Τι δύναμη πρέπει να έχει ένας μύλος κρέατος;
Ανάλογα με το πόσο συχνά χρησιμοποιείται μια ηλεκτρική μηχανή κοπής κρέατος και τι ακριβώς απαιτείται από αυτήν, οι απαιτήσεις ισχύος για αυτήν αλλάζουν.
Συμβατικά, οι μύλοι κρέατος μπορούν να χωριστούν σε τρεις μεγάλες κατηγορίες:
- Χαμηλή ισχύς - κατανάλωση μικρότερη από 800 W, κατάλληλο για μικρά φορτία και σπάνια, βραχυπρόθεσμη χρήση, δεν συνιστάται για επεξεργασία μεγάλων όγκων λόγω χαμηλής παραγωγικότητας.
- Μέση ισχύς - από 800 W έως 1,7 kW, αυτά είναι πιο σοβαρά μοντέλα, ικανά να επεξεργαστούν μερικά κιλά κρέατος ανά λεπτό, κατάλληλα για καθημερινή χρήση. Δεν υπάρχουν ειδικοί περιορισμοί στα μεταποιημένα προϊόντα.
- Ισχυρά - πάνω από 1,7 kW, είναι επαγγελματικά μοντέλα και είναι πιο κατάλληλα για ιδιοκτήτες μικρών εστιατορίων ή εστιατορίων. Έχουν υψηλή απόδοση και αξιοπιστία, που δεν μπορούν παρά να επηρεάσουν το κόστος τους. Και πάλι, η λειτουργία τους καταναλώνει αρκετά σημαντική ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας.
Με βάση τα παραπάνω, μια οικιακή μηχανή κοπής κρέατος για καθημερινή χρήση θα πρέπει να καταναλώνει περίπου 1,2-1,5 kW για άνετη λειτουργία. Αξίζει να αναφέρουμε ότι τώρα εξετάζεται η μέγιστη τιμή, δηλαδή πόση ποσότητα καταναλώνει το μηχάνημα για μικρό χρονικό διάστημα, όταν υπερφορτωθεί σε περίπτωση λείανσης τενόντων ή οστών που έπεσαν κατά λάθος στον κοχλία.
Ποια είναι η ονομαστική ισχύς ενός ηλεκτρικού μύλου κρέατος;
Για να καταλάβετε τι μιλάμε, πρέπει να λάβετε υπόψη τρεις τιμές ισχύος για μύλους κρέατος:
- ελάχιστο - έτσι ώστε η συσκευή να λειτουργεί χωρίς φορτίο και με ταχύτητα ρελαντί.
- ονομαστική - η τιμή της κατανάλωσης ενέργειας όταν ο μύλος κρέατος εκτελεί τις λειτουργίες που αντιστοιχούν στο όνομά του, δηλαδή, αλέθει κρέας χωρίς φλέβες και κόκαλα.
- κορυφή, ή μέγιστο επιτρεπτό - η τιμή του βραχυπρόθεσμου επιτρεπόμενου μέγιστου σε μια κατάσταση όπου ένα τυχαίο οστό ή τένοντας είναι λειασμένο. Η διάρκεια του φορτίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τα δύο με τρία δευτερόλεπτα, διαφορετικά υπάρχει πιθανότητα βλάβης του ηλεκτροκινητήρα.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός: συχνά στη συσκευασία ενός μύλου κρέατος δεν αναγράφεται η ονομαστική ισχύς, αλλά η μέγιστη επιτρεπόμενη ισχύς. Η ονομαστική τιμή βρίσκεται στο φύλλο δεδομένων της συσκευής. Κατά κανόνα, αυτές οι τιμές διαφέρουν πολύ, κατά δύο ή και τρεις φορές. Για παράδειγμα, ένα μηχάνημα Philips HR2711/20 έχει ονομαστική ονομαστική ισχύ 450 W, ενώ η μέγιστη τιμή είναι 1600 W.
