Ποιος αποχυμωτής είναι καλύτερος - κοχλίας ή φυγόκεντρος;

Ένας αποχυμωτής πρέπει να υπάρχει στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς. Αυτή είναι μια σύγχρονη και πολύ βολική συσκευή για την παρασκευή νόστιμων και θρεπτικών χυμών. Αλλά λόγω του γεγονότος ότι υπάρχουν δύο κατηγορίες συσκευών στη σύγχρονη αγορά - βιδωτές και φυγοκεντρικές, πολλοί που θέλουν να αγοράσουν μια τόσο χρήσιμη μονάδα δεν γνωρίζουν ποια να προτιμήσουν. Ποιος από τους δύο αποχυμωτές είναι η καλύτερη συσκευή;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός βιδωτού αποχυμωτή και ενός φυγοκεντρικού αποχυμωτή;

Κατά τη σύγκριση αυτών των αποχυμωτών, μπορείτε να καταλάβετε ότι τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο μοντέλο έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά.

Φυγοκεντρικές συσκευές

Οι συσκευές που παρουσιάζονται βασίζονται στην αρχή της φυγοκέντρησης. Για να ετοιμάσετε νόστιμο και υγιεινό χυμό, πρέπει να ακολουθήσετε πολλά βήματα:

• φόρτωση των φρούτων σε ένα ειδικό δοχείο, μετά το οποίο αλέθονται σε πουρέ σε ειδικό τρίφτη.
• Στη συνέχεια η προκύπτουσα μάζα αποστέλλεται στον διαχωριστή, ο οποίος λειτουργεί όπως ο γνωστός φυγόκεντρος.
• Με τη βοήθεια της φυγόκεντρης δύναμης (η μάζα περιστρέφεται με τη μέγιστη ταχύτητα), το φορτωμένο δοχείο βρίσκεται δίπλα στο φίλτρο και έτσι το ποτό διαχωρίζεται από το κέικ.

Για να λάβετε χυμό χρησιμοποιώντας αυτές τις συσκευές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο μαλακά φρούτα (πορτοκάλια, ροδάκινα, σταφύλια), αλλά και σκληρά φρούτα (καρότα, σέλινο κ.λπ.). Αλλά ένα τέτοιο φυτό είναι απίθανο να είναι κατάλληλο για την παραγωγή χυμού ντομάτας ή χυμού από χόρτα.

Επιπλέον, πριν φορτώσετε τους καρπούς, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε ακόμη και μικρούς σπόρους από αυτούς και στην περίπτωση των μήλων, ξεφλουδίστε τη φλούδα. Σε άλλες περιπτώσεις, το φίλτρο μπορεί να βουλώσει και ο αποχυμωτής να αποτύχει, με περαιτέρω ανάγκη για ακριβές επισκευές.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Ο χυμός που παράγεται με χρήση φυγοκεντρικών αποχυμωτών έχει διάφανο και λαμπερό χρώμα, λόγω του γεγονότος ότι με έντονη περιστροφή ο χυμός χωρίζεται σε κλάσματα και αναμιγνύεται με οξυγόνο. Αυτό το ρόφημα πρέπει να καταναλωθεί εντός μισής ώρας μετά την προετοιμασία. Αν περάσει περισσότερος χρόνος, θα χάσει και χρήσιμα στοιχεία και χρώμα, μαζί με τη γεύση.

Μοντέλα με βίδες

Η αρχή λειτουργίας είναι η κύρια διαφορά μεταξύ των τύπων αποχυμωτών. Η λειτουργία των συσκευών κοχλία βασίζεται σε έναν σπειροειδή άξονα που ονομάζεται κοχλίας. Στην εμφάνιση, η παρουσιαζόμενη μονάδα μοιάζει πολύ με ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος. Αλλά τα μοντέλα με βίδες λειτουργούν σε χαμηλές ταχύτητες (50–80 ανά λεπτό, ανάλογα με το μοντέλο που αγοράσατε). Τα φυγόκεντρα μοντέλα διαθέτουν από 1000 έως 3000 στροφές σε παρόμοια χρονική περίοδο.

Σε αυτή την περίπτωση, η βίδα έχει διπλή λειτουργία. Ασχολείται τόσο με τον τεμαχισμό των φορτωμένων φρούτων όσο και τη μεταφορά τους στο φίλτρο. Ο πολτός διαχωρίζεται από το τελικό ποτό χρησιμοποιώντας ένα μεταλλικό πλέγμα και ο ίδιος ο χυμός λαμβάνεται χάρη στην πίεση που δημιουργείται. Γι' αυτό δεν θα ξεφλουδίσει, θα διατηρήσει όλες τις βιταμίνες και θα περιέχει πολύ πολτό.Έχοντας αποφασίσει να επεξεργαστεί υπερώριμα φρούτα, ο καταναλωτής θα μπορεί να πάρει έναν νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες πουρέ.

Χρησιμοποιώντας αποχυμωτές τρυπών, μπορείτε να πάρετε ποτά από οποιοδήποτε φρούτο, είτε είναι φρέσκα λαχανικά είτε φρούτα. Επιπλέον, αυτή η συσκευή μπορεί εύκολα να επεξεργαστεί χόρτα και ξηρούς καρπούς. Τα περισσότερα μοντέρνα μοντέλα από τις μεσαίες και premium κατηγορίες τιμών διαθέτουν ειδικά εξαρτήματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή κιμά, σπιτικών λουκάνικων ή ποικιλίας ζυμαρικών.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των φυγοκεντρικών αποχυμωτών

Όπως κάθε εξοπλισμός, οι παρουσιαζόμενοι αποχυμωτές διαθέτουν πολλά πλεονεκτήματα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• διαφανές και καθαρό χρώμα του ποτού στην έξοδο.
• Ο χυμός διαρκεί μόνο 1–2 λεπτά, χάρη στη λειτουργία υψηλής ταχύτητας.
• προσιτό κόστος συσκευών.
• βασική λειτουργία.

Το μόνο που χρειάζεται ο καταναλωτής είναι να τοποθετήσει τα φρούτα σε ένα ειδικό δοχείο και να περιμένει μέχρι ο αποχυμωτής να παράγει νόστιμο και πλούσιο σε βιταμίνες χυμό - η οπή φόρτωσης είναι αρκετά μεγάλη, πράγμα που σημαίνει ότι πρακτικά δεν απαιτείται προετοιμασία των φρούτων. Επιπλέον, η αγορά αντιπροσωπεύεται από μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε καταναλωτής θα μπορεί να επιλέξει την ιδανική επιλογή για τον εαυτό του, με βάση τις ανάγκες και τις προσωπικές του προτιμήσεις.

Αλλά δυστυχώς υπάρχουν και ορισμένα μειονεκτήματα. Για παράδειγμα, κατά τη διαδικασία παρασκευής του χυμού, εισέρχεται οξυγόνο και ως αποτέλεσμα αρχίζει η οξείδωση. Και κατά συνέπεια, δεν θα είναι δυνατή η αποθήκευση ενός τέτοιου προϊόντος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πρέπει να πίνεται μέσα σε μισή ώρα μετά την προετοιμασία. Εκτός από αυτό, υπάρχουν και άλλα μειονεκτήματα, συγκεκριμένα:

• υψηλό επίπεδο θορύβου κατά τη λειτουργία - λόγω του γεγονότος ότι η συσκευή λειτουργεί με τη μέγιστη ταχύτητα και δεν θα είναι δυνατή η παρασκευή νόστιμου χυμού νωρίς το πρωί χωρίς να ξυπνήσετε τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας.
• χαμηλή παραγωγικότητα - για να προετοιμάσετε ένα λίτρο ποτού θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερα από ένα φρούτα, λόγω του γεγονότος ότι το κέικ απορροφά περισσότερο από ένα χιλιοστόγραμμα χυμού.
• η παρουσία αφρού - επηρεάζει τη γεύση, αλλά τα πιο ακριβά μοντέλα έχουν τη δυνατότητα αυτόματης αφαίρεσης αφρού.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Ωστόσο, τα φυγοκεντρικά μοντέλα έχουν περισσότερα πλεονεκτήματα. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας τέτοιες συσκευές μπορείτε να επεξεργαστείτε μια ποικιλία από βότανα και χόρτα. Αλλά αυτή η τεχνική δεν μπορεί να αντιμετωπίσει τα φρούτα που έχουν σπόρους, επομένως πριν φορτώσετε μήλα ή σταφύλια σε αυτήν, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε αυτούς τους σπόρους.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των αποχυμωτών τρυπών

Για να καταλάβετε ποιον αποχυμωτή να επιλέξετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τα πλεονεκτήματα των συσκευών κοχλία. Αυτά περιλαμβάνουν τα ακόλουθα σημεία:

• βέλτιστο επίπεδο παραγωγικότητας - έως και 90% του ποτού λαμβάνεται από φρούτα.
• όλες οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται στον χυμό.
• έλλειψη επαφής με οξυγόνο, πράγμα που σημαίνει ότι ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες.
• χωρίς άσχημο αφρό.
• χαμηλό επίπεδο θορύβου κατά τη λειτουργία, που επιτυγχάνεται λόγω της χαμηλής ταχύτητας - αυτό σας επιτρέπει να κάνετε χυμό ακόμα και τη νύχτα, χωρίς να διαταράξετε τον ύπνο των γειτόνων ή άλλων μελών της οικογένειας.
• ευρεία λειτουργικότητα - εκτός από τον χυμό, οι συσκευές κοχλία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζυμαρικών, πατέ, κιμά, σπιτικών λουκάνικων κ.λπ.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Οι αποχυμωτές τρυπανιού είναι καθολικά μοντέλα με τα οποία μπορείτε να πάρετε νόστιμο χυμό όχι μόνο από μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων, αλλά ακόμη και από βότανα και ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, τα ποτά που λαμβάνονται με αυτές τις συσκευές μπορούν να προετοιμαστούν για το χειμώνα. Επεξεργάζονται τέλεια τις ντομάτες, καθώς και τα φρούτα που περιέχουν μικρούς σπόρους και σπόρους (μήλα, σταφύλια, σμέουρα, φράουλες κ.λπ.).

Υπάρχουν όμως και ορισμένα μειονεκτήματα:

• το ποτό που προκύπτει περιέχει πολτό, είναι απίθανο να αρέσει στο παιδί - ωστόσο, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί στραγγίζοντας το χυμό μέσα από ένα κανονικό κόσκινο.
• στη διαδικασία επεξεργασίας πολύ ώριμων φρούτων, το αποτέλεσμα δεν είναι χυμός, αλλά πολτός φρούτων.
• Σε ορισμένα μοντέλα η διάμετρος του δοχείου φόρτωσης είναι μικρή, πράγμα που σημαίνει ότι θα χρειαστεί να τα κόψετε σε κομμάτια πριν φορτώσετε τα φρούτα.
• Ο μέγιστος χρόνος συνεχούς λειτουργίας είναι 30 λεπτά.
• ένα κόστος που δεν θα είναι προσιτό σε όλους.

Ποιον αποχυμωτή να διαλέξετε

Ποιον αποχυμωτή να επιλέξετε; Σε περιπτώσεις όπου θα χρησιμοποιηθεί ένα τυπικό σύνολο προϊόντων για την παρασκευή χυμών και τα ποτά προγραμματίζονται να καταναλωθούν αμέσως μετά την παρασκευή τους, η ζυγαριά βρίσκεται στο πλάι της φυγοκεντρικής συσκευής. Σε περιπτώσεις που είναι απαραίτητο να υπάρχει μια πολυλειτουργική συσκευή στην κουζίνα, που προορίζεται όχι μόνο για την παρασκευή χυμών, συνιστάται η επιλογή ενός βιδωτού αποχυμωτή.

Πρέπει επίσης να σκεφτείτε αν σκοπεύετε να αποθηκεύσετε χυμό για το χειμώνα. Αν ναι, τότε οι συσκευές κοχλία είναι ιδανικές, αφού ένα ποτό που παρασκευάζεται με τη βοήθειά τους μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να διατηρηθεί σε ένα μπουκάλι.

Και φυσικά, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τις οικονομικές δυνατότητες, ενώ ταυτόχρονα να προσέχετε τις απόψεις των χρηστών στο Διαδίκτυο.