Πώς να ψήσετε σε αργή κουζίνα

Το όνομα multicooker μιλάει από μόνο του. Γιατί αυτή η θαυματουργή συσκευή αντικαθιστά μια κατσαρόλα, ένα τηγάνι, έναν ατμόπλοιο ακόμα και έναν φούρνο. Η οικιακή ηλεκτρική συσκευή μπορεί επίσης να λειτουργήσει σε αυτόματη λειτουργία, ελεγχόμενη από έξυπνα προγράμματα για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Η γκάμα των πολυκουζινών είναι πολύ μεγάλη. Διαφέρουν κυρίως στις γαστρονομικές δυνατότητες που έχουν στη διάθεσή τους. Τα πιο απλά συνήθως βράζουν, μαγειρεύουν και τηγανίζουν, ενώ τα πιο προηγμένα μπορούν να εκτελέσουν τις λειτουργίες διπλού λέβητα, φούρνου μεταφοράς, ακόμη και φούρνου. Η τελευταία δεξιότητα φαίνεται η πιο εκπληκτική - τελικά, το δοχείο με λεία περιγράμματα δεν μοιάζει καθόλου με σόμπα!

Τα μυστικά του ψησίματος σε αργή κουζίνα

Αυτή η ευέλικτη συσκευή μπορεί γενικά να χειριστεί αρκετά καλά τις εργασίες ψησίματος. Επιπλέον, με τη βοήθειά του μπορείτε όχι μόνο να πάρετε μαλακά χρυσαφί ψημένα προϊόντα, αλλά και κατσαρόλες με τραγανή κρούστα. Το multicooker μπορεί να χειριστεί τόσο γλυκά όσο και αλμυρά πιάτα. Τα αρτοσκευάσματα δεν καίγονται ποτέ και γίνονται ευάερα, καθώς το μηχάνημα διατηρεί σταθερή πίεση, υγρασία και θερμοκρασία.

Υπάρχει ένα μικρό μειονέκτημα - στο πιάτο μπορεί να δοθεί οποιοδήποτε σχήμα, αλλά όχι μέγεθος. Η διάμετρος του δοχείου πολυκουζινών δεν μπορεί να ξεπεραστεί. Επομένως, δεν θα είναι δυνατό να φτιάξετε μια μεγάλη μερίδα ταυτόχρονα. Δεδομένης όμως της απλότητας και της ευκολίας του μαγειρέματος, τίποτα δεν σας εμποδίζει να ετοιμάσετε ξανά το αγαπημένο σας πιάτο.

Είναι δυνατόν να ψηθεί σε αργή κουζίνα;

Όταν αγοράζετε μια συσκευή, θα πρέπει να μάθετε εάν έχει σχεδιαστεί για χρήση σε λειτουργία ψησίματος. Δεν είναι δύσκολο αν μελετήσετε προσεκτικά το διαβατήριό του και στο ταμπλό τα περισσότερα μοντέλα έχουν ένα ξεχωριστό κουμπί που ονομάζεται "Ψήσιμο". Υπάρχουν μερικά μέλη της οικογένειας που έχουν ακόμη και πολλές διαφορετικές προεπιλογές: «πίτσα», «φούρνος» ή «ποπ κορν».

Σπουδαίος! Ακόμη και όταν δεν υπάρχουν τρόποι που να σχετίζονται με το ψήσιμο, οι περισσότερες πολυκουζίνες μπορούν να ψήνουν χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "κουάκερ" ή "σούπα".

Τι πιάτα μπορείτε να ψήσετε;

Μικρά αρτοσκευάσματα, όπως μπισκότα, βάφλες και κουλουράκια, δεν μπορούν να ψηθούν χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι. Είναι άβολο και χρονοβόρο. Για τα ζαχαροπλαστεία ταιριάζουν περισσότερο ένα ταψί και ο φούρνος. Αλλά ο βοηθός θαύματος μαγειρεύει στην εντέλεια πίτσα ή κατσαρόλα. Λόγω της ομοιόμορφης θέρμανσης, οι πίτες, τα κέικ με χυμό και τα μπισκότα βγαίνουν ακόμα καλύτερα από το φούρνο. Και χάρη στην αντικολλητική επίστρωση των τοίχων, τα μελλοντικά μαγειρικά αριστουργήματα δεν θα καούν. Ένα πολυκουζινάκι είναι επίσης πολύ κατάλληλο για το μαγείρεμα λευκών, ντόνατς και πίτας και καταναλώνεται πολύ λιγότερο λάδι από ό,τι με την παραδοσιακή μέθοδο.

Μερικές γενικές συμβουλές που θα είναι χρήσιμες στις περισσότερες περιπτώσεις:

1. Για να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα, αναποδογυρίστε το προϊόν μαγειρέματος λίγα λεπτά πριν ψηθεί πλήρως.
2. Για να μην πέσουν τα ψημένα προϊόντα, μην ανοίγετε το καπάκι. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό όταν εργάζεστε με ζύμη μαγιάς.
3. Η ζύμη της μαγιάς αυξάνεται σημαντικά σε όγκο κατά το ψήσιμο. Ως εκ τούτου, ο κανόνας είναι να μην γεμίζετε τον όγκο του multicooker με περισσότερο από το ένα τρίτο.
4. Λιπάνετε πάντα τα τοιχώματα του μπολ με φυτικό λάδι - αυτό θα αποτρέψει την καύση του ίδιου του προϊόντος.
5. Υπάρχει πάντα υψηλή υγρασία στο εσωτερικό της πολυκουζίνας. Δεν χρειάζεται να βιαστείτε να βγάλετε αμέσως το τελικό προϊόν. Είναι καλύτερα να το αφήσετε να καθίσει και να στεγνώσει. Έτσι θα διατηρήσει το σχήμα του.

Σπουδαίος! Κατά την προετοιμασία των αρτοσκευασμάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από καλούπια σιλικόνης που τοποθετούνται σε ένα δίσκο ατμού.

Οδηγίες βήμα προς βήμα για το ψήσιμο σε αργή κουζίνα

Είναι πάντα καλή ιδέα να αναπτύσσετε ένα σχέδιο, ειδικά αν αντιμετωπίζετε μια νέα δραστηριότητα. Για όσους δεν έχουν ψήσει ποτέ ξανά σε slow cooker:

1. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε ποιες λειτουργίες έχει το multicooker. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να ανατρέξετε στο εγχειρίδιο που συνοδεύει πάντα τη συσκευή. Οι απαραίτητες πληροφορίες για ένα συγκεκριμένο μοντέλο μπορείτε επίσης να βρείτε στο Διαδίκτυο.
2. Αφού πλυθεί και συναρμολογηθεί η συσκευή, τοποθετείται το εσωτερικό μπολ σε αυτό. Πρέπει να λιπανθεί με φυτικό λάδι και η προετοιμασμένη ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί από πάνω και να λειανθεί.
3. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα πλήκτρα στο μενού για να επιλέξετε τη λειτουργία «Ψήσιμο» και να ρυθμίσετε το χρονόμετρο σύμφωνα με τον τύπο του φαγητού που ετοιμάζετε. Αρχικά, μπορείτε να ρυθμίσετε την ώρα σε ένα εύρος, ώστε να μπορείτε να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας.
4. Όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας και σβήσει η συσκευή της κουζίνας, θα πρέπει να περιμένετε μερικά λεπτά, στη συνέχεια να βγάλετε το μπολ με τα αρτοσκευάσματα και να το τοποθετήσετε σε ένα πιάτο.

Η πολυκουζίνα είναι η πιο πρόσφατη οικιακή συσκευή για τη σύγχρονη κουζίνα. Η σχετικά χαμηλή κατανάλωση ενέργειας, η κάλυψη των αναγκών μιας μικρής οικογένειας, η ταχύτητα μαγειρέματος, η ευελιξία και η πρακτικότητα το κάνουν όλο και πιο δημοφιλές.

Όλες οι πολυκουζίνες μπορούν να ψηθούν. Ακόμα και μοντέλα που δεν έχουν τη λειτουργία «Ψήσιμο» επισημασμένη σε ξεχωριστό μενού ή με δικό τους κουμπί, μπορούν ωστόσο να το κάνουν.Απλώς πρέπει να δοκιμάσετε πόσο καλά αποδεικνύονται τα ψημένα προϊόντα μαγειρικής όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία "σούπα" ή "κουάκερ". Η εμπειρία θα σας πει.

Η γκάμα των αρτοσκευασμάτων είναι μεγάλη. Αυτά περιλαμβάνουν πίτες με ντόνατς, ψωμί και τραγανά ψωμάκια, μια ποικιλία από κατσαρόλες, πίτες και πίτσες, μάφιν και μάφιν. Με μια λέξη, δεν μπορείτε να το μετρήσετε αρκετά. Η διαθέσιμη λίστα πιάτων περιορίζεται μόνο από τη φαντασία του σεφ.

Ίσως οι πληροφορίες που παρέχονται στο άρθρο να είναι χρήσιμες όχι μόνο σε όσους σχεδιάζουν να αγοράσουν ή αγόρασαν πρόσφατα αυτόν τον υπέροχο εξοπλισμό, αλλά και σε όσους έχουν ήδη αυτήν την υπέροχη συσκευή, αλλά δεν έχουν προσπαθήσει ποτέ να ψήσουν σε αυτήν. Σε κάθε περίπτωση, θα ήθελα να ευχηθώ σε όλους τους αναγνώστες να κατακτήσουν με επιτυχία την τέχνη της μαγειρικής χρησιμοποιώντας πολυκουζινάκι!