Τι είναι καλύτερο: μια χύτρα πολλαπλών ή μια χύτρα ταχύτητας;

Οι σύγχρονες πολυκουζίνες και χύτρες ταχύτητας απλοποιούν πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας των αγαπημένων σας πιάτων. Για να κατανοήσετε τη μεγάλη ποικιλία λειτουργιών και να επιλέξετε τον εξοπλισμό που ταιριάζει στις ανάγκες σας, πρέπει να λάβετε υπόψη τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα κάθε τύπου συσκευής.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των πολυκουζινών

Η πολυκουζίνα είναι μια συσκευή με δυνατότητα επιλογής διαφορετικών τρόπων θερμοκρασίας για την προετοιμασία μεγάλου αριθμού διαφορετικών πιάτων. Χρησιμοποιώντας ένα πολυκουζινάκι, μπορείτε να μαγειρέψετε τα ίδια πιάτα όπως σε μια κανονική κουζίνα, αλλά με λιγότερο χρόνο για την παρακολούθηση της διαδικασίας. Παρά τη σημαντική αυτή απλοποίηση του μαγειρέματος, θα πρέπει πρώτα να αφιερώσετε χρόνο για να κατανοήσετε τα πολλά προγράμματα και να μάθετε πώς να χειρίζεστε τη συσκευή. Το φαγητό σε μια πολυκουζίνα μαγειρεύεται σε διάφορες θερμοκρασίες. Η αντίσταση μπορεί να λειτουργήσει σε χαμηλή θερμοκρασία, όπως κατά το ψήσιμο, και σε υψηλότερη θερμοκρασία κατά το τηγάνισμα και το ψήσιμο.

Πλεονεκτήματα χρήσης πολυκουζινών:

1. Δυνατότητα αυτόματης παρασκευής πιάτων χωρίς ανθρώπινη συμμετοχή στον έλεγχο της διαδικασίας.
2. Αυτόματη θέρμανση των έτοιμων γευμάτων και διατήρηση της θερμοκρασίας.
3. Ρύθμιση χρονοδιακόπτη και καθυστερημένη έναρξη - για προετοιμασία φαγητού σε καθορισμένη ώρα.
4. Χρησιμοποιώντας ελάχιστη ποσότητα καρυκευμάτων και λαδιού για πιάτα με χαμηλότερες θερμίδες.
5. Ομοιόμορφη θέρμανση των τροφίμων με διατήρηση μεγάλης ποσότητας βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.
6. Η εξωτερική επιφάνεια της πολυκουζίνας θερμαίνεται ελαφρώς και η χρήση της είναι γενικά ασφαλής ακόμα και για άπειρους μάγειρες.

Έχοντας τόσο ευρείες δυνατότητες, η πολυκουζίνα έχει επίσης μια σειρά από μειονεκτήματα:

1. Η τιμή είναι αρκετά υψηλή, ειδικά για μοντέλα με μεγάλο αριθμό λειτουργιών.
2. Χαμηλή ταχύτητα μαγειρέματος για ορισμένα πιάτα στη λειτουργία μαγειρέματος και ψησίματος.
3. Διασπορά πρόσθετης λειτουργικότητας. Εάν χρειάζεστε ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα μαγειρέματος, μπορείτε να αγοράσετε μια ξεχωριστή ειδική συσκευή για αυτό. Για παράδειγμα, πάρτε μια κανονική πολυκουζίνα για μαγείρεμα και, επιπλέον, αγοράστε μια καλή μηχανή ψωμιού για το ψήσιμο ψωμιού, χωρίς να ξοδέψετε χρήματα για να αγοράσετε μια ακριβή πολυκουζίνα με πρόσθετη λειτουργία.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ χύτρας ταχύτητας και πολυκουζίνας;

Η χύτρα ταχύτητας είναι μια συσκευή για το μαγείρεμα φαγητού σε σφραγισμένο δοχείο υπό υψηλή πίεση, επιτρέποντας το μαγείρεμα των τροφίμων σε υψηλές θερμοκρασίες σε ελάχιστο χρονικό διάστημα.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Η χύτρα ταχύτητας είναι μια επικίνδυνη συσκευή επειδή διατηρεί ζεστό ατμό υπό υψηλή πίεση. Αυτός ο εξοπλισμός πρέπει να φυλάσσεται μακριά από παιδιά.

Πρώτα απ 'όλα, αυτές οι δύο συσκευές διαφέρουν στον τρόπο με τον οποίο επηρεάζουν τα τρόφιμα: σε μια πολυκουζίνα, η διαδικασία μαγειρέματος πραγματοποιείται λόγω διαφορετικών συνθηκών θερμοκρασίας και μια χύτρα ταχύτητας μαγειρεύει πιάτα σε υψηλή θερμοκρασία και υπό σταθερή πίεση.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της χύτρας ταχύτητας

Διατηρώντας υψηλή θερμοκρασία, αυτή η συσκευή σας επιτρέπει να μαγειρεύετε το φαγητό πολύ πιο γρήγορα. Κατά μέσο όρο, επιταχύνει τη διαδικασία κατά 2-4 φορές και ορισμένα είδη προϊόντων (φασόλια, όσπρια) - έως και 8 φορές. Επιπλέον, οποιαδήποτε προϊόντα μετά από μια τέτοια θερμική επεξεργασία διατηρούν το φυσικό τους χρώμα και τη χυμότητα τους. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται χωρίς προσθήκη λαδιού, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε υγιεινά πιάτα με λίγες θερμίδες.

Τα κύρια πλεονεκτήματα της χύτρας ταχύτητας είναι οι ακόλουθες λεπτομέρειες:

• μια χύτρα ταχύτητας σάς επιτρέπει να συντομεύσετε τη διαδικασία μαγειρέματος λόγω υψηλής πίεσης και θερμοκρασίας.
• κατά τη βραχυπρόθεσμη επεξεργασία σε χύτρα ταχύτητας, το χρώμα των προϊόντων παραμένει φυσικό λόγω της απουσίας οξυγόνου.
• Η συσκευή είναι πολύ βολική για γρήγορη προετοιμασία πλούσιων σούπες και δημητριακά.
• Η κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας είναι σημαντικά μικρότερη από αυτή άλλων συσκευών κουζίνας.

Ταυτόχρονα, είναι κατώτερα από τις πολυκουζίνες σε ορισμένες λειτουργικές ιδιότητες:

• μια χύτρα ταχύτητας μπορεί μόνο να μαγειρέψει και να μαγειρέψει, σε αντίθεση με μια χύτρα πολλαπλών μαγειρικών, δεν έχει λειτουργίες ψησίματος ή τηγανίσματος.
• δεν υπάρχει δυνατότητα ρύθμισης χρονοδιακόπτη.
• Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, το πολυκουζινάκι μπορεί να ανοίξει για να ελέγξει την ετοιμότητα των προϊόντων, αλλά η χύτρα ταχύτητας δεν μπορεί να ανοίξει, επειδή διατηρείται υψηλή πίεση στο εσωτερικό της.
• Συνήθως, ένας τέτοιος εξοπλισμός είναι πολύ μεγαλύτερος σε μέγεθος από μια πολυκουζίνα και απαιτεί περισσότερο ελεύθερο χώρο.

Τι είναι καλύτερο - μια αργή κουζίνα ή μια χύτρα ταχύτητας;

Κατά την επιλογή μεταξύ συσκευών κουζίνας, η συγκεκριμένη ανάγκη για τη λειτουργικότητα της συσκευής είναι καθοριστική. Μια πολυκουζίνα θα σας επιτρέψει να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα· με τη βοήθειά της, μπορείτε να πειραματιστείτε με τις πιο ασυνήθιστες συνταγές ή να χρησιμοποιήσετε αυτόματα τυπικά προγράμματα. Αλλά μια χύτρα ταχύτητας μαγειρεύει το φαγητό πολύ πιο γρήγορα και διατηρεί περισσότερη φυσικότητα σε αυτό· μια τέτοια συσκευή είναι κατάλληλη για την απλοποίηση της προετοιμασίας καθημερινών υγιεινών πιάτων.