Πώς να μαγειρέψετε στον ατμό σε μια αργή κουζίνα

Τα πιάτα στον ατμό θεωρούνται πιο υγιεινά και λιγότερο σε θερμίδες. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή αναγκάζονται να περιοριστούν λόγω προβλημάτων υγείας. Μπορείτε επίσης να ταΐσετε μικρά παιδιά με αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος. Η αγορά μιας πολυκουζίνας και το μαγείρεμα σε αυτήν τη λειτουργία θα είναι η καλύτερη απόφαση, ακόμα κι αν δεν είστε ένα από τα άτομα που αναφέρονται παραπάνω.

Ποια λειτουργία σε μια πολυκουζίνα σάς επιτρέπει να ατμίζετε;

Σχεδόν όλες οι σύγχρονες ηλεκτρικές συσκευές κουζίνας αυτού του τύπου έχουν τη λειτουργία μαγειρέματος φαγητού με ατμό. Η εύρεση αυτής της λειτουργίας δεν θα απαιτήσει μεγάλη δυσκολία και φροντίδα. Η ονομασία μπορεί να διαφέρει, αλλά τις περισσότερες φορές οι κατασκευαστές εξοπλισμού χρησιμοποιούν "ατμοποίηση". Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ειδικό φλιτζάνι στο κάτω μέρος για νερό και ένα δοχείο με μικρές τρύπες όπου πηγαίνει το κυρίως πιάτο.

Πώς λειτουργεί αυτή η δυνατότητα

Η αρχή λειτουργίας αυτού του τρόπου λειτουργίας είναι αρκετά απλή. Το νερό που χύνεται σε ένα φλιτζάνι θερμαίνεται σε θερμοκρασία βρασμού χρησιμοποιώντας μια γεννήτρια ατμού και δημιουργείται ατμός, ο οποίος χτυπά το φαγητό από πάνω, με αποτέλεσμα το μαγείρεμα να γίνεται πολύ πιο γρήγορα από ό,τι κατά το βράσιμο, το ψήσιμο και το τηγάνισμα. Όλο το συμπύκνωμα μαζεύεται στο τηγάνι. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσεις οτιδήποτε.Η πολυκουζίνα διαθέτει χρονοδιακόπτη και ένδειξη στάθμης νερού. Εάν το υγρό βράσει, η συσκευή σβήσει, τότε μπορεί να προστεθεί σε μια ειδική τρύπα. Αντί για σκέτο νερό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τσάι, ζωμό ή κρασί.

Πώς να μαγειρέψετε σωστά στον ατμό σε μια αργή κουζίνα

Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να μελετήσετε την ηλεκτρική σας συσκευή για να μην χάσετε τίποτα ή να κάνετε κάτι περιττό όταν μαγειρεύετε. Τότε το μαγείρεμα θα είναι, χωρίς αμφιβολία, πολύ εύκολο. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό καλάθι μπορείτε να βράσετε αυγά. Με αυτήν τη λειτουργία, μπορείτε επίσης να θερμάνετε υγρά και μερίδες πιάτα.

Προετοιμασία φαγητού

Το πρώτο βήμα, φυσικά, είναι να ασχοληθείτε με τα ίδια τα συστατικά. Το κρέας πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει καλά. Κάντε μια μικρή τρύπα στα αυγά. Το κουνουπίδι, το λάχανο και τα σπαράγγια πρέπει να κόψουν τους χοντρούς μίσχους. Μπορείτε να αφήσετε τα υπόλοιπα προϊόντα ολόκληρα ή να τα κόψετε σε φέτες.

Χρόνος μαγειρέματος

Όπως προαναφέρθηκε, με τη βοήθεια ενός πολυμάγειρα και τη λειτουργία ατμού του, το φαγητό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα. Εδώ θα σας προσφερθεί μια λίστα προϊόντων και ο ακριβής χρόνος μαγειρέματός τους (αναφέρεται σε λεπτά). Μπορείτε να πάρετε απολύτως οποιοδήποτε αριθμό προϊόντων, η λίστα είναι ένα κανονικό πρότυπο.

Κρέας, πουλερικά και αυγά:

• Manti (8–10 τεμ., 500 g) – 35–40.
• Ζυμαρικά (450g) – 25–30.
• Φιλέτο κοτόπουλου (500g) – 20–25.
• Μοσχαρίσιο φιλέτο (500g) – 25–30.
• Φιλέτο αρνιού (500 γρ.) – 25.
• Φιλέτο χοιρινό και μοσχαρίσιο (500g) – 15–25.
• Κοτολέτες κοτόπουλου (4–6 τεμ., 500 γρ.) – 18–20.
• Κεφτεδάκια (20–25 τεμ., 500 γρ.) – 15–18.
• Κοτολέτες γαλοπούλας (300g) – 25–30.
• Κοτολέτες μοσχαριού (300 γρ.) – 25–30.
• Μπουτάκια κοτόπουλου (300g) – 25–30.
• Λουκάνικα βοείου κρέατος (8 τεμάχια χωρίς να αφαιρέσετε το περίβλημα) – 8–13.
• Λουκάνικα Φρανκφούρτης (8 τεμάχια σε περίβλημα) – 8–10.
• Αρνίσια παϊδάκια (240 γρ.) – 25–30.
• Αυγά βραστά (10 τεμ.) – 15–20.
• Αυγά μαλακά (10 τεμ.) – 10–13.

Θαλασσινά:

• Γαρίδες κατεψυγμένες (450g) – 15–20.
• Φιλέτο λαβράκι (400g) – 15–18.
• Φρέσκο ​​λαβράκι (400g) – 17–25.
• Κατεψυγμένα καλαμάρια (600g) – 20–25.
• Μύδια με κοχύλια (1 κιλό) – 18–25.
• Αστακοί σε περίβλημα (2 τεμ.) – 30–35.
• Πέστροφα (300g) – 18–25.
• Κομμάτια τόνου (400g) – 25–30.
• Φιλέτο Pollock (300g) – 15–18.
• Αποφλοιωμένες βραστές-κατεψυγμένες γαρίδες σαλάτας (500g) – 5.

Λαχανικά και φρούτα (500g):

• Καρότα - 20-25.
• Σπαράγγια – 30–40.
• Αγκινάρες (4 μεσαίου μεγέθους κομμάτια) – 40–45.
• Λάχανο σπαράγγι (ταξιανθίες) – 15–20.
• Κουνουπίδι (ανθίδες) – 20–25.
• Λαχανάκια Βρυξελλών – 20–25.
• Λάχανο με κεφάλι (φέτες) – 25–30.
• Σπαράγγια – 30–40.
• Μάραθος – 15–20.
• Κολοκυθάκια – 15–20.
• Kohlrabi – 20–25.
• Πατάτες – 20–25.
• Μπουφάν πατάτες – 30–40.
• Καλαμπόκι (2 στάχυα) – 55–60.
• Πράσο – 20–25.
• Ολόκληρα μανιτάρια – 20–25.
• Μανιτάρια σε φέτες – 5–10.
• Παντζάρια – 40–60.
• Κινέζικο λάχανο (μίσχοι) - 6.
• Κινέζικο λάχανο (φύλλα) - 2–3.
• Μπρόκολο – 5–6.
• Μελιτζάνα - 5-6.
• Μπιζέλια – 4–5.
• πιπεριά - 2-4.
• Σπανάκι - 5-6.
• Κολοκυθάκια – 4–6.
• Μήλα - 10-15.
• Αχλάδια – 10–15.

Τι μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό σε μια αργή κουζίνα;

Μπορείτε να φτιάξετε ένα μεγάλο αριθμό από αρκετά δημοφιλή πιάτα, όπως ζυμαρικά, ζυμαρικά, μαντί, διάφορα αρτοσκευάσματα, ποικιλία δημητριακών, λαχανικά για κάθε είδους κρέας και πουλερικά, ομελέτα, ομελέτα, βινεγκρέτ, κεφτεδάκια, λουκάνικα, κατσαρόλα, σκαντζόχοιροι , ρύζι, πατάτες, ζυμαρικά, ρολά λάχανου, cheesecakes, παϊδάκια, φτερά, μπούτια, στήθος, ψάρι και πολλά άλλα. Για να κάνετε το φαγητό σας νόστιμο, ακολουθήστε τα παρακάτω σημεία:

1. Είναι καλύτερα να ρίχνουμε ζεστό νερό στο μπολ, όχι κρύο, έτσι το φαγητό θα ψηθεί πολύ γρήγορα.
2. Αφήστε τα πράσινα λαχανικά ή το φύλλωμα για λίγο, διαφορετικά θα χάσουν το χρώμα τους.
3. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν πρέπει να ξεπαγώνουν εκ των προτέρων· μια αργή κουζίνα θα το κάνει πολύ πιο γρήγορα.
4. Τα τρόφιμα στο καλάθι δεν πρέπει να τοποθετούνται κοντά, διαφορετικά ο ατμός δεν θα μπορεί να εισέλθει στο τμήμα μαζί του. Αυτό θα οδηγήσει σε προβλήματα με την τεχνολογία.
5. Προσθέστε μπαχαρικά στο ίδιο το φαγητό και είναι καλύτερο να προσθέσετε αλάτι σε ένα ήδη έτοιμο πιάτο.

Πώς να χρησιμοποιήσετε έναν διπλό λέβητα σε μια πολυκουζίνα: οδηγίες βήμα προς βήμα

• 1) Πρώτα, φροντίστε το πιάτο, όλα τα προϊόντα πρέπει να προετοιμαστούν σωστά.
• 2) Αν χρειάζεται να μαγειρέψετε γρήγορα, τότε ζεστάνετε το νερό, αν δεν βιάζεστε, το υγρό θα ταιριάζει σε οποιαδήποτε θερμοκρασία.
• 3) Αφαιρέστε το δοχείο και ρίξτε νερό στο μπολ.
• 4) Επιστρέφουμε το δοχείο στη θέση του και τακτοποιούμε τα υλικά.
• 5) Κλείστε το καπάκι, επιλέξτε μια λειτουργία και περιμένετε το σήμα που υποδεικνύει το τέλος του μαγειρέματος.

Τα οφέλη του φαγητού στον ατμό

Η λειτουργία ατμού σε αυτή την υπέροχη συσκευή κουζίνας γενικής χρήσης θα αρέσει σε όλους, ειδικά σε αυτούς που αναφέρθηκαν στην αρχή - σε όσους ακολουθούν μια δίαιτα σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού, που δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν, ακολουθούν τη σωστή διατροφή και τα παιδιά οποιαδήποτε ηλικία. Οι παρακάτω πληροφορίες θα σας βοηθήσουν να εξηγήσετε αυτή τη διαίρεση.

• Ο ατμός επιτρέπει στα τρόφιμα να διατηρήσουν όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες, το χρώμα, τη γεύση, τη μυρωδιά και το σχήμα τους. Στο βράσιμο χάνονται αυτές οι ιδιότητες και στο τηγάνισμα παίρνουν και πολλές άχρηστες θερμίδες.
• Αυτή είναι η πιο γρήγορη και ποιοτική μέθοδος μαγειρέματος. Αφήστε το φαγητό και κάντε άλλα πράγματα. Όταν τελειώσετε, η πολυκουζίνα θα σας ειδοποιήσει.
• Τα πιάτα στον ατμό απορροφώνται εύκολα από το σώμα, δεν το φράζουν με απόβλητα και τοξίνες και επίσης βελτιώνουν τη συνολική φυσική και ηθική κατάσταση ενός ατόμου.
• Το δέρμα και τα μαλλιά θα φαίνονται υγιή εάν τρώτε τακτικά τέτοιο φαγητό, η λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος θα βελτιωθεί επίσης και το σώμα θα είναι σε καλή κατάσταση.
• Εάν αντιμετωπίζετε συχνά άγχος, κατάθλιψη, απάθεια και κόπωση, δοκιμάστε να τρώτε αποκλειστικά μαγειρεμένα στον ατμό πιάτα, που θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε τις δυσκολίες στη ζωή πιο ήρεμα.

Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι μια πολυκουζίνα με λειτουργία μαγειρέματος στον ατμό θα κάνει τη ζωή σας πιο εύκολη και θα είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο αντικείμενο στην κουζίνα σας.