Τι είναι ο αποχυμωτής με τρυπάνι

Η έλλειψη διάφορων βιταμινών και μικροστοιχείων και ο τρελός, εξαντλητικός ρυθμός ζωής είναι σύνηθες φαινόμενο για έναν σύγχρονο άνθρωπο κάθε ηλικίας. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός από λαχανικά ή φρούτα μπορεί να είναι μια εξαιρετική πηγή αυτών των ίδιων βιταμινών. Επιπλέον, τα τελευταία μοντέλα αποχυμωτών μπορούν να στύβουν νέκταρ ακόμη και από σπόρους, φύτρα και χόρτα. Οποιαδήποτε οικιακή συσκευή υπόκειται σε συνεχή βελτίωση και ενημέρωση, γεγονός που συμβάλλει στην αύξηση του αριθμού των μοντέλων. Για την οικιακή παραγωγή φρέσκων χυμών υπάρχουν φυγοκεντρικοί αποχυμωτές και τρυπάνι. Τα τελευταία έχουν μια πιο ήπια λειτουργία στυψίματος και ορισμένα πλεονεκτήματα. Ποιες θα μάθουμε παρακάτω.

Τι είναι ο αποχυμωτής με τρυπάνι;

Η βασική αρχή λειτουργίας της βιδωτής συσκευής είναι η παραγωγή χυμού με ψυχρή έκθλιψη. Στην απουσία ζεστού αέρα βρίσκεται το μυστικό της λήψης χυμού πιο πλούσιου σε βιταμίνες - στη ζεστασιά οξειδώνεται και τα ευεργετικά στοιχεία απλά εξαφανίζονται. Τα πλεονεκτήματα του αποχυμωτή τρυπανιού δεν τελειώνουν εκεί, αλλά ξεκινούν μόνο:

• Ο εξοπλισμός έχει αυξημένη παραγωγικότητα και ευελιξία, γεγονός που θα σας επιτρέψει να εργαστείτε με πολύπλοκα και σκληρά προϊόντα, όπως σπόρους, ξηρούς καρπούς και βότανα.
• η δουλειά είναι σχεδόν αθόρυβη.
• η ταχύτητα λειτουργίας μιας τέτοιας συσκευής είναι σχεδόν διπλάσια από αυτή του φυγοκεντρικού τύπου.
• πολύ εύκολη συντήρηση - μόνο ένα ποτήρι νερό μέσα και αρχίστε να εργάζεστε.

Όπως υποδηλώνει το όνομα, η αρχή λειτουργίας αυτού του αποχυμωτή είναι ότι διαθέτει κοχλία. Εκτός από αυτό, υπάρχει ένας μηχανισμός πίεσης και ένα μπολ. Η αρχή λειτουργίας της συσκευής είναι παρόμοια με έναν μύλο κρέατος - κατά τη φόρτωση προϊόντων, συλλαμβάνονται από τις λεπίδες του κοχλία, η πίεση εφαρμόζεται μέσω πρέσας, ο χυμός φιλτράρεται μέσω ειδικών μεμβρανών, ο έτοιμος, στραγγισμένος χυμός χωρίζεται σε χυμό, και τον πολτό σε ένα μπολ.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η διαδικασία παραγωγής χυμού πραγματοποιείται σχεδόν με φυσική πίεση και άλεση, δεν υπάρχουν ενέργειες στη συσκευή που μπορούν να θερμάνουν τον αέρα. Ο ζεστός αέρας οξειδώνει ορισμένα προϊόντα και συχνά, όταν χρησιμοποιούνται φυγοκεντρικά μοντέλα, ήταν δυνατό να ληφθούν ξινοί χυμοί. Στις βιδωτές συσκευές, το οξύ θα είναι αποκλειστικά χαρακτηριστικό του φορτωμένου προϊόντος.

Τύποι αποχυμωτών τρυπών

Οι αποχυμωτές εξοπλισμένοι με τρυπάνια έχουν δύο τύπους σχεδίων και μπορεί να είναι κάθετοι ή οριζόντιοι. Εκτός από την εμφάνισή τους, διακρίνονται από πρόσθετα στοιχεία, αποτελεσματικότητα και ευκολία:

1. Τα οριζόντια μοντέλα θα παράγουν χυμό εάν τα προϊόντα «σπρώχνονται» από ειδικούς ωστήρες. Αυτή η διαδικασία αυξάνει ελαφρώς τον χρόνο που απαιτείται για την παραγωγή χυμού, κάτι που μπορεί να είναι ένα μειονέκτημα. Αλλά το σαφές πλεονέκτημα αυτών των μοντέλων είναι η καλύτερη παραγωγή χυμού από χόρτα ή βότανα, καθώς και η εργασία με στερεά προϊόντα - ξηρούς καρπούς, λαχανικά, σπόρους, μούρα με σπόρους.
2. Οι αποχυμωτές κάθετου τύπου βίδας είναι ικανοί να συλλαμβάνουν και να επεξεργάζονται ανεξάρτητα τα εισερχόμενα προϊόντα· δεν απαιτούν ωστήρες. Τέτοια μοντέλα είναι πιο συμπαγή και παραγωγικά.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Μερικά μεγάλα ολόκληρα προϊόντα δεν μπορούν να φορτωθούν σε οριζόντια μοντέλα - θα πρέπει να κοπούν εκ των προτέρων.

Εκτός από τα χαρακτηριστικά σχεδιασμού, οι αποχυμωτές μπορεί να διαφέρουν ως προς τον αριθμό των τρυπανιών - μπορεί να υπάρχουν ένας ή δύο.

Η διαφορά μεταξύ ενός βιδωτού αποχυμωτή και ενός φυγοκεντρικού αποχυμωτή

Για να κατανοήσετε τις κύριες διαφορές μεταξύ των δύο τύπων αποχυμωτών - κοχλία και φυγόκεντρο, πρέπει να κατανοήσετε την αρχή λειτουργίας του τελευταίου. Τα προϊόντα που τοποθετούνται σε φυγοκεντρικά μοντέλα συνθλίβονται πρώτα σε κατάσταση χυλού, το οποίο στη συνέχεια κατανέμεται στα τοιχώματα της φυγόκεντρου. Η φυγόκεντρος, με τη σειρά της, περιστρέφεται πολύ δυνατά, περνώντας χυμό από τα τοιχώματά της και αφήνοντας το κέικ πάνω τους. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μια τέτοια εργασία παράγει πολύ θόρυβο, αλλά η απόδοση του τελικού χυμού είναι μικρότερη από ό,τι στις συσκευές κοχλία. Εάν συγκρίνουμε τα χαρακτηριστικά και των δύο μοντέλων, μπορούμε να επισημάνουμε τους ακόλουθους δείκτες:

• τιμή - το φυγοκεντρικό μοντέλο είναι εγγυημένο ότι είναι φθηνότερο από το μοντέλο με βίδα.
• Μόνο ένας αποχυμωτής με κοχλία διαφέρει ως προς την ευελιξία του να δουλεύει με οποιαδήποτε προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων των σκληρών· ένας φυγοκεντρικός δεν μπορεί να αντιμετωπίσει σκληρά προϊόντα.
• η ποιότητα του τελικού χυμού είναι καλύτερη με συσκευές κοχλία, λόγω της απουσίας ζεστού αέρα και της διαδικασίας οξείδωσης του χυμού.
• η κατανάλωση των αρχικών προϊόντων σε φυγοκεντρικά μοντέλα είναι πολύ υψηλή, αλλά όταν ο κοχλίας λειτουργεί, θα είναι δυνατό να ληφθεί 45-85% περισσότερος χυμός από την ίδια ποσότητα φορτωμένων συστατικών.
• Ο χυμός που συμπιέζεται σε βιδωτό αποχυμωτή μπορεί να αποθηκευτεί έως και 48 ώρες, αλλά ο χυμός από ένα φυγοκεντρικό μοντέλο έχει ήδη εκτεθεί σε οξυγόνο και θερμότητα και έχει μικρή διάρκεια ζωής.
• Όταν λειτουργεί ο κοχλίας, μπορεί να εμφανιστεί πολτός στο χυμό, αλλά αυτό δεν αρέσει σε όλους - τα φυγοκεντρικά μοντέλα θα αφήσουν όλο τον πολτό στη δική τους φυγόκεντρο.
• Η διάδοση του ήχου κατά τη λειτουργία ενός φυγοκεντρικού αποχυμωτή είναι πολύ υψηλή και τα μοντέλα με κοχλία είναι πολύ πιο αθόρυβα.

Σε γενικές γραμμές, ακόμη και μικρά μειονεκτήματα συσκευών με τρυπάνια μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε ευκολία. Για παράδειγμα, ο πολτός που απελευθερώνεται κατά την παραγωγή χυμού μπορεί να είναι επιθυμητός για τα παιδιά και αν αλέθετε μαλακά και υπερώριμα φρούτα, μπορείτε να πάρετε έναν εξαιρετικό πουρέ.

Ποια κριτήρια πρέπει να λάβετε υπόψη όταν επιλέγετε έναν αποχυμωτή;

Για να αγοράσετε έναν αποχυμωτή που θα εκτελέσει όλες τις απαιτούμενες εργασίες και θα παράγει ένα προϊόν με την απαιτούμενη ποιότητα και συνέπεια, πρέπει να αποφασίσετε εκ των προτέρων τον σκοπό της αγοράς του. Οι κάθετες εκδόσεις των μοντέλων κοχλία είναι πιο συμπαγείς σε μέγεθος και στην κουζίνα, τις περισσότερες φορές, υπάρχει λίγος χώρος για την αποθήκευση μεγάλων οικιακών συσκευών. Εάν ο στόχος είναι να αποκτήσετε ασυνήθιστους χυμούς από ασυνήθιστα συστατικά - ξηρούς καρπούς, βότανα, βότανα - ένα οριζόντιο μοντέλο είναι κατάλληλο. Υπάρχουν και άλλες παράμετροι που πρέπει να προσέξετε:

1. Το υλικό της θήκης μπορεί να είναι πλαστικό ή μέταλλο. Το σύγχρονο πλαστικό είναι ανθεκτικό, ασφαλές και εύκολο να καθαριστεί. Αλλά αν το μοντέλο χρησιμοποιεί λευκό πλαστικό, θα αλλάξει γρήγορα το χρώμα των φρούτων ή των λαχανικών. Οι επιλογές χάλυβα θα είναι πιο βαριές, αλλά γενικά πιο ανθεκτικές.
2. Το υλικό της ίδιας της βίδας μπορεί να είναι πλαστικό, αλουμίνιο, χυτοσίδηρος ή χάλυβας.Οι πλαστικοί κοχλίες είναι καινούργιοι και βοηθούν στην απαλλαγή από την ατσάλινη γεύση.
3. Το υλικό της μεμβράνης και το μέγεθός της μπορεί να είναι κατασκευασμένο από χάλυβα ή πλαστικό. Οι μεμβράνες χάλυβα δεν αντιδρούν με κανένα τρόπο στα οξέα φρούτων, αλλά εάν ο αποχυμωτής προορίζεται για ένα είδος φρούτου, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με ένα πλαστικό πλέγμα. Το μέγεθος των οπών θα επηρεάσει άμεσα την υφή του χυμού και την παρουσία πολτού σε αυτόν.
4. Τρύπα για την αποθήκευση προϊόντων - είναι καλύτερο να επιλέξετε εκείνα τα μοντέλα στα οποία αυτή η τρύπα έχει μεγαλύτερη διάμετρο. Τότε δεν θα χρειαστεί να κόψετε ορισμένα προϊόντα και μπορείτε να βάζετε περισσότερα τη φορά.
5. Τρόποι λειτουργίας - μπορεί να υπάρχουν από 2 έως 9. Για να αποκτήσετε ένα καθολικό μοντέλο, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ποικιλία λειτουργιών.
6. Αντίστροφη λειτουργία – δεν είναι εξοπλισμένο κάθε μοντέλο με αυτό, αλλά αυτός ο δείκτης μπορεί να βοηθήσει σοβαρά στον καθαρισμό του κοχλία. Όταν είναι ενεργοποιημένη η αντίστροφη λειτουργία, ο κοχλίας αρχίζει να περιστρέφεται προς την αντίθετη κατεύθυνση, απαλλάσσοντας τα κολλημένα κομμάτια φαγητού.
7. Ισχύς – αυτός ο δείκτης επηρεάζει την ταχύτητα λήψης ενός τελικού ποτηριού χυμού. Η μέση βαθμολογία ισχύος των περισσότερων μοντέλων είναι 200 ​​watt, κάτι που θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα ολόκληρο ποτήρι χυμό σε λίγα μόνο λεπτά. Για οικιακούς σκοπούς, τέτοια χαρακτηριστικά είναι αρκετά ικανοποιητικά.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Ορισμένοι κατασκευαστές μπορεί να καταφύγουν σε κόλπα και να επικεντρωθούν στο χαμηλό επίπεδο θορύβου των μοντέλων τους. Στην πραγματικότητα, όλες οι συσκευές κοχλία έχουν χαμηλό επίπεδο θορύβου - 25-30 dB, το οποίο είναι συγκρίσιμο με την ομιλία με χαμηλή φωνή.

Όταν επιλέγετε ένα κατάλληλο μοντέλο, φυσικά, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από το εμπορικό σήμα, την τιμή και τις κριτικές. Εάν οι φρεσκοστυμμένοι χυμοί είναι μια νέα ιδέα για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, δεν πρέπει να επιλέξετε αμέσως ένα ακριβό και πολυλειτουργικό μοντέλο.Είναι πολύ πιθανό ότι η τήρηση των αρχών της σωστής και υγιεινής διατροφής θα γίνει σύντομα βαρετή και δεν θα υπάρχουν αρκετά φρέσκα φρούτα στο σπίτι για υγιεινούς χυμούς - τότε η συσκευή θα πρέπει να κρυφτεί στο ντουλάπι. Αλλά οι γενικές δυνατότητες των σύγχρονων μοντέλων - επεξεργασία βοτάνων, σπόρων, ξηρών καρπών - μπορούν να διαφοροποιήσουν σημαντικά τη διατροφή, τις συνταγές και το σερβίρισμα πολλών πιάτων. Ίσως ήρθε η ώρα να αλλάξετε τη συνήθη σχέση των αποχυμωτών με ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού και να χρησιμοποιήσετε τις άλλες δυνατότητές τους.