Δεν χρειάζεται πραγματικά! Ή πώς να το κάνετε χωρίς φούρνο μικροκυμάτων
Συνηθίζοντας να ζούμε στο τρέξιμο και σε συνεχή αναταραχή, ξεχνάμε ότι η τεχνολογία μπορεί να γίνει πηγή βλάβης που δεν γίνεται αντιληπτή με την πρώτη ματιά. Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν κατακτήσει ολόκληρο τον κόσμο και οι κατασκευαστές και οι πωλητές επαναλαμβάνουν με κάθε τρόπο πόσο βολικοί και ασφαλείς είναι, αλλά ισχύει αυτό;
Το περιεχόμενο του άρθρου
Υπάρχει ζωή χωρίς φούρνο μικροκυμάτων;
Θα πρέπει να θυμόμαστε: όλοι όσοι ενδιαφέρονται για τις πωλήσεις θα επεξεργαστούν τις αντιρρήσεις του πελάτη και θα απαριθμήσουν μόνο τα πλεονεκτήματα του προϊόντος τους. Κατά τη διάρκεια κάποιων δεκαετιών, έχουμε συνηθίσει τόσο πολύ τους φούρνους μικροκυμάτων που μερικοί άνθρωποι δεν καταλαβαίνουν πώς μπορούν να ζήσουν χωρίς αυτούς. Η βλάβη μιας αγαπημένης συσκευής προκαλεί άγχος· μερικοί άνθρωποι είναι τόσο συνηθισμένοι στο γρήγορο φαγητό που δεν το πηγαίνουν καν για επισκευή, αλλά πετούν τον σπασμένο εξοπλισμό και αγοράζουν αμέσως νέο.
Με την πρώτη ματιά, όλα είναι απλά: η ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία δημιουργεί κύματα που κάνουν τα μόρια του νερού να κινούνται πιο γρήγορα. Λόγω αυτού του αποτελέσματος, τα προϊόντα θερμαίνονται στην επιθυμητή θερμοκρασία. Αλλά γιατί τότε το φαγητό από το φούρνο μικροκυμάτων είναι τόσο διαφορετικό από αυτό που παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό τρόπο; Επειδή εμπλέκονται άλλοι μηχανισμοί θέρμανσης, που προέρχονται από το εσωτερικό του προϊόντος, καταστρέφοντας τη φυσική δομή.
Οι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν βρει εφαρμογή στη βιομηχανία. Στεγνώνουν και ξεπαγώνουν τεράστιες παρτίδες φαγητού, λιώνουν πλαστικά, πυρώνουν κεραμικά, θερμοκόλλα κ.λπ.
Πολλές διαμάχες προκύπτουν γύρω από τα μικροκύματα - εάν είναι επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία. Μπορούμε να μιλήσουμε για πολύ· υπάρχουν αρκετές αντιφατικές πληροφορίες για μια πλήρη διήμερη συζήτηση. Ως αποτέλεσμα, κάθε συμμετέχων θα εξακολουθεί να έχει τη δική του γνώμη. Εδώ είναι μερικά γεγονότα που μιλούν ενάντια σε αυτήν τη συσκευή:
- Μπορείτε να αναφέρετε ότι οι φούρνοι μικροκυμάτων διατηρούν όλα τα οφέλη της βιταμίνης C, αλλά καταστρέφουν την πρωτεΐνη και τη βιταμίνη Β12, τα ευεργετικά βακτήρια γαλακτικού οξέος. Αποδεικνύεται ότι η θέρμανση κρέατος, κοτόπουλου, μανιταριών, κεφίρ και τυριού cottage με αυτόν τον τρόπο απαγορεύεται αυστηρά.
- Το μέλι μετά το φούρνο μικροκυμάτων θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες! Απαγορεύεται η θέρμανση πάνω από 40 βαθμούς.
- Τα μούρα και τα φρούτα στερούνται γλυκοσίδη και γαλακτοσίδη.
- Οι ακτίνες καταστρέφουν τα φλαβονοειδή. Αυτά είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που βοηθούν το σώμα μας να αποβάλει τις τοξίνες. Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά από αυτά στο μπρόκολο. Για να διατηρήσετε τις ευεργετικές του ιδιότητες, είναι προτιμότερο να το αχνίζετε.
- Το σκόρδο είναι γνωστό για την ικανότητά του να εξουδετερώνει τις καρκινογόνες ουσίες, αλλά μετά από επεξεργασία με μικροκύματα χάνει εντελώς αυτή την ιδιότητα.
- Μιλώντας για την ασφάλεια της ακτινοβολίας, αξίζει να σημειωθεί ότι οι έγκυες γυναίκες απαγορεύεται να στέκονται μπροστά σε μονάδα εργασίας. Δεν υπάρχουν τέτοιοι περιορισμοί για τον φούρνο και το βραστήρα, αφού σίγουρα δεν κάνουν κακό!
Τίθεται το ερώτημα: αξίζει η φανταστική άνεση τέτοιες απώλειες; Δεν είναι σκόπιμο να χρησιμοποιείτε φούρνους μικροκυμάτων καθημερινά για την προετοιμασία άχρηστων φαγητών. Πολλοί άνθρωποι τα πάνε καλά χωρίς αυτά!
Ο πρώτος φούρνος μικροκυμάτων εφευρέθηκε στις ΗΠΑ και προσαρμόστηκε για να ζεσταίνει φαγητό για μεγάλο αριθμό στρατιωτών.
Πώς ζουν οι άνθρωποι χωρίς φούρνο μικροκυμάτων;
Για να αποδείξω ότι υπάρχει ζωή χωρίς αυτή τη μονάδα, θα δώσω αρκετά αποδεδειγμένα παραδείγματα.Οι κοτολέτες θα έχουν πάντα καλύτερη γεύση όταν σιγοβράζονται σε τηγάνι ή φούρνο. Ό,τι αφορά το κρέας και το κοτόπουλο σχετίζονται ακριβώς με το σημείο της καταστροφής των πρωτεϊνών! Τα προϊόντα πρωτεΐνης μετά το φούρνο μικροκυμάτων θα γίνουν άχρηστα τρόφιμα, για να μην αναφέρουμε την ανέκφραστη γεύση. Λοιπόν, ποιες συσκευές βοηθούν στην κουζίνα.
Φούρνος. Τα μοντέρνα μοντέλα με γκριλ και convection μαγειρεύουν εκπληκτικά νόστιμα πιάτα με ορεκτική κρούστα. Τα τηγάνια μαγειρέματος με αντικολλητική επίστρωση, σακούλες ψησίματος και μανίκια ψησίματος θα σας επιτρέψουν να κάνετε χωρίς λάδι.
Πλάκα. Δεν υπάρχουν ακριβή κλινικά δεδομένα για το πώς ένας φούρνος μικροκυμάτων επηρεάζει τη δομή του νερού, επομένως είναι καλύτερο να ζεσταίνουμε τα τρόφιμα σε μικρές κατσαρόλες ή μεταλλικά μπολ. Για παράδειγμα, παρατήρησα πριν από πολύ καιρό ότι η θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων δεν είναι ομοιόμορφη, αλλά η σούπα από τη σόμπα είναι πάντα ομοιόμορφα ζεστή.
Ξεχωριστά, θα ήθελα να προσθέσω σχετικά με τα δοχεία: ακόμα κι αν είναι ακριβά πλαστικά για τρόφιμα, με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να δείτε με γυμνό μάτι πώς ο τοίχος γίνεται θολό από τη συνεχή χρήση στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ψητήρι ή μίνι φούρνος. Εάν μιλάμε για μια μικρή κουζίνα, τότε αντί για μια πλήρη σόμπα εγκαθιστούν έναν μικρό αλλά ισχυρό "αδελφό". Τα ψήστη μπορούν επίσης να ψήνουν, αλλά λόγω του μικρού όγκου βγαίνει πιο γρήγορα. Ιδανικό για ζεστά σάντουιτς, ζέσταμα κρέατος και ψαριού και άλλες υγιεινές απολαύσεις. Η εργασία βασίζεται σε θερμαντικά στοιχεία από πάνω και κάτω. Ορισμένα μοντέλα διαθέτουν έως και τέσσερα στοιχεία θέρμανσης και ενσωματωμένη μεταφορά.
Πολυκουζινακι. Όσοι δεν θέλουν να περνούν πολύ χρόνο στην κουζίνα θα πρέπει να ρίξουν μια πιο προσεκτική ματιά στα μοντέρνα μοντέλα. Το δείπνο από μια αργή κουζίνα θα φέρει περισσότερα οφέλη λόγω της διατήρησης των βιταμινών.
Διπλός λέβητας.Το μαγείρεμα στον ατμό κατέχει ηγετική θέση μεταξύ των οπαδών της υγιεινής διατροφής, διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά και την υφή του φαγητού και σας επιτρέπει να μαγειρεύετε χωρίς λάδι. Τα λαχανικά και οι κοτολέτες στον ατμό συνιστώνται σε όποιον έχει προβλήματα με το υπερβολικό βάρος και την υγεία του γαστρεντερικού συστήματος.
Είναι καλύτερα να ρίχνετε χυμό, κεφίρ και γάλα σε ζεστά φλιτζάνια και να τα αφήνετε στο τραπέζι για κάποιο χρονικό διάστημα, έτσι ώστε το ίδιο το υγρό να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Φούρνοι μικροκυμάτων κατασκευάστηκαν επίσης στην ΕΣΣΔ, αλλά η παραγωγή δεν έγινε ευρέως διαδεδομένη. Οι πρώτες αναφορές χρονολογούνται από το 1978 και πολλά εργοστάσια συμμετείχαν στην παραγωγή, συμπεριλαμβανομένου του θρυλικού ZIL.
Κάθε σεφ που σέβεται τον εαυτό του και εκτιμά τη φήμη του δεν θα σέρβιρε ποτέ στους επισκέπτες ένα πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων. Χάνει τη γεύση και τις βιταμίνες. Μπορούμε χωρίς φούρνο μικροκυμάτων, αλλά δεν μπορούμε χωρίς υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα.
