Πώς να μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας

Μια χύτρα ταχύτητας κατέχει μια τιμητική θέση ανάμεσα στις δημοφιλείς συσκευές κουζίνας. Χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή, η προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων έχει γίνει πολύ πιο εύκολη και γρήγορη.

Μια χύτρα ταχύτητας σάς επιτρέπει να βράζετε, να μαγειρεύετε και να μαγειρεύετε φαγητό στον ατμό.

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο διατηρούν καλύτερα το φυσικό χρώμα του φαγητού, τις βιταμίνες και άλλα χρήσιμα μικροστοιχεία. Η υψηλή θερμοκρασία στο εσωτερικό της συσκευής και η πίεση βοηθούν να δώσουν στα πιάτα μια χρυσαφένια απόχρωση.

Τα περισσότερα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν στους δικούς τους χυμούς, χωρίς τη χρήση λαδιού ή νερού.

Η κύρια λειτουργία του μάγειρα είναι να προετοιμάζει προϊόντα και να τα τοποθετεί στη συσκευή. Δεν συνιστάται η προσθήκη υλικών κατά το μαγείρεμα.

Χρησιμοποιώντας χύτρα ταχύτητας

Θα σας πούμε πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά αυτήν τη χρήσιμη συσκευή.

Προετοιμασία για πρώτη χρήση

Πριν χρησιμοποιήσετε τη χύτρα ταχύτητας, φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες για αυτήν, καθώς και τις συστάσεις του κατασκευαστή.

Ένα νέο τηγάνι πρέπει να ξεπλυθεί και να στεγνώσει.

Συμβουλή. Πρώτα απ 'όλα, χωρίς να καλύπτετε τη χύτρα ταχύτητας με καπάκι, συνιστάται να βράζετε το γάλα σε αυτήν.

Εάν η επιφάνεια δεν προστατεύεται με ειδική επίστρωση, τότε αυτή η απλή μέθοδος θα την αποτρέψει από το σκουρόχρωμο.

Κανόνες μαγειρέματος σε χύτρα ταχύτητας

Μια χύτρα ταχύτητας απαιτεί πιο προσεκτικό χειρισμό από τα τηγάνια που έχουν συνηθίσει πολλοί άνθρωποι.

Φροντίστε να ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες.

• Μια άδεια χύτρα ταχύτητας δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με αέριο. Πρέπει να περιέχει τουλάχιστον δύο ποτήρια υγρού.
• Δεν ενδείκνυται να γεμίσετε τελείως το τηγάνι με υγρό, δηλαδή να μείνει χώρος σε αυτό.
• Δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου εξάτμιση σε αυτό. Εάν πρέπει να μαγειρέψετε πολλές μερίδες σούπας ή ζωμού, ρίξτε αρκετή ποσότητα υγρού σε αυτό.
• Η γέμιση με υλικά δεν πρέπει να ξεπερνά τα 2⁄3 του όγκου του τηγανιού.
• Εάν χρειάζεται να μαγειρέψετε ρύζι, φασόλια και άλλα ξηρά τρόφιμα που τείνουν να φουσκώνουν κατά το μαγείρεμα, γεμίστε το τηγάνι μόνο μέχρι τη μέση με νερό.
• Απαγορεύεται η τοποθέτηση αυτής της συσκευής σε φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Χρησιμοποιείται ξεχωριστός τύπος μαγειρικών σκευών για αυτά.
• Το σετ περιλαμβάνει ειδική βάση που σας επιτρέπει να μαγειρεύετε φαγητό με ελάχιστη χρήση υγρών, καθώς και να το αχνίζετε.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως κανονική κατσαρόλα χρησιμοποιώντας γυάλινο καπάκι.
• Μην τοποθετείτε το καπάκι σε νερό ή σε πλυντήριο πιάτων.
• Η τσιμούχα, η βαλβίδα ρύθμισης πίεσης και άλλα εξαρτήματα πλένονται χωριστά. Αυτό είναι αρκετά εύκολο να γίνει αμέσως μετά τη διαδικασία μαγειρέματος.
• Όταν ετοιμάζετε πιάτα με κρέας, βράστε το νερό, αφαιρέστε τον αφρό και μόνο μετά κλείστε το καπάκι.
• Για την αποφυγή μόλυνσης, δεν συνιστάται να διατηρείτε φαγητό σε αυτό. Αμέσως μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας, το φαγητό μεταφέρεται σε ένα προπαρασκευασμένο δοχείο.

Σπουδαίος! Μια χύτρα ταχύτητας χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα, δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το τηγάνισμα τροφίμων υπό πίεση.

Αν, για παράδειγμα, η συνταγή απαιτεί τηγάνισμα λαχανικών, τότε πρώτα τα σοτάρετε με ανοιχτό καπάκι και μόνο μετά προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ρίξτε το υγρό. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε υπό πίεση.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας;

Για ποια πιάτα να χρησιμοποιήσετε

Η γκάμα των προϊόντων για μαγείρεμα ποικίλλει και καθορίζεται από τις ιδέες του σεφ.

Είναι βολικό να μαγειρεύετε κρέας, σούπα και άλλα ζεστά πιάτα σε χύτρα ταχύτητας αλουμινίου, αφού το νερό δεν εξατμίζεται και δεν χρειάζεται προσθήκη. Το κρέας μετά το μαγείρεμα υπό πίεση είναι πιο μαλακό και ζουμερό. Αυτό απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Σπουδαίος! Δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε προϊόντα που αφρίζουν που δημιουργούν πιτσιλιές κατά το μαγείρεμα.

Έτσι, μπορεί να προκαλέσουν απόφραξη της βαλβίδας λειτουργίας μέσα στη συσκευή. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν δημητριακά και ζυμαρικά, καθώς και κομπόστες, ειδικά μήλα.

Μια χύτρα ταχύτητας είναι βολική στη χρήση για την προετοιμασία πιάτων έντασης εργασίας που απαιτούν πολύ χρόνο και προσοχή. Τα πλεονεκτήματά του εδώ είναι προφανή.

Αναφορά. Τα προϊόντα μαγειρεύονται σε αυτό 3-4 φορές γρηγορότερα από ό,τι στα τυπικά μαγειρικά σκεύη.

Ας συγκρίνουμε τον χρόνο που χρειάζεται για το μαγείρεμα σε χύτρα ταχύτητας και άλλα μαγειρικά σκεύη.

• Οι πατάτες μαγειρεύονται σε 5-8 λεπτά. αντί για 20-30 λεπτά..
• Τα μπιζέλια μαγειρεύονται για 10-15 λεπτά. αντί για 60–90 λεπτά.
• Κρέας 25–30 λεπτά. αντί για 60–80 λεπτά.

Πρόσθετα χαρακτηριστικά και οφέλη

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, η μυρωδιά του φαγητού δεν εξαπλώνεται, επομένως είναι βολικό να μαγειρεύετε ψάρια και άλλα φαγητά με συγκεκριμένη μυρωδιά.

Τα λαχανικά και τα φρούτα διατηρούν τις ευεργετικές βιταμίνες, καθώς και το φυσικό τους χρώμα.

Αναφορά. Το σετ περιλαμβάνει ειδική σχάρα ή καλάθι για άνετο μαγείρεμα με ατμό.

Μια χύτρα ταχύτητας επιτρέπει να μην ξεπαγώνετε πρώτα τα ημικατεργασμένα προϊόντα, αλλά να τα τοποθετείτε κατεψυγμένα.

Μια χύτρα ταχύτητας θα γίνει ένας απαραίτητος βοηθός για άτομα που εκτιμούν τον ελεύθερο χρόνο και επιλέγουν τη σωστή υγιεινή διατροφή.

Ελπίζουμε ότι αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να περιηγηθείτε στις περιπλοκές της εργασίας με αυτήν τη γενική συσκευή.