Πώς να τοποθετήσετε σωστά ένα μαχαίρι σε έναν μύλο κρέατος

Παρά τη μεγάλη γκάμα σύγχρονων οικιακών συσκευών, η μηχανή κοπής κρέατος έχει μπει σταθερά στη ζωή κάθε νοικοκυράς, αποτελώντας μια περιζήτητη συσκευή στην κουζίνα. Πολλοί χρήστες προτιμούν έναν χειροκίνητο μύλο κρέατος, ο οποίος έχει καθιερωθεί εδώ και καιρό ως αξιόπιστος βοηθός στον τομέα της μαγειρικής.

Με αυτή τη συσκευή κουζίνας μπορείτε να ψιλοκόψετε γρήγορα κρέας ή λαχανικά, καθώς και να ετοιμάσετε πουρέ φρούτων ή να στύψετε χυμό. Αλλά δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά πώς να συναρμολογήσει σωστά τον μηχανισμό μιας συσκευής κουζίνας, έτσι ώστε όλα τα μέρη να εκτελούν τις λειτουργίες τους.

Κύρια μέρη του μύλου κρέατος

Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε με έναν μύλο κρέατος, πρέπει να μελετήσετε λεπτομερώς το σχεδιασμό του. Μια συσκευή με χειροκίνητο μηχανισμό είναι μια πιο απλή επιλογή, καθώς δεν έχει πολλά προσαρτήματα και διακόπτη ταχύτητας. Η βασική δομή εργασίας ενός χειροκίνητου μύλου κρέατος είναι σχεδόν ίδια με την ηλεκτρική αντίστοιχη.

Η δομή κάθε τύπου οικιακής συσκευής περιλαμβάνει τα ακόλουθα μέρη:

•  Πλαίσιο. Τα πρώτα μοντέλα χειροκίνητων σκευών κουζίνας ήταν κατασκευασμένα από ανθεκτικό χυτοσίδηρο και αργότερα εμφανίστηκαν στην πώληση προϊόντα από κράματα αλουμινίου. Οι σύγχρονες ηλεκτρικές μηχανές κοπής κρέατος έχουν πλαστική βάση. Πάνω από το σώμα κάθε συσκευής υπάρχει ένας δέκτης κρέατος με τη μορφή φαρδιάς λαιμού.
•  Βίδα. Αυτό το μέρος έχει ένα σπειροειδές σχήμα, χάρη στο οποίο σπρώχνει εύκολα τα τρόφιμα προς την κατεύθυνση των μαχαιριών.
•  Μαχαίρι. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι: σταυροειδής και δισκοειδής. Οι άκρες αυτού του τμήματος είναι ακονισμένες στη μία πλευρά για γρήγορη λείανση των προϊόντων. Στη μέση του μαχαιριού υπάρχει μια μικρή τετράγωνη τρύπα μέσω της οποίας στερεώνεται με άλλα μέρη της συσκευής.
•  Πλέγμα. Σχεδιασμένο για να ρυθμίζει τον βαθμό λείανσης των προϊόντων. Ορισμένα μοντέλα μπορεί να έχουν πολλές γρίλιες με διαφορετικά μεγέθη οπών.
•  Κάλυμμα σφιγκτήρα. Ασφαλίζει τα εσωτερικά μέρη του μύλου κρέατος στο σώμα. Υπάρχουν ειδικές προεξοχές στην επιφάνεια για άνετο και γρήγορο στρίψιμο.
•  Στυλό. Είναι το κύριο στοιχείο του σχεδιασμού του χειροκίνητου μηχανισμού, αφού χάρη στην κύλισή του, τα προϊόντα συνθλίβονται.
•  Μάνταλο. Στερεώνει τον μύλο κρέατος στην επιφάνεια του τραπεζιού.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Η συσκευή χειρός κουζίνας είναι εγκατεστημένη στην άκρη της επιφάνειας του τραπεζιού και στερεώνεται με κούμπωμα με σπείρωμα. Συνιστάται η τοποθέτηση υλικού μεταξύ του τραπεζιού και του μεταλλικού τμήματος για να αποφευχθεί η κίνηση του μύλου κρέατος κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εργασίας.

Σε αντίθεση με τις συσκευές με χειροκίνητο μηχανισμό, οι ηλεκτρικοί μύλοι κρέατος έχουν σταθερό σώμα που δεν χρειάζεται να στερεωθεί. Αυτή η τεχνική δεν απαιτεί χειροκίνητη περιστροφή του άξονα, καθώς η περιστροφή του πραγματοποιείται από έναν κινητήρα. Μπορείτε να ελέγξετε το προϊόν χρησιμοποιώντας κουμπιά στο σώμα του.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Τα εξαρτήματα του μύλου κρέατος πρέπει να ακονίζονται τακτικά και δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για την κοπή σκληρών, κορδονιών τροφίμων ή οστών.

Πώς να συναρμολογήσετε μια χειροκίνητη μηχανή κοπής κρέατος; Σε ποια πλευρά πρέπει να μπει το μαχαίρι; 

Προκειμένου ένας μηχανικός μύλος κρέατος να παράγει άλεσμα γρήγορα και αποτελεσματικά, πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή στην αρχική συναρμολόγηση του προϊόντος. Για να το κάνετε αυτό, ακολουθήστε την ακόλουθη σειρά:

• ο κοχλιωτός κοχλίας πρέπει να εισαχθεί πλήρως στο σώμα της συσκευής με την παχιά πλευρά του προς τα πίσω, έτσι ώστε το άκρο του να προεξέχει από την τρύπα του μύλου κρέατος και να μπορεί να στερεωθεί εκεί με τη λαβή.
• Ένα μαχαίρι θα πρέπει να τοποθετηθεί στο άλλο, λεπτότερο μέρος του άξονα, με τη λεία πλευρά στραμμένη προς τη σχάρα.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Κατά την εγκατάσταση του μαχαιριού, είναι σημαντικό να μην συγχέετε και να τοποθετήσετε τις λεπίδες με επίπεδη επιφάνεια στη σχάρα, διαφορετικά τα προϊόντα δεν θα συνθλιβούν, αλλά απλώς λόγω της περιστροφής του κοχλία, θα συμπιεστούν έξω από τη σχάρα. που θα οδηγήσει στη διακοπή του μηχανισμού.

• Όταν η λεπίδα είναι στη θέση της, η γρίλια είναι ασφαλισμένη. Υπάρχει μια ειδική αυλάκωση πάνω του, η οποία πρέπει να συμπίπτει με την προεξοχή στην επιφάνεια του προϊόντος. Θα πρέπει να εφαρμόζει σφιχτά στα εγκατεστημένα μέρη.
• Το τελευταίο βήμα είναι το καπάκι στερέωσης, το οποίο βιδώνει στη σχάρα.

Υπάρχει ένας ειδικός σφιγκτήρας στο πόδι του μηχανικού μύλου κρέατος, ο οποίος πρέπει να στερεωθεί σε μια επίπεδη επιφάνεια τραπεζιού χρησιμοποιώντας μια βίδα.

ΣΠΟΥΔΑΙΟΣ! Σε μοντέλα όπου μπορείτε να αλλάξετε εξαρτήματα, όταν τα χρησιμοποιείτε, το μαχαίρι πρέπει να αφαιρεθεί από τη δομή και στη θέση του μετακινείται ένα πλέγμα, στην κορυφή του οποίου τοποθετείται το εξάρτημα.

Μόνο η σωστή σειρά συναρμολόγησης του προϊόντος, καθώς και το έγκαιρο ακόνισμα των εξαρτημάτων, συμβάλλουν στην υψηλής ποιότητας επεξεργασία των προϊόντων και τη μακροχρόνια λειτουργία της συσκευής.

Πώς να συναρμολογήσετε έναν ηλεκτρικό μύλο κρέατος

Η διαδικασία συναρμολόγησης μιας ηλεκτρικής συσκευής πρακτικά δεν διαφέρει από τη μηχανική αντίστοιχη, παρά το γεγονός ότι η αρχή λειτουργίας είναι πολύ πιο περίπλοκη. Η συναρμολόγηση πραγματοποιείται σύμφωνα με το ακόλουθο σχήμα:

• μια μεταλλική βίδα εισάγεται στο σώμα του προϊόντος, η οποία πρέπει να περιστραφεί αριστερόστροφα μέχρι να εμφανιστεί ένα κλικ.
• τοποθετείται ένας δακτύλιος με πολλές τρύπες.
• έχει τοποθετηθεί ένα μαχαίρι διπλής όψης, η λεία πλευρά μακριά από τη βίδα.
• εισάγεται ένα πλέγμα με μεσαίες τρύπες.
• το δεύτερο μαχαίρι είναι στερεωμένο με τη γυαλισμένη πλευρά στη σχάρα.
• βάλτε σε μια σχάρα με μικρές τρύπες.
• Όλα τα μέρη στερεώνονται με δακτύλιο στερέωσης.

Για να προετοιμάσετε το λουκάνικο, τα μαχαίρια και οι σχάρες αφαιρούνται από τη δομή, αντί για τα οποία πρέπει να εγκαταστήσετε μια ειδική ροδέλα και να φορέσετε το ακροφύσιο και στη συνέχεια να το στερεώσετε με ένα δακτύλιο στερέωσης.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Ανάλογα με το μοντέλο, η μέθοδος εγκατάστασης για τα εξαρτήματα μπορεί να διαφέρει, επομένως διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες!