Τα οφέλη και οι βλάβες του ψωμιού από μια τοστιέρα

Είναι ωραίο να ξεκινάτε το πρωί σας με ένα πρωινό με τραγανό και μυρωδάτο φρυγανισμένο ψωμί. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί, λουκάνικο, λαχανικά σε ένα κομμάτι φρυγανισμένο ψωμί, αλειμμένο με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Αυτό το απλό πιάτο κάνει το γεύμα σας πλούσιο σε θερμίδες και δεν θα σας αφήσει να πεινάσετε γρήγορα.

Οι άνθρωποι έμαθαν να φρυγανίζουν ψωμί στην αρχαιότητα. Με την εφεύρεση της τοστιέρας, αυτό έγινε γρήγορο και βολικό. Αυτή η θαυματουργή συσκευή εμφανίστηκε στο Ηνωμένο Βασίλειο. Εφευρέθηκε το 1893 και δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά του μέχρι σήμερα. Αλλά μερικές φορές σκεφτόμαστε: «Είναι υγιεινά τέτοια τοστ ή είναι καλύτερα, όπως πριν, να στεγνώσουν τα κράκερ στο φούρνο ή να τα τηγανίσουμε σε τηγάνι;»

Τι συμβαίνει με το ψωμί στο τοστ;

Η τεχνολογία της τοστιέρας είναι απλή: βάλτε κομμάτια από οποιοδήποτε ψωμί και ενεργοποιήστε τη συσκευή. Το ψωμί στεγνώνεται σε ηλεκτρική τοστιέρα χάρη σε θερμαντικά πηνία που παράγουν υπέρυθρη ακτινοβολία. Όταν ζεσταθεί το φρέσκο ​​ψωμί, το νερό εξατμίζεται και σχηματίζει μια τραγανή καφέ κρούστα.

Το καλό με μια τοστιέρα είναι ότι φρυγανίζει ψωμί και από τις δύο πλευρές ταυτόχρονα. Στεγνώνει ομοιόμορφα και σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι ότι το κάνει αυτό χωρίς να προσθέτει λάδι.Μπορεί να φαίνεται παράξενο που κάποιος θα θεωρούσε ένα τέτοιο φαινομενικά διαιτητικό προϊόν επιβλαβές. Όμως τέτοιες απόψεις υπάρχουν.

Επιβλαβείς συνέπειες του ψωμιού από μια τοστιέρα

Οι πολέμιοι του μαγειρέματος σε τοστιέρα ισχυρίζονται ότι η συσκευή παράγει ραδιενεργή ακτινοβολία. Ωστόσο, η σύγχρονη έρευνα δεν επιβεβαιώνει έναν τόσο διαδεδομένο μύθο. Το ψωμί τηγανίζεται σε τοστιέρα σύμφωνα με την αρχή του ηλεκτρικού φούρνου. Επομένως, όταν στεγνώσει με αυτόν τον τρόπο, δεν είναι πιο επιβλαβές για την υγεία από το ψωμί που τηγανίζεται με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.

Περιεκτικότητα σε βλαβερές ουσίες στο τοστ

Ως αποτέλεσμα χημικών διεργασιών που συμβαίνουν κατά την ξήρανση του ψωμιού, σχηματίζονται ακρυλαμίδια στην επιφάνειά του. Είναι αυτές οι ουσίες που οι αντίπαλοι της τοστιέρας θεωρούν το κύριο κακό. Τα ακρυλαμίδια αναγκάζουν τα κύτταρα των ιστών να λειτουργούν εντατικά, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου στο σώμα.

Σπουδαίος! Το ακρυλαμίδιο είναι ιδιαίτερα επιβλαβές σε μεγάλες ποσότητες. Αλλά ευτυχώς, μια επικίνδυνη ουσία σχηματίζεται ενεργά μόνο όταν το ψωμί είναι υπερβολικά αποξηραμένο και σε ελάχιστες ποσότητες. Επομένως, είναι απαραίτητο να ελέγχετε τη θερμοκρασία του τοστ και να αποφεύγετε το υπερβολικό ψήσιμο. Επιπλέον, δεν πρέπει να τρώτε υπερβολικές ποσότητες φρυγανισμένου ψωμιού· όλα είναι καλά με μέτρο.

Τα οφέλη του ψωμιού τοστιέρα

Το ψωμί είναι ένα απαραίτητο και καθημερινό προϊόν για πολλούς. Το ψωμί στο φούρνο, όπως και το φρέσκο ​​ψωμί, είναι πολύ υγιεινό και απαραίτητο για τον οργανισμό μας. Περιέχει βιταμίνες, μικροστοιχεία, φυτικές ίνες και δίνει στον άνθρωπο την απαραίτητη ενέργεια για τη ζωή.

Το φρυγανισμένο ψωμί έχει τα οφέλη του. Για παράδειγμα, το ψωμί τοστιέρας είναι πολύ πιο υγιεινό και πιο εύκολο στην πέψη από το φρέσκο ​​ψωμί. Το τοστ είναι λιγότερο ερεθιστικό για το στομάχι, κάτι που είναι σημαντικό για τη γαστρίτιδα. Το φρεσκοψημένο ψωμί, ειδικά το ψωμί σίκαλης, προκαλεί συχνά ζύμωση στα έντερα, φούσκωμα και μετεωρισμό.Το κατεψυγμένο και στη συνέχεια φρυγανισμένο ψωμί μειώνει τον ρυθμό με τον οποίο απορροφάται το λίπος στο σώμα, γεγονός που συμβάλλει στην προώθηση της απώλειας βάρους.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του ψωμιού

Τα κράκερ που μαγειρεύονται σε τοστιέρα περιέχουν σχεδόν τόσες θερμίδες όσες και το φρέσκο ​​ψωμί από το οποίο παρασκευάζονται. Αλλά ταυτόχρονα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψωμιού που παρασκευάζεται χωρίς βούτυρο είναι σημαντικά μικρότερη από τα τηγανητά κρουτόν ή διάφορα αρτοσκευάσματα. Αυτό είναι χρήσιμο να το γνωρίζουν όσοι θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά δεν μπορούν να εγκαταλείψουν τα προϊόντα αλευριού.

Είναι δυνατόν να φρυγανίσετε κανονικό ψωμί σε τοστιέρα;

Μπορείτε να τηγανίσετε οποιοδήποτε είδος ψωμιού σε τοστιέρα: λευκό, μαύρο, ολικής αλέσεως, σιτάρι, καρβέλι. Αλλά για να είναι το τοστ πιο υγιεινό, είναι καλύτερα να το φτιάξετε από ψωμί ολικής αλέσεως. Αν το ψωμί καεί λίγο κατά το μαγείρεμα, δεν είναι πρόβλημα. Συνιστάται να αφαιρέσετε τα καμένα ψίχουλα από το έτοιμο τοστ. Είναι βέλτιστο για την υγεία σας εάν το τοστ σας είναι μόνο ελαφρώς ψημένο.

Πόσο φρυγανισμένο ψωμί μπορείτε να φάτε χωρίς να βλάψετε την υγεία σας;

Ακριβώς όπως όταν τρώτε φρέσκο ​​ψωμί, ισχύει εδώ ο κανόνας: «Πρέπει να τρώτε φρυγανισμένο ψωμί με μέτρο». Είναι καλύτερο για τα παιδιά να απολαμβάνουν αυτό το προϊόν όχι νωρίτερα από ενάμιση ετών, επειδή είναι αρκετά δύσκολο να το αφομοιώσουν, όπως τα συνηθισμένα προϊόντα αρτοποιίας. Μέχρι την ηλικία των 3 ετών, η ημερήσια πρόσληψη φρέσκου ή φρυγανισμένου ψωμιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.

Για έναν ενήλικα, κατά μέσο όρο, αρκούν 200 γραμμάρια ψωμιού ή τοστ την ημέρα. Αλλά ταυτόχρονα, όλα είναι ατομικά: εξαρτώνται από την ηλικία, τη βασική διατροφή, την εποχή του χρόνου, την κατανάλωση ενέργειας και την κατάσταση της υγείας. Για κάποιους, ένα κομμάτι ψωμί στο μεσημεριανό γεύμα είναι αρκετό, για άλλους, τρία δεν είναι αρκετό, και κάποιοι έχουν συνηθίσει ακόμη και να κάνουν χωρίς ψωμί ή να το αντικαθιστούν με κράκερ.

Αν το ψωμί της τοστιέρας είναι επιβλαβές ή υγιεινό, ο καθένας αποφασίζει μόνος του. Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο: είναι ωραίο να ξυπνάς το πρωί με το άρωμα του φρεσκοτηγανισμένου ψωμιού και να το τσακίζεις στο πρωινό. Και αν δείξετε τη φαντασία σας και βρείτε συνταγές στο Διαδίκτυο, οι επιλογές για να κάνετε το πρωινό σας μοναδικό χρησιμοποιώντας ψωμί τοστιέρας είναι απλά ατελείωτες. Τι είναι καλύτερο και πιο νόστιμο: φρέσκο ​​ψωμί ή τοστ; Εναπόκειται σε εσάς να επιλέξετε, αλλά θα ήταν πιο συνετό να εναλλάξετε αυτούς τους αναμφίβολα χρήσιμους τύπους ενός προϊόντος παραδοσιακού και αγαπημένου σε όλους τους λαούς του κόσμου.