες των δραστηριοτήτων της. Η συσκευή θα είναι διαφορετική από αυτή που σκοπεύετε να επιλέξετε για οικιακή χρήση.
Τα πιο φθηνά μοντέλα έχουν σχεδιαστεί για την επεξεργασία όχι περισσότερων από 10 μαχαιριών. Είναι ιδανικά για οικιακή χρήση. Για παραγωγή μεγαλύτερης κλίμακας, έχουν δημιουργηθεί μοντέλα με δυνατότητα επεξεργασίας έως και 50 συσκευών σε έναν κύκλο.
Ακολουθεί μια βαθμολογία ειδικών των πιο δημοφιλών μοντέλων αποστειρωτών στην αγορά:
creativecommons.org
- Ατεσύ STU-1-18-02-1. Ρωσική παραγωγή.Δυνατότητα απολύμανσης όχι μόνο των μαχαιριών, αλλά και οποιουδήποτε εργαλείου κουζίνας. Παρουσία μαγνητικής θήκης.
- Hurakan HKN-UVA10. Κινεζική παραγωγή. Χωρητικότητα - έως 10 μαχαίρια.
- AIRHOT KS-15. Κινεζική παραγωγή. Χωρητικότητα - έως 20 μαχαίρια.
- SIRMAN D/KNIFE U.V.A. 16W. Ιταλική παραγωγή. Χωρητικότητα - έως 15 μαχαίρια. Πρόκειται για ένα αξιόπιστο και εξαιρετικά αποδοτικό μηχάνημα κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα.
- Kocateq DH25KS. Παραγωγή - Νότια Κορέα. Χωρητικότητα - έως 14 μαχαίρια.
