Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα ατμόπλοιο

Η χρήση ατμομάγειρα κατά το μαγείρεμα είναι μια βασική πτυχή της σωστής διατροφής. Θα σας βοηθήσει όχι μόνο να λαμβάνετε υγιεινές τροφές με το να μην χρησιμοποιείτε το τηγάνισμα, αλλά και να διατηρείτε όσο το δυνατόν περισσότερες βιταμίνες και άλλες ευεργετικές ουσίες.

Δεν είναι δύσκολο να μάθετε πώς να χρησιμοποιείτε διπλό λέβητα, αλλά, όπως κάθε άλλη οικιακή συσκευή, έχει τις δικές της απαιτήσεις λειτουργίας, η μη συμμόρφωση με τις οποίες μπορεί να οδηγήσει σε άγευστο πιάτο και σε ζημιά στην ίδια τη συσκευή.

Χαρακτηριστικά εργασίας με διπλό λέβητα

Ο διπλός λέβητας είναι μια απλή συσκευή, αλλά εξαιρετικά επισφαλής. Το φαγητό μαγειρεύεται σε αυτό σε θερμοκρασία περίπου εκατό βαθμών, οπότε αν χρησιμοποιηθεί απρόσεκτα, η παραμικρή επαφή με τον ατμό θα οδηγήσει σε εγκαύματα.

Προσεκτικά!

Το μαγείρεμα του φαγητού σε διπλό λέβητα γίνεται σε υψηλές θερμοκρασίες. Παρακαλούμε να είστε προσεκτικοί.

Για να διασφαλιστεί η ασφαλής λειτουργία, είναι απαραίτητο να εγκαταστήσετε σωστά τον ατμόπλοιο και να συμμορφωθείτε με ορισμένες απαιτήσεις κατά τη χρήση του:

• 1) Η επιφάνεια στην οποία τοποθετείται η συσκευή πρέπει να είναι επίπεδη και όχι κεκλιμένη.Διαφορετικά, είναι πιθανό τα προϊόντα να εκτοπιστούν και, ως αποτέλεσμα, να μαγειρευτούν μερικώς, καθώς και ανομοιόμορφη κατανομή νερού για το σχηματισμό ατμού, που μπορεί να οδηγήσει σε μερική υπερθέρμανση του θερμαντικού στοιχείου και αστοχία ολόκληρης της συσκευής.
• 2) Δεν συνιστάται η εγκατάσταση του ατμού κοντά στη σόμπα και τον νεροχύτη. Στην πρώτη περίπτωση, μπορεί να υπερθερμανθεί, γεγονός που μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία της συσκευής και να προκαλέσει άλλες δυσλειτουργίες. Η γειτνίαση με νεροχύτη θα πρέπει να αποφεύγεται για τον ίδιο λόγο όπως και με όλες τις οικιακές συσκευές: το νερό δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με τον ατμόπλοιο κατά τη λειτουργία από έξω - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε βραχυκύκλωμα.
• 3) Τα καλώδια της συσκευής δεν πρέπει να κρέμονται πάνω από την πλευρά εργασίας του πάγκου. Η παρουσία παιδιών δεν επηρεάζει αυτό το σημείο· εσείς οι ίδιοι μπορεί να πιαστείτε κατά λάθος πάνω τους και να τραβήξετε τη συσκευή μαζί σας. Εάν πέσει ενώ είναι ενεργοποιημένο, μπορείτε να περιμένετε ζημιές σε τρόφιμα, έπιπλα και δάπεδα, σπάσιμο της συσκευής και πολλά εγκαύματα. Η αφαίρεση των καλωδίων από τον τοίχο δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά μπορείτε να εξασφαλίσετε σημαντικά τη λειτουργία της συσκευής.
• 4) Κατά τη λειτουργία, το ατμόπλοιο μπορεί να εκπέμψει μεγάλη ποσότητα υγρού ατμού, οπότε κατά την εγκατάστασή του, προσέξτε τι βρίσκεται πάνω του: εάν υπάρχουν ντουλάπια τοίχου από πάνω, τότε είναι καλύτερο να μετακινήσετε τη συσκευή σε άλλο μέρος, καθώς η συχνή χρήση θα οδηγήσει σε αναπόφευκτη παραμόρφωση του επάνω μέρους του σετ κουζίνας. Για τον ίδιο λόγο, δεν πρέπει να ακουμπάτε τον ατμόπλοιο στους τοίχους - αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ξεφλούδισμα της ταπετσαρίας.

Σπουδαίος!

Μην παραμελείτε την ανάγνωση των οδηγιών - μόνο που περιέχει λεπτομερείς αποχρώσεις λειτουργίας ενός συγκεκριμένου μοντέλου.

Πώς να χρησιμοποιήσετε σωστά έναν ατμόπλοιο

Πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε οικιακή συσκευή, βεβαιωθείτε ότι αυτή και τα καλώδιά της είναι άθικτα. Εάν υπάρχουν ελαττώματα, δεν πρέπει να αναλάβετε κινδύνους και να ενεργοποιήσετε το ατμόπλοιο - είναι καλύτερα να επικοινωνήσετε αμέσως με έναν ειδικό. Εάν η συσκευή είναι σε άριστη κατάσταση, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα.

Κάθε ατμόπλοιο συνοδεύεται από οδηγίες χρήσης του. Μην αμελήσετε να το διαβάσετε: θα σας βοηθήσει να αποφύγετε δυσάρεστα περιστατικά, καθώς και να εμπλουτίσετε τη συλλογή των συνταγών σας.

Η χρήση διαφορετικών εταιρειών και μοντέλων έχει κάποιες διαφορές, αλλά αφορούν κυρίως τις διαθέσιμες λειτουργίες και ρυθμίσεις. Διαφορετικά, λειτουργούν σύμφωνα με τη γενική αρχή.

Πώς να ρίξετε νερό σε έναν ατμόπλοιο

Το νερό χύνεται στο τηγάνι όταν είναι απενεργοποιημένο. Θα πρέπει να προτιμάται το εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απόσταγμα από φαρμακείο, αλλά ένας διπλός λέβητας καταναλώνει πολύ νερό και αυτό θα επηρεάσει σημαντικά τα έξοδά σας. Το νερό της βρύσης, λόγω της σκληρότητάς του, αφήνει άλατα στη συσκευή, τα οποία πρέπει να αφαιρούνται τακτικά για σωστή λειτουργία.

Αναφορά!

Μπορείτε να μάθετε τη σκληρότητα του νερού αγοράζοντας μια ειδική δοκιμή. Όταν η τιμή που προκύπτει είναι 2–3, το νερό της βρύσης είναι κατάλληλο για χρήση σε ατμόπλοιο.

Ορισμένα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με λειτουργία προσθήκης νερού κατά τη λειτουργία της μονάδας. Ένα ηχητικό σήμα υποδεικνύει την ανάγκη για αυτήν την ενέργεια. Όταν η στάθμη του νερού είναι κρίσιμη, τα περισσότερα βαπόρια σβήνουν αυτόματα, ωστόσο, αυτή η ασφάλεια δεν είναι διαθέσιμη σε παλαιότερα και πολύ φθηνά μοντέλα. Εάν διαθέτετε μία από αυτές τις συσκευές και δεν αισθάνεστε ακόμη πλήρως άνετα με αυτήν, είναι προτιμότερο να μην αφήνετε τη συσκευή να λειτουργεί χωρίς επίβλεψη.

Πώς να φορτώσετε τα τρόφιμα σε έναν ατμόπλοιο

Η κατανομή της θερμοκρασίας και η μεταφορά σε ένα διπλό λέβητα έχουν μια σειρά από χαρακτηριστικά που πρέπει οπωσδήποτε να προσέξετε κατά την προετοιμασία του φαγητού.

Η συσκευή, κατά κανόνα, έχει πολλά επίπεδα επιπέδων. Στο πάνω μέρος το φαγητό ψήνεται πιο γρήγορα λόγω της υψηλής θερμοκρασίας, στο κάτω ψήνεται πιο αργά. Εάν σκοπεύετε να υπερφορτώσετε τα περιεχόμενα κατά τη διάρκεια της εργασίας, τότε στην επάνω βαθμίδα πρέπει να τοποθετήσετε αυτό που μαγειρεύεται πιο γρήγορα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα χρειαστεί απλώς να αφαιρέσετε ένα επίπεδο.

Εάν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε φαγητό ταυτόχρονα, τα προϊόντα θα πρέπει να τοποθετούνται έτσι ώστε αυτά που χρειάζονται περισσότερο χρόνο μαγειρέματος να βρίσκονται στην κορυφή, η οποία θα συντομεύεται λόγω της υψηλής θερμοκρασίας και στο κάτω μέρος, αντίθετα, το ταχύτερο αυτά είναι.

Η μεταφορά των οσμών λειτουργεί με την αντίθετη αρχή: μεταφέρονται από κάτω προς τα πάνω. Αυτό αξίζει να προσέξετε κατά την τακτοποίηση των επιπέδων. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα πρέπει να αποφεύγεται η ενστάλαξη ασυμβίβαστων οσμών, ωστόσο, αυτό μπορεί να επωφεληθεί: για παράδειγμα, τοποθετώντας το κρέας κάτω από πατάτες και στη συνέχεια το τελευταίο θα αποκτήσει το μοναδικό του άρωμα σαν να ψήθηκε ταυτόχρονα στο φούρνο.

Σπουδαίος!

Κατά την τοποθέτηση σειρών, μην ξεχνάτε την αποστράγγιση των χυμών. Τα σπάνια μοντέλα είναι εξοπλισμένα με ειδικές εκροές, επομένως θα πρέπει να αποφεύγετε, για παράδειγμα, να τοποθετείτε κρέας πάνω από μια γλυκιά πίτα.

Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να τυλίγονται σε αλουμινόχαρτο για καλύτερο μαγείρεμα. Αυτά περιλαμβάνουν συνήθως πουλερικά και ψάρια, έτσι ώστε να μαγειρεύονται στους δικούς τους χυμούς. Η κάλυψη με αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται επίσης κατά την προετοιμασία των πίτων - αυτό βοηθά στην προστασία τους από τη συμπύκνωση.

Πώς να ξεκινήσετε έναν διπλό λέβητα: οδηγίες βήμα προς βήμα

Οι γενικές οδηγίες ενεργοποίησης είναι απλές και δεν απαιτούν μεγάλη προσπάθεια εκτός από προσοχή.Κατά κανόνα, περιλαμβάνει την ακόλουθη λίστα ενεργειών:

1. ρίχνοντας νερό στο τηγάνι (πάνω από το ελάχιστο, αλλά κάτω από το μέγιστο επίπεδο - αυτό είναι αρκετό για 30-40 λεπτά λειτουργίας της συσκευής).
2. εγκατάσταση δοχείου για τη συλλογή συμπυκνωμάτων (εάν υπάρχει).
3. διανομή προϊόντων ανά βαθμίδες·
4. Ρύθμιση ωρών λειτουργίας·
5. συμπερίληψη.

Σπουδαίος!

Μην ξεχνάτε ότι σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται πρόσθετη προσθήκη νερού κατά τη λειτουργία.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν ατμόπλοιο αερίου

Ο ατμομάγειρας αερίου είναι ένα τηγάνι πολλαπλών επιπέδων. Παρά το όνομα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ηλεκτρικές σόμπες. Το κόστος τέτοιων ατμόπλοιων είναι σημαντικά χαμηλότερο από τους συγγενείς του.

Το νερό χύνεται στο κάτω μέρος και τα τρόφιμα απλώνονται στις βαθμίδες στην κορυφή. Αυτό μοιάζει πολύ με τα συμβατικά, ωστόσο, στην περίπτωση των αερίων υπάρχουν ορισμένες διαφορές στη λειτουργία:

• η στάθμη του νερού πρέπει να είναι κάτω από το φαγητό.
• το νερό βράζει πολύ πιο γρήγορα.
• Δεν είναι κατάλληλο για όλα τα προϊόντα.

Σημαντικά μειονεκτήματα τέτοιων τηγανιών είναι η χαμηλή απόδοση σε σύγκριση με τα αντίστοιχα ηλεκτρικά τους, ο μικρότερος όγκος εργασίας και η πολυπλοκότητα στο συνδυασμό προϊόντων που διαφέρουν σε χρόνο και γεύση.

Τι δεν πρέπει να κάνετε σε διπλό λέβητα

Παρά την ευελιξία του, ο ατμομάγειρας δεν μπορεί να μαγειρέψει σωστά ορισμένα τρόφιμα. Αυτά περιλαμβάνουν:

• ζυμαρικά: το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ανεξέλεγκτο κομμάτι ζύμης.
• μανιτάρια: θα είναι πολύ σκληρά.
• όσπρια: απαιτείται συνεχής προσθήκη νερού για 3-4 ώρες.

Ένα βαπόρι έχει κάνει τη ζωή πολύ πιο εύκολη για πολλές νοικοκυρές. Το μαγείρεμα σε αυτό είναι εύκολο και γρήγορο, ειδικά όταν κατακτάτε την ικανότητα του σωστού συνδυασμού και τακτοποίησης προϊόντων.Η συσκευή δεν είναι απαγορευτικά ακριβή, οπότε όποιος θέλει να τρώει σωστά μπορεί να την αντέξει οικονομικά.