Γιατί υπάρχει βαλβίδα ατμού σε μια πολυκουζίνα;

Κάθε συσκευή που παράγει ατμό υπό πίεση είναι εξοπλισμένη με ειδική διάταξη ασφαλείας. Η οικιακή πολυκουζίνα δεν αποτελεί εξαίρεση. Ανεξάρτητα από την τροποποίηση, κάθε συσκευή έχει ενσωματωμένη βαλβίδα ατμού. Ας δούμε ποιες λειτουργίες εκτελεί και ποια είναι η αρχή της λειτουργίας του.

Γιατί χρειάζεται μια βαλβίδα ατμού;

Αυτό το τμήμα ανήκει στο σύστημα ασφαλείας. Ο κύριος σκοπός του είναι ρίχνοντας υπερβολικό ατμό μέσα στη συσκευή κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.

Αναφορά! Οι σύγχρονες πολυκουζίνες είναι εξοπλισμένες με αυτόματες βαλβίδες που δεν απαιτούν πρόσθετες ρυθμίσεις ή προσαρμογές. Οι ίδιοι, όταν φτάσουν σε μια ορισμένη εσωτερική πίεση, απελευθερώνουν τον υπερβολικό ατμό.

Ταχύτερη επεξεργασία των προϊόντων

Η πίεση στο εσωτερικό της συσκευής σας επιτρέπει να επιταχύνετε τη θερμική επεξεργασία των μαγειρεμένων προϊόντων. Εδώ το multicooker λειτουργεί με βάση την αρχή του αυτόκλειστου: όσο μεγαλύτερη είναι η πίεση, τόσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε τα όρια αντοχής του σώματος της συσκευής.

Ασφάλεια

Η σημασία της βαλβίδας, η οποία με την πρώτη ματιά δεν είναι τόσο σημαντικό στοιχείο σχεδιασμού, μπορεί να εκτιμηθεί αν φανταστείτε τι θα μπορούσε να συμβεί εάν λείπει ή δυσλειτουργεί.

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, γίνεται έντονη εξάτμιση υγρού μέσα στην πολυκουζίνα, παράγοντας μεγάλη ποσότητα ατμού. Μη βρίσκοντας διέξοδο, συσσωρεύεται μέσα στη συσκευή, δημιουργώντας υψηλή πίεση και ταυτόχρονα θερμαίνεται στους 150–200°C.

Σπουδαίος! Όταν η βαλβίδα δεν λειτουργεί, αυτή η πίεση αργά ή γρήγορα φτάνει σε μια κρίσιμη τιμή. Αυτό δημιουργεί πραγματική απειλή έκρηξης.

Οι συνέπειες μιας έκρηξης ενός μεταλλικού τηγανιού με υπέρθερμο ζεστό αέρα στο εσωτερικό μπορεί να είναι οι πιο τραγικές για όσους θα βρεθούν στην κουζίνα εκείνη την ώρα.

Τι γίνεται αν το στοιχείο είναι ελαττωματικό;

μιΕάν η βαλβίδα ατμού δεν λειτουργεί σωστά, μην χρησιμοποιείτε την πολυκουζίνα..

Η αιτία της δυσλειτουργίας μπορεί να είναι έμφραξη. Σε αυτήν την περίπτωση, το εξάρτημα πρέπει να καθαριστεί και, αφού βεβαιωθείτε ότι λειτουργεί σωστά, να το εγκαταστήσετε ξανά.

Πότε σχετίζονται τα προβλήματα δομικά ελαττώματα, τότε ένα τέτοιο στοιχείο δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Πρέπει να απορριφθεί, αντικαθιστώντας το με μια νέα συσκευή για να διατηρείται το απαιτούμενο επίπεδο πίεσης.

Γιατί υπάρχουν δύο βαλβίδες στην πολυκουζίνα;

Οι συμβατικές πολυκουζίνες είναι εξοπλισμένες με μία βαλβίδα σχεδιασμένη να απελευθερώνει την περίσσεια ζεστού αέρα. Αυτό οφείλεται στη σχετικά χαμηλή πίεση λειτουργίας στο εσωτερικό τους.

Αναφορά! Οι συσκευές που λειτουργούν επίσης σε λειτουργία χύτρας ταχύτητας είναι εξοπλισμένες με δύο βαλβίδες:

• το πρώτο είναι κύριος ή εργάτης?
• δεύτερο - ασφάλεια ή εφεδρικό.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι Οι χύτρες ταχύτητας έχουν σχεδιαστεί για πολύ υψηλότερη εσωτερική πίεση. Για να γίνει αυτό, κατασκευάζονται πιο ανθεκτικά από τις συμβατικές πολυκουζίνες. Αλλά οι συνέπειες εάν η βαλβίδα ατμού σε μια χύτρα ταχύτητας δεν λειτουργήσει μπορεί να γίνουν πιο τρομερές.

Βασικός

Διαφορετικοί κατασκευαστές αποκαλούν διαφορετικά την ασφάλεια της κύριας κουζίνας: αποστράγγιση, έξοδος ατμού, ρυθμιστής πίεσης κ.λπ.

Λειτουργεί καθ' όλη τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, απελευθερώνοντας περιττό ατμό από καιρό σε καιρό. Και στο τέλος του μαγειρέματος, χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση του αέρα που έχει απομείνει από τη συσκευή για να μην καεί όταν ανοίγει το καπάκι.

Πρόσθετος

Προορίζεται πρόσθετη ασφάλεια για να αντιγράψει το έργο του κύριου. Τίθεται σε ισχύ όταν αποτυγχάνει.

Ονομάζεται ασφάλεια, μπλοκάρισμα, έκτακτη ανάγκη. Εκτός από την ανακούφιση από την υπερβολική πίεση, εμποδίζει επίσης το άνοιγμα της χύτρας ταχύτητας εάν υπάρχει συγκεντρωμένος ζεστός αέρας μέσα της.

Η κλειδαριά είναι απαραίτητη για την αποφυγή εγκαυμάτων από υπερθερμασμένο ατμό κατά το άνοιγμα του καπακιού.

Τι συμβαίνει στη βαλβίδα όταν χρησιμοποιείτε πολυκουζινάκι

Στοιχεία ατμού που λειτουργούν λειτουργία μονής κατεύθυνσης. Απελευθερώνοντας την περίσσεια ατμού, ταυτόχρονα εμποδίζουν τον εξωτερικό αέρα να εισέλθει στην πολυκουζίνα.

Αρχικό στάδιο της εργασίας

Λόγω αυτής της στεγανότητας, δημιουργείται αυξημένη πίεση στο εσωτερικό της συσκευής. Και το σημείο βρασμού του υγρού επιτυγχάνεται μέσα σε 10-15 λεπτά.

Αναφορά! Καθώς αυξάνεται η πίεση, ο αέρας ρέει έξω με αργή ροή μέσω της οπής εξαέρωσης. Την ίδια στιγμή ακούγεται ένα ελαφρύ σφύριγμα.

Σε εξέλιξη

Αλλά όταν επιτευχθεί η απαιτούμενη ένδειξη, το στοιχείο μπλοκάρεται αυτόματα. Παραμένει στην κλειστή θέση μέχρι να γίνει υπερβολική η πίεση μέσα στο σώμα της συσκευής.

Ταυτόχρονα με το κλείσιμο του καναλιού αποστράγγισης το σφύριγμα σταματά. Αυτό σημαίνει ότι το multicooker έχει εισέλθει σε λειτουργία πλήρους μαγειρέματος.

Δύο θέσεις βαλβίδων

Συνήθως, τα στοιχεία ασφαλείας έχουν δύο θέσεις - "ανοιχτή" (Εξαγωγή) και "κλειστή" (Σφράγιση).

• Εάν η συσκευή είναι προγραμματισμένη βράζουμε ή βράζουμε προϊόντα και μετά τη βαλβίδα ατμού πρέπει να κλείσει. Αυτό θα δημιουργήσει την απαραίτητη πίεση στο εσωτερικό.
• Σε λειτουργία τηγανίσματοςΑντίθετα, συνιστάται η βαλβίδα κρατήστε ανοιχτό. Αυτό είναι απαραίτητο για την απομάκρυνση του καπνού και των καρκινογόνων ουσιών από το πολυκουζινάκι που σχηματίζονται κατά τη θέρμανση φυτικών και ζωικών λιπών.

Αναφορά! Ορισμένα σύγχρονα μοντέλα έχουν πολύπλοκες βαλβίδες στις οποίες μπορείτε να ρυθμίσετε ανεξάρτητα επίπεδα πίεσης για την απελευθέρωση ατμού. Αυτό σας επιτρέπει να μαγειρεύετε διαφορετικά φαγητά με διαφορετικούς, πιο κατάλληλους τρόπους.

Πώς να καθαρίσετε τη βαλβίδα

Για να διασφαλιστεί η σωστή λειτουργία της βαλβίδας ατμού, θα πρέπει να καθαρίζεται αμέσως από ρύπους, όπως μικρά σωματίδια τροφής και λίπους.

• Η συσκευή αποσυναρμολογείται και πλένεται καλά σε διάλυμα καθαρισμού.
• Για αυτούς τους σκοπούς είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε Απορρυπαντικά με δράση αφαίρεσης λίπους, αφού είναι ο κύριος εχθρός των βαλβίδων ατμού.

Αναφορά! Φράζοντας το κανάλι αποστράγγισης, το λίπος εμποδίζει την έγκαιρη απελευθέρωση της περίσσειας ατμού. Αυτό δημιουργεί έναν πιθανό κίνδυνο έκρηξης.

• Προς την απαλλαγείτε από τα αποξηραμένα λίπη μέσα στο κανάλι αποστράγγισης, τον για λίγο τοποθετείται σε ζεστό νερό με αντιλιπαντικό διαλυμένο σε αυτό.
• Μετά από μισή ή μία ώρα, η βαλβίδα πλένεται καλά με ζεστό τρεχούμενο νερό, σκουπίζεται και επανατοποθετείται στη θέση της.

Η διαδικασία αφαίρεσης και εγκατάστασης εξαρτάται από τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου μοντέλου και περιγράφεται στο φύλλο τεχνικών δεδομένων της οικιακής συσκευής.