Αποστείρωση βάζων σε αργή κουζίνα

Για να αποθηκευτούν καλά οι ραφές για το χειμώνα, τα δοχεία για αυτές πρέπει να αποστειρωθούν. Η αποστείρωση είναι η επεξεργασία ενός προϊόντος σε υψηλές θερμοκρασίες για την καταστροφή μικροοργανισμών. Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν έναν κανονικό βραστήρα με βραστό νερό ή έναν φούρνο για αυτούς τους σκοπούς, αλλά τώρα υπάρχει ένας απλός και μοντέρνος τρόπος. Αυτή η διαδικασία μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα.

Πώς να αποστειρώσετε σωστά τα βάζα σε μια αργή κουζίνα

Πώς να αποστειρώσετε άδεια βάζα σε μια αργή κουζίνα; Πριν ξεκινήσετε την αποστείρωση, θα πρέπει να επιθεωρήσετε το δοχείο από όλες τις πλευρές· δεν πρέπει να υπάρχει ούτε μία ρωγμή ή τσιπ. Ακόμη και ένα μικρό ελάττωμα μπορεί να προκαλέσει το σκάσιμο του βάζου κατά το άτμισμα ή μετά το σφράγισμα μπορεί να προκαλέσει πρήξιμο ή ακόμα και σπάσιμο του καπακιού.

Στη συνέχεια πρέπει να πλυθούν καλά. Για τον καθαρισμό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε κανονική σόδα. Η σκόνη μουστάρδας είναι επίσης καλή.

Κάθε νοικοκυρά έχει αυτές τις ουσίες, και χάρη στις ιδιότητές τους θα προσφέρουν ιδανικό καθάρισμα. Απλώστε τη σόδα με ένα καθαρό σφουγγάρι ή κομμάτι γάζας, τρίψτε το λαιμό του δοχείου ιδιαίτερα προσεκτικά. Στη συνέχεια το βάζο ξεπλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.

Είναι δυνατόν να αποστειρωθούν τα βάζα σε μια αργή κουζίνα; Φυσικά, αυτή είναι μια εντελώς απλή διαδικασία που αποτελείται από μερικά βασικά σημεία:

1. Αρχικά, πλύνετε καλά όχι μόνο το δοχείο, αλλά και το μπολ της πολυκουζίνας.
2. Ρίξτε πολλά ποτήρια νερό στο μπολ του multicooker, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε καπάκια για βάζα μέσα. Κλείνουμε το καπάκι του πολυκουζινιού και αφήνουμε το νερό να βράσει.
3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον ατμομάγειρα στο μπολ και τοποθετήστε τα βάζα με το λαιμό προς τα κάτω. Εάν τα βάζα είναι μικρά, τότε πολλά από αυτά μπορούν να αποστειρωθούν κάθε φορά.
4. Στον πίνακα ελέγχου του multicooker, επιλέξτε και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ατμός" ή "Βράσιμο". Για μικρά βάζα (μισού λίτρου) αρκούν 5-7 λεπτά και τα μεγάλα (λίτρου) βάζα πρέπει να αποστειρωθούν για περίπου 15 λεπτά.
5. Στο τέλος του καθεστώτος, βγάζουμε τα βάζα. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, με τα δύο χέρια χρησιμοποιώντας μια πετσέτα ή καθαρά γάντια φούρνου.
6. Τοποθετούμε τα βάζα ανάποδα σε μια καθαρή και στεγνή πετσέτα για να στραγγίσει όλο το νερό και να στεγνώσουν τελείως. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να τα γεμίζετε με το κενό.

Σπουδαίος! Εάν το πολυκουζινάκι δεν έχει τις υποδεικνυόμενες λειτουργίες, χρησιμοποιήστε τη λειτουργία για να μαγειρέψετε πιλάφι, σούπα ή ψήσιμο. Η βάση αυτής της διαδικασίας είναι το βραστό νερό.

Αποστείρωση βάζων με κενά

Πώς να αποστειρώσετε τα βάζα σε μια αργή κουζίνα με υλικά; Ένα τεράστιο πλεονέκτημα της συσκευής είναι ότι μπορεί να αποστειρώσει ακόμη και τελικά προϊόντα. Μετά από αυτή την επεξεργασία, οι ραφές θα αποθηκευτούν περισσότερο και τα προϊόντα θα διατηρήσουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Οι ίδιες λειτουργίες χρησιμοποιούνται για αυτό, μόνο που είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τη σωστή ώρα. Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα ή πανί στο κάτω μέρος του μπολ.

Τα καπάκια δεν βιδώνονται, αλλά απλώς τοποθετούνται πάνω από τα βάζα. Τα τεμάχια εργασίας πρέπει να τυλίγονται αμέσως μετά την αποστείρωση.

Σχεδόν σε όλες τις συνταγές, οι φώκιες αφήνονται να κρυώσουν για 24 ώρες, αναποδογυρίζονται και τυλίγονται σε μια ζεστή κουβέρτα (αυτό αποστειρώνει επιπλέον την περιοχή όπου το καπάκι συναντά το βάζο). Ωστόσο, ορισμένα είδη αποστειρωμένων κονσερβοποιημένων τροφίμων, για παράδειγμα τα μανιτάρια, συνιστώνται να ψύχονται πολύ γρήγορα. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της συνοχής και του φυσικού χρώματος των προϊόντων. Για να γίνει αυτό, οι ραφές τοποθετούνται στο μπαλκόνι ή τοποθετούνται σε κελάρι ή κρύο αποθηκευτικό χώρο.

Γιατί είναι καλύτερο να αποστειρώνουμε τα βάζα σε αργή κουζίνα παρά στο φούρνο;

Εάν συγκρίνετε την αποστείρωση βάζων σε μια αργή κουζίνα με την αποστείρωση στο φούρνο, τότε το πλεονέκτημα της μεθόδου του φούρνου είναι το μέγεθός της. Ταυτόχρονα μπορείτε να αποστειρώσετε 8-10 βάζα μισού λίτρου και έως 4 βάζα των τριών λίτρων, αλλά το μειονέκτημα είναι η μεγάλη θέρμανση του φούρνου.

Ωστόσο, τα πλεονεκτήματα της αποστείρωσης σε μια πολυκουζίνα είναι τα εξής:

• Απλότητα;
• Ταχύτητα προθέρμανσης.
• Υψηλής ποιότητας αποστείρωση.

Όπως μπορείτε να δείτε, η διαδικασία αποστείρωσης βάζων σε πολυκουζινάκι είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ κόπο και χρόνο. Δεν έχει σημασία τι μοντέλο multicooker έχετε, απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή λειτουργία. Καλές προετοιμασίες!