Πώς να χρησιμοποιήσετε μια πολυκουζίνα

Μια πολυκουζίνα είναι ένας καθολικός βοηθός, ένας πραγματικός τροφοδότης για όλη την οικογένεια. Δεν πρέπει να μπείτε στις τάξεις των νοικοκυρών που έχουν αυτή τη συσκευή να μαζεύει σκόνη στην ντουλάπα ή να την χρησιμοποιεί μόνο για να ετοιμάσει 1-2 πιάτα. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στο πολυκουζινάκι σας - πιθανότατα μπορεί να κάνει περισσότερα από το να μαγειρεύει χυλό και λαχανικά στον ατμό.

Πώς να ξεκινήσετε σωστά τη συσκευή

Για να αρχίσει να λειτουργεί η συσκευή για τον ιδιοκτήτη (ο οποίος μπορεί να κάνει άλλα πράγματα αυτή τη στιγμή), πρέπει να είναι ενεργοποιημένη και να τοποθετηθούν τα απαραίτητα προϊόντα μέσα. Αυτή η διαδικασία είναι καθολική για όλες τις συσκευές, ανεξαρτήτως κατασκευαστή και μοντέλου.

Οι πολυκουζίνες αποτελούνται από:

• Περιβλήματα με σταθερό αρθρωτό καπάκι και πίνακα ελέγχου.
• καλώδιο τροφοδοσίας;
• Βαθύ δοχείο για την προετοιμασία πρώτων πιάτων και συνοδευτικών σε μεγάλες ποσότητες.
• Αφαιρούμενο επίπεδο μπολ με τρύπες για τον ατμό προϊόντων.
• Πρόσθετα αξεσουάρ για ευκολότερο μαγείρεμα (μεζούρες, κουτάλα, κουτάλα από υλικά που είναι ασφαλή για το μπολ της κουζίνας).

Σπουδαίος! Το βιβλίο συνταγών είναι άλλο ένα ευχάριστο μπόνους που συχνά συμπληρώνει ο κατασκευαστής με τη συσκευή.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει η νοικοκυρά είναι να αποφασίσει για το πιάτο και τη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Για κοτολέτες ή λαχανικά στον ατμό, δεν θα χρειαστείτε ένα βαθύ δοχείο, αλλά ένα ειδικό μπολ. Όλες οι άλλες γαστρονομικές απολαύσεις παρασκευάζονται στην κύρια ευρύχωρη κατσαρόλα. Είναι κατάλληλο για χυλούς και σούπες, καθώς και για ψήσιμο.

Μετά από αυτό χρειάζεστε:

• Τοποθετήστε τη συσκευή σε μια επίπεδη επιφάνεια.
• Τοποθετήστε τα υλικά στο μπολ σύμφωνα με τη συνταγή.
• Συνδέστε το καλώδιο τροφοδοσίας πρώτα στην τρύπα του πολυκουζινιού και μετά στην πρίζα.
• Ενεργοποιήστε τη συσκευή χρησιμοποιώντας το κουμπί στον πίνακα οργάνων.
• Επιλέξτε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος και ρυθμίστε την ώρα.

Μετά από αυτούς τους χειρισμούς, κλείστε καλά το καπάκι.

Σπουδαίος: Αν χρειαστεί να ανακατέψετε το περιεχόμενο ή να προσθέσετε υλικά, το καπάκι πρέπει να ανοίξει προσεκτικά, καθώς υπάρχει κίνδυνος να καείτε από τον ατμό.

Ποιες λειτουργίες και προγράμματα έχει το multicooker;

Δεν είναι τυχαίο ότι η συσκευή έχει τη ρίζα «multi» στο όνομά της· μπορεί να βράσει, να μαγειρέψει, να ψήσει και να ψήσει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από το καθημερινό και το μενού των διακοπών.

Η λειτουργία μαγειρέματος (βράσιμο) είναι καθολική. Βρίσκεται σε όλα τα μοντέλα οποιουδήποτε κατασκευαστή οικιακών συσκευών. Σας επιτρέπει να μαγειρεύετε:

• Σούπα,
• στιφάδο,
• κόνδυλοι πατάτας,
• Λαχανικά για γαρνίρισμα.

Τα δημητριακά είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στα τραπέζια μας, όχι μόνο για πρωινό. Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με εύθρυπτο φαγόπυρο, ρύζι γάλακτος ή διαιτητικό πλιγούρι βρώμης χωρίς να χάσετε χρόνο και την επίπονη διαδικασία της ανάδευσης. Οι περισσότερες πολυκουζίνες έχουν ξεχωριστή λειτουργία για πιάτα με δημητριακά.

Το ψήσιμο είναι μια απαραίτητη προσθήκη σε κάθε γεύμα. Στο μπολ της συσκευής μπορείτε να ετοιμάσετε ψωμί, κέικ, μπισκότα για κέικ. Σημαντικό: εάν το μοντέλο σας δεν παρέχει λειτουργία ψησίματος, μπορεί να αντικατασταθεί από μια λειτουργία μαγειρέματος χυλού.

Το μαγείρεμα στον ατμό είναι ένας εύκολος τρόπος για να τρώτε υγιεινά και θρεπτικά. Σε ένα ειδικό δοχείο λαμβάνονται εξίσου καλά τα ακόλουθα:

• Κοτολέτες κρέατος και ψαριού, κεφτεδάκια ή φιλέτα.
• Μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι, πράσινα φασόλια.
• Κολοκύθα, καρότα και άλλα λαχανικά για σερβίρισμα μόνα τους ή για αργότερα τεμαχισμό στο μπλέντερ.

Τυρί κότατζ, κατσαρόλες λαχανικών και κρέατος σε αργή κουζίνα βγαίνουν 5+ ακόμα και για άπειρες νοικοκυρές. Ορισμένα μοντέλα έχουν ρυθμίσεις ειδικά για πιλάφι και ρύζι. Οι λάτρεις των φρέσκων και φυσικών προϊόντων παρασκευάζουν επίσης σπιτικό γιαούρτι χρησιμοποιώντας αυτή τη συσκευή.

Χαρακτηριστικά της εργασίας με συσκευές από διαφορετικούς κατασκευαστές

Οι κύριες χρήσιμες λειτουργίες των πολυκουζινών: χυλός, σούπα, ψήσιμο, ψήσιμο στον ατμό βρίσκονται σε όλα τα μοντέλα. Σχεδόν όλες οι συσκευές παρέχουν τη δυνατότητα όχι μόνο μαγειρέματος, αλλά και θέρμανσης φαγητού. Πρόσθετες χρήσιμες λειτουργίες που αξίζει να επισημανθούν:

• Καθυστερημένη έναρξη;
• Αυτόματα προγράμματα μαγειρέματος για διάφορα προϊόντα (κοτόπουλο, λαχανικά, κρέας, ψάρι) και πιάτα (ζελεμένο κρέας, στιφάδο, κατσαρόλα, αρτοσκευάσματα).
• Λειτουργία χύτρας ταχύτητας.

Αξίζει να πληρώσετε υπερβολικά για προγράμματα μπόνους εάν σκοπεύετε να ετοιμάζετε συχνά μια ποικιλία πιάτων από μια πλούσια συλλογή προϊόντων. Για το καθημερινό μενού (πρώτο και συνοδευτικό) αρκεί μια συσκευή με απλές και κατανοητές λειτουργίες.

Η Polaris είναι κατασκευαστής οικιακών συσκευών και συσκευών σε προσιτή τιμή. Οι πολυκουζίνες αυτής της μάρκας αντιμετωπίζουν το βράσιμο, την προετοιμασία χυλών και σούπες. Ο έλεγχος πραγματοποιείται χρησιμοποιώντας κουμπιά: έναρξη, επιλογή προγράμματος και χρονόμετρο. Η συσκευή ενεργοποιείται αφού κρατήσετε για λίγο πατημένο το κουμπί "Έναρξη".

Προσφορά προηγμένων τροποποιήσεων:

• Λειτουργία πίτσας.
• Δυνατότητα ζύμωσης γάλακτος για γιαούρτι.
• Βολική αφαίρεση του μπολ χρησιμοποιώντας ειδική λαβή.
• Κλειδαριά ασφαλείας;
• Θέρμανση 3D.

Αλλά ακόμη και τα λακωνικά μοντέλα σας επιτρέπουν να μαγειρέψετε ένα πρώτο πιάτο, ένα συνοδευτικό και ένα γλυκό πιάτο σε μία λειτουργία.

Η Phillips είναι μια μάρκα για όσους προτιμούν εξοπλισμό με πλήρη, βελτιωμένη λειτουργικότητα. Τέτοιες πολυκουζίνες δεν περιορίζονται σε τρεις ή τέσσερις λειτουργίες, αλλά σας επιτρέπουν να επιλέξετε έναν ξεχωριστό αλγόριθμο για διαφορετικά πιάτα. Η συσκευή είναι βολική στη χρήση και εύκολη στη φροντίδα της, διαθέτει:

• Στιβαρή λαβή μεταφοράς
• Εύκολος καθαρισμός βαλβίδας απελευθέρωσης ατμού,
• Το μπολ μπορεί να πλυθεί στο πλυντήριο πιάτων,
• Touchpad με πλήκτρα αφής.

Μεταξύ της σειράς πολυκουζινών Phillips, υπάρχουν συσκευές με λειτουργίες χύτρας ταχύτητας.

Η μάρκα Scarlett παράγει συσκευές με ένα ευρύχωρο μπολ 4 λίτρων, το οποίο είναι βολικό για μαγείρεμα για μια μεγάλη οικογένεια. Έξι έτοιμα προγράμματα έχουν σχεδιαστεί για απλά και χορταστικά πιάτα· οι συνταγές τους θα βρείτε στο βιβλίο που συνοδεύει τη συσκευή.

Μερικές από τις προσιτές αλλά χωρίς προβλήματα μάρκες πολυκουζινών περιλαμβάνουν:

• Vitek,
• Moulinex,
• Μάρθα,
• Υπεράνω.

Σπουδαίος: Ανεξάρτητα από το μοντέλο που χρησιμοποιείτε, πριν από την πρώτη χρήση, φροντίστε να ξεπλύνετε καλά τα κύρια και τα πρόσθετα δοχεία και όλα τα μαγειρικά που περιλαμβάνονται. Πριν ξεκινήσετε τη μακροχρόνια χρήση, απλά βράστε το νερό σε ένα μεγάλο μπολ με μια γλωττίδα για τον ατμό τοποθετημένη από πάνω.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά διαφορετικά πιάτα

Πώς να τηγανίζετε σε αργή κουζίνα; Μερικές φορές αρκεί απλώς να φορτώσετε τα απαραίτητα συστατικά σε ένα δοχείο και να επιλέξετε έναν αλγόριθμο. Αλλά για πραγματικά νόστιμα πιάτα θα πρέπει να εκτελέσετε μια σειρά από απλούς χειρισμούς.

Αποχρώσεις του μαγειρέματος χυλού

Εάν έχετε μια αργή κουζίνα, πώς να μαγειρέψετε χυλό σε αυτό; Αυτό είναι ίσως το πιο εύκολο πιάτο αργής κουζίνας. Θα πρέπει να μετρήσετε τη σωστή αναλογία δημητριακών και υγρών (γάλα ή νερό), να τοποθετήσετε τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ και να πατήσετε το κουμπί «Porridge».

Αυτό είναι ένα από τα αυτόματα προγράμματα που δεν απαιτεί ρύθμιση της ώρας. Αφού το μπιπ υποδηλώσει το τέλος της διαδικασίας, ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι και βάλτε το τραπέζι. Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα, μέλι ή βούτυρο στο έτοιμο πιάτο. Καλή όρεξη!

Πώς να μαγειρέψετε σούπες

Ανάλογα με το είδος της σούπας που σκοπεύετε να ετοιμάσετε, υπολογίστε μόνοι σας τον χρόνο μαγειρέματος. Τα πρώτα πιάτα αποτελούνται από πολλά υλικά που μαγειρεύονται σε διαφορετικά διαστήματα. Επομένως, το να αφήσετε μόνο του το multicooker δεν θα λειτουργήσει.

1. Αν το μαγειρεύετε υπερβολικά, μαγειρέψτε το πρώτα και μετά τοποθετήστε το σε ξεχωριστό πιάτο για να ελευθερωθεί το μπολ.
2. Τώρα ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ζωμό κρέατος ή ψαριού.
3. Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά σε αυτόν και, κλείνοντας το καπάκι, να τον φέρετε σε ετοιμότητα.

Οι διαιτητικές σούπες λαχανικών μαγειρεύονται πιο εύκολα. Όλα τα υλικά τοποθετούνται σε ένα μπολ, γεμίζουν με νερό, καρυκεύονται με μπαχαρικά και μαγειρεύονται για τον καθορισμένο χρόνο. Αν υπάρχει μια πηχτή σούπα στο μενού, μην τεμπελιάζετε να την ανακατεύετε από καιρό σε καιρό, ειδικά αν χρησιμοποιείτε τη συσκευή ή τη συνταγή για πρώτη φορά.

Χαρακτηριστικά του τηγανίσματος

Εάν το μοντέλο δεν παρέχει ειδική λειτουργία τηγανίσματος, μπορεί να αντικατασταθεί με τη λειτουργία «Ψήσιμο». Το κρέας, το ψάρι ή τα λαχανικά θα έχουν μια ανοιχτόχρωμη καφέ κρούστα.

Σπουδαίος: Σε αυτό το στάδιο θα πρέπει να προσθέσετε μια σταγόνα λάδι για να έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Εάν η νοικοκυρά σκοπεύει να ευχαριστήσει τους αγαπημένους της με ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα, τότε βάλτε πρώτα οποιοδήποτε κρέας κομμένο σε κύβους (σύμφωνα με το γούστο σας) σε ένα δοχείο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και μετά προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Μετά από αυτό, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και ψήνουμε το ψητό μέχρι το τέλος, σκεπασμένο.

Πώς να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία της συσκευής

Το καθεστώς θερμοκρασίας κατά την ενεργοποίηση των αυτόματων προγραμμάτων (κουάκερ, πιλάφι, στιφάδο κ.λπ.) ρυθμίζεται αυτόματα από τη συσκευή. Γι' αυτό τα προηγμένα μοντέλα έχουν διευρυμένο μενού. Η υψηλότερη θερμοκρασία είναι το τηγάνισμα. Κατά το ψήσιμο, διατηρείται περίπου 100 C°· για το χυλό, ο αριθμός αυτός είναι χαμηλότερος.

Σπουδαίος: Για τους χυλούς γάλακτος, πρέπει να υπάρχει ξεχωριστό κλειδί στην οθόνη, διαφορετικά το πιάτο θα τρέξει και θα καεί.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα; Εάν θέλετε να ελέγξετε τη διαδικασία μαγειρέματος ρυθμίζοντας μόνοι σας τη θερμοκρασία, επιλέξτε μια συσκευή με ειδικές λειτουργίες. Έχουν διαφορετικά ονόματα:

• Masterchef στο Redmond?
• Chef Pro στο Marta?
• Πολυμάγειρας από την Polaris.

Οδηγίες και φωτογραφίες βήμα προς βήμα για το πώς να μαγειρέψετε σε πολυκουζινάκι παρέχονται συνήθως σε ειδικό φυλλάδιο για τη συσκευή. Οι ρυθμίσεις μπορούν να γίνουν κατά το μαγείρεμα ή εκ των προτέρων, αλλά ως αποτέλεσμα, οι δυνατότητες της συσκευής επεκτείνονται. Γίνεται ικανός να ετοιμάζει μπουνιές, μαρμελάδες και πιάτα με τυρί cottage ποικίλης πολυπλοκότητας.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αποστείρωση και παστερίωση, ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο. προετοιμασία κράκερ και προϊόντα με τραγανή κρούστα. Κάνοντας γιαούρτια? ψήσιμο μαρέγκες? κάπνισμαΗ δυνατότητα ανεξάρτητης ρύθμισης της θερμοκρασίας μιας πολυκουζίνας διευρύνει σημαντικά τους ορίζοντες μιας νοικοκυράς στην προετοιμασία θρεπτικών, νόστιμων και χρονικά αποδοτικών φαγητών για κάθε μέρα και για ειδικές περιστάσεις.