Τι είναι χύτρα ταχύτητας

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια σύγχρονη συσκευή κουζίνας που θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους λάτρεις της υγιεινής διατροφής, αλλά και από ανθρώπους που προτιμούν να μην αφιερώνουν πολύ χρόνο στη διαδικασία μαγειρέματος.

Τι είναι χύτρα ταχύτητας

Στην εμφάνιση, μια χύτρα ταχύτητας μοιάζει με κατσαρόλα, αλλά έχει τα δικά της χαρακτηριστικά σχεδιασμού. Χάρη στην ενσωματωμένη βαλβίδα, το καπάκι με ειδική τσιμούχα κλείνει με ασφάλεια και ερμητικά. Με την αλλαγή των συνθηκών μαγειρέματος, δηλαδή τη δημιουργία υψηλότερης πίεσης σε ένα κλειστό σύστημα, μπορούν να επιτευχθούν πραγματικά εντυπωσιακά αποτελέσματα. Το μόνο μειονέκτημα αυτού του τρόπου μαγειρέματος είναι ότι δεν μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο, επειδή το σύστημα είναι κλειστό και αεροστεγές. Όλα τα γευστικά χαρακτηριστικά μπορούν να αξιολογηθούν μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας. Η αρχή λειτουργίας είναι απλή: σε κάθε χύτρα ταχύτητας αυτή είναι η διαδικασία συμπίεσης, άμεσου μαγειρέματος και στη συνέχεια απελευθέρωσης της πίεσης. Για να κάνετε μια επιλογή, πρέπει να γνωρίζετε τα χαρακτηριστικά των διαφόρων τύπων χύτρες ταχύτητας, τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Τύποι χύτρες ταχύτητας

Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι που διατίθενται στα καταστήματα υλικού:

• Ηλεκτρικές χύτρα ταχύτητας?
• για τη σόμπα.

Κάθε ένα από αυτά έχει πολλές ποικιλίες. Όταν αγοράζετε μια χύτρα ταχύτητας για σόμπα, πρέπει να ελέγξετε με συμβούλους για ποια είναι κατάλληλη: μια που τροφοδοτείται με φυσικό αέριο ή επαγωγή.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Δώστε προσοχή στο υλικό κατασκευής της προτεινόμενης επιλογής: αλουμίνιο ή ανοξείδωτο χάλυβα.

Το πρώτο θα κοστίσει λίγο λιγότερο, αλλά είναι δύσκολο στη χρήση και θα απαιτήσει πιο προσεκτική φροντίδα από εσάς, διαφορετικά η συσκευή θα χάσει γρήγορα την εξωτερική της λάμψη και εμφάνιση. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο κακό, καθώς θα πρέπει να παρακολουθείτε με ιδιαίτερη προσοχή την προετοιμασία των πιάτων που περιέχουν υψηλότερο επίπεδο οξύτητας, καθώς η είσοδος αλουμινίου στα τρόφιμα θα βλάψει την υγεία σας.

Η επιλογή με ανοξείδωτο χάλυβα θα είναι απολύτως ασφαλής υπό αυτή την έννοια, επειδή δεν είναι χωρίς λόγο που ονομάζεται "ιατρικός χάλυβας", αν και θα πρέπει να πληρώσετε περισσότερα για αυτό - αυτό είναι το μόνο μειονέκτημα της χρήσης αυτής της τεχνολογίας.

Η ηλεκτρική έκδοση μπορεί να είναι τυπικής διαμόρφωσης ή πολυλειτουργική. Οι εκπρόσωποι αυτού του τύπου θα διαφέρουν μεταξύ τους μόνο ως προς την κατανάλωση ενέργειας και την αφθονία διαφορετικών προγραμμάτων και ρυθμίσεων λειτουργίας για το μαγείρεμα. Μπορούν να εξοπλιστούν με προστατευτικό αυτοματισμό και βαλβίδες ασφαλείας, οι οποίες θα αυξήσουν την αξιοπιστία και την ασφάλεια αυτών των συσκευών σε διάφορες καταστάσεις (κατά τη διάρκεια διακοπής ρεύματος και έκτακτης αποσυμπίεσης του συστήματος).

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Κατά την επιλογή μιας συσκευής, συνιστάται να δώσετε προσοχή στη μάρκα Redmond, την Panasonic και τη Mouline - αυτοί είναι εκπρόσωποι της κατηγορίας προϋπολογισμού. Τα Cristel, Fissler και Silit είναι εξελίξεις από κατασκευαστές που ασχολούνται ειδικά με αυτόν τον τομέα της τεχνολογίας και, κατά συνέπεια, εγγυώνται την εφαρμογή των πιο προοδευτικών και καινοτόμων τεχνολογιών και ποιότητας.

Πλεονεκτήματα χύτρας ταχύτητας

Το κύριο πλεονέκτημα είναι η υψηλή ταχύτητα μαγειρέματος.Σε σύγκριση με άλλες μεθόδους (βράσιμο ή βράσιμο σε κανονικό τηγάνι), μια χύτρα ταχύτητας θα ψηθεί 1,5-2 φορές πιο γρήγορα. Κατά συνέπεια, ξοδεύεται σημαντικά λιγότερη ενέργεια (αέριο). Η αποταμίευση μπορεί να φτάσει το πενήντα ή και το εβδομήντα τοις εκατό. Επιπλέον, η φυσική γεύση και το άρωμα των λαχανικών διατηρείται πλήρως λόγω της χρήσης μικρής ποσότητας νερού.

Σε μια χύτρα ταχύτητας μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά υγιεινά πιάτα που είναι απαραίτητα για το καθημερινό μενού όλης της οικογένειας: διάφορες σούπες, ζωμούς κρέατος, μαγειρευτά λαχανικά, πουρές μπιζελιού, ρεβίθια, κοτόπουλο, πιάτα δημητριακών. Υπάρχουν προγράμματα σε ηλεκτρικές συσκευές που μπορούν να ετοιμάσουν ορισμένα πιάτα με ακρίβεια μέχρι το δεύτερο και απολύτως χωρίς τη συμμετοχή σας. Τέτοιες θαυματουργές συσκευές ονομάζονται συνήθως «Ενεργοποιήστε το και ξεχάστε το»· είναι απαραίτητες για άτομα σε μεγάλη ηλικία.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Οι ηλεκτρικές χύτρες ταχύτητας είναι απολύτως ασφαλείς στη χρήση και δεν υπάρχει λόγος να φοβάστε για διαρροές αερίου και εκρήξεις ή τροφική δηλητηρίαση από ατελή καύση και έλλειψη κατάλληλου αερισμού στην κουζίνα. Η λειτουργία καθυστερημένης εκκίνησης θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα ζεστό, πλήρες και υγιεινό πρωινό χωρίς να χάνετε χρόνο· ο εξοπλισμός θα κάνει τα πάντα για εσάς.

Οι μηχανικές χύτρα ταχύτητας θα επιτρέψουν στους ιδιοκτήτες τους να διαφοροποιήσουν τις επιλογές μαγειρέματος, καθώς δεν λειτουργούν σύμφωνα με προγράμματα, αλλά κατά την κρίση σας. Αντίστοιχα, μπορείτε να πειραματιστείτε με την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και να εκπλήξετε τον εαυτό σας και τους καλεσμένους σας με αξέχαστες γεύσεις, τη συνταγή των οποίων μόνο εσείς θα γνωρίζετε. Δεν θα μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια γαστρονομική ποικιλία πιάτων με ηλεκτρικές συσκευές.