Πώς να εξαπατήσετε μια επαγωγική κουζίνα

Η πρόοδος δεν σταματάει και πολλές καινοτομίες εμφανίζονται στον τομέα των οικιακών συσκευών. Η επαγωγική κουζίνα δεν μπορεί να ονομαστεί καινοτομία με την πλήρη έννοια της λέξης - η εφεύρεση χρονολογείται από τη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Αυτές οι σόμπες έχουν γίνει ευρέως διαδεδομένες μόνο τα τελευταία χρόνια λόγω πολλών πλεονεκτημάτων - υψηλή απόδοση, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας σε σύγκριση με μια κλασική ηλεκτρική κουζίνα, πυρασφάλεια και ευκολία αυτού του τύπου συσκευής. Υπάρχουν, ωστόσο, ορισμένες αποχρώσεις στη χρήση τους. Μερικές φορές πρέπει να εξαπατήσετε μια επαγωγική κουζίνα· γιατί να το κάνετε αυτό και πώς θα συζητηθεί αργότερα στο άρθρο.

Γιατί είναι απαραίτητο αυτό;

Η συσκευή είναι απαιτητική όσον αφορά το είδος των σκευών που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μαγειρέματος. Πρέπει να πληρούνται οι ακόλουθες προϋποθέσεις:

1. Η πρώτη απαίτηση είναι η χημική σύνθεση του υλικού από το οποίο κατασκευάζεται να είναι σιδηρομαγνητική και να μεταφέρει ρεύματα επαγωγής. Για να το θέσω απλά, χρειάζεστε μεταλλικά σκεύη, και ένα στο οποίο κολλάει ο μαγνήτης - αυτό είναι το κριτήριο για το αν είναι κατάλληλο ή όχι. Μπορεί να είναι εμαγιέ χάλυβας, ανοξείδωτος χάλυβας ποιότητας τροφίμων ή χυτοσίδηρος, το κύριο πράγμα είναι ότι το υλικό μεταφέρει μαγνητικά ρεύματα. Ειδικά σετ επαγωγικών σκευών επισημαίνονται ανάλογα με τη μορφή ενός εικονιδίου που απεικονίζει ένα ελατήριο ή την επιγραφή επαγωγής.Για να χρησιμοποιήσετε αλουμίνιο, κεραμικά ή γυάλινα σκεύη, θα πρέπει να παρακάμψετε το σύστημα αναγνώρισης χρησιμοποιώντας επαγωγικούς δίσκους.
2. Η δεύτερη προϋπόθεση είναι ο επίπεδος πάτος του μαγειρικού σκεύους που χρησιμοποιείται, να καλύπτει περισσότερο από το 70% της επιφάνειας εργασίας της σόμπας.
3. Και κάτι ακόμα - το πάχος του χρησιμοποιούμενου μαγειρικού σκεύους πρέπει να είναι τουλάχιστον δύο χιλιοστά, διαφορετικά μπορεί να παραμορφωθεί κατά τη χρήση και η σόμπα θα σταματήσει να το "βλέπει". Εάν δεν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, τα ηλεκτρονικά στη σόμπα δεν θα λειτουργήσουν και η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα ξεκινήσει.

Εάν το μαγειρικό σκεύος δεν πληροί αυτές τις απαιτήσεις, ο φούρνος μπορεί να μην το αναγνωρίσει. Σε τέτοιες περιπτώσεις, έχουν επινοηθεί κάποια κόλπα για να εξαπατήσουν τον φούρνο.

Τι θα σας βοηθήσει να ξεγελάσετε μια επαγωγική κουζίνα;

Για να προχωρήσει η διαδικασία θέρμανσης, είναι απαραίτητο να παραπλανηθεί η συσκευή, διασφαλίζοντας ότι πληρούνται οι παραπάνω προϋποθέσεις. Αυτός ο ελιγμός γίνεται με τη χρήση ειδικών δίσκων.

Τι είναι οι δίσκοι επαγωγής

Στην πραγματικότητα, πίσω από αυτό το δύσκολο όνομα κρύβεται ένας στρογγυλός δίσκος από σιδηρομαγνητικό υλικό, όπως ανοξείδωτος χάλυβας, κατάλληλης διαμέτρου για την κάλυψη της επιφάνειας εργασίας της σόμπας, απόλυτα επίπεδος και αρκετά παχύς ώστε να μην παραμορφώνεται όταν θερμαίνεται. Μπορεί να αγοραστεί σε εξειδικευμένο κατάστημα, διαδικτυακά ή να κατασκευαστεί στο σπίτι από σκραπ.

Προσοχή!

Αυτή η λύση έχει ένα μικρό μειονέκτημα - η απόδοση της σόμπας πέφτει κάπως λόγω της απελευθέρωσης μέρους της θερμότητας από το δίσκο στο περιβάλλον. Ως αποτέλεσμα, η διαδικασία μαγειρέματος είναι πιο αργή από ότι όταν χρησιμοποιείτε το μαγειρικό σκεύος απευθείας, χωρίς δίσκο.

Χαρακτηριστικά χρήσης επαγωγικών δίσκων

Το νόημα της διαδικασίας είναι ότι πρώτα ο δίσκος που είναι εγκατεστημένος στην επιφάνεια εργασίας θερμαίνεται και στη συνέχεια η θερμότητα από αυτόν μεταφέρεται στα πιάτα που στέκονται πάνω του.