Τι είναι ένα πλανητικό μίξερ

Εξοπλισμός της λεγόμενης επαγγελματικής κατηγορίας γίνεται διαθέσιμος για οικιακές κουζίνες. Πολλές μονάδες διευκολύνουν το μαγείρεμα, μετατρέποντάς το σε μια ευχάριστη και εύκολη διαδικασία. Μία από αυτές τις επαναστατικές οικιακές συσκευές είναι το πλανητικό μίξερ. Ποια είναι τα χαρακτηριστικά του και γιατί είναι αξιοσημείωτο;

Τι είναι ένα πλανητικό μίξερ

Ο πλανητικός, ή το λεγόμενο μίξερ ζαχαροπλαστικής, είναι μια σύγχρονη μονάδα κουζίνας που αναμιγνύει προϊόντα με αυξημένη ισχύ και λειτουργεί χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση. Απλά πρέπει να τοποθετήσετε τα υλικά σε αυτό και να πατήσετε το κουμπί. Χάρη σε μια ποικιλία εξαρτημάτων, η μονάδα αναμιγνύει προϊόντα απολύτως οποιουδήποτε ιξώδους και συνοχής. Με τη βοήθειά του, μπορείτε να προετοιμάσετε ζύμη - μαγιά, μπισκότο ή choux, να χτυπήσετε τα αυγά, να ετοιμάσετε μους, σουφλέ, σπιτική μαγιονέζα.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Ο πλανητικός μείκτης άρχισε να ονομάζεται λόγω του συστήματος περιστροφής - εκτός από τον δικό του άξονα, κινείται επίσης κατά μήκος της λεγόμενης τροχιάς. Μεταφορικά, αυτό μπορεί να το φανταστεί κανείς σαν να σχεδίαζε κύκλους μέσα στο μπολ.

Τύποι πλανητικών μίξερ με φωτογραφίες

Ο σχεδιασμός του πλανητικού αναμίκτη αντιπροσωπεύεται από ένα σταθερό περίβλημα εξοπλισμένο με έναν ηλεκτρικό κινητήρα στο εσωτερικό.Το σώμα έχει ένα αρθρωτό πάνω μέρος όπου συνδέονται τα εξαρτήματα και μια πλατφόρμα στη βάση όπου βρίσκεται το μπολ.

Προηγουμένως, αυτή η τεχνική χρησιμοποιούταν κυρίως σε μεγάλα καταστήματα εστίασης: ζαχαροπλαστεία και αλυσίδες γρήγορου φαγητού, όπου απαιτείται η επεξεργασία μεγάλου αριθμού προϊόντων. Τώρα οι κατασκευαστές έχουν αρχίσει να παράγουν συμπαγή μοντέλα μείκτη προσαρμοσμένα για οικιακές κουζίνες. Τέτοιες συσκευές είναι συμπαγές σε μέγεθος με υψηλή ισχύ.

Αυτή η τεχνική χωρίζεται σε διάφορους τύπους:

1. Βιομηχανικός. Χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία ενός τεράστιου αριθμού προϊόντων - το μπολ τέτοιου εξοπλισμού έχει χωρητικότητα 150 λίτρων. Μόνο επαγγελματίες μπορούν να εργαστούν με μια τέτοια συσκευή - τοποθετείται στο πάτωμα και ασφαλίζεται με ειδικές βάσεις.
2. Ημι επαγγελματικός. Τέτοιοι μίξερ είναι σε ζήτηση σε μικρά καφέ και ξενοδοχεία. Ο όγκος του μπολ είναι μόνο 15 λίτρα· αυτή η μονάδα μπορεί να εγκατασταθεί τόσο στο πάτωμα όσο και στο τραπέζι. Για να το χρησιμοποιήσετε, πρέπει να έχετε τις κατάλληλες δεξιότητες και εμπειρία.
3. Νοικοκυριό. Αυτές οι συσκευές χρησιμοποιούνται σε μια συνηθισμένη κουζίνα σε ένα διαμέρισμα, το μπολ είναι μικρό - μόνο 4-7 λίτρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς ειδικές δεξιότητες, ο εξοπλισμός είναι πολυλειτουργικός και μπορεί να τοποθετηθεί σε τραπέζι.

ΑΝΑΦΟΡΑ! Ένα οικιακό μίξερ όχι μόνο ζυμώνει τη ζύμη και παρασκευάζει σάλτσες, αλλά και σαντιγί, ανακατεύει κιμά, στύβει χυμό και ψιλοκόβει λαχανικά.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των πλανητικών μίξερ

Τα πλεονεκτήματα αυτής της τεχνικής περιλαμβάνουν:

• ευκολία χρήσης και άνεση λειτουργίας - τώρα δεν χρειάζεται να ζυμώνετε τη ζύμη με το χέρι για ώρες.
• επιτάχυνση της διαδικασίας μαγειρέματος.
• εξαιρετική ισχύς και ένταση εργασίας, που σας επιτρέπουν να αναμίξετε προϊόντα οποιουδήποτε ιξώδους και συνοχής - η ταχύτητα του μίξερ σας επιτρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα οποιοδήποτε προϊόν.
• πολυλειτουργικότητα - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συσκευή ως μύλο κρέατος, αποχυμωτή και κόφτη λαχανικών.
• εργονομικός σχεδιασμός που ταιριάζει τέλεια σε κάθε εσωτερικό χώρο.
• η παρουσία μεγάλου αριθμού προσαρτημάτων - ειδικά σε συσκευές επαγγελματικής κατηγορίας.

Υπάρχουν επίσης ορισμένα μειονεκτήματα - αν και είναι λίγα:

• υψηλό κόστος σε σύγκριση με τα ανάλογα.
• μεγάλες διαστάσεις και βάρος λόγω του μεγάλου μπολ και του ισχυρού, ισχυρού κινητήρα του εξοπλισμού.
• υψηλή κατανάλωση ενέργειας - απαιτείται ξεχωριστή πρίζα.

Ποια χαρακτηριστικά πρέπει να προσέξεις κατά την αγορά;

Για να αγοράσετε μια ποιοτική μονάδα κουζίνας, πρέπει να δώσετε προσοχή σε ορισμένα σημεία:

1. Υλικό κατασκευής εξοπλισμού. Το καλύτερο υλικό για ένα μίξερ είναι ο ανοξείδωτος χάλυβας· εάν η συσκευή είναι κατασκευασμένη από αυτό το υλικό, εγγυάται μακροχρόνια λειτουργία και υψηλή απόδοση. Υπάρχει μόνο ένα μειονέκτημα - το υψηλό κόστος του μοντέλου εάν είναι κατασκευασμένο εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο χάλυβα. Το πλαστικό είναι μια φθηνότερη επιλογή, αλλά είναι σημαντικά κατώτερη από πολλές απόψεις από το αντίστοιχο από ακριβό υλικό.
2. Εξοπλισμός. Μπορεί να είναι είτε τυπικού τύπου είτε εκτεταμένου. Το πρώτο περιλαμβάνει έναν ελάχιστο αριθμό εξαρτημάτων, αλλά η εκτεταμένη έκδοση έχει εξαρτήματα που μετατρέπουν το μίξερ σε κόφτη λαχανικών ή μύλο κρέατος.
3. Όγκος μπολ. Αυτή η παράμετρος θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη σύμφωνα με τις ατομικές προτιμήσεις και ανάγκες της οικογένειας. Εάν η οικογένεια είναι μικρή, τότε θα κάνει ένα μπολ 4 λίτρων - δεν χρειάζεται να πληρώσετε υπερβολικά για τον επιπλέον όγκο.
4. Πίνακας Ελέγχου.Μπορεί να είναι αισθητηριακό ή συμβατικό μηχανικό. Το πρώτο είναι κομψό και μοντέρνο, αλλά μπορεί να αποτύχει απροσδόκητα, το δεύτερο είναι αξιοπιστία δοκιμασμένη στο χρόνο.

Τα επαγγελματικά μοντέλα μείκτη με μεγάλο αριθμό εξαρτημάτων και πληθώρα διαφόρων λειτουργιών είναι πολύ ακριβά: από 40 έως 100 χιλιάδες ρούβλια, μια πιο οικονομική επιλογή είναι διαθέσιμη σε τιμή από 3 έως 10 χιλιάδες ρούβλια.

ΠΡΟΣΟΧΗ! Πολλοί γνωστοί κατασκευαστές εξοπλισμού προσφέρουν μίξερ με εγγύηση ποιότητας και μεγάλη γκάμα λειτουργιών και προγραμμάτων μαγειρέματος σε προσιτές τιμές.

Το πλανητικό μίξερ είναι ένας εξαιρετικός βοηθός στην κουζίνα του σπιτιού· δεν θα είναι ποτέ ακατάλληλος, χάρη στην ευελιξία του.